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冻干果蔬-车前子壳复合粉的研制

农产品加工 2024年第1期 29-32,37页

作者：刘运怡陈小芹吴慧广州工商学院广东广州510850

以冻干水蜜桃粉、冻干西兰花粉和车前子壳粉为原料,以感官评价为评定指标,在单因素试验的基础上,采用响应面设计优化冻干果蔬-车前子壳复合粉最佳配方。结果表明,最终配方为冻干水蜜桃粉用量8 g,冻干西兰花粉用量2 g,车前子壳粉用量6 g... 详细信息

以冻干水蜜桃粉、冻干西兰花粉和车前子壳粉为原料,以感官评价为评定指标,在单因素试验的基础上,采用响应面设计优化冻干果蔬-车前子壳复合粉最佳配方。结果表明,最终配方为冻干水蜜桃粉用量8 g,冻干西兰花粉用量2 g,车前子壳粉用量6 g。所得产品具有冲调性好、果蔬气味香甜、颜色均匀、口感细腻等优点,并且具有良好的湿润下沉率和吸水膨胀性。

关键词：冻干果蔬车前子壳复合粉感官评价

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车前子壳诱导木聚糖酶与阿拉伯糖苷酶协同制备

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中国酿造 2023年第1期42卷 92-97页

作者：杨磊许伟颜子怡郑清帅晨宇邵荣吴梦霖施晓龙盐城工学院海洋与生物工程学院江苏盐城224051

该研究以车前子壳为诱导底物,采用单因素试验和响应面试验对里氏木霉(Trichoderma reesei)诱导木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶的协同制备条件进行优化。单因素试验结果表明,在诱导碳源为车前子壳,初始pH为5.0、底物质量浓度为20 g/L、培养时间... 详细信息

该研究以车前子壳为诱导底物,采用单因素试验和响应面试验对里氏木霉(Trichoderma reesei)诱导木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶的协同制备条件进行优化。单因素试验结果表明,在诱导碳源为车前子壳,初始pH为5.0、底物质量浓度为20 g/L、培养时间为4.0 d、碳氮比为1.6∶1.0时,木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力最高,分别为(10.59±0.33)IU/mL和(8.99±0.05)IU/mL。响应面试验结果表明,最佳产酶条件为培养时间4.0 d、底物质量浓度20 g/L、碳氮比1.6∶1.0。在此最佳条件下,木聚糖酶和阿拉伯糖苷酶活力分别为(11.42±0.15)IU/mL和(10.83±0.08)IU/mL,分别是未优化前的2.55倍和7.37倍。

关键词：木聚糖酶阿拉伯糖苷酶车前子壳协同制备产酶条件优化

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车前子壳沙棘制品毒理学及人体试食通便功能评价

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车前子壳沙棘制品毒理学及人体试食通便功能评价

作者：肖微兰州大学

学位级别：硕士

目的:便秘是一种常见的疾病,其潜在危害性较大,目前仍缺乏特异的治疗方法。国内外研究表明增加膳食纤维的摄入对便秘症状有一定缓解作用。本论文对车前子壳沙棘制品进行毒理学及人体试食通便功能评价,探讨该制品的安全性及润肠通便作用... 详细信息

目的:便秘是一种常见的疾病,其潜在危害性较大,目前仍缺乏特异的治疗方法。国内外研究表明增加膳食纤维的摄入对便秘症状有一定缓解作用。本论文对车前子壳沙棘制品进行毒理学及人体试食通便功能评价,探讨该制品的安全性及润肠通便作用。方法:根据《保健食品安全性毒理学评价规范》对该制品进行急性毒性实验、遗传毒性试验、大鼠30天喂养试验等毒性检验。根据《保健食品检验与评价技术规范》,从兰州市某医院收集符合纳入标准的309例志愿者,随机分为试食组和对照组,其中试食组156例,对照组153例。试验前调查受试者膳食纤维的摄入情况,并记录受试者试验前6天的排便情况(包括排便次数、排便状况、粪便性状)。在7天试食试验期间,试食组人群服用车前子壳沙棘制品;对照组服用安慰剂,记录试验期间两组人群的排便情况(排便次数、排便状况、粪便性状)。并在试验开始前及结束后分别收集一次受试者粪便,测定粪便含水率。整理数据并统计分析,评价该制品润肠通便的作用。结果:1.急性毒性试验,小鼠未出现死亡,也未见其他异常表现,得小鼠经口最大耐受量>24g/kg。小鼠骨髓微核试验,样品各剂量组微核率与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P>0.05);小鼠精子畸形试验,样品各剂量组小鼠精子畸形率与阴性对照组比较差异均无统计学意义(P>0.05);Ames试验,加或不加S9时,受试样品各剂量组回变菌落数均未超过自然回变菌落数的2倍。大鼠30天喂养试验,各剂量组受试动物未出现死亡,实验期间各剂量组动物每日摄食量(g/100g体重)、血液学检查、生化指标检查、脏器系数等与对照组比较均无统计学意义(P>0.05);除高剂量组雄性大鼠在试验第四周时出现体重增长缓慢外,其他各剂量组雌雄大鼠每周体重增长与对照组比较差异均无统计学意义(P>0.05);各组动物经大体解剖后均未见明显病理改变。2.人体试食试验中,试食组试食前后平均每天排便次数分别为0.30±0.16、0.69±0.16,排便状况积分1.58±0.29、1.15±0.32,粪便性状积分1.34±0.28、1.08±0.58,粪便含水率62.66±10.08、74.91±8.70;试食前后比较,各项指标差异均有统计学意义(P0.05)。结论:1.急性毒性实验,实验动物未出现死亡,得样品MTD>24g/kg,受试物属无毒级。骨髓微核试验,受试样品对骨髓微核率无影响;精子畸形试验,样品对实验动物精子畸形率无影响;Ames试验,受试物为表现直接或间接致突变作用。大鼠30天喂养试验,受试动物均未出现明显毒性作用,表明该制品安全性良好。2.该制品可增加受试人群的排便次数、粪便含水率、改善受试者排便状况及粪便性状,说明受试制品具有润肠通便的作用。

关键词：车前子壳沙棘毒理学评价人体试食通便功能

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车前子壳制剂

中成药 1981年第11期7卷 -页

在印度出口药材中,除阿片外,以卵叶车前(Plantago ovata,俗称blonde psyllium)的种子为最大宗。1977～1978年度达到年产约三万吨,其中40%供出口,出口值二千二百余万美元。其中需求较多的是种子外壳,年出口约万吨,值二千万美元。85%出口... 详细信息

在印度出口药材中,除阿片外,以卵叶车前(Plantago ovata,俗称blonde psyllium)的种子为最大宗。1977～1978年度达到年产约三万吨,其中40%供出口,出口值二千二百余万美元。其中需求较多的是种子外壳,年出口约万吨,值二千万美元。85%出口到美国,其余到西欧各国。除卵叶车前外,国际市场上还有两种车前也是畅销的,即法国及西班牙车前(P.

关键词：车前子壳卵叶车前制剂

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