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水稻种子含水量及其对贮藏寿命的影响

中国农业科学 2005年第7期38卷 1480-1486页

作者：张玉兰汪晓峰景新明林坚中国科学院植物研究所中国科学院植物研究所北京100083 北京100093 北京林业大学生物学院

以粳稻幸实(OryzasativaL.subsp.japonicacv.Xingshi),籼稻桂早2号(OryzasativaL.subsp.indicacv.Guizao2)水稻种子为试材,研究不同含水量水稻种子在-20℃和室温(25℃)条件下贮藏5年后的活力变化及其生理生化基础。结果表明,适度超干处理能延长种子的贮藏寿命,种子活力保持与种子含水量和贮藏温度密切相关。籼稻桂早2号种子耐干性较强,在含水量降至2.4%时,种子活力与5.8%相比无显著差异,而粳稻幸实种子活力极显著下降。不同含水量水稻种子抗氧化酶活性、可溶性蛋白和热稳定蛋白含量与种子活力呈正相关,ABA含量、磷脂酶活性随含水量降低而升高,说明种子耐干性的获得是多种生理机能共同作用的结果。幸实种子可溶性蛋白含量大大高于桂早2号,这可能是幸实种子较不耐干的关键因素。

关键词：水稻种子含水量贮藏寿命生理生化

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气调包装果蔬贮藏寿命预测

食品科学 2004年第6期25卷 179-181页

作者：卢立新王志伟江南大学包装工程系江苏无锡214063

在分析气调包装果蔬生理特性的基础上,提出以干物质的分解量作为果蔬产品质量的控制指标,结合气调包装气体交换机理及包装内气体浓度的变化,建立气调包装果蔬的贮藏寿命预测模型。并对一樱桃果品气调包装进行其贮藏寿命的预测。

关键词：气调包装果蔬生理特性贮藏寿命预测模型樱桃

不同温度对采后鸡腿菇贮藏寿命及其品质的影响

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食用菌 2006年第5期28卷 59-61页

作者：陈蔚辉赖银珠韩山师范学院生物系广东潮州521041

比较了不同温度下鸡腿菇的贮藏寿命及其品质变化,结果表明：鸡腿菇在16～22℃、10℃2和6℃3个温度下贮藏,其贮藏寿命分别为2．5d、7．5 d和8．5 d；鸡腿菇是一种呼吸跃变型食用菌,6～10℃低温明显抑制其呼吸速率,延缓了菇体的物质代谢,... 详细信息

比较了不同温度下鸡腿菇的贮藏寿命及其品质变化,结果表明：鸡腿菇在16～22℃、10℃2和6℃3个温度下贮藏,其贮藏寿命分别为2．5d、7．5 d和8．5 d；鸡腿菇是一种呼吸跃变型食用菌,6～10℃低温明显抑制其呼吸速率,延缓了菇体的物质代谢,较好地保持了菇体的商业品质。

关键词：鸡腿菇温度贮藏寿命品质

1-MCP对青花菜贮藏寿命、品质和抗氧化酶活性的影响(英文)

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浙江大学学报（农业与生命科学版） 2002年第5期28卷 507-512页

作者：汪俏梅 KyiKyiWin 浙江大学园艺系浙江杭州310029

以 0 - 5μL/ L浓度范围的 1-甲基环丙烯 (1- MCP)处理青花菜花球 6 h,能提高在 2 0℃贮藏条件下青花菜的贮藏寿命 ,延缓其叶绿素的降解 ,处理效果因浓度而异 ,其中以 2 .5μL / L处理的效果最为显著 ,这一处理与对照相比 ,在 2 0℃贮... 详细信息

以 0 - 5μL/ L浓度范围的 1-甲基环丙烯 (1- MCP)处理青花菜花球 6 h,能提高在 2 0℃贮藏条件下青花菜的贮藏寿命 ,延缓其叶绿素的降解 ,处理效果因浓度而异 ,其中以 2 .5μL / L处理的效果最为显著 ,这一处理与对照相比 ,在 2 0℃贮藏期间 ,维生素和蛋白质含量均明显高于同期的对照 ;并使抗氧化酶 SOD、CAT的活性高于对照。

