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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 产酸率
  • 1 篇 工艺优化
  • 1 篇 谷氨酸菌体蛋白水...
  • 1 篇 温敏型谷氨酸发酵
  • 1 篇 转化率

机构

  • 1 篇 山东奥文机电有限...
  • 1 篇 中粮生化能源有限...
  • 1 篇 山东师范大学

作者

  • 1 篇 陈美君
  • 1 篇 李辉
  • 1 篇 丛泽峰
  • 1 篇 韩隽
  • 1 篇 王庆平

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=谷氨酸菌体蛋白水解液"
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菌体蛋白水解液应用于谷氨酸发酵的研究
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中国调味品 2017年 第2期42卷 109-111页
作者： 丛泽峰 李辉 韩隽 王庆平 陈美君 中粮生化能源(龙江)有限公司研发中心 黑龙江齐齐哈尔161100 山东奥文机电有限公司 山东威海264400 山东师范大学生命科学学院 济南250014
谷氨酸菌体蛋白来自温敏型谷氨酸发酵生产废渣,经水解后替代适量豆粕水解液用于温敏型谷氨酸发酵培养基中。通过进行发酵工艺优化,实验结果表明在温敏型谷氨酸发酵培养基中添加一定量的谷氨酸菌体蛋白水解液,发酵的产酸和转化率有显著... 详细信息
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