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山花 1985年第2期 14-19页

作者：金平

故事发生在长江上一艘航行中的客轮上。围绕着一袋名贵的血橙,我们看到了一个作家、一个采购员和一个农民之间的悲喜剧。读过之后,叫人心里好沉重,也叫人心里好痛快。

关键词：血橙柑桔德全

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血橙

中国南方果树 1972年第4期 18-18页

别名:血橙是甜橙的一组品种,因果实和果肉具红斑故名血橙,又叫红花橙、红橙。产地:我国四川、湖南、广东、广西有少量栽培。国外主要是地中海地区,如意大利、西班牙、阿尔及利亚等国栽培较多。性状:树冠一般为圆头形,较紧凑;树势中庸,... 详细信息

别名:血橙是甜橙的一组品种,因果实和果肉具红斑故名血橙,又叫红花橙、红橙。产地:我国四川、湖南、广东、广西有少量栽培。国外主要是地中海地区,如意大利、西班牙、阿尔及利亚等国栽培较多。性状:树冠一般为圆头形,较紧凑;树势中庸,枝梢细硬;具小刺或无刺;叶较小,椭圆形或卵形;果实扁圆形、圆球形或椭圆形;果面及果肉成熟时呈红色上敷紫红色或全部呈

关键词：血橙甜橙果肉果实形态

‘塔罗科’血橙成熟过程中花色苷积累及其与糖酸含量相关性

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食品科学 2020年第15期41卷 105-114页

作者：喻最新王日葵贺明阳洪敏袁小淞王晶冯雨吴志刚西南大学柑桔研究所重庆400712

本实验通过测定和分析‘塔罗科’血橙成熟过程中(开花后200~324 d)花色苷质量浓度、可溶性糖含量、有机酸含量、花色苷合成相关基因表达量的动态变化,研究花色苷积累及其与糖酸含量的相关性。结果表明:在‘塔罗科’血橙成熟过程中,果实... 详细信息

本实验通过测定和分析‘塔罗科’血橙成熟过程中(开花后200~324 d)花色苷质量浓度、可溶性糖含量、有机酸含量、花色苷合成相关基因表达量的动态变化,研究花色苷积累及其与糖酸含量的相关性。结果表明:在‘塔罗科’血橙成熟过程中,果实中的花色苷质量浓度呈逐渐上升的趋势。开花后261 d开始在血橙汁中检测到花色苷,开花后276~293 d是血橙果实花色苷的快速积累时期,在此期间血橙汁中的花色苷质量浓度日均提高0.55 mg/L。4CL、CHS、F3H、F3’5’H、DFR、ANS、UFGT、GST基因是调控血橙果实花色苷积累的核心结构基因,Ruby是调控血橙果实花色苷合成的关键转录因子。血橙成熟过程中花色苷质量浓度与果糖、葡萄糖含量呈极显著正相关(P血橙果实中果糖、葡萄糖的积累可能是促进花色苷合成的重要原因。

关键词：血橙成熟花色苷可溶性糖有机酸

低温贮藏对血橙不同部位果肉中类胡萝卜素酯的影响

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中国食品学报 2022年第4期22卷 285-294页

作者：刘慧娟谢姣贵州医科大学环境污染与疾病监控教育部重点实验室公共卫生与健康学院贵阳550025

低温贮藏导致类胡萝卜素的多样性组成及其变化,逐渐引起人们的广泛关注。以血橙为试验材料,采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法分析9℃分别冷藏0,30,60,90 d对血橙果蒂、赤道和果顶处果肉中类胡萝卜素酯的组成及含量影响。结果表... 详细信息

低温贮藏导致类胡萝卜素的多样性组成及其变化,逐渐引起人们的广泛关注。以血橙为试验材料,采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法分析9℃分别冷藏0,30,60,90 d对血橙果蒂、赤道和果顶处果肉中类胡萝卜素酯的组成及含量影响。结果表明:①共鉴定出34种类胡萝卜素酯,其中β-隐黄质棕榈酸酯、玉红黄质棕榈酸酯和β-隐黄质油酸酯在血橙不同部位果肉中含量均最高,且低温冷藏条件下果蒂中多种类胡萝卜素酯含量随冷藏时间的延长而呈上升趋势,而赤道和果顶中类胡萝卜素酯含量变化不明显;②主成分分析结果显示果蒂、果顶和赤道果肉中类胡萝卜素酯含量差异显著,且贮藏期不同部位果肉中绝大多数酯类(如新色素棕榈酸酯、玉红黄质棕榈酸酯、紫黄质酯等)发生变化,果蒂中多种类胡萝卜素酯在低温贮藏期显著增加。综上所述,血橙果肉中共鉴定出34种类胡萝卜素酯,3个部位果肉间其酯类含量差异显著;果蒂中多种类胡萝卜素酯含量随冷藏时间延长显著增加,而赤道和果顶的含量变化不明显。

