检索结果-南通市图书馆

益生菌发酵番茄汁对酒精中毒小鼠的解酒护肝作用

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现代食品科技 2024年

作者：韩紫薇赵斗马自强仇燕河北科技大学食品与生物学院新疆冠农股份有限公司技术中心

研究益生菌发酵番茄汁（Probiotic Fermented Tomato Juice,PFTJ）的解酒护肝作用并揭示其作用机制。利用小鼠急性酒精中毒模型分析了不同剂量PFTJ对小鼠醒酒时间和乙醇脱氢酶（Alcoholdehydrogenase,ADH）的影响，利用慢性酒精中毒模... 详细信息

研究益生菌发酵番茄汁（Probiotic Fermented Tomato Juice,PFTJ）的解酒护肝作用并揭示其作用机制。利用小鼠急性酒精中毒模型分析了不同剂量PFTJ对小鼠醒酒时间和乙醇脱氢酶（Alcoholdehydrogenase,ADH）的影响，利用慢性酒精中毒模型检测了其对小鼠血清中肝功能指标、脂质代谢指标和肝组织中抗氧化指标的影响，并进行了组织病理学分析。结果表明，PFTJ能够有效缩短急性酒精中毒小鼠醒酒时间，提高ADH活性；与模型组相比，高剂量组（15 mL/kg）小鼠谷草转氨酶（Aspartate Transaminase,AST）、谷丙转氨酶（Alanine Aminotransferase,ALT）活性分别降低了24.87%和26.65%(P解酒护肝功能性食品。

关键词：益生菌发酵番茄汁解酒护肝小鼠

熊胆粉解酒防醉作用及对急性酒精性肝损伤的保护机制

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中华中医药杂志 2023年第3期38卷 1250-1254页

作者：李艳秋程龙艾娇焦马静汪迎洲邓旭坤陈令坤任永申中南民族大学药学院武汉430074 湖北中医药高等专科学校荆州434020 资溪康仁堂生物开发有限公司江西资溪335300

目的:探索熊胆粉防醉、解酒作用及其对急性酒精性肝损伤的保护作用机制。方法:40只小鼠随机分为模型组,阳性药组(美他多辛300 mg/kg),熊胆粉低(200 mg/kg)、高(600 mg/kg)剂量组,各10只,分别在给药前后30 min给予15 mL/kg白酒,观察熊胆... 详细信息

目的:探索熊胆粉防醉、解酒作用及其对急性酒精性肝损伤的保护作用机制。方法:40只小鼠随机分为模型组,阳性药组(美他多辛300 mg/kg),熊胆粉低(200 mg/kg)、高(600 mg/kg)剂量组,各10只,分别在给药前后30 min给予15 mL/kg白酒,观察熊胆粉解酒、抗醉效果(醉酒潜伏时间和睡眠时间);60只小鼠随机分为空白组,模型组,阳性药组(美他多辛300 mg/kg),熊胆粉低(200 mg/kg)、高(600 mg/kg)剂量组,各12只,连续给予除空白组外的其他组15 mL/kg白酒14 d,建立急性酒精性肝损伤模型,检测各组小鼠的肝脏系数,肝组织中乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)、还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)的含量及超氧化物歧化酶(SOD)的含量,血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(AKP)、总胆固醇(TC)的含量,HE染色观察小鼠肝脏的病理变化。结果:与模型组比较,各给药组醉酒潜伏时间显著延长、睡眠时间显著减少(P解酒效果,对急性酒精性肝损伤亦有良好的保护作用。

关键词：熊胆粉防醉解酒急性酒精性肝损伤保护作用

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醋酸菌调控肠道菌群以解酒护肝的研究进展

食品与发酵工业 2022年第4期48卷 301-306页

作者：唐史杰陈敏尹明雨上海海洋大学食品学院上海201306

酒作为饮品在中国有着悠远的历史,但过量饮酒却会对机体造成健康损伤甚至危及生命。肠道微生态环境中含有的微生物数量和种类极多,肠道菌群的结构和功能与人体健康密切相关。醋酸菌能通过促进乙醇在胃部氧化、调节肝脏脂质代谢等来减轻... 详细信息

酒作为饮品在中国有着悠远的历史,但过量饮酒却会对机体造成健康损伤甚至危及生命。肠道微生态环境中含有的微生物数量和种类极多,肠道菌群的结构和功能与人体健康密切相关。醋酸菌能通过促进乙醇在胃部氧化、调节肝脏脂质代谢等来减轻过量饮酒的健康损伤,而现有研究发现醋酸菌对受酒精影响导致的肠道菌群紊乱的改善作用亦能帮助解酒。该文对肠道菌群进行简介,就醋酸菌调节酒精影响的肠道菌群紊乱研究进展进行综述,期冀为日后有关研究,促进人体肠道健康提供参考。

