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甜馅心的制作

食品与生活 2003年第1期 26-26页

作者：食为天者

甜馅心是甜面点的一种重要馅料。我国甜面点的原料、制法、花色品种,口味大同小异,甜食的选料、配制馅心、加工精细程度和造型等方面均直接影响面点的质量,如果有较高的造型工艺,运用自如,调制出多种多样的形状与口味的面点,就可收到良... 详细信息

甜馅心是甜面点的一种重要馅料。我国甜面点的原料、制法、花色品种,口味大同小异,甜食的选料、配制馅心、加工精细程度和造型等方面均直接影响面点的质量,如果有较高的造型工艺,运用自如,调制出多种多样的形状与口味的面点,就可收到良好的效果。甜馅心的原料以糖为主,其辅料有蜜饯、果仁、豆制品、油脂,以及米粉、杂粉等。甜馅心的品种较多,各有特色,如枣泥馅、玫瑰馅、芝麻馅、豆沙馅、冰桔馅等。现在介绍如下: 1、白糖馅用白糖500克、熟面粉100克、熟猪油150克,先将白糖倒于案板上,加入面粉、熟猪油,用力揉匀即可。

关键词：熟面粉熟猪油豆沙馅

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粽子趣话

绿色大世界 1997年第4期 15-15页

作者：石柱国

筒粽、小脚粽、宝塔粽、九子粽……形状各异;广东粽、北京粽、湖南粽、宁波粽……各尽其妙。我国人民都有端午节吃粽子的传统习俗,并随着中华文明在五大洲的传播,中国的粽子更是香飘海外,形成了世界性的"粽子文化"。又一个端午节来临。... 详细信息

筒粽、小脚粽、宝塔粽、九子粽……形状各异;广东粽、北京粽、湖南粽、宁波粽……各尽其妙。我国人民都有端午节吃粽子的传统习俗,并随着中华文明在五大洲的传播,中国的粽子更是香飘海外,形成了世界性的"粽子文化"。又一个端午节来临。我们虽不能一一大饱口福,却也可以来一次"精神大会餐"……

关键词：九子粽吃粽子筒粽肉粽老黄吐沙豆沙馅碱水油浸尖角

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美月日式烘焙教室

课堂内外(初中版) 2015年第Z2期 94-94页

和果子的造型之所以能够干变万化,其原因之一就是制作它们的材料柔软有韧劲。只要制作和果子的人有足够丰富的想象力,符合大众的审美情趣和精湛的专业技艺,那一团团看似平庸的糯米粉团和豆沙馅料,就能变幻出各种花样。今天在这里,美月... 详细信息

和果子的造型之所以能够干变万化,其原因之一就是制作它们的材料柔软有韧劲。只要制作和果子的人有足够丰富的想象力,符合大众的审美情趣和精湛的专业技艺,那一团团看似平庸的糯米粉团和豆沙馅料,就能变幻出各种花样。今天在这里,美月要给大家简单介绍一种和果子的制作方法,希望同学们能感

关键词：豆沙馅食用色素

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有胃病别把粽子当早餐

家庭医药（快乐养生） 2016年第6期 19-19页

作者：宋书现

端午节,张阿姨自己在家动手包了好多粽子,有咸肉馅的、红枣馅的、豆沙馅的、蛋黄馅的,这可把儿子小伟馋坏了,当天早上就一口气连吃了3个,晚上睡前又拿了两个当夜宵,连第二天早上也拿粽子当早餐。一连吃了几顿粽子,小伟直呼过瘾。可是昨... 详细信息

端午节,张阿姨自己在家动手包了好多粽子,有咸肉馅的、红枣馅的、豆沙馅的、蛋黄馅的,这可把儿子小伟馋坏了,当天早上就一口气连吃了3个,晚上睡前又拿了两个当夜宵,连第二天早上也拿粽子当早餐。一连吃了几顿粽子,小伟直呼过瘾。可是昨天,他开始觉得胃有点不对劲了,＂总觉得肚子里胀胀的,一打嗝还尽反酸,吃了消食片也不起效＂。于是他赶紧到附近的医院就诊。接诊的消化内科陈志坦主任检查后发现,小伟是胃炎发作了。＂

关键词：豆沙馅吃粽子胃肠道疾病肉粽手包胰岛功能心脏负担糖耐量异常胃酸分泌基础疾病

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端午食粽时吃点醋能解腻促消化