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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 模型建立
  • 1 篇 产地鉴别
  • 1 篇 便携式近红外光谱
  • 1 篇 西藏风干牦牛肉
  • 1 篇 机器学习

机构

  • 1 篇 西藏农牧学院

作者

  • 1 篇 罗章
  • 1 篇 刘振东
  • 1 篇 胡云
  • 1 篇 韩沅汐
  • 1 篇 李梁
  • 1 篇 张二豪

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=西藏风干牦牛肉"
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基于便携式近红外光谱的西藏风干牦牛肉产地鉴别研究
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引用
食品与发酵工业 2024年
作者： 韩沅汐 胡云 张二豪 刘振东 李梁 罗章 西藏农牧学院食品科学学院高原特色农产品研发中心西藏特色农牧资源研发协同创新中心
产地是影响牦牛肉品质的重要因素之一，为实现对西藏风干牦牛肉产地的快速鉴别，该文应用便携式近红外光谱仪对西藏不同产地风干牦牛肉样品进行产地鉴别。试验收集西藏4个地区的风干牦牛肉样品共240个，按照3:1的比例随机分为训练集和... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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