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食品科学 2024年第15期45卷 194-204页

作者：刘倩邓淑芳刘玲汪华丽曾凯芳邓丽莉西南大学食品科学学院重庆400715

以重庆当地早熟蜜橘为材料克隆得到CcbHLH107,对其进行生物信息学分析及转录因子特性分析。结果表明:CcbHLH107与拟南芥AtbHLH107具有较高的同源性,启动子区域具有光响应元件、脱落酸响应元件等各类响应元件,定位于细胞核,具有转录激活... 详细信息

以重庆当地早熟蜜橘为材料克隆得到CcbHLH107,对其进行生物信息学分析及转录因子特性分析。结果表明:CcbHLH107与拟南芥AtbHLH107具有较高的同源性,启动子区域具有光响应元件、脱落酸响应元件等各类响应元件,定位于细胞核,具有转录激活活性。在烟草叶片异源瞬时过表达CcbHLH107一周后,瞬转部位叶片明显黄化,烟草叶片的叶绿素及其代谢产物含量显著降低(P蜜橘中瞬时过表达第3天时瞬转部位果皮有明显的转色,同时,果皮中CcbHLH107的表达水平显著上升。相比于对照组,瞬时过表达CcbHLH107的蜜橘果皮中叶绿素及其代谢产物的下降趋势加快,不同种类胡萝卜素的含量被改变,其中叶黄质、隐黄质、玉米黄素的积累被促进。且叶绿素降解相关基因CcNYC1、CcChlase1、CcRCCR、CcPAO和类胡萝卜素调控相关基因CcPSY2、CcBCH2、CcZEP、CcNCED5、CcCCS、CcCCD4显著上调表达(P蜜橘果皮叶绿素降解以及改变不同种类的类胡萝卜素含量和色素比值加速蜜橘果实的转黄。

关键词：蜜橘果实 CcbHLH107 转录因子叶绿素类胡萝卜素

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发光二极管蓝光对乙烯褪绿早熟蜜橘果实叶绿素代谢的调控作用

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食品科学 2023年第9期44卷 139-146页

作者：曹婷婷曾凯芳邓丽莉西南大学食品科学学院重庆400715 西南大学食品贮藏与物流研究中心重庆400715

重庆当地早熟蜜橘存在果皮晚于果肉达到成熟标准的特点,为解决这个问题,柑橘产业中常用乙烯对蜜橘果实进行褪绿处理。但单独乙烯褪绿蜜橘果实着色浅,感官品质不佳,影响消费者接受度。基于此,前期研究探讨了光照对乙烯褪绿蜜橘果实着色... 详细信息

重庆当地早熟蜜橘存在果皮晚于果肉达到成熟标准的特点,为解决这个问题,柑橘产业中常用乙烯对蜜橘果实进行褪绿处理。但单独乙烯褪绿蜜橘果实着色浅,感官品质不佳,影响消费者接受度。基于此,前期研究探讨了光照对乙烯褪绿蜜橘果实着色的影响,发现以300lx、450nm发光二极管(light-emitting diode,LED)蓝光处理能有效改善乙烯褪绿蜜橘果实的色泽,并从类胡萝卜素代谢角度对其机理进行了初步研究。鉴于蜜橘果实色泽的形成是由叶绿素和类胡萝卜素共同决定的,本实验通过对叶绿素相关基因表达水平和代谢物质含量变化分析探讨蓝光和乙烯协同处理对蜜橘果皮叶绿素代谢的调控作用。结果表明,蓝光和乙烯协同处理通过促进蜜橘果皮叶绿素降解相关基因CcRCCR、CcNYC1上调表达和叶绿素合成相关基因CcCAO、CcChIH、CcMPEC下调表达,促进果实中叶绿素a、叶绿素b、脱镁叶绿素a、脱镁叶绿酸甲酯a、脱镁叶绿酸甲酯b的降解,从而加速果实转色。研究结果可为系统阐述蓝光和乙烯协同调控蜜橘果实着色的机理提供一定的理论参考。

关键词：蜜橘果实发光二极管蓝光照射乙烯褪绿叶绿素

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