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超声辅助酶法降解枳实果胶及其衍生物抗氧化性能

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日用化学工业（中英文） 2024年第8期54卷 947-955页

作者：钱伟阳斌邵博万力周军广东环境保护工程职业学院环境监测学院广东佛山528216 中南林业科技大学材料科学与工程学院湖南长沙410004

采用超声辅助酶法对枳实果胶进行降解,获得枳实果胶降解衍生物。以抗氧化活性为指标,考察了超声预处理时间、酶种类、酶添加量等因素对枳实果胶降解衍生物抗氧化活性的影响。利用滴定法、凝胶色谱法和红外光谱等技术分析了枳实果胶降解... 详细信息

采用超声辅助酶法对枳实果胶进行降解,获得枳实果胶降解衍生物。以抗氧化活性为指标,考察了超声预处理时间、酶种类、酶添加量等因素对枳实果胶降解衍生物抗氧化活性的影响。利用滴定法、凝胶色谱法和红外光谱等技术分析了枳实果胶降解衍生物中半乳糖醛酸含量、分子量分布以及结构特性,以验证果胶降解衍生物抗氧化构效关系。结果表明:当果胶酶作为降解酶,酶用量为6000 U/g,超声预处理时间为20 min时,制备的枳实果胶降解衍生物的抗氧化活性最佳,此条件下其质量浓度为3 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率为62.94%,对ABTS自由基的清除率为52.67%,还原能力为0.9627,与未降解的枳实果胶相比,抗氧化活性显著提高。枳实果胶降解衍生物中半乳糖醛酸含量随降解工艺的不同存在明显差异,且半乳糖醛酸含量与抗氧化活性呈正相关。此外,枳实果胶降解衍生物分子量更低,且甲氧基含量也明显降低,但降解过程并没有改变果胶的吡喃糖结构。研究结果为枳实果胶的高值化利用提供理论依据和参考。

关键词：枳实果胶超声辅助酶法降解衍生物抗氧化活性构效分析

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超声辅助酶法制备黑水虻抗菌肽的工艺优化

饲料工业 2024年第4期45卷 105-112页

作者：胡文举孙英菲孙玲利郑州信息科技职业学院河南郑州450046 河南农业职业学院河南郑州451450

试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,... 详细信息

试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,以提取率为响应值,进行4因素3水平响应面优化试验。结果表明,超声功率53 W、超声时间23 min、酶解温度52℃、pH 7.3为黑水虻抗菌肽制备最佳工艺,该工艺抗菌肽制备率为(26.16±0.94)%,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为(16.82±1.27)mm和(18.71±0.86)mm。结果表明,该工艺下抗菌肽制备率高,抑菌效果良好,能够为黑水虻高附加值产品的产业化开发提供参考。

关键词：黑水虻抗菌肽制备率超声辅助酶法响应面设计

超声辅助酶法优化鸡骨草多糖提取工艺与抗炎研究

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甘肃医药 2024年第3期43卷 193-197,212页

作者：戴颖戴薇李翔宁青南京中医药大学附属中西医结合医院江苏南京210028 江苏省中医药研究院国家中医药管理局中药口服制剂释药系统重点研究室江苏南京210028

目的:在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化超声辅助酶法提取鸡骨草多糖的最佳工艺,并通过体外实验研究其抗炎活性。方法:单因素试验考查加酶量、液料比、酶解pH、酶解-超声功率、酶解-超声时间、酶解-超声温度对鸡骨草多糖提取率... 详细信息

目的:在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化超声辅助酶法提取鸡骨草多糖的最佳工艺,并通过体外实验研究其抗炎活性。方法:单因素试验考查加酶量、液料比、酶解pH、酶解-超声功率、酶解-超声时间、酶解-超声温度对鸡骨草多糖提取率的影响,采用响应面试验优化多糖提取工艺。ELISA法检测炎症细胞因子TNF-α、IL-1β、IL-6和IL-10含量。结果:鸡骨草多糖最佳提取工艺:纤维素酶加酶量2.8%、液料比21∶1(mL/g)、酶解pH 5.0、酶解-超声功率250 W、酶解-超声时间90 min、酶解-超声温度49℃,提取率为13.26%。与LPS组比较,鸡骨草多糖可降低促炎细胞因子TNF-α、IL-1β、IL-6含量,增加抗炎细胞因子IL-10含量,差异均有统计学意义(P超声辅助酶法提取鸡骨草多糖效率高,获得的多糖具有较强的抗炎活性。

