咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 蛋黄
  • 1 篇 蛋黄椒盐
  • 1 篇 工艺研究
  • 1 篇 椒盐

机构

  • 1 篇 河南科技学院新科...
  • 1 篇 深圳航空有限责任...
  • 1 篇 河南科技学院

作者

  • 1 篇 崔震昆
  • 1 篇 朱琳
  • 1 篇 贾贵龙

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=蛋黄椒盐"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
蛋黄椒盐的工艺研究
收藏
分享
引用
中国调味品 2011年 第9期36卷 83-86页
作者： 崔震昆 朱琳 贾贵龙 河南科技学院食品学院 河南新乡453003 河南科技学院新科学院 河南新乡453003 深圳航空有限责任公司 广东深圳518000
蛋黄椒盐做为一种调味品,主要应用于菜肴中。它不仅可以增加菜肴味道,而且还赋予了菜肴色泽。通过实验确定了对蛋黄椒盐影响的四因素:蛋黄量、椒盐量、大蒜量、烤制时间,并对这四个因素分别进行了分析最后得出对蛋黄椒盐影响最大的三个... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件