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食品与发酵工业 1990年第1期 92-95页

871423 应用蛋白质抑制脂酶及其抑制机理/石井智惠美”·/日本食品工业学会志,1988,35,酝6,430~439(日) 871424 称猴械中过氛化酶的研究/小仓长雄·‘·/日声食品工业学会志,1988,35,服1,1,、6(日) 871425 用双螺旋挤压机制造米拼及其... 详细信息

871423 应用蛋白质抑制脂酶及其抑制机理/石井智惠美”·/日本食品工业学会志,1988,35,酝6,430~439(日) 871424 称猴械中过氛化酶的研究/小仓长雄·‘·/日声食品工业学会志,1988,35,服1,1,、6(日) 871425 用双螺旋挤压机制造米拼及其老化释性/稿场久二…/日本食品工业学会虑,19台8,35,服玩15~22‘日). 一、一二 87 1426 芝麻油油炸食品的氛化稳定性/福田靖子…/日本食品工业学会志,1988,35,.、凡1,28一32(日) 871427 担子菌凝乳酶的制备/菊池荣一…/日本食品工业学会志,1985,35,瓦1,48~51 (日) 8

关键词：食品工业加工工业资料目录

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食品与发酵工业 1990年第5期 81-85页

871767 技术在向肉类工亚招手/D。成。IBest/***。,1900,159,No。1,67一 70(英) 871768 豆腐因何是技艺一豆腐市场已经成年/Daniel Best/prepd。Fd,,1990,159,No。1,81~84(英) 871769 应用统计过在握制法达到撞制/scottHegenbort/***。,i,,o,15,,No. 1,104(英) 871770 关系新产品和新方法的传感器/PoulBush/prePd。Fd。,1990,159,No。i,116~118(英) 87177工;’ 燕麦获使美国新产品总顺达高记录/Martr Friod

关键词：资料目录食品工业加工工业固定化食品科学

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食品与发酵工业 2000年第6期26卷 79-80页

00 18 1含有功能性脂肪替代物的低脂牛肉馅的口感质量 /ＴｒｏｙＤＪ.… /Ｊ .Ｓｃｉ.ＦｏｏｄＡｇｒｉｃ .,1999,79( 4 ) :50 7516(英 )0 0 182用于生产果糖的亮白曲霉的菊粉酶的纯化及其固定化 /ＫｏｃｈｈａｒＡ .… /Ｊ.Ｓｃｉ.Ｆ... 详细信息

00 18 1含有功能性脂肪替代物的低脂牛肉馅的口感质量 /ＴｒｏｙＤＪ.… /Ｊ .Ｓｃｉ.ＦｏｏｄＡｇｒｉｃ .,1999,79( 4 ) :50 7516(英 )0 0 182用于生产果糖的亮白曲霉的菊粉酶的纯化及其固定化 /ＫｏｃｈｈａｒＡ .… /Ｊ.Ｓｃｉ.ＦｏｏｄＡｇｒｉｃ .,1999,79( 4 ) :549554(英 )0 0 183用棕色固氮菌生产藻朊酸及其特性 /ＣｌｅｍｅｎｔｉＦ .… /Ｊ .Ｓｃｉ.ＦｏｏｄＡｇｒｉｃ .,1999,79( 4 ) :60 2 610 (英 )0 0 184发酵过程中可可豆蛋白的释放 :二维电泳法的研究 /ＬｅｒｃｅｔｅａｕＥ .…

关键词：资料目录果泥

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食品与发酵工业 1990年第6期 77-81页

871861 通迁峰解RNA生产5‘一核等酸/Benai- g”sM。D。…/En:ymoandM泌robiaITe- chnol。1990,12,No.2,86一89(英) 871862 用粗挂链抱霉生产纤维素晦:复合晦及其调节/Y。:diM。T一/En:ym。:ndMierobial Teehnol.,1990,12一N0.2, 116~119(英) 871863 用粗牲链袍霉生产纤维素酶:纤维素水解酶的纯化和特性/Y,:diM.T…/E”ymeana Mierobial Teohnol。5 1990,12,No。 2,120~123(英) 871864 芽饱杆菌分离菌的内切荀聚糖酶的纯

