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基于质量追溯系统的乳品产业链质量风险控制研究

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基于质量追溯系统的乳品产业链质量风险控制研究

作者：庄洪兴山东大学

学位级别：硕士

近几年,乳品质量问题频发,三聚氰胺奶粉事件发生后,又发生了蒙牛毒牛奶事件,虽然只是某一批次产品中黄曲霉毒素M1超标,但是蒙牛没有很快查出问题原因并给出合理解释,引起消费者对乳品质量安全的担忧和对质量追溯问题的关注。本文以... 详细信息

近几年,乳品质量问题频发,三聚氰胺奶粉事件发生后,又发生了蒙牛毒牛奶事件,虽然只是某一批次产品中黄曲霉毒素M1超标,但是蒙牛没有很快查出问题原因并给出合理解释,引起消费者对乳品质量安全的担忧和对质量追溯问题的关注。本文以乳品质量风险为研究对象,以产业链为研究视角,以质量追溯作为控制手段和方法,对如何进行乳品产业链质量风险控制提出了系统的观点,即以构建质量追溯体系和实现可追溯为手段,以生产、加工、运输、销售记录为基础,以质量风险评估为质量风险管理和预警的依据,及时利用质量追溯系统进行质量安全预警、追溯和召回,并合理判定责任。首先,在对乳品产业链各环节进行分析的基础上,对乳品产业链进行了分类,分析了不同组织形式的乳品产业链的运行机制及特点,识别了乳品产业链上存在的各类质量风险,并以传统产业链模式为例说明了乳品产业链上可能存在的质量风险诱因。本文借鉴基因遗传理论,分析了乳品产业链质量风险基因沿产业链的遗传过程以及质量风险从产业链的源头到终端的流动形式和变化。其次,运用调查问卷法发现了影响消费者乳品购买决策的主要因素,包括乳品的可追溯性,使用决策树法说明了消费者购买乳品存在质量风险的原因。并提出分别运用矩阵法和风险价值法对质量风险进行分级和定量分析,摸清质量风险管理现状,计算的结果作为企业将来质量风险预防和控制的依据。第三,提出实现乳品产业链质量追溯的方法。理清了企业建立追溯系统的一般流程和目标,设计系统的功能,提出系统要满足消费者查询需要、满足企业的质量风险控制的需要和监管者的监管需要,并构建了各环节质量追溯体系,提出企业/监管者和消费者提供所需要的信息。说明了系统需要的关键技术,通过调研揭示了消费者面对质量问题的反应和选择的投诉渠道,最后以一个例子展示了各主体进行质量追溯的一般流程。本文结尾对本文的创新点和不足进行了总结,并对未来乳品质量风险控制及追溯系统的开发进行了展望。

关键词：乳品产业链质量风险识别与评估质量追溯风险控制

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改性塑料企业产品质量追溯系统开发

改性塑料企业产品质量追溯系统开发

作者：贾权北京化工大学

学位级别：硕士

近年来,我国对于改性塑料产品的需求一直呈现稳步增长的趋势。广大的市场前景吸引了众多国际化工巨头加入其中,造成行业内部竞争日益激烈。当前改性塑料制品行业领域,产品质量已经成为改性塑料企业和用户关注的重点,性能优良、质量稳定... 详细信息

近年来,我国对于改性塑料产品的需求一直呈现稳步增长的趋势。广大的市场前景吸引了众多国际化工巨头加入其中,造成行业内部竞争日益激烈。当前改性塑料制品行业领域,产品质量已经成为改性塑料企业和用户关注的重点,性能优良、质量稳定地改性塑料产品更是决定了改性塑料企业的长久发展。为了获得质量稳定地产品,国内许多行业开始自行构建产品质量管理体系。但是目前国内改性塑料企业多数采用定制化、小批量的经营模式,并且在生产自动化方面存在不足。现有的质量体系并不能消除产品质量不稳定的问题,更难以明确产品质量问题的责任和问题原因。另外,改性塑料的下游行业用户对于改性塑料产品质量信息的需求也越来越强烈。为了改性提升改性塑料企业的综合竞争力,改性塑料产品质量追溯系统的构建具有重要意义。本课题以鑫达公司改性塑料产品的生产加工过程为研究对象,设计了产品质量追溯体系流程,应用二维码、Android应用开发、新浪云云计算等技术等进行改性塑料产品质量追溯系统的构建和开发。本课题将改性塑料产品的加工过程划分为新产品开发、原料采购管理、生产加工、质量检验、产品仓储与销售、追溯与反馈等6个管理环节,利用Android手机的拍照、扫描以及网络通讯等功能实现对每个管理环节的质量数据进行采集、上传和存储。产品用户和企业管理人员可以利用手机APP的扫描条码功能获取各自需要的产品信息。本课题研究的质量追溯系统能够实现改性塑料产品从新产品开发到产品用户使用反馈的整个周期内的质量信息的采集和查询溯源功能。此外,本系统还可以提升改性塑料企业生产管理水平,确保改性塑料产品按照标准化流程进行生产。

