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质谱技术在烟用香精香料品质分析与安全控制中的应用

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广东化工 2023年第15期50卷 167-169页

作者：范茜韩晓哲徐潇深圳波顿香料有限公司分析测试中心广东深圳518055

质谱技术(Mass spectrometry)是用电场和磁场将运动的离子按质荷比分离后进行检测的技术,该技术可用于物质相对分子量测定、化学式的确定以及结构鉴定。本文概述了近年来质谱技术在烟用香精香料品质分析与安全控制中的各种应用,该技术... 详细信息

质谱技术(Mass spectrometry)是用电场和磁场将运动的离子按质荷比分离后进行检测的技术,该技术可用于物质相对分子量测定、化学式的确定以及结构鉴定。本文概述了近年来质谱技术在烟用香精香料品质分析与安全控制中的各种应用,该技术具有测定对象广、分析速度快、灵敏度高、进样量少等特点,可为烟用香精香料分析检测和产品质量控制工作提供参考。最后提出了目前烟用香精香料分析工作有待深入研究的方向,并指出质谱技术在烟用香精香料其他研究领域的发展趋势。

关键词：质谱技术烟用香精香料品质分析安全控制应用发展趋势

蛋白质结构与相互作用研究新方法--交联质谱技术

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生物化学与生物物理进展 2014年第11期41卷 1109-1125页

作者：樊盛博吴妍洁杨兵迟浩孟佳明卢珊张昆邬龙孙瑞祥董梦秋贺思敏中国科学院计算技术研究所中国科学院智能信息处理重点实验室北京100190 中国科学院大学北京100049 北京生命科学研究所北京102206

蛋白质的空间结构信息以及蛋白质间的相互作用信息对于研究蛋白质的功能有重要意义.研究蛋白质结构与相互作用的传统技术,如核磁共振技术、X射线晶体衍射技术等,对于蛋白质的纯度、结晶性和绝对量均有比较高的要求,限制了其广泛应用.交... 详细信息

蛋白质的空间结构信息以及蛋白质间的相互作用信息对于研究蛋白质的功能有重要意义.研究蛋白质结构与相互作用的传统技术,如核磁共振技术、X射线晶体衍射技术等,对于蛋白质的纯度、结晶性和绝对量均有比较高的要求,限制了其广泛应用.交联质谱技术是近十多年来发展起来的新技术,它将质谱技术与交联技术相结合,在研究蛋白质结构与相互作用方面具有速度快、成本小、蛋白质各方面性状要求低等优势.本文就交联质谱技术各个环节的技术方法加以综述,包括交联质谱实验分离富集技术、常见交联剂特性、交联质谱数据库搜索算法、结果验证研究和交联质谱技术的应用等方面,并展望了该研究方向未来的发展.

关键词：交联质谱技术蛋白质结构蛋白质相互作用蛋白质组学质谱技术

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质谱技术在运动训练生理生化监控中的应用

质谱技术在运动训练生理生化监控中的应用

靶向蛋白质组学质谱技术在食物过敏原定量检测中的应用

第十三届全国体育科学大会

作者：张建丽国家体育总局体育科学研究所

研究目的:运动训练过程中的生理生化监控可以科学、精准的为教练员提供训练计划的制定和调整依据。作为监控目标的生化标记物分为大分子和小分子物质,其中的小分子标记物多适用于液相色谱串联质谱进行检测。由于质谱技术具有灵敏度高、... 详细信息