关键词：醋酸菌肠道菌群解酒

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葛根解酒的研究进展

中国实验方剂学杂志 2021年第2期27卷 210-217页

作者：管咏梅许攀沈倩姜鄂陈丽华朱卫丰吴文婷臧振中江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室南昌330004

我国酿酒技术历史悠久,可追溯至夏朝的杜康酒。加之当代餐桌文化发展迅速,推杯换盏很是常见。但是酒精摄入过多易造成酒精性肝脏损伤,轻则腹痛、静脉栓塞,重则低血糖、脂肪栓塞、昏迷休克甚至危害生命。葛根性凉味甘辛,有解表退热,生津... 详细信息

我国酿酒技术历史悠久,可追溯至夏朝的杜康酒。加之当代餐桌文化发展迅速,推杯换盏很是常见。但是酒精摄入过多易造成酒精性肝脏损伤,轻则腹痛、静脉栓塞,重则低血糖、脂肪栓塞、昏迷休克甚至危害生命。葛根性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、解酒等多种功能,最早记载于《神农本草经》,自古以来被中医列为解酒专药,如古医书《本草纲目》等记载称葛根具有解酒保肝之功效。葛根具有悠久的药食两用历史,国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的物品名单》将之列入其中,因此有多种含葛根解酒护肝产品上市。在此前,就已经有众多学者对葛根解酒的功效进行了相关研究,但缺乏系统地归纳总结,笔者查阅了近几年国内外相关文献,对葛根解酒的主要成分、作用机制及相关产品进行归纳总结,发现葛根解酒主要成分除了葛根素、葛根总黄酮和葛根多糖外,还有葛根多肽及葛根黄豆苷元及其衍生物;其主要机制有抑制酒精吸收、加快酒精代谢、抗氧化作用、保护肝脏与心肌细胞以及神经保护作用;相关产品种类丰富、评价良好;但相关基因方面的研究有待加深。该文对葛根解酒的主要成分、作用机制及相关产品进行综述,并对未来研究方向提出建议,期望为日后相关研究提供参考。

关键词：葛根解酒主要成分作用机制相关产品

基于网络药理学与分子对接技术探讨益肝草凉茶解酒保肝的作用机制

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食品工业科技 2021年第8期42卷 8-18页

作者：王雅芝张建永段灿灿遵义医科大学药学院贵州遵义563000 遵义医科大学基础药理教育部重点实验室暨特色民族药教育部国际合作联合实验室贵州遵义563000

目的:通过网络药理学方法和分子对接技术,探讨益肝草凉茶解酒保肝的作用机制。方法:利用中药系统药理学分析平台(Traditional Chinese Medicine Systems Pharmacology Database and Analysis Platform,TCMSP)、中医药综合数据库(Traditional Chinese Medicines Integrated Database,TCMID)、中药分子机制生物信息学分析工具(A Bioinformatics Analysis Tool for Molecular MechANism of Traditional Chinese Medicine,BATMAN-TCM)、SwissTargetPrediction和TargetNet等数据库,检索益肝草凉茶中9味中药的活性成分及相关靶点;通过比较毒理基因组学数据库(The Comparative Toxicogenomics Database,CTD)、功能关联蛋白网络数据库(Functional Protein Association Networks,STRING)以及蛋白数据库(Universal Protein,Uniprot)数据库获取肝病相关的靶点;通过药物作用靶点及肝病靶点互作筛选益肝草凉茶解酒保肝的靶点,进一步构建解酒保肝靶点的蛋白相互作用网络;通过生物学信息注释数据库(Functional Annotation Bioinformatics Microarray Analysis,DAVID)数据库进行靶点蛋白的基因功能与通路分析;采用Cytoscape软件进行网络构建与分析;借助AutoDock软件,将关键成分与重要靶点进行分子对接验证。结果:本研究共收集到益肝草凉茶的活性成分186个,可作用于298个靶点,其中涉及到肝脏疾病的靶点有78个。预测靶点主要作用于癌症的途径、钙信号通路、神经活性配体-受体相互作用、5-羟色胺能突触、cGMP-PKG信号通路等通路发挥保肝护肝作用。结论:本研究揭示了益肝草凉茶可通过多成分、多靶点、多通路的作用特点调控网络发挥解酒保肝的功效,为其治疗酒精性肝病的研究和临床应用提供科学依据。

关键词：益肝草凉茶解酒保肝网络药理学分子对接作用机制

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3种发酵乳制品对斑马鱼解酒保肝作用研究

中国乳品工业 2023年第3期51卷 23-26页

作者：商学凯冯昊天李亚兰吴珺贾秀珍杜进睿刘艳尹小静马国文李昊虬北京中医药大学生命科学学院北京100029 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司呼和浩特010110 内蒙古伊利实业集团股份有限公司呼和浩特010110

