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覆盆子人工栽培技术

中药材 1991年第5期14卷 10-11页

作者：李维林西北农业大学陕西杨陵712100

覆盆子果实及根、叶均可入药,其基原是蔷薇科悬钩子属掌叶覆盆子 Rubus chingiiHu和悬钩子R.palmatus Thunb.,除此之外,四川、陕西也用插田泡R.coreanus Miq.、江苏用山莓R.corchorifolius L.f.、云南用灰毛果莓R.foliolosus D.Don、西... 详细信息

覆盆子果实及根、叶均可入药,其基原是蔷薇科悬钩子属掌叶覆盆子 Rubus chingiiHu和悬钩子R.palmatus Thunb.,除此之外,四川、陕西也用插田泡R.coreanus Miq.、江苏用山莓R.corchorifolius L.f.、云南用灰毛果莓R.foliolosus D.Don、西藏用拟覆盆子R.idaeopsis Focke。掌叶覆盆子等多分散野生,采集多有不便。本文介绍它们的人工栽培技术。

关键词：覆盆子人工栽培

覆盆子多糖提取、结构分析及自由基清除作用研究

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食品科技 2009年第7期34卷 163-167页

作者：刘明学牛靖娥苏忠伟王玉乔李敏西南科技大学生命科学与工程学院绵阳621000

目的:研究活性覆盆子多糖的提取、结构分析与自由基清除作用。方法:以水提醇沉法制备覆盆子粗多糖,CTAB季铵盐络合法进一步纯化;通过IR、NMR等分析覆盆子多糖结构;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定覆盆子多糖对OH·及... 详细信息

目的:研究活性覆盆子多糖的提取、结构分析与自由基清除作用。方法:以水提醇沉法制备覆盆子粗多糖,CTAB季铵盐络合法进一步纯化;通过IR、NMR等分析覆盆子多糖结构;利用Feton体系和邻苯三酚自氧化反应,采用比色法测定覆盆子多糖对OH·及O2-·自由基的清除作用。结果:通过实验获得覆盆子多糖提取工艺为料水比1∶30、浸提温度80℃、提取次数2次、氯仿正丁醇用量为2∶1;红外光谱和1H-NMR分析覆盆子多糖为酸性α-呋喃糖,且含β-糖苷键。在相同的实验体系浓度下,覆盆子粗多糖及纯化多糖对OH·的IC50分别为1.37、0.91mg/mL;对O2-·的IC50分别为0.66、0.44mg/mL。结论:覆盆子多糖为酸性α-呋喃糖,且含β-糖苷键,对氧自由基具有较强清除能力。

关键词：覆盆子多糖提取结构自由基清除

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覆盆子黄酮抗氧化活性研究

现代食品科技 2012年第10期28卷 1302-1305页

作者：朱会霞衡水学院河北衡水053000

经分离提取后,对覆盆子黄酮提取物的体外抗氧化活性进行了研究,结果表明,覆盆子黄酮提取物对OH、H2O2、DPPH均有不同程度的清除作用,清除率强弱顺序为:纯化后的覆盆子黄酮>覆盆子黄酮二次萃取物>覆盆子黄酮粗提物;覆盆子黄酮提取物对花... 详细信息

经分离提取后,对覆盆子黄酮提取物的体外抗氧化活性进行了研究,结果表明,覆盆子黄酮提取物对OH、H2O2、DPPH均有不同程度的清除作用,清除率强弱顺序为:纯化后的覆盆子黄酮>覆盆子黄酮二次萃取物>覆盆子黄酮粗提物;覆盆子黄酮提取物对花生油的自动氧化也有明显的抑制作用,0.2%覆盆子黄酮提取物在油脂中的添加量好于0.02%的BHT。

关键词：覆盆子黄酮抗氧化活性

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覆盆子浆果果酒发酵条件研究

食品研究与开发 2015年第10期36卷 52-56页

作者：王志杰徐卫霞王鹏王灿孙金旭衡水学院河北衡水053000

对覆盆子浆果果酒发酵条件进行初步研究,研究表明:研究结果发现适宜的工艺参数为:果胶酶添加量3%,酵母菌接种量1.2 g/L,初始糖浓度20°BX,发酵温度24℃,初始p H 3.3,发酵时间9 d。

关键词：覆盆子果酒发酵

覆盆子提取物对基质金属蛋白酶的体外抑制作用

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中国临床药理学杂志 2011年第4期27卷 291-292页

作者：王艳春李芳陶蕾航空总医院药剂科北京100012

目的观察覆盆子提取物对基质金属蛋白酶(MMP-13)的抑制作用。方法制备覆盆子不同浓度水提物溶液,将基质金属蛋白酶1μL和不同浓度的覆盆子提取物1μL加入到缓冲溶液中,使终体积为50μL;对照组不加入覆盆子水提物溶液;用荧光酶标仪检测... 详细信息