研究目的:运动训练过程中的生理生化监控可以科学、精准的为教练员提供训练计划的制定和调整依据。作为监控目标的生化标记物分为大分子和小分子物质,其中的小分子标记物多适用于液相色谱串联质谱进行检测。由于质谱技术具有灵敏度高、特异性强、适用范围广等优点,也日益被各行业分析领域广泛应用。本文梳理总结了近年来人体血液或尿液样本中训练监控常用小分子标记物的色谱质谱联用技术以及不同项目运动员代谢组学特征研究的文献报道,意在为质谱技术在运动训练生理生化监控领域的深入、广泛应用发挥促进作用。研究方法:质谱技术在运动训练生理生化监控中的应用尚处于起步阶段,通常需要与色谱仪联合使用,而色谱仪中以液相色谱仪更为常用,即液质联用仪,主要涉及以下两方面研究:(1)运动员体液(目前主要包括血液和尿液)中生化标记物的检测。反映运动员机能状态的常用小分子生化标记物可以采用液质联用仪进行检测分析。根据目标检测物在血清中存在形式的极性特点,选择适宜的色谱柱进行分离,多采用C18系列填料和苯基或苯基修饰系列填料色谱柱。由于生物样本中基质相对复杂,干扰测定的因素较多,因此样本的前处理也是需要重点考察的内容,在血液和尿液样本的前处理流程中除蛋白步骤必不可少,多采用高氯酸或三氯乙酸等强酸对生物样本进行蛋白沉淀。(2)代谢组学研究中的应用。代谢组学是通过对生物体内小分子代谢产物的定量分析,发现代谢产物与生物体生理或病理关系的研究方法。代谢组学的研究方法分为靶向代谢组学和非靶向代谢组学。在运动训练生理生化监控领域,可以使用非靶向代谢组学的研究方式,在血液或尿液样本中寻找尽可能多的与运动员机能状态相关的特征代谢产物,分析其代谢通路,从而进一步筛选出能用于表征运动员不同运动状态的运动训练生理生化监控标记物。研究结果:通过查阅梳理近10年的文献资料,现将质谱技术在运动训练生理生化监控中的应用情况总结如下:(1)血液样本中常用小分子生化标记物维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、皮质醇、睾酮等物质均有文献报道采用液质联用技术的检测分析方法。维生素A和E属脂溶性维生素,血液样本多采用除蛋白后再进行液液提取和固相提取的前处理方式,电喷雾正离子MRM监测,C18或苯基柱反相色谱分析,流动相主要涉及甲酸胺、甲酸、甲醇以及乙腈等常见试剂。由于维生素B族物质的水溶性较强,在通用型反相色谱系统中会出现不保留现象,因此,检测该类物质时需要解决的最主要问题是色谱条件的优化和确定,起关键作用的两个因素是色谱分析柱的选择以及流动相的选择和优化。有研究采用五氟苯基柱和特殊键合处理的C8或C18色谱分析柱,降低固定相的疏水性,提高对水溶性分析物的保留能力,进而实现对水溶性目标物的良好分离。根据25-羟基-维生素D(维生素D在血液中的主要存在形式)、皮质醇和睾酮的结构及极性特点,血液样本中3类物质经适当前处理后,均可以采用典型的反相色谱系统完成对该类物质的检测分析。(2)基于液质联用技术的代谢组学在训练监控领域的应用研究较少,样本类型主要有血液和尿液。现有的文献报道主要集中在个别项目非专业运动员或级别较低运动员的零散实验研究,缺少系统、全面的对不同类型运动项目国家队优秀运动员的系统性、规划性研究。且现有研究中各运动项目的研究对象级别(即运动员级别)也不尽一致,研究结果的参考性存在一定的不确定性。另外,通过代谢组学考察,筛选出的差异性代谢产物如何应用于各运动项目的运动员机能状态分析也是一个接下来需要解决的重要问题。研究结论:质谱技术作为先进的通用型分析手段,在运动训练监控领域的应用尚不够充分,文献资料鲜见报道,尤其在不同项目运动员代谢组学方面的研究更为稀缺,仪器设备和专业人才的投入力度仍显不足。运动训练生理生化监控新技术研究也是科技助力体育运动发展的一个重要方面,先进、扎实、可靠的科学技术保障是推动竞技体育水平提高的坚实基础。鉴于质谱技术的高灵敏度、高专属性、高通量、强适用性等优点,其在运动训练生理生化监控方面的应用潜力十分广阔,仍需进一步深入探索。

关键词：质谱技术生理生化监控运动训练监控代谢组学

来源： cnki会议评论

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中国食品学报 2020年第1期20卷 302-310页

作者：蒋易蓉任一平陆柏益浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058 浙江清华长三角研究院浙江嘉兴314000

食物过敏原的定量检测是实现食物过敏风险评估与风险管理的重要技术保障。现有国家标准中食物过敏原的检测方法主要为聚合酶链式反应(PCR)法和酶联免疫吸附(ELISA)法。针对现有方法存在的不足与缺陷,本文着重介绍了靶向蛋白质组学质谱... 详细信息

食物过敏原的定量检测是实现食物过敏风险评估与风险管理的重要技术保障。现有国家标准中食物过敏原的检测方法主要为聚合酶链式反应(PCR)法和酶联免疫吸附(ELISA)法。针对现有方法存在的不足与缺陷,本文着重介绍了靶向蛋白质组学质谱技术及其在食物过敏原定量检测中的应用,分析该技术的优缺点及应用前景,为食物过敏原定量检测方法的建立提供依据。

关键词：食物过敏原靶向蛋白质组学同位素稀释质谱技术定量检测

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质谱技术在代谢组学研究中的应用

中华预防医学杂志 2009年第6期43卷 531-534页

作者：何庆华赵云峰印遇龙吴永宁中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100021 中国科学院亚热带农业生态研究所

代谢组学（metabonomics）概念首先由Nicholson等在1999年提出，将其定义为：对病理（生理）刺激或基因改变时生物体系的动态代谢响应的多参数定量分析。即代谢组学是关于生物内源代谢物整体及其变化规律的科学，它的中心任务就是检测... 详细信息

代谢组学（metabonomics）概念首先由Nicholson等在1999年提出，将其定义为：对病理（生理）刺激或基因改变时生物体系的动态代谢响应的多参数定量分析。即代谢组学是关于生物内源代谢物整体及其变化规律的科学，它的中心任务就是检测、量化和绘制生物代谢组的动态变化规律，并将该变化规律和所发生的生物化学反应过程联系起来。