关键词： 1-MCP 酶活性青花菜 1-甲苯环丙烯贮藏寿命抗氧化酶贮藏品质

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不同条件下牡丹花粉的贮藏寿命

北方园艺 2011年第18期 104-106页

作者：盖树鹏盖伟玲郑国生青岛农业大学生命科学学院山东青岛266109 青岛农业大学农学与植保学院山东青岛266109

以2个牡丹品种"凤丹白"和"鲁荷红"为试材,以花粉萌发率和授粉结实率为依据,研究了室温(25℃)、4、-20、-86℃条件下的牡丹花粉贮藏寿命,以建立花粉贮藏技术。结果表明:牡丹花粉室温下保存7d、4℃下保存90d、-20℃下保存180d仍有很高的... 详细信息

以2个牡丹品种"凤丹白"和"鲁荷红"为试材,以花粉萌发率和授粉结实率为依据,研究了室温(25℃)、4、-20、-86℃条件下的牡丹花粉贮藏寿命,以建立花粉贮藏技术。结果表明:牡丹花粉室温下保存7d、4℃下保存90d、-20℃下保存180d仍有很高的萌发率,-86℃下贮藏1a,花粉萌发率没有明显下降、授粉结实率高。室温干燥24h花粉贮藏后萌发率显著高于未干燥花粉。温度和含水量是影响牡丹花粉贮藏寿命的重要因素。自来水冲洗解冻效果最好。4℃和-86℃贮藏是解决牡丹育种花期不遇的有效措施。

关键词：牡丹花粉萌发率贮藏寿命

基于品质变化对温度响应规律的苹果贮藏寿命预测

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北方园艺 2016年第15期 116-123页

作者：史卫娜王若琳马惠玲西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100

以“嘎啦”与“红富士”2个苹果品种为试材,通过对不同贮藏温度下果实理化及感官品质下降的动力学分析,并结合Arrhenius方程建立以相关品质指标为依据的货架预测寿命模型。结果表明：零级动力学能较好地描述在0~25℃贮藏苹果的硬度和颜... 详细信息

以“嘎啦”与“红富士”2个苹果品种为试材,通过对不同贮藏温度下果实理化及感官品质下降的动力学分析,并结合Arrhenius方程建立以相关品质指标为依据的货架预测寿命模型。结果表明：零级动力学能较好地描述在0~25℃贮藏苹果的硬度和颜色参数的变化。“嘎啦”采用色差b＊建立的动力学模型针对10℃以下贮藏的果实预测准确率较高,相对误差小于15.00%;“红富士”b＊与ΔE建立的动力学模型可以进行较低温度（0、10℃）下的贮藏期预测,相对误差介于6.79%~16.67%。

关键词：苹果品质 Arrhenius方程贮藏寿命

快速干燥对黄皮胚轴贮藏寿命及抗氧化酶活性的影响

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植物生理与分子生物学学报 2002年第6期28卷 468-472页

作者：伍贤进宋松泉钱春梅蒋昌华傅家瑞中山大学基因工程教育部重点实验室与生命科学学院怀化学院生物系怀化418008

以黄皮种子离体胚轴为材料 ,研究了快速干燥对胚轴贮藏寿命的影响及与抗氧化酶活性的关系。未经脱水的胚轴在 15℃贮藏 12 8d仍具有较高的存活率和活力指数。快速脱水 1.5和 3.0h后胚轴的存活率和活力指数并未因脱水而下降 ,但它们在 1... 详细信息

以黄皮种子离体胚轴为材料 ,研究了快速干燥对胚轴贮藏寿命的影响及与抗氧化酶活性的关系。未经脱水的胚轴在 15℃贮藏 12 8d仍具有较高的存活率和活力指数。快速脱水 1.5和 3.0h后胚轴的存活率和活力指数并未因脱水而下降 ,但它们在 15℃贮藏的寿命分别只有 8和 2d。未经脱水胚轴的抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性在贮藏过程中能较好地保持 ,但经快速脱水后其抗氧化酶活性在贮藏过程中则迅速下降 ,脱水时间越长 ,酶活性在贮藏过程中的下降就越快。