以斑马鱼为模型,研究3种发酵乳制品的解酒保肝作用,为进一步开发其保健功能提供实验依据。使用受精后5 d斑马鱼,1%无水乙醇处理1 h构建兴奋期醉酒模型;使用受精后3 d斑马鱼,1.8%无水乙醇处理27 h构建酒精性肝损伤模型。分别使用常温酸... 详细信息

以斑马鱼为模型,研究3种发酵乳制品的解酒保肝作用,为进一步开发其保健功能提供实验依据。使用受精后5 d斑马鱼,1%无水乙醇处理1 h构建兴奋期醉酒模型;使用受精后3 d斑马鱼,1.8%无水乙醇处理27 h构建酒精性肝损伤模型。分别使用常温酸奶、低温酸奶、冷冻酸奶冰淇凌及阳性药(美他多辛)处理两种模型斑马鱼,分析总运动距离、肝脏面积、肝脏明亮度、卵黄囊吸收延迟面积。结果表明,与对照组比较,模型组总运动距离、肝脏面积、卵黄囊吸收延迟面积明显增加(P解酒作用。

关键词：发酵乳制品斑马鱼解酒酒精性肝损伤

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解酒口腔微泡片工艺优化

食品安全导刊 2022年第25期 132-135,139页

作者：李聪王麒琳卜宪垒徐方达吴宗翰修正健康集团研发中心天津300480 杭州千岛湖标普健康食品有限公司浙江杭州311700

以葛根提取物为主要功效原料,利用酸碱分开制粒压片工艺制备解酒口腔微泡片。以感官综合评分为评价指标,通过单因素试验考察崩解剂添加量、崩解剂酸碱比、葛根提取物添加量以及甜味剂添加量对葛根口腔微泡片品质的影响,并通过正交试验... 详细信息

以葛根提取物为主要功效原料,利用酸碱分开制粒压片工艺制备解酒口腔微泡片。以感官综合评分为评价指标,通过单因素试验考察崩解剂添加量、崩解剂酸碱比、葛根提取物添加量以及甜味剂添加量对葛根口腔微泡片品质的影响,并通过正交试验对微泡片的制备工艺进行优化。试验结果表明,解酒口腔微泡片的最优配比为崩解剂添加量40%、崩解剂酸碱比1.2∶1.0、葛根提取物添加量4%、甜味剂添加量0.4%。该配比下制备的葛根口腔微泡片外观完整,入口后微泡腾感较强,时间持久,酸甜适中,且具有葛根独有的风味。本研究为葛根的进一步开发应用以及口腔微泡片的生产工艺提供了一定的参考价值和理论依据。

关键词：葛根提取物解酒微泡片工艺正交试验

解酒功效成分的作用机制、来源及其在食品中的应用进展

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现代食品 2022年第21期28卷 15-21页

作者：吴萌包麟李倩吴佩怡江婷孙璐徐升董艺凝滁州学院生物与食品工程学院安徽滁州239000 安徽达诺乳业股份有限公司安徽滁州239000

饮酒是中国饮食文化的一部分,但饮酒带来的危害却日益严重。为预防过量饮酒带来的社会危害以及健康问题,本文详细阐述了饮酒的危害、醉酒及解酒机制,并对具有解酒功效的成分及其在食品中的应用进行了分析,为新型解酒产品的研发提供参考。

关键词：解酒饮酒危害生理机制抗氧化产品功效

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解酒颗粒对急性醉酒小鼠的解酒保肝作用研究

现代中医药 2022年第6期42卷 42-45页

作者：白佳萌赵世豪闫梓喆何欣严亚锋陕西中医药大学陕西咸阳712046

目的探讨解酒颗粒的解酒保肝作用。方法用56°白酒建立小鼠急性醉酒模型,分别考察解酒颗粒低、中、高剂量组对小鼠醉酒、睡眠、醒酒时间的影响,检测血清中乙醇质量浓度、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性,检测肝组织中乙醇脱氢酶(A... 详细信息

目的探讨解酒颗粒的解酒保肝作用。方法用56°白酒建立小鼠急性醉酒模型,分别考察解酒颗粒低、中、高剂量组对小鼠醉酒、睡眠、醒酒时间的影响,检测血清中乙醇质量浓度、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性,检测肝组织中乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。结果与模型组比较,解酒颗粒各剂量组均能显著延长小鼠醉酒时间,缩短睡眠和醒酒时间;显著降低醉酒小鼠血清中乙醇质量浓度、ALT和AST的活性(P解酒颗粒具有较好的解酒保肝作用,其机制可能与促进乙醇代谢和清除自由基有关。

关键词：解酒颗粒急性醉酒解酒护肝