关键词：资料目录食品工业加工工业食品产业

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食品与发酵工业 1989年第4期 91-94页

毛71164白动化、革新包装使美国肉类工业恢复活力/Jack Nlans…/***.,一日as,157,No一, 29一85,(英)习7 1 165新工艺驾驭着工业趋向/***.,1955,15了, No.l,86一99,(英)习7 1 166无菌包装产品:不同防腐荆的优质产品/Prepd. Fd.,一955,157,No一,105一10。,(英)习7 1 167德产品冲破商品障碍/Daniel Best/Prepd .Fd., 1958,157,No一,133一235,(英)习7 1 168高速气l货在五分钟内蒸熟法兰克福小香肠/Prepd. Fd.,一955,15了No

关键词：食品卫生学杂志资料目录淀粉酶

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食品与发酵工业 1993年第6期 78-81+48页

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食品与发酵工业 1996年第1期 79-82页

国外科技资料目录９６００１来自学术界的意见和活动──美国、一些大学的食品科研工作／ＣｌａｗｄｉａＤ，Ｏ＇Ｄｏｎｎｅｌｌ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｄ．１９９４，１６３（１１）：４４－６０（英）９６００２取自大豆的甜味剂可促进健康... 详细信息

国外科技资料目录９６００１来自学术界的意见和活动──美国、一些大学的食品科研工作／ＣｌａｗｄｉａＤ，Ｏ＇Ｄｏｎｎｅｌｌ／Ｐｒｅｐｄ．Ｆｄ．１９９４，１６３（１１）：４４－６０（英）９６００２取自大豆的甜味剂可促进健康／ＦｒａｎＬａｂｅｌｌ／Ｐｒｅｐｄ...

关键词：资料目录食品加工食品容器高压处理

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食品与发酵工业 1989年第3期 89-92页

名7?O了弓用于生产单细胞蛋白的低压空气提升式发酵罐;1.设计和氧传递研究/***.二/Biotechnol.名nd Bioeng.,19忿7,2。,No.4,4一4一420(英)名了10了4用子生产单细胞蛋白的低压空气提升式发酵罐:n连续培养Piehia酵母/***。…/*** Bioeng.... 详细信息

名7?O了弓用于生产单细胞蛋白的低压空气提升式发酵罐;1.设计和氧传递研究/***.二/Biotechnol.名nd Bioeng.,19忿7,2。,No.4,4一4一420(英)名了10了4用子生产单细胞蛋白的低压空气提升式发酵罐:n连续培养Piehia酵母/***。…/*** Bioeng.,1057,2。,No.4,431一425(英)B71075将醋酸盐添加到用于酒精发酵的固定化酵母柱中/J .***…/*** Bioeng.,1987,29,No.4,42。一455(英)仑了飞O了3尧1过转氨基作用连续生产L一苯丙氨

关键词：资料目录食品工业加工工业食品卫生饮食卫生丙酮丁醇梭菌固定化

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食品与发酵工业 1989年第6期 80-84页

盯1345快餐包装的性能试脸/Reed M.J.…/脉冲柱徽共振和超声波技术浏定固体脂肪Food Technology in Australia,1958,吐。,含圣的比较/MeclementsD。J.…/Int。N03,92一93(英)J.。f ***.&Teeh.,2955,23,凡2,旦Z里旦弃些1转~17。(英)食品中的峭酸盐、亚峭酸盐和亚梢基化合物公7王346/1.F.T./Food Teehnology in Austr二比杖以肛豆和绿豆生产的类似酸奶的产品/alia,1988,40,阮3,100一105(英)魏人0 D.R.…/*** Fd.a Teeh.,旦卫丝

关键词：资料目录 Br 食品产业啤酒生产食品卫生学