关键词：生活力顽拗性种子快速干燥黄皮胚轴贮藏寿命抗氧化酶活性影响

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蔬菜种子贮藏寿命机理初探

蔬菜种子贮藏寿命机理初探

作者：殷换弟西南大学

学位级别：硕士

试验以三个大葱品种(章丘葱,东北葱,本地葱),三个茄子品种(渝茄一号,渝茄二号,渝茄三号)为材料,分别测定了各品种在相同贮藏条件下(4℃、10%含水量)的种子发芽率、电导率、脱氢酶活性、贮藏物质、膜脂过氧化、POD、EST同工酶等多项生理... 详细信息

试验以三个大葱品种(章丘葱,东北葱,本地葱),三个茄子品种(渝茄一号,渝茄二号,渝茄三号)为材料,分别测定了各品种在相同贮藏条件下(4℃、10%含水量)的种子发芽率、电导率、脱氢酶活性、贮藏物质、膜脂过氧化、POD、EST同工酶等多项生理生化指标,较系统地从种子生活力、贮藏物质、膜脂过氧化及膜透性等角度研究了种子在贮藏过程中所发生的一系列生理生化变化,以及酶谱的变化,从而进一步探讨了影响种子寿命的一些机理,试验结果如下: 种子生活力方面,随着贮藏时间的延长,大葱种子和茄子种子发芽率均呈下降趋势,大葱种子的发芽率从86%下降至27%,茄子种子的发芽率从93%下降至75%,并且在贮藏第6、7个月时,种子发芽率下降的最快,其中大葱种子发芽率下降得更快些。电导率方面,随着贮藏时间的延长,大葱种子和茄子种子浸提液的电导率均呈上升趋势,大葱种子电导率从0.9上升至1.6,茄子种子电导率从0.3上升至0.5,并且在贮藏第6个月时,种子的浸提液的电导率上升的最快,其中大葱种子浸提液的电导率上升得更快些。脱氢酶活性方面,随着贮藏时间的延长,大葱种子和茄子种子脱氢酶活性均呈下降趋势,大葱种子脱氢酶活性从0.57下降至0.16,茄子种子脱氢酶活性从0.83下降至0.59,并且在贮藏第6、7个月时,种子脱氢酶活性下降的最快,其中大葱种子发芽率下降得更快些。种子贮藏物质方面,随着贮藏时间的延长,大葱种子和茄子种子可溶性糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白质含量均呈下降趋势,并且在贮藏第6、7个月时,这些指标下降的最快,其中大葱种子的这些指标下降得更快些。种子膜脂过氧化方面(1)随着贮藏时间的延长,大葱种子和茄子种子的丙二醛含量均呈上升趋势,并且在贮藏第6、7个月时,种子的丙二醛含量上升的最快,其中大葱种子的丙二醛含量上升得更快些。(2)大葱种子和茄子种子SOD、POD活性随着贮藏时间的延长均呈下降趋势,并且在贮藏第5、6个月时,种子SOD活性下降的最快,贮藏第6、7个月时,种子POD活性下降的最快,其中大葱种子的这两个指标下降得更快些。从同工酶酶谱上看,大葱种子随着贮藏时间的延长,过氧化物同工酶酶谱带减少,其中B谱带消失,因此可看作自然老化的关键谱带;酯酶同工酶随着贮藏时间的延长,酶谱带减少,而且酶谱带颜色变淡,其中B、C、D、F、G谱带可看作大葱种子自然老化的关键谱带。茄子种子过氧化物同工酶酶谱带中,F谱带可看作种子自然老化的关键谱带;B谱带可看作酯酶同工酶中种子自然老化的关键谱带。对所有品种和所有指标的相对变化值进行多重比较,结果表明:对于电导率,章丘葱、东北葱、本地葱、渝茄一号、渝茄二号、渝茄三号之间差异不显著;其它生理生化指标结果均为章丘葱、东北葱、本地葱之间差异不显著;渝茄一号、渝茄二号、渝茄三号之间差异不显著;大葱、茄子之间差异极显著。贮藏6个月的种子所有指标相对变化值与其它贮藏月数差异达到极显著水平。主成分分析表明:发芽率、脱氢酶、可溶性糖、可溶性蛋白质、淀粉、SOD、POD与大葱和茄子种子寿命呈正相关,MDA、电导率与大葱和茄子种子寿命呈负相关。