关键词：鸡骨草多糖超声辅助酶法响应面法抗炎

超声辅助酶法提取金环胡蜂蜂房多糖的工艺优化及抗氧化性研究

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化工设计通讯 2024年第7期 90-94+98页

作者：鲁敏杨申明王振吉高成才云南药科院生物医药股份有限公司楚雄师范学院环化学院云南彝双农林科技开发有限公司

优化超声辅助酶法提取金环胡蜂蜂房多糖（vespa mandarinia nidus polysaccharides,VMNP）工艺条件，并分析其多糖抗氧化性，为开发利用VMNP提供参考依据。在单因素实验考察液料比、超声温度、超声时间、纤维素酶用量对VMNP提取量影响... 详细信息

优化超声辅助酶法提取金环胡蜂蜂房多糖（vespa mandarinia nidus polysaccharides,VMNP）工艺条件，并分析其多糖抗氧化性，为开发利用VMNP提供参考依据。在单因素实验考察液料比、超声温度、超声时间、纤维素酶用量对VMNP提取量影响的基础上，采用响应面法优化VMNP的最佳提取条件；并以维生素C为对照，通过测定VMNP对DPPH自由基（DPPH·）和羟基自由基（·OH）的清除率，考察VMNP的抗氧化活性。结果表明：超声辅助酶法提取VMNP的最佳条件为液料比43∶1(mL/g)、超声温度46℃、超声时间47 min、纤维素酶用量4.10%，在该条件下VMNP提取量为（31.86±0.08）mg/g；所提取的VMNP对DPPH·和·OH均表现出较好的清除能力，当VMNP溶液质量浓度为0.03140 mg/mL时，对DPPH·和·OH的清除率分别达到同浓度下维生素C的80.26%和69.38%。采用超声辅助酶法能够有效提取VMNP,VMNP具有一定的抗氧化性，VMNP可作为一种抗氧化剂进行开发利用。

关键词：金环胡蜂蜂房多糖超声辅助酶法响应面试验抗氧化性

超声辅助酶法提取茶麸黄酮及其对Ⅱ型5α-还原酶抑制活性

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日用化学工业（中英文） 2023年第3期53卷 308-315页

作者：马铃沈胡驰陈殿松杨井国王靖广州德谷个人护理用品有限公司科研创新实验室广东广州510000 江南大学化工与材料工程学院化妆品创新中心江苏无锡214122

通过正交试验优化超声辅助酶法提取茶麸黄酮的工艺条件,同时建立了Ⅱ型5α-还原酶体外酶促反应体系考察茶麸提取物对Ⅱ型5α-还原酶的抑制活性,并通过分子对接模型对茶麸中主要黄酮组分抑制Ⅱ型5α-还原酶的机理进行了模拟,为茶麸中黄... 详细信息

通过正交试验优化超声辅助酶法提取茶麸黄酮的工艺条件,同时建立了Ⅱ型5α-还原酶体外酶促反应体系考察茶麸提取物对Ⅱ型5α-还原酶的抑制活性,并通过分子对接模型对茶麸中主要黄酮组分抑制Ⅱ型5α-还原酶的机理进行了模拟,为茶麸中黄酮类活性物开发和应用提供了基础。正交试验优化的提取工艺为:50℃下,50%乙醇,酶解p H=6,添加茶麸质量2.5%的纤维素酶酶解1 h,再以45 kHz,50℃超声提取30 min,此优化条件下总黄酮得率为(10.13±0.32)mg/g。通过超高效液相色谱质谱(UPLC Q-TOF MS)初步推断茶麸中主要含有山奈酚3-O-[2-O-β-D-半乳糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷和山奈酚3-O-[2-O-β-D-木糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷两种特征黄酮类化合物。茶麸总黄酮具有Ⅱ型5α-还原酶抑制活性,分子对接模拟结果显示山奈酚3-O-[2-O-β-D-木糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷与5α-还原酶的结合能力与非那雄胺相近,可能是茶麸总黄酮中抑制Ⅱ型5α-还原酶的主要活性分子。

关键词：超声辅助酶法 Ⅱ型5α-还原酶茶麸黄酮分子对接

超声辅助酶法提取蓝莓多糖工艺研究及其结构特性分析

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中国食品添加剂 2023年第8期34卷 78-86页

作者：崔笑傲秦雨齐兰伟王东升王泽辉吴子健王储炎合肥学院生物食品与环境学院合肥230601 安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心阜阳236029 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134

本文以蓝莓为原料,采取超声辅助酶法来提取多糖,通过响应面法优化工艺参数,进而对蓝莓多糖开展电镜扫描和傅里叶红外光谱检测。研究结果表明:影响蓝莓多糖提取的因素依次为超声振幅>酶添加量>酶解温度>酶解时间,最佳工艺参数为超声振幅8... 详细信息