关键词：血橙类胡萝卜素酯低温贮藏

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血橙果肉MYB转录因子的克隆与表达分析

农业生物技术学报 2020年第7期28卷 1211-1220页

作者：夏荣娜李凛杨鑫王建辉成都理工大学生态环境学院四川省农业科学院园艺研究所农业农村部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室

花青苷是一种高活性的黄酮多酚类化合物,广泛存在于各种植物中。MYB转录因子调控植物体内花青苷生物合成。本研究从血橙(Citrus sinensis)果肉中克隆了MYB转录因子,并进行生物信息学分析及基因表达研究;同时,构建原核表达载体PET28-CsM... 详细信息

花青苷是一种高活性的黄酮多酚类化合物,广泛存在于各种植物中。MYB转录因子调控植物体内花青苷生物合成。本研究从血橙(Citrus sinensis)果肉中克隆了MYB转录因子,并进行生物信息学分析及基因表达研究;同时,构建原核表达载体PET28-CsMYB,所获得重组蛋白经新西兰大白兔(Oryctolagus cuniculus)免疫制备多克隆抗体,进而使用Western blot技术分别检测了不同样本之间MYB的差异表达。研究结果表明,血橙MYB型转录因子的核酸全长表达序列为789 bp,编码262个氨基酸,编码蛋白的1～56位与57～111位氨基酸分别具有MYB保守结构域R2和R3,将其命名为CsMYB (GenBank No. KT757348)。将不同植物来源的MYB氨基酸全长序列进行多重比对分析并构建系统进化树,结果表明,CsMYB编码蛋白与已报道的荔枝(Litchi chinensis)花青苷调控蛋白(LcMYB1)聚在同一个进化支上,两个蛋白的氨基酸序列同一性为56.1%。对血橙不同组织进行基因差异表达分析,结果显示,CsMYB在果肉组织中高表达;同时参与花青苷生物合成与运输途径的查尔酮合成酶基因(chalcone synthase, CHS)与谷胱甘肽巯基转移酶基因(glutathione S-transferase, GST)在果肉中也呈现高表达;CsMYB基因表达随着果实发育与成熟而逐渐升高;与低花青苷含量的血橙芽变突变体比较,正常花青苷积累的果肉组织中CsMYB基因表达更高,并且CHS表达变化趋势与CsMYB一致。Western blot结果表明,只在血橙果肉样本中有36 kD的MYB蛋白杂交条带。综上所述,CsMYB可能参与调控血橙果肉花青苷的生物合成,本研究可为血橙果实着色机制研究与遗传育种提供参考依据。

关键词：血橙花青苷 CsMYB 原核表达蛋白免疫印迹

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血橙果汁贮藏过程中品质变化研究

食品科学 2011年第2期32卷 297-301页

作者：曹少谦刘亮潘思轶浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100 浙江医药高等专科学校应用生物系浙江宁波315100 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070

通过血橙原汁成分分析,对血橙原汁低温贮藏过程中与品质相关的几项指标的变化进行监测,以探讨低温贮藏对血橙果汁品质的影响。结果表明:血橙汁富含花色苷(68.84mg/L)、黄酮类物质(0.18mg/mL)、抗坏血酸(0.63mg/mL)、氨基酸(43.012mg/mL... 详细信息

通过血橙原汁成分分析,对血橙原汁低温贮藏过程中与品质相关的几项指标的变化进行监测,以探讨低温贮藏对血橙果汁品质的影响。结果表明:血橙汁富含花色苷(68.84mg/L)、黄酮类物质(0.18mg/mL)、抗坏血酸(0.63mg/mL)、氨基酸(43.012mg/mL)、糖类(128.3mg/mL)等物质,还含有Ca、Mg、Zn、Fe、Cu等丰富的人体必需微量元素;同时HPLC分析显示血橙汁含有的可溶性糖主要是蔗糖(7.4g/100mL)、果糖(2.2g/100mL)、葡萄糖(2.1g/100mL)。在血橙汁贮藏过程中,随着花色苷含量的下降橙汁鲜艳的红色也逐渐褪色成浅黄褐色,抗坏血酸含量明显下降,贮藏40d后含量下降约52%;而还原糖含量变化缓慢,总酸含量平缓增加。

关键词：血橙果汁贮藏品质变化

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血橙花色苷研究进展

食品科学 2006年第9期27卷 278-281页

作者：曹少谦潘思轶华中农业大学食品科技学院湖北武汉430070

花色苷是人们最熟悉的水溶性天然食用色素,有着巨大应用潜力,而血橙是柑橘中唯一含花青素类色素的品种。本文综述了近年来国外学者在血橙花色苷的含量测定、提取纯化、鉴定、种类及性质等方面的工作和进展,为血橙中有效成分花色苷的研究... 详细信息

