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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

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学科分类号

  • 1 篇 经济学
    • 1 篇 应用经济学
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 数学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 管理科学与工程(可...

主题

  • 2 篇 谷物资源
  • 1 篇 风险评估模型
  • 1 篇 随机森林回归
  • 1 篇 植物基
  • 1 篇 层次分析法
  • 1 篇 食品
  • 1 篇 植物蛋白

机构

  • 1 篇 沈阳师范大学
  • 1 篇 长沙理工大学

作者

  • 1 篇 丁利
  • 1 篇 焦叶
  • 1 篇 许宙
  • 1 篇 陶然
  • 1 篇 路帅帅
  • 1 篇 程云辉
  • 1 篇 李傲强
  • 1 篇 文李
  • 1 篇 曹天红
  • 1 篇 陈茂龙
  • 1 篇 王涵
  • 1 篇 李虹辉
  • 1 篇 隋佳怡
  • 1 篇 袁媛
  • 1 篇 陈卓

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=谷物资源"
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谷物资源在植物基食品中的研究进展
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粮食问题研究 2024年 第3期 29-33,49页
作者： 王涵 陶然 路帅帅 隋佳怡 李傲强 袁媛 沈阳师范大学粮食学院 沈阳110034
随着健康食品意识的兴起和社会可持续发展理念的发展,新型原料的开发和相关技术的完善促进了植物基食品行业迅速发展,并在国内外推出多种商业化的产品。同时素食主义人群的增多,也成为了植物基食品行业进一步发展的动力源泉。对于植物... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
基于层次分析法和随机森林回归算法的谷物资源风险评估模型
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引用
食品与机械 2021年 第12期37卷 58-66页
作者： 陈卓 丁利 曹天红 程云辉 文李 许宙 陈茂龙 焦叶 李虹辉 长沙理工大学食品与生物工程学院 湖南长沙410114
目的:保障谷物资源的消费安全。方法:根据国家相关标准,确定以镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)、铬(Cr)、黄曲霉毒素(AFs)、伏马毒素(FB)、玉米赤酶烯酮(ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯酮(DON)8个化学污染物为谷物质量安全的风险评价指标,采用基于熵权... 详细信息
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