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烤烟中性致香物质与评吸结果关系研究

河南农业大学学报 2006年第4期40卷 346-349页

作者：于建军庞天河任晓红李琳代慧娟李爱军河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002

对河南、湖南、津巴布韦和巴西不同产地烤烟烟叶中主要中性致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究.结果表明,对评吸结果影响较大的是胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类;类西柏烷类和苯丙氨酸类中性致香物质... 详细信息

对河南、湖南、津巴布韦和巴西不同产地烤烟烟叶中主要中性致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究.结果表明,对评吸结果影响较大的是胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类;类西柏烷类和苯丙氨酸类中性致香物质的贡献较小;负面影响较大的成分主要集中在吲哚、甲苯及一些醛类上,类胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类中的个别成分也有一定的负面影响.

关键词：烤烟中性致香物质评吸结果通径分析

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江西烤烟香味物质与评吸结果的相关性研究

安徽农业大学学报 2015年第6期42卷 1001-1005页

作者：顾厚武郭家明肖先仪张清莉徐庆凯陈学平江西省烟草公司南昌330025 中国科学技术大学烟草与健康研究中心合肥230052

为了探讨江西烤烟香味物质与评吸结果的相关性,通过简单相关分析和回归分析找出影响评吸结果的主要香味物质以及最适宜含量。结果表明,2,4-庚二烯醛、苯甲醇、茄酮、大马酮、紫罗兰酮和4-乙烯基-2-甲氧基苯酚均与评吸得分显著相关。分... 详细信息

为了探讨江西烤烟香味物质与评吸结果的相关性,通过简单相关分析和回归分析找出影响评吸结果的主要香味物质以及最适宜含量。结果表明,2,4-庚二烯醛、苯甲醇、茄酮、大马酮、紫罗兰酮和4-乙烯基-2-甲氧基苯酚均与评吸得分显著相关。分别将上述6种香味物质与评吸总分建立二次回归方程,求出当评吸总分达到最大值时所对应的该6种香味物质的含量依次是:0.9858、0.5970、12.9940、39.9574、1.7500和5.8434μg·g-1。烟草评吸中最主要的香味物质是2,4-庚二烯醛、苯甲醇、茄酮、大马酮、紫罗兰酮和4-乙烯基-2-甲氧基苯酚。

关键词：烤烟香味物质评吸结果相关性

四川会理烟区烤烟矿质元素含量与评吸结果的关系分析

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中国烟草学报 2009年第6期15卷 36-40页

作者：于建军董高峰杨寒文马海燕河南农业大学农学院郑州文化路95号450002

对四川会理烟区烤烟中的11种矿质元素(氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜、氯)含量及其与香气质、香气量和评吸总分的关系进行了分析。结果表明:(1)会理烟区烟叶中磷、钙、硼、铁、锰、锌、氯的含量在较适宜的范围内,但烟叶中氮... 详细信息

对四川会理烟区烤烟中的11种矿质元素(氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜、氯)含量及其与香气质、香气量和评吸总分的关系进行了分析。结果表明:(1)会理烟区烟叶中磷、钙、硼、铁、锰、锌、氯的含量在较适宜的范围内,但烟叶中氮、钾含量较低,镁、铜含量缺乏;(2)偏相关分析表明,香气量得分与氯的含量显著负相关,评吸总分分别与氯和钾的含量显著负相关和正相关,但香气质得分与分析的11中矿质元素关系不显著;(3)通径分析表明,镁和钾的含量对烟叶香气质得分、香气量得分和评吸总分有较大的正面影响,铁和氯的含量对烟叶香气质得分、香气量得分和评吸总分有较大的负面影响。

关键词：会理烟区烤烟矿质元素评吸结果偏相关分析通径分析

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烟叶色素与化学成分及评吸结果的相关分析

中国烟草科学 1990年第4期 21-24页

作者：王树声中国农业科学院烟草研究所

目前鉴别烟叶质量优劣的因子有若干个,常见的方法有鉴别外观等级、内在化学成份及其比值和内在质量评吸。此外,《中国烟草》1988年第二期报道了李雪震等人研究利用烟叶中色素的含量来判别烟叶品质的方法,并提出了烟叶大田成熟期和烘烤... 详细信息

目前鉴别烟叶质量优劣的因子有若干个,常见的方法有鉴别外观等级、内在化学成份及其比值和内在质量评吸。此外,《中国烟草》1988年第二期报道了李雪震等人研究利用烟叶中色素的含量来判别烟叶品质的方法,并提出了烟叶大田成熟期和烘烤期色素的含量范围,这无疑对指导科学试验和生产具有重要的现实意义。为了进一步探讨和确认烟叶色素含量与主要化学成份及评吸结果的相互关系。

关键词：评吸结果烟叶质量色素含量主要化学成份香气量相关分析致香物质类胡萝卜素含量化学成分中黄

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鄂西南烤烟吸食质量与致香物质的关系

华中农业大学学报 2006年第4期25卷 355-358页

作者：于建军庞天河章新军杨林波毕庆文何结望刘学芝河南农业大学国家烟草生理生化研究基地郑州450002 武汉烟草集团有限公司武汉430051

对湖北宣恩、咸丰和尖山不同产地烤烟烟叶中主要致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究。结果表明,对评吸香气质、香气量和评吸总分直接正面影响较大的是胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物;类西柏烷降解产物和酸... 详细信息