关键词：大葱茄子蔬菜种子贮藏寿命

苹果品质变化对温度的响应规律及贮藏寿命预测

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苹果品质变化对温度的响应规律及贮藏寿命预测

作者：史卫娜西北农林科技大学

学位级别：硕士

采后苹果会不断成熟衰老,商品价值随之降低。同一产地同一品种的苹果在不同贮藏条件和贮藏方法下品质下降的速率有所不同,表现出不同的贮藏寿命。生产中急需能够针对新鲜苹果果实品质和具体入贮条件准确预测其贮藏寿命的技术与方法。本... 详细信息

采后苹果会不断成熟衰老,商品价值随之降低。同一产地同一品种的苹果在不同贮藏条件和贮藏方法下品质下降的速率有所不同,表现出不同的贮藏寿命。生产中急需能够针对新鲜苹果果实品质和具体入贮条件准确预测其贮藏寿命的技术与方法。本试验以‘嘎拉’与‘富士’两个苹果品种为试材,测定了‘嘎拉’在4个温度下(0、5、15、25℃)及‘富士’3个温度下(0、10、20℃)的呼吸强度、理化指标(失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸含量,色差值L*a*b*等)及感官品质评价,通过探究这些指标对温度的响应规律,选择规律性较好的指标作为关键因子,求取其品质变化函数,再结合Arrhenius方程建立了贮藏期预测模型。研究结果如下:(1)通过测定两个品种苹果的呼吸强度及理化指标在不同温度下的变化规律,在‘嘎拉’上发现,硬度、失重率与感官品质评价在4个温度下随时间变化的线性关系均极显著(P≤0.01),且下降速率与温度间形成良好的梯度关系。可滴定酸、抗坏血酸、可溶性固形物含量变化的回归方程在个别温度下不显著。‘嘎拉’呼吸强度随温度变化规律不明显。同样‘富士’的硬度、失重率及感官品质评价下降的线性规律显著(P≤0.01),其对温度的响应规律良好。可滴定酸、抗坏血酸、可溶性固形物含量变化基本无线性规律可言。‘富士’采后呼吸强度随温度下降而下降,并且各呼吸高峰随温度呈现梯度变化。经过对比发现,在05℃的贮温范围内,温度越低,越能有效抑制苹果以上品质指标的下降。(2)通过测定‘嘎拉’和‘富士’苹果贮藏在不同温度下果皮颜色指标的变化,结果表明,‘嘎拉’在3个温度下贮藏,其色差值b*、C、?E随时间上升的回归方程相关系数极显著,且随温度变化的规律非常明显。‘嘎拉’a*值除0℃外线性规律较好,L*各温度下均无明显线性规律。在‘富士’上的研究结果显示,色差b*、C、?E也表现了良好的线性规律,且对温度的响应存在梯度关系。‘富士’a*值与‘嘎拉’的变化趋势相反,其随贮藏时间变化呈下降趋势,且回归方程的相关系数极显著。‘富士’的L*值变化的规律不明显。在一定范围内,贮藏温度越低,苹果果皮颜色参数a*值、b*值、C值以及?E值的改变速率就越缓慢。(3)获得对时间及温度响应规律良好的关键指标:硬度、失重率、b*、C、?E、a*(仅‘富士’)。经分析,零级动力学能较好地描述在05℃下贮藏的苹果的硬度、失重率及颜色参数的变化。在Arrhenius动力学方程的基础上,综合分析得到‘嘎拉’各品质变化的活化能为(57.35±3.43)k J/mol;‘富士’关键因子变化的活化能为(49.03±1.154)k J/mol。由此建立了关键指标与贮藏时间及贮藏温度之间的动力学预测模型,模型验证结果表明,‘嘎拉’采用色差b*建立的动力学模型针对10℃以下贮藏的果实预测准确率较高,相对误差小于15%;‘富士’b*与?E建立的动力学模型可以进行较低温度(0℃和10℃)下的贮藏期预测,相对误差6.79%6.67%。

关键词： ‘富士’ ‘嘎拉’ 品质 Arrhenius方程贮藏寿命