本文以蓝莓为原料,采取超声辅助酶法来提取多糖,通过响应面法优化工艺参数,进而对蓝莓多糖开展电镜扫描和傅里叶红外光谱检测。研究结果表明:影响蓝莓多糖提取的因素依次为超声振幅>酶添加量>酶解温度>酶解时间,最佳工艺参数为超声振幅80%,酶添加量3.4%,酶解时间80min,酶解温度39℃,在此条件下,蓝莓多糖提取率达到8.13%。电镜结果表明,蓝莓多糖表面粗糙,结构紧致且含有较多的孔洞。光谱结果表明,蓝莓多糖有明显的多糖特征吸收峰,糖基有α、β两种构型。

关键词：蓝莓多糖超声辅助酶法结构特性

超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇工艺优化及其体外抗氧化活性

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食品研究与开发 2023年第24期44卷 71-77页

作者：李学玲龙婷杨莉樊竹青陈云兰郭永斌普洱学院茶叶咖啡学院云南普洱665000 云南师范大学化学化工学院云南昆明650500 普洱学院生物与化学学院云南普洱665000 云南农业大学热带作物学院云南普洱665000 云南三正技术检测有限公司云南昆明650106

采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 ... 详细信息

采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 min、超声温度45℃,此条件下咖啡果皮白藜芦醇提取率达0.856%。体外抗氧化试验表明,在试验浓度范围内,咖啡果皮乙醇提取物对·OH的清除能力和总还原能力强于VC,表现出较强的抗氧化能力。

关键词：超声辅助酶法咖啡果皮白藜芦醇提取工艺体外抗氧化活性

油茶粕膳食纤维的超声辅助酶法提取工艺优化及理化性质分析

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食品工业科技 2022年第18期43卷 162-169页

作者：张智宋伟闫建英薛红洋东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040

膳食纤维(Dietary Fiber,DF)具有很多生理功能及突出的应用前景,而可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的生理特性要优于不溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)。为提高油茶粕DF中SDF的得率,以SDF得率作为评价指标,采用... 详细信息

膳食纤维(Dietary Fiber,DF)具有很多生理功能及突出的应用前景,而可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)的生理特性要优于不溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)。为提高油茶粕DF中SDF的得率,以SDF得率作为评价指标,采用超声辅助酶法,通过单因素实验对酶添加量、超声时间、超声功率、料液比四个因素进行研究,并在单因素实验的基础上进行响应面优化试验,并对得到的DF进行理化性质及结构分析。结果表明,最佳提取工艺为酶添加量0.2%、超声时间31 min、超声功率210 W、料液比1:23 g/mL,SDF得率为12.43%,此时IDF得率为68.39%。油茶粕总膳食纤维(Total Dietary Fibre,TDF)的持水力为4.36 g/g、持油力为3.67 g/g、膨胀力为6.83 mL/g,胆固醇吸附率在pH2时为5.79 mg/g,pH7时为8.38 mg/g,葡萄糖吸附率为11.49 mg/g。通过结构表征的分析推测油茶粕TDF中含有木质素、纤维素、半纤维素及糖类物质,TDF表面疏松多孔、凹凸不平,粒径为50.699 nm。本研究提高了SDF得率,证明油茶粕TDF具有较好的理化性质及结构,为提高油茶粕的附加价值提供了参考。

关键词：油茶粕响应面优化膳食纤维理化性质结构表征超声辅助酶法

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超声辅助酶法制备海参性腺多糖的结构特性及抗氧化活性

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食品科学 2021年第21期42卷 97-104页

作者：王静杰杜鑫钟强董和亮王浩夏秀芳东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 黑龙江省质量监督检测研究院黑龙江哈尔滨150030

以海参性腺为原料,采用超声辅助酶(ultrasound-assisted enzymatic,UAE)法制备海参性腺粗多糖,后经分离纯化得到海参性腺多糖(sea cucumber gonadal polysaccharide,SCGP)-UAE,探究其结构特性和抗氧化活性,并与酶法和超声法制备的SCGP-E和SCGP-U进行比较。结果表明,SCGP-UAE的总糖质量分数(69.13%)显著高于SCGP-E(58.76%)和SCGP-U(62.93%)(P<0.05)。3种SCGP的紫外光谱及傅里叶变换红外光谱具有相似的特征峰。刚果红实验、扫描电子显微镜及热稳定性测定结果显示,3种SCGP均不含三股螺旋结构,表观呈现片状结构,具有较好的热稳定性。当多糖质量浓度为4 mg/mL时,SCGP-UAE的2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸阳离子自由基、超氧阴离子自由基清除率和亚铁离子螯合能力较SCGP-U分别高5.59%、14.05%和26.63%,较SCGP-E分别高2.16%、33.59%和47.10%。综上所述,UAE法提取率高,所制备多糖的抗氧化活性较好,表明UAE法是一种较好的SCGP制备方法。

关键词：超声辅助酶法海参性腺多糖结构特性抗氧化活性