对湖北宣恩、咸丰和尖山不同产地烤烟烟叶中主要致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究。结果表明,对评吸香气质、香气量和评吸总分直接正面影响较大的是胡萝卜素降解产物和棕色化反应产物;类西柏烷降解产物和酸性致香物的贡献较小;负面影响较大的成分主要集中在苯丙氨酸类降解产物和酸性致香物的个别成分,而类胡萝卜素降解产物、棕色化反应产物的个别成分也有一定的负面影响。

关键词：烤烟致香物质评吸结果通径分析

不同亚气候带昆明烤烟碳水化合物变化规律及其与烟叶品质的关系研究

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不同亚气候带昆明烤烟碳水化合物变化规律及其与烟叶品质的关系研...

作者：葛龙湖南农业大学

学位级别：硕士

本试验根据昆明的气候特征和烟区分布现状,选取三个典型亚气候带(北亚热带、中温带和暖温带),分析了五个不同烤烟品种在大田中后期主要碳水化合物含量和相关酶活力的变化规律,并对初烤烟样进行了感官质量评吸。主要结果如下：1不同亚气... 详细信息

本试验根据昆明的气候特征和烟区分布现状,选取三个典型亚气候带(北亚热带、中温带和暖温带),分析了五个不同烤烟品种在大田中后期主要碳水化合物含量和相关酶活力的变化规律,并对初烤烟样进行了感官质量评吸。主要结果如下：1不同亚气候带烤烟主要碳水化合物的变化规律淀粉含量在大田中后期总体呈增长态势,其中在中温带增长的幅度明显低于北亚热带和暖温带,烘烤前烤烟叶片淀粉含量也以中温带的表现最低;在北亚热带,K326、云87和NC297淀粉增长幅度较快;在暖温带,云99和NC102淀粉增长幅度较快;在中温带,NC102与NC297的淀粉含量在移栽90天后显著下降。总糖与还原糖变化规律基本一致,在大田中后期均呈先增长后下降的态势,但增长到最高点的日期不同,这可能是因为不同的亚气候带改变了烤烟的生育期。从总糖和还原糖含量上看,中温带烤烟低于其他两个亚气候带。总糖含量在暖温带最高,还原糖含量在北亚热带最高。果糖在打顶前期处于上升态势,打顶后下降。在移栽90天后,果糖含量基本稳定。三个亚气候带中,北亚热带烤烟果糖含量最高,中温带次之,暖温带最低。葡萄糖呈先升高后下降的态势。在北亚热带,葡萄糖含量的最大值出现在移栽后76天到81天之间;在暖温带,葡萄糖含量的波峰较北亚热带有所推迟,出现在移栽后81天到90天之间;在中温带,烤烟葡萄糖含量在移栽后67天左右到达最大值,后下降,但移栽90天后有缓慢上升态势。含量来说,烤烟中葡萄糖含量北亚热带>暖温带>中温带,这与果糖含量在三个亚气候带的表现是一致的。三个亚气候带中,烤烟蔗糖含量在大田中后期均呈上升态势。在北亚热带,K326和云99的蔗糖含量较高;在中温带,云87、NC102和NC297的蔗糖含量表现较高;五个品种在三个亚气候带的蔗糖含量均以暖温带最低。2不同亚气候带烤烟碳水化合物相关酶的变化规律α-淀粉酶活力和β-淀粉酶活力在烤烟大田中后期变化态势基本一致,都是先降低后升高。在北亚热带和暖温带,酶活力在移栽后81天左右达到最小值;在中温带,酶活力在打顶先呈升高态势,打顶后下降,在移栽后90天左右达到最小值,之后酶活力升高。蔗糖磷酸合成酶(SPS)活力呈先升高后下降的态势。在北亚热带,移栽后81天左右酶活力达到最大值;在暖温带,酶活力的最大值出现在移栽后90天左右;在中温带,SPS的变化态势和暖温带基本一致,除了NC102的SPS酶活力最高值在移栽后81天左右外,其他基本相同。蔗糖合成酶(SS)活力在大田中后期期的表现无明显规律性,且酶活力大小较SPS相差较大,和蔗糖含量的变化也无相关性。3烟叶主要碳水化合物指标对评吸结果的影响烟叶淀粉含量与评吸各项指标呈正相关,与评吸总分呈显著正相关;总糖与评吸总分呈显著正相关,与评吸指标中的香气质、杂气、余味、劲头、刺激性均呈显著正相关,与香气量呈负相关;还原糖与评吸总分呈正相关,与劲头和刺激性呈显著正相关,与香气量呈显著负相关。双糖差与评吸总分呈极显著正相关,与香气质、杂气、余味、烟气特征、浓度呈显著正相关;糖碱比与评吸总分呈正相关,与劲头呈显著正相关;糖氮比与评吸总分呈显著正相关,与香气质、杂气、余味、劲头呈显著正相关。

关键词：烤烟亚气候带碳水化合物评吸结果评价模板