咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 38 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 38 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 28 篇 工学
    • 28 篇 食品科学与工程（可...
  • 13 篇 管理学
    • 12 篇 工商管理
    • 1 篇 公共管理
  • 2 篇 经济学
    • 2 篇 应用经济学
  • 2 篇 法学
    • 2 篇 社会学
  • 1 篇 文学
    • 1 篇 中国语言文学

主题

  • 38 篇 蜜汁火方
  • 4 篇 淮扬菜
  • 4 篇 松鼠桂鱼
  • 3 篇 饮食文化
  • 3 篇 西湖醋鱼
  • 3 篇 上海菜
  • 2 篇 色香味
  • 2 篇 虾子大乌参
  • 2 篇 本帮菜
  • 2 篇 官府菜
  • 2 篇 原料
  • 2 篇 一道菜
  • 2 篇 水晶虾仁
  • 2 篇 风味特色
  • 2 篇 时令菜
  • 2 篇 营养成分
  • 2 篇 火腿
  • 2 篇 两头乌
  • 2 篇 私房菜
  • 2 篇 制作方法

机构

  • 1 篇 上海作协会
  • 1 篇 浙江省杭州第一技...
  • 1 篇 吴门人家餐饮文化...

作者

  • 3 篇 宋宪章
  • 2 篇 张亮
  • 2 篇 王巍
  • 2 篇 沈宏非
  • 1 篇 曾子
  • 1 篇 李庆生
  • 1 篇 胡文清
  • 1 篇 王卫东
  • 1 篇 邸庞同
  • 1 篇 罗树妹
  • 1 篇 翟梅宇
  • 1 篇 闲云主人
  • 1 篇 张镛
  • 1 篇 宜晴
  • 1 篇 苏肖肖
  • 1 篇 杨蓓怡
  • 1 篇 戴翔
  • 1 篇 玛小雅
  • 1 篇 杨涛
  • 1 篇 深粉象

语言

  • 38 篇 中文
检索条件"主题词=蜜汁火方"
共 38 条 记 录，以下是21-30 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
到“良轩”小馆品大师佳宴
收藏
分享
引用
食品与生活 2013年 第2期 34-35页
作者： 樱桃
偌大的上海,林林总总的餐馆可谓不计其数,坐落在茶陵北路的"良轩"店面不大,在上海餐饮业中算是毫不起眼。别看它小,近几年可是赚足了人气,曾被选为"上海10家外婆味道本帮菜馆之一"。推开店门,虽然正值中午时分,店内也坐满了客人,看样子... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
闭着眼睛在楼外楼点菜
收藏
分享
引用
明日风尚 2009年 第4期 110-111,16页
作者： 沈宏非 张亮
如果说一边望着西湖一边吃龙井虾仁就会感觉到自己的舌尖轻轻地抵在了苏堤之上,那么坐在望不到湖景的位子上吃同一道菜,再敏感、再富有想象力的舌尖,抵到的通常都是自己的上颚,最远的也只能触到临湖的窗台。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
老字号,老苏州的烙印
收藏
分享
引用
天下美食 2010年 第6期 66-67页
作者： YaYa 戴翔 王巍
品尝传统经典菜必然要去"传统老字号"餐厅,苏州满街林立古色古香的"老字号",只有一小部分是经过历史沉淀的老字号,值得一试。得月楼创建于嘉靖年间的得月楼,因二上银幕("满意不满意"、"小小得月楼")而出名,现在也是苏帮菜的传承代表。... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
苏州官厨和官府菜的例证(下)
收藏
分享
引用
美食 2015年 第9期 92-93页
作者： 沙佩智 吴门人家餐饮文化有限公司
《江苏省明清以来碑刻资料选集》题名附注中,据光绪元年碑记"元吴两县厨小甲吴常、魏祝亭禀举蒋元充当府厨小甲"等文字,径称为"府厨公所",又在同书附录中题名为"厨小甲公所",显然这两种提法都是不准确的。因为光绪十二年刻石中明文苏州... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
“杭帮菜”品牌发展研究
收藏
分享
引用
职业 2010年 第9X期 114-115页
作者： 王勇 浙江省杭州第一技师学院
杭帮菜约有二千多年历史,凝聚着历代杭州厨师的智慧和心血,积淀了杭州饮食文化的精髓。"杭帮菜"深厚的文化内涵、灵活多变的经营理念和贴近大众的市场定位使之深受各地消费者欢迎。1998年以来。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
画境诗韵——淮扬楼
收藏
分享
引用
中国外资 2008年 第11X期 84-85页
作者： 黎永毅
大学者钱钟书从画境诗韵说通感,凡俗我辈于寻常生活中,也可随处通感一二。比如,见美景说秀色可餐,是从视觉而想象味觉;见美食又说不忍下箸,则是对令人口齿生津的东西,更多地当作画儿看了。神州大地美景多多。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
小市民请吃饭
收藏
分享
引用
明日风尚 2011年 第9期 193-193页
作者： 杜杜
如今谁还够胆子在家请客?即使家里有法国玻璃窗无敌大海景的客厅也犯不着;事前的准备和事后的清理都足以让人皱眉却步。还是情愿多花两个钱上苏浙会所干净利落,吃罢虾子海参和蜜汁火方,再来一道八宝甜饭,然后高谈阔论,言不及义一番,末... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
美食天地
收藏
分享
引用
健康生活 2007年 第3期 F0003-F0003页
锈球全鱼，非一般蒜香鱼， 蜜汁火方， 百花目鱼仔。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
苏浙汇
收藏
分享
引用
天下美食 2010年 第2期 56-56页
作者： 玛小雅 王巍
苏浙汇算得上国内味道口碑俱佳的餐饮品牌之一,光在上海就有9家风格迥异的餐厅,几乎分布到了上海所有区域的中心位置。他家的菜肴以上海菜为主,并融入了湘菜、川菜、粤菜等菜系的元素,呈现苏浙汇独有的海派创意上海菜。最出名的要算味... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
得月楼
收藏
分享
引用
美食 2017年 第2期 1-1页
"得月楼"创建于明代嘉靖年间,位于苏州虎丘半塘野芳浜口,为盛苹州太守所筑,距今已有四百多年历史。恢复于1982年4月25日,移址苏州繁华中心太监弄。整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一,并制成《苏州建城二千五百年》纪念火花画面。... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共4页 <<  < 1 2 3 4 >  >> 跳转到页 
回到顶部
执行限定条件