目的观察覆盆子提取物对基质金属蛋白酶(MMP-13)的抑制作用。方法制备覆盆子不同浓度水提物溶液,将基质金属蛋白酶1μL和不同浓度的覆盆子提取物1μL加入到缓冲溶液中,使终体积为50μL;对照组不加入覆盆子水提物溶液;用荧光酶标仪检测荧光强度,计算出不同浓度覆盆子提取物对MMP-13的抑制百分数。结果 IC50=0.04μg.mL-1,覆盆子水提物浓度与MMP-13活性抑制百分数呈正比关系。结论覆盆子水提物体外具有抑制MMP-13活性的作用。

关键词：覆盆子基质金属蛋白酶酶活性

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覆盆子的药用研究进展与鲜食产业分析

科技通报 2017年第6期33卷 82-85页

作者：孙健沈晓霞浙江省中药研究所有限公司杭州310023

覆盆子是大宗中药材,又是新兴水果。本文综述了覆盆子药用研究进展,分析了覆盆子鲜果的开发潜能,并总结其生产应用现状,为覆盆子产业综合发展提供参考。

关键词：覆盆子药材鲜食

覆盆子总黄酮超声波提取工艺响应面法优化及其抗氧化特性研究

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浙江林业科技 2014年第1期34卷 23-27页

作者：邬玉芬吴俊喻卫武宁海县林特技术推广总站浙江宁海315600 浙江农林大学浙江杭州311300

采用响应面法优化超声提取覆盆子(Rubus chingii)总黄酮的最佳提取工艺,并分析了总黄酮对羟自由基(OH·)及超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率。结果表明:在提取时间91.2 min、液料比33.5:1 mL/g、提取温度42.3℃的条件下,覆盆子总黄酮的... 详细信息

采用响应面法优化超声提取覆盆子(Rubus chingii)总黄酮的最佳提取工艺,并分析了总黄酮对羟自由基(OH·)及超氧阴离子自由基(O2-·)的清除率。结果表明:在提取时间91.2 min、液料比33.5:1 mL/g、提取温度42.3℃的条件下,覆盆子总黄酮的得率是最高,预测值为4.81%,实际得率为4.52%;覆盆子总黄酮对OH·和O2-·都有很高的清除率,并在一定范围内随着总黄酮提取物质量浓度的增大而增大。

关键词：覆盆子总黄酮超声辅助提取响应面分析抗氧化

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覆盆子糖蛋白提取工艺的研究

安徽农业科学 2009年第8期37卷 3756-3758页

作者：王芳杨航娟段玉峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062

[目的]研究中药覆盆子糖蛋白的最佳提取工艺。[方法]采用热水提取法提取覆盆子糖蛋白,考察了料液比、提取温度、提取时间和提取次数对覆盆子糖蛋白得率的影响。在此基础上,考察了超声波辅助热水提取各因素对糖蛋白得率的影响。[结果]结... 详细信息

[目的]研究中药覆盆子糖蛋白的最佳提取工艺。[方法]采用热水提取法提取覆盆子糖蛋白,考察了料液比、提取温度、提取时间和提取次数对覆盆子糖蛋白得率的影响。在此基础上,考察了超声波辅助热水提取各因素对糖蛋白得率的影响。[结果]结果表明,在料液比1∶15、提取温度为50℃、提取时间4 h、提取次数2次的条件下,覆盆子糖蛋白得率最高。经超声波处理后覆盆子糖蛋白得率明显增加,超声波处理频率60 kHz,功率140 W,超声时间为20 m in,糖蛋白得率最高。[结论]超声波辅助提取法工艺操作简单,成本较低,提取率较高,适于大规模生产,也可将此法提取到的糖蛋白进一步地纯化以用于后续试验研究。

关键词：覆盆子糖蛋白热水浸提超声辅助提取

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覆盆子酸奶的研制

中国酿造 2015年第2期34卷 168-171页

作者：林威任佑华吴格格蒋钰莹湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

以牛乳和覆盆子干果为主要原料研制凝固型酸奶.通过单因素和正交试验确定其最佳工艺参数.结果表明,制作覆盆子酸奶的最佳工艺条件为乳酸菌混合菌剂接种量5 g/100 mL、覆盆子添加量1g/100 mL、糖添加量7g/100 mL、42～44℃发酵5.5 h.在... 详细信息

以牛乳和覆盆子干果为主要原料研制凝固型酸奶.通过单因素和正交试验确定其最佳工艺参数.结果表明,制作覆盆子酸奶的最佳工艺条件为乳酸菌混合菌剂接种量5 g/100 mL、覆盆子添加量1g/100 mL、糖添加量7g/100 mL、42～44℃发酵5.5 h.在此条件下可制得营养丰富、口感香甜的覆盆子酸奶.

关键词：覆盆子酸奶发酵