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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 3 篇 调味梅
  • 2 篇 控制
  • 1 篇 微生物
  • 1 篇 haccp
  • 1 篇 卫生安全
  • 1 篇 应用
  • 1 篇 安全卫生

机构

  • 2 篇 东山出入境检验检...
  • 1 篇 福州出入境检验检...
  • 1 篇 福建省诏安金川果...
  • 1 篇 泉州出入境检验检...

作者

  • 2 篇 廖晓兰
  • 2 篇 王碧生
  • 1 篇 林春滢
  • 1 篇 蔡孝义
  • 1 篇 杨文通
  • 1 篇 陈守平
  • 1 篇 张峰

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=调味梅"
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适宜PH值及盐度下糖度对调味梅中微生物滋生的探索与研究
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福建分析测试 2017年 第1期26卷 55-57页
作者： 张峰 王碧生 廖晓兰 蔡孝义 东山出入境检验检疫局 福建漳州363401 福州出入境检验检疫局 福建福州350001
本文通过对调味梅在适宜PH值及盐度下调味梅中微生物滋生情况进行分析,掌握关键微生物,并通过对糖度的调节对关键微生物滋生进行控制,进而保证食品卫生安全。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
HACCP质量控制体系在调味梅生产中的应用
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粮食与食品工业 2014年 第6期21卷 68-71,77页
作者： 陈守平 林春滢 泉州出入境检验检疫局 泉州362000
探讨了HACCP质量管理体系在出口调味梅生产加工中的应用,对加工过程中潜在危害进行分析,确定关键控制点、监控措施和纠偏措施,从而提高出口调味梅产品品质,确保产品质量安全。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
出口调味梅的卫生安全控制
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甘肃农业 2011年 第12期 95-96页
作者： 王碧生 廖晓兰 杨文通 东山出入境检验检疫局 福建漳州363401 福建省诏安金川果蔬有限公司 福建诏安363500
通过对调味梅从原料采摘到生产加工各工序的潜在危害进行分析,掌握危害并对危害进行有效监控,进而保证食品卫生安全。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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