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    • 1 篇 教育学
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主题

  • 74 篇 赵荣光
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  • 5 篇 食学
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机构

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  • 1 篇 浙江图书馆
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  • 1 篇 天津市食文化研究...
  • 1 篇 南开大学
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  • 1 篇 曲阜师范大学
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作者

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  • 1 篇 李汉昌

语言

  • 74 篇 中文
检索条件"主题词=赵荣光"
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季鸿崑先生 一个有自觉担当的文化大家
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餐饮世界 2017年 第4期 72-73页
中国的饮食文化界素有“南季北赵”一说，“南季”是季鸿岜先生，“北赵”为赵荣光先生。二人学术研究有许多交叉之处，可谓惺惺相惜。季鸿嵬先生的离世，令人扼腕。赵荣光先生接受了本刊的特别专访。
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嘉宾发言与观点摘录
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餐饮世界 2014年 第12期 90-91页
丝绸之路:连接东方和西方的人类饮食文明之路(开幕式致词节选)亚洲食学论坛主席赵荣光在既往的人类交流史上,无论当事人如何认识食物的意义,食物都是其他任何行为的前提、基础。人们用食物武装自己,交换和交谊他人。在食料与食物的交流... 详细信息
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中国饮食文化地域差异
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食品与生活 2001年 第1期 46-47页
作者： 王维维
一、中国饮食文化地域分布的基本现状 饮食文化的地域性不是以行政区划来划分的,而是从历史形成的饮食特点这一角度来讲的。人类在维持生命和举行节日庆典时,渗透进自然、社会、历史因素而升华形成了饮食文化,包括饮食惯制、饮食结构、... 详细信息
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分餐制并非“舶来品”  004
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新华每日电讯
作者： 王雨萧
新冠肺炎疫情期间，分餐制再次走进公众视野，成为人们热议的话题。有人说，分餐制是源自西方的“舶来品”，但史料显示，分餐制在我国古已有之。穿过历史长河，我国是如何从分餐走向合餐的？其实，我们经常使用的“筵席”一词，本身就... 详细信息
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从听老电影歌曲说起
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电影评介 1997年 第1期 19-19页
作者： 赵荣光 辽宁
能与群众共鸣的作品,总能经得起时间的考验。几十年过去了、一些老电影歌曲现在听起来,依旧是那么真挚、亲切、那么优美、动情,那么激动人心！
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《美食》十载未了缘
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美食 2004年 第3期 63-63页
作者： 张士魁
1994年第1期《美食》杂志刊发我所写《苏轼徐州烹事录》时,正在等待退休。以"知天命"之年,与《美食》结缘,既感真挚,又觉亲切,还特庆幸。庆幸的是,从此我找到了可以由衷倾诉心声、经常交流情感并真正发表意见的"知己"了!1995年后,亦即... 详细信息
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赵荣:是第一单给了我信心
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新城乡 2017年 第4期 27-27页
作者： 燕巧
在青川县的木鱼镇木鱼村,赵荣在自家屋里泡了一把秋木耳,然后拍照发到朋友圈,下面立马就有人回复,“你今天又泡木耳啊,我也泡!”自从通过电商卖家乡土特产之后,泡木耳便成了赵荣的日常。不到一年时间,赵荣的淘宝店已经有了4个蓝钻,对于... 详细信息
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美食界泰斗月中聚集昆明国际美食节高峰论坛
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大观周刊 2006年 第47期 73-73页
据云南省餐饮与美食协会透露．在2006年昆明国际美食节期间，季鸿崑、赵荣光、冯恩援、舒伯阳、郑南等来自全国各地的餐饮美食界专家、学者。将在《云南餐饮（滇菜）产业暨美食文化高峰论坛》上发表演讲。本次论坛是云南餐饮史上规模最大、
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中国东北地区稻作种植与传播(摘要)
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农业考古 1998年 第1期 409-409页
作者： 赵荣光 张志立 黑龙江商学院中国饮食文化研究所 吉林省人文研究院筹备组
中国东北地区稻作种植与传播（摘要）黑龙江商学院中国饮食文化研究所赵荣光吉林省人文研究院筹备组张志立东北地区的稻作始于青铜时代，早於朝鲜半岛二千余年。是稻作传往日本路线的中间环节。即从长江下游──山东半岛──辽东半岛─... 详细信息
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首位中国餐饮文化研习生云南诞生
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大观周刊 2006年 第16期 I0015-I0015页
日前，中国食文化首席学者赵荣光先生举行仪式，正式接纳云南省餐饮与美食行业协会杨艾军秘书长为其研习生。中国食文化研究会认定委员会的陈浩然会长亲临现场致贺词并为杨艾军先生颁发了认定证书。此举打破了传统的授习模式，开辟了传... 详细信息
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