花色苷是人们最熟悉的水溶性天然食用色素,有着巨大应用潜力,而血橙是柑橘中唯一含花青素类色素的品种。本文综述了近年来国外学者在血橙花色苷的含量测定、提取纯化、鉴定、种类及性质等方面的工作和进展,为血橙中有效成分花色苷的研究,及进一步开发利用血橙资源提供参考。

关键词：血橙花色苷花色素

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血橙营养成分研究进展

食品工业科技 2012年第15期33卷 366-370页

作者：刘义武孔昭华王碧内江师范学院化学化工学院四川内江641100 果类废弃物资源化省高校重点实验室四川内江641100

血橙富含花色苷、VC、黄烷酮、羟基苯乙烯酸等营养成分使之具有抗氧化、抗癌、降血压、增强免疫力和防止心血管疾病发生等生物活性,具有补血、美容、促进血液循环等特点,是天然的中医良药保健食品,堪称"柑中珍品"。综述了血橙主要化学... 详细信息

血橙富含花色苷、VC、黄烷酮、羟基苯乙烯酸等营养成分使之具有抗氧化、抗癌、降血压、增强免疫力和防止心血管疾病发生等生物活性,具有补血、美容、促进血液循环等特点,是天然的中医良药保健食品,堪称"柑中珍品"。综述了血橙主要化学成分含量的测定、分离、纯化和鉴定及生物活性等方面研究进展,为血橙有效成分的研究及进一步开发利用提供科学依据。

关键词：血橙花色苷生物活性

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血橙呈现“红色”的探讨

化学教育（中英文） 2022年第17期43卷 1-6页

作者：钱丰清樊敏四川师范大学化学与材料科学学院四川成都610066

血橙因果肉颜色呈血红色而得名,血橙果肉的颜色深浅取决于花色苷的含量。该含量容易受温度、光照、空气湿度、pH等因素影响而发生变化。从果肉“红色”的形成、“红色”的深浅程度、血橙对人体健康的影响等3个方面对血橙的“红色”进行... 详细信息

血橙因果肉颜色呈血红色而得名,血橙果肉的颜色深浅取决于花色苷的含量。该含量容易受温度、光照、空气湿度、pH等因素影响而发生变化。从果肉“红色”的形成、“红色”的深浅程度、血橙对人体健康的影响等3个方面对血橙的“红色”进行探讨,以期为读者科普血橙中蕴含的化学知识,感受化学与生活的紧密联系。

关键词：血橙花色苷显色原理红色深浅

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柱层析法分离纯化血橙花色苷

中国农业科学 2009年第5期42卷 1728-1736页

作者：曹少谦潘思轶姚晓琳傅虹飞华中农业大学食品科技学院

【目的】研究适合分离纯化血橙花色苷的柱层析法,并对血橙中的花色苷进行初步鉴定。【方法】分别采用12种不同类型树脂对血橙花色苷静态和动态吸附解吸试验进行比较,优化了大孔树脂提取分离血橙花色苷的工艺,采用Toyopearl TSK HW-40S... 详细信息

【目的】研究适合分离纯化血橙花色苷的柱层析法,并对血橙中的花色苷进行初步鉴定。【方法】分别采用12种不同类型树脂对血橙花色苷静态和动态吸附解吸试验进行比较,优化了大孔树脂提取分离血橙花色苷的工艺,采用Toyopearl TSK HW-40S柱层析对血橙花色苷提取物进一步分离纯化。同时,利用高效液相色谱-电喷雾质谱联用(HPLC-ESI/MS)对血橙花色苷进行定性分析。【结果】大孔树脂NKA-9对血橙花色苷的分离效果最好,最佳工艺条件为:50%乙醇用柠檬酸调pH为2.5时洗脱效果最好;ToyopearlTSKHW-40S柱层析分离纯化条件为:35%甲醇(经2%甲酸酸化)为洗脱液,流速0.6ml·min-1,可得到3个单一花色苷组分和1个混合花色苷组分。HPLC-ESI/MS分析表明,血橙花色苷主要是为矢车菊素-3(3″-丙二酰)葡萄糖苷和矢车菊素-3(6″-二乙二酰)葡萄糖苷(组分1),矢车菊素-3-葡萄糖苷(组分2),矢车菊素-3(6″-丙二酰)葡萄糖苷(组分3)及矢车菊素-3-葡萄糖苷加成物4-乙烯基儿茶酚(组分4)。【结论】NKA-9大孔树脂与ToyopearlTSKHW-40S凝胶柱层析相结合,可以有效分离纯化血橙中花色苷,HPLC-ESI/MS分析可以方便、快捷、有效地为花色苷的鉴定提供依据。

关键词：血橙色素花色苷纯化鉴定