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  • 1 篇 武汉大学
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作者

  • 1 篇 陈志霞
  • 1 篇 李先国
  • 1 篇 李宝良
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  • 1 篇 徐林
  • 1 篇 罗红霞
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  • 1 篇 任兵
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消费端食物浪费研究的综述与展望——基于“量变”与“质变”转变模式视角
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未来与发展 2021年 第8期45卷 50-55,39页
作者： 黄元豪 李先国 中国人民大学商学院 北京100872
文章整理与总结了近年来消费端食物浪费研究的国内外相关文献。首先,提出了减少食物浪费的现实意义与食物浪费的不同分类;其次,识别了消费端食物浪费的“量变”与“质变”两个不同的转变模式,区分了超需浪费、剩余浪费、原料浪费以及过... 详细信息
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