关键词：改性塑料质量追溯二维码 Android 新浪云

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消费电子产品集成质量追溯系统设计

消费电子产品集成质量追溯系统设计

作者：陈顺访上海交通大学

学位级别：硕士

本文以A公司为背景研究了消费电子产品集成质量追溯系统的设计。A公司是一家全球性的跨国企业,主要从事智能可穿戴设备的研发、生产和销售,业务分散在全球各地,由于文化和地域等方面的差异,不同地区的团队无法很好地进行沟通和协作,各... 详细信息

本文以A公司为背景研究了消费电子产品集成质量追溯系统的设计。A公司是一家全球性的跨国企业,主要从事智能可穿戴设备的研发、生产和销售,业务分散在全球各地,由于文化和地域等方面的差异,不同地区的团队无法很好地进行沟通和协作,各个信息系统之间也没有实现完全对接,从而导致了信息孤岛问题的产生,极大地阻碍了A公司的发展。本文针对A公司存在的退货率高、用户抱怨多和出现产品召回等质量管理问题,提出了建立集成质量追溯系统的必要性。然后根据该公司存在的现实问题对集成质量追溯系统进行了需求分析,并使用数据仓库技术设计了一套覆盖整个产品生命周期的集成质量追溯系统,整合了产品的生产、销售、物流以及最终客户使用等数据,有效解决了信息孤岛问题,为质量数据的查询、分析和挖掘提供了基础,同时也为企业的质量追溯管理效率提升和质量管理方面的决策提供了数据支撑。

关键词：数据仓库质量追溯信息孤岛维度建模数据分析

熔模铸造企业生产批次管理与质量追溯方法研究

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熔模铸造企业生产批次管理与质量追溯方法研究

作者：邓蔚林华中科技大学

学位级别：硕士

熔模铸造企业现有的生产批次管理方法难以实现铸件生产过程的全面管控,现有的质量追溯体系难以明确铸件缺陷责任和追踪不良铸件批次位置。一方面,生产流程卡整卡模式是熔模铸造企业生产质量过程批次管理“事中控制”的主流方式,前段型... 详细信息

熔模铸造企业现有的生产批次管理方法难以实现铸件生产过程的全面管控,现有的质量追溯体系难以明确铸件缺陷责任和追踪不良铸件批次位置。一方面,生产流程卡整卡模式是熔模铸造企业生产质量过程批次管理“事中控制”的主流方式,前段型壳制备环节批次管控操作便捷、效果理想,但是后段整理环节频繁存在混批、拆批、并批等场景,导致后段流程卡批次管控极为困难、批次质量得不到有效地控制。另一方面,熔模铸造企业产品质量“事后处置”的方式主要依靠人工,缺乏系统性的质量追溯方法,使得问题产品/潜在缺陷产品得不到及时追溯与处理、有关工艺/材料/生产/外协等问题得不到及时纠正与预防。为此,本文基于华铸ERP系统研究了熔模铸造企业生产批次管理与质量追溯方法。首先,分析了熔模铸造企业原有生产流程卡整卡方案的不足,结合批次管理理论与华铸ERP系统,提出了生产流程卡主子卡方案,通过该方案解决后段整理环节存在的混批、拆批和并批等问题,实现铸件生产质量过程的“事中控制”。为了科学评价主子卡方案的应用效果,提出了基于层次分析与模糊综合评价的生产流程卡评价模型,降低了评价过程中人为主观性和片面性造成的负面影响,使得评价结果更具公正性。其次,分析了熔模铸造企业质量追溯需求,以生产流程卡技术为核心,构建了串并联式追责追踪质量模型,通过该模型改善企业原有人工质量追溯的现状,强化企业对铸件缺陷形成因素的责任追究制度,增强企业对缺陷铸件的管控。最后,选取了两类熔模铸造企业——航空航天熔模铸造企业和管道泵阀熔模铸造企业中的两家典型企业为研究对象,采集了相关的生产、质量及企业用户数据,调研了生产流程卡主子卡方案在两家企业的应用情况,验证了主子卡方案在改善企业生产管理和批次管控上的优势。将串并联式追责追踪质量模型在两家企业已有的华铸ERP系统中进行设计和实现,解决了原有纸质单据追溯方式不便捷、追溯结果不准确问题,实现了对缺陷铸件的责任追溯和批次追踪,为企业加强质量管控提供了方法指导。