关键词：代谢组学质谱技术动态变化规律生物体系定量分析基因改变生物代谢反应过程

质谱技术在肿瘤蛋白质标志物研究中的应用与发展

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中华检验医学杂志 2015年第2期38卷 82-84页

作者：赵倩倩张自强李岩中国科学院生物物理研究所北京100101

蛋白质是实现细胞功能的重要物质基础，与肿瘤的发生和发展密切相关，多种蛋白质标志物已经成功应用于肿瘤的常规临床检测。随着质谱技术的发展，定性与定量蛋白质组学研究已经在生命医学的多个领域中广泛开展。越来越多的科学研究关注... 详细信息

蛋白质是实现细胞功能的重要物质基础，与肿瘤的发生和发展密切相关，多种蛋白质标志物已经成功应用于肿瘤的常规临床检测。随着质谱技术的发展，定性与定量蛋白质组学研究已经在生命医学的多个领域中广泛开展。越来越多的科学研究关注于肿瘤新型蛋白质标志物的发现与应用。新型蛋白质标志物的发现显著提升了肿瘤早期诊断、病程发展和预后评估等领域的技术水平，是有效降低肿瘤死亡率和提高患者存活率的重要手段。本文基于质谱技术在蛋白组学研究中的核心技术原理与实验设计思路，对肿瘤新型蛋白质标志物研究进行了分析。

关键词：质谱技术蛋白质组学肿瘤标志物

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基于质谱技术的食品中农药残留检测研究

食品安全导刊 2023年第34期 158-160页

作者：廖俊林成都产品质量检验研究院有限责任公司四川成都610101

食品中农药残留检测技术经历了从传统化学方法到现代质谱技术的发展进程。质谱技术具有高灵敏度、高选择性的优点,能够进行多组分同时分析,大大提高了检测效率。本文概述了食品中农药残留检测技术的发展情况,简要介绍了质谱技术的工作... 详细信息

食品中农药残留检测技术经历了从传统化学方法到现代质谱技术的发展进程。质谱技术具有高灵敏度、高选择性的优点,能够进行多组分同时分析,大大提高了检测效率。本文概述了食品中农药残留检测技术的发展情况,简要介绍了质谱技术的工作原理及其应用,详细阐述了基于质谱的农药残留检测方法,为该技术在食品农药残留检测中的应用提供参考。

关键词：食品安全农药残留质谱技术

一项关于《质谱技术临床应用培训班》效果评价的教育分析研究

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国际检验医学杂志 2023年第S2期44卷 259-263页

作者：周琰王蓓丽郭玮复旦大学附属中山医院检验科上海200032

目的通过复旦大学附属中山医院主办的国家级继续教育项目“质谱技术临床应用培训班”问卷调研的反馈,分析医学检验学科对质谱相关技术临床应用和相关医学继续教育的实际需求。方法选择2016-2022年参加“质谱技术临床应用培训班”的667... 详细信息

目的通过复旦大学附属中山医院主办的国家级继续教育项目“质谱技术临床应用培训班”问卷调研的反馈,分析医学检验学科对质谱相关技术临床应用和相关医学继续教育的实际需求。方法选择2016-2022年参加“质谱技术临床应用培训班”的667名学员作为研究对象,通过调研学员对学习班项目的评估意见,从学习班相关知识的了解程度,学习班授课内容,学习班教学计划安排、教学内容满意度、学习班收获等角度进行综合分析;并根据学历、职称和单位来源分组,分析学员基本情况的差异。结果学员们对历次学习班中授课内容认可程度最高的三项分别是本学科最新发展、最新成果和亟待解决的问题。随着学习班举办次数的增加,学员在参加学习班前对质谱技术的了解程度有明显提高,历次学习班学员的不了解比例存在显著差异,普遍认为参加学习班收获很大或收获较大。学员对疫情期间的线上授课的内容和教学满意度调查显示相比线下学习班略有下降,组间存在统计学差异。开阔思路和提高理论水平是历次学习收获较为突出的两个方面。结论建议根据学员的学历和职称细化和调整学习班授课内容,线下学习班更适宜提高学员的教学满意度和学习收获。

关键词：学习班继续医学教育质谱技术医学检验效果评价

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审判之秤——称量辨案的质谱技术

中学科技 2022年第10期 13-17页

作者：陈航司法鉴定科学研究院

化整为零称量辨物。读者们一定都知道曹冲称象的故事:将象赶到船上,刻下船身水线的位置;然后在空船中放入石头,直到水线达到之前刻下的位置;再称量石头,就得到了象的重量。将不便称重的象,替换为方便称重的石头一一质谱技术称量辨物的原... 详细信息

化整为零称量辨物。读者们一定都知道曹冲称象的故事:将象赶到船上,刻下船身水线的位置;然后在空船中放入石头,直到水线达到之前刻下的位置;再称量石头,就得到了象的重量。将不便称重的象,替换为方便称重的石头一一质谱技术称量辨物的原理,就类似于这种化整为零称重的办法。

关键词：质谱技术曹冲称象称量化整为零水线称重