关键词：熔模铸造企业批次管理生产流程卡质量追溯 ERP

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流程企业产品质量追溯方法研究及应用

机械设计与制造 2009年第7期 252-253页

作者：徐慧倪炎榕范菲雅上海交通大学计算机集成制造研究所上海200030

在流程企业中建立有效的产品质量追溯方法,应深入分析企业在物料管理、生产过程控制等方面的特点,找出由此带来的实现质量追溯的难点,进而采取有针对性的解决措施。在此基础上,研究在流程企业中实现产品质量追溯应该关注的各产品质量信... 详细信息

在流程企业中建立有效的产品质量追溯方法,应深入分析企业在物料管理、生产过程控制等方面的特点,找出由此带来的实现质量追溯的难点,进而采取有针对性的解决措施。在此基础上,研究在流程企业中实现产品质量追溯应该关注的各产品质量信息的具体内容和信息的建模方法,利用信息技术开发产品质量追溯信息系统。系统的应用可以提高流程企业的产品质量管理水品。在轮胎橡胶企业密炼车间的成功应用,验证了这一方法的可行性。

关键词：流程企业质量追溯信息建模轮胎橡胶企业

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农产品质量追溯系统模型及应用

农产品质量追溯系统模型及应用

作者：毕昕天津大学

学位级别：硕士

国内外重大农产品质量安全事件的发生引起了政府、民众和研究机构等多方对农产品质量安全问题的关注。截止到2013年，有关食品/农产品质量追溯的研究已经相当丰富。本文系统的回顾并继承了之前学者对于农产品供应链、质量追溯系统、追... 详细信息

国内外重大农产品质量安全事件的发生引起了政府、民众和研究机构等多方对农产品质量安全问题的关注。截止到2013年，有关食品/农产品质量追溯的研究已经相当丰富。本文系统的回顾并继承了之前学者对于农产品供应链、质量追溯系统、追溯关键技术的研究以及西方先进国家近30年来质量追溯系统的实践经验，以是“食用农产品”作为研究对象，建立现代农产品供应链模型，以供应链的信息、资金流动为基础明确农产品质量控制链模型，梳理农产品质量追溯的业务流程、信息流动过程;针对质量追溯中的追溯编码进行了详细的分析，在对已有的编码技术充分比较后，选定了一种;基于统一的编码准则，本文对信息传递过程建立了数学模型;以前面的研究内容为基础，建立农产品质量追溯的系统模型。另外，本文还本文以猪肉的质量追溯为例，详细分析了猪肉质量追溯系统的框架、子系统，并建立了相应的数据库，选择XML可扩展标记语言作为信息交换的标准语言，依托滨海新区菜市场改建项目设计并实施了该系统。最后，对本文建立的农产品质量追溯系统进行了综合评价。系统的试验结果表明，基于RFID的可追溯系统可以大大提高自动化程度，提高了猪肉生产企业以及政府质监部门的管理效率，可以作为企业和政府部门控制产品质量和安全的工具。

关键词：农产品质量追溯 RFID 系统评估

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数据仓库在质量追溯管理中的应用

数据仓库在质量追溯管理中的应用

作者：陈顺访上海交通大学

学位级别：硕士

本文以消费电子企业A公司的质量追溯管理问题为背景研究了数据仓库在质量追溯管理中的应用。A公司是一家全球性的跨国企业,主要从事智能可穿戴设备的研发、生产和销售,业务遍布全球多个国家和地区。由于文化和地域差异等原因,公司不同... 详细信息

本文以消费电子企业A公司的质量追溯管理问题为背景研究了数据仓库在质量追溯管理中的应用。A公司是一家全球性的跨国企业,主要从事智能可穿戴设备的研发、生产和销售,业务遍布全球多个国家和地区。由于文化和地域差异等原因,公司不同地区的团队之间无法很好地进行沟通和协作,各个信息系统也无法很好地对接,从而导致了信息孤岛问题,影响了公司的发展。本文针对A公司存在的退货率高、用户抱怨多和出现产品召回等质量问题,提出了建立质量追溯系统的必要性。接着分析了A公司的整个产品业务流程,并对质量追溯系统进行了详细的需求分析。然后基于数据仓库技术重新设计了A公司的质量追溯系统,使其可以整合各个产品流通环节的质量数据,解决了信息孤岛问题。该系统为质量信息的查询、分析和挖掘提供了基础,同时也为企业的质量追溯管理效率提升和质量管理方面的决策提供了数据支撑。文章最后讨论了系统在设计、开发、实施和应用等过程中的相关管理问题。

关键词：质量追溯数据仓库信息孤岛维度建模数据分析

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基于物联网的蔬菜质量追溯系统设计与实现

基于物联网的蔬菜质量追溯系统设计与实现

作者：许博明北京交通大学

学位级别：硕士

蔬菜是我国重要的农产品,也是我国城乡居民不可缺少的食物来源。随着我国经济的不断发展和人们生活水平的不断体高、蔬菜食用量不断增加,传统的以数量为追求的食品欲望已经不是现在人们的目标了,人们对食品的品质、卫生状况、质量、营... 详细信息

蔬菜是我国重要的农产品,也是我国城乡居民不可缺少的食物来源。随着我国经济的不断发展和人们生活水平的不断体高、蔬菜食用量不断增加,传统的以数量为追求的食品欲望已经不是现在人们的目标了,人们对食品的品质、卫生状况、质量、营养、健康和营养均衡等性能越来越注重。然而,一些商家为了追求眼前的利益,对蔬菜质量把关不严,导致了大量食品安全事件的发生。近年来频频曝光的毒豇豆、毒韭菜、毒豆芽等事件,严重影响了人们群众的饮食健康,食品质量安全问题已成为人们日常生活担心的问题。在这种蔬菜质量安全十分严峻的环境下,蔬菜质量追溯系统应运而生。本文以"首都农业集团农产品全产业链物流信息服务平台建设"项目为基础,应用物联网技术进行蔬菜质量追溯系统的设计与实现。本文将每种蔬菜种植过程作为一个工艺流进行了规划。在每批蔬菜的种植前,根据蔬菜的工艺流制定了生产计划,对蔬菜的种植过程中的每个农事操作的时间点和操作步骤都进行了严格设定。在农事操作工具上贴上RFID标签,应用RFID技术、传感技术再根据蔬菜的生产计划则可以实现蔬菜种植过程中农事操作信息的自动采集。蔬菜生产工艺的制定以及蔬菜生产计划的制定都有益于蔬菜质量追溯的进行以及蔬菜种植过程的标准化。本文应用GSP技术、温湿度传感器以及无线传感技术,对蔬菜物流过程中的位置信息、温度和湿度进行了采集,应用二维码技术,将采集的信息以二维码的形式向消费者提供查询途径。为了更好的控制菜的质量,本文应用支持向量机的分类回归预测模型对蔬菜的生产地块进行分类预测,以蔬菜种植地块的"土壤污染度"和地块中蔬菜的"农药残留量"作为分类指标,将地块分为"重点关注"和"非重点关注"两类。对于预测结果为"重点关注"的地块,生产基地管理员可对这类地块进行重点关注。本文研究的基于物联网的蔬菜质量追溯系统能够实现蔬菜的种植到销售整个过程质量信息的自动采集与溯源功能。本文研究的蔬菜质量追溯系统不仅能实现消费对蔬菜质量信息的需求而且可以提高蔬菜生产基地的管理效率,为蔬菜生产基地的标准化作业提供参考。

关键词：物联网 SVM 蔬菜质量追溯

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猪肉质量追溯系统的设计与实现

猪肉质量追溯系统的设计与实现

作者：刘雷雷东北大学

学位级别：硕士

目前,面对食品种类多样,生产环节及销售环节关系复杂、信息量超大的销售市场,如何使消费者食用到安全放心的食品,特别是当食品安全发生危机的时候,如何使政府监管部门、生产企业、消费者等各方,都能迅速获取该食品从生产到销售各个环节... 详细信息

目前,面对食品种类多样,生产环节及销售环节关系复杂、信息量超大的销售市场,如何使消费者食用到安全放心的食品,特别是当食品安全发生危机的时候,如何使政府监管部门、生产企业、消费者等各方,都能迅速获取该食品从生产到销售各个环节的各类重要信息,从而更有效地控制危机的蔓延、减少企业损失,保障广大消费者权益乃至生命安全,为本文力争要解决的关键问题。因此,以物联网、信息化、移动互联网等先进技术为依托,实现食品生产、加工和流通过程的详细信息的采集,构建能够进行食品信息可追踪、可溯源的平台,成为当前提高食品安全,解决市场监督工作中的一项重要举措,已普遍受到消费者及优质生产企业的好评。本文通过以产品供应链长、市场消费量大、对百姓生活影响面广的猪肉产品为实例,深入挖掘农畜产品在整个产品供应链中可能影响产品质量的主要环节(包括:繁育养殖、屠宰加工、运输仓储、配送销售)的需求特点,采用联网技术中的条码、射频识别(RFID)、智能视频等技术,把各种信息及时、准确地汇集到系统中,实现了产品信息的关键把控和正向跟踪。本文主要完成消费者产品追溯阶段的产品实现工作,通过二维码扫描和网上查询等方式,为广大客户、监管机构提供了产品信息的反向溯源过程。系统采用SOA系统架构和B/S结构进行设计,使系统数据得到高效使用并对未来的业务扩展留有了空间。猪肉质量追溯系统的建立,能为食品生产企业、监管部门、消费者等提供准确、丰富的信息源;为实现食品安全的有效市场监督提供支撑;为农畜产品企业、食品企业、物流企业食品质量追溯系统的设计与实施提供参考。

关键词：食品安全追溯系统质量追溯 RFID