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蛋白氮与非蛋白氮(三聚氰胺)的测定方法研究

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江西化工 2009年第1期25卷 7-10页

作者：李炳坤陈春明韩山师范学院化学系广东潮州521041

蛋白氮含量测定涉及到生产和科研的众多领域。目前常用的方法有凯氏定氮法、双缩脲法(Biuret)、紫外吸收法、考马斯亮蓝法(Bradford)。本文总结上述测定方法的基本原理和优缺点以及适用条件,针对这几种方法对非蛋白氮三聚氰胺检测的漏洞... 详细信息

蛋白氮含量测定涉及到生产和科研的众多领域。目前常用的方法有凯氏定氮法、双缩脲法(Biuret)、紫外吸收法、考马斯亮蓝法(Bradford)。本文总结上述测定方法的基本原理和优缺点以及适用条件,针对这几种方法对非蛋白氮三聚氰胺检测的漏洞,提出三聚氰胺的几种科学测定方法。

关键词：蛋白氮三聚氰胺测定研究

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牛乳中蛋白氮的测定

辽宁医学院学报 2009年第5期30卷 458-459页

作者：高美玲袁宝帅祝旭王雪郑新秀顾英辽宁医学院食品科学与工程学院辽宁锦州121001

目的改进牛乳中蛋白质含量测定方法—凯氏定氮法。方法改进样品预处理方法,将牛乳在90℃加热25min;调节溶液的pH为4.8,用5倍于牛乳体积的95%乙醇沉淀蛋白质,过滤后用浓硫酸消化蛋白质沉淀。结果方法的测定结果在置信度95%时,置信区间是(... 详细信息

目的改进牛乳中蛋白质含量测定方法—凯氏定氮法。方法改进样品预处理方法,将牛乳在90℃加热25min;调节溶液的pH为4.8,用5倍于牛乳体积的95%乙醇沉淀蛋白质,过滤后用浓硫酸消化蛋白质沉淀。结果方法的测定结果在置信度95%时,置信区间是(3.12±0.09)%,RSD为3.68%。结论选择乙醇作蛋白质的沉淀剂,能简便、快速、准确地检测出牛乳中的纯蛋白质含量。

关键词：牛乳蛋白氮测定

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一种测定烟草中蛋白氮的改良方法

一种测定烟草中蛋白氮的改良方法

玉米叶片生长过程中蛋白氮、非蛋白氮和可溶性糖含量的变化

作者：佘永桢束茹欣谢雯燕上海烟草(集团)公司技术中心上海烟草(集团)公司技术中心上海烟草(集团)公司技术中心

本文提供一种可供选择的在烟草中测定蛋白氮的方法,对于大量样品的分析,便于集约化操作并得出较为满意的结果。

关键词：蛋白氮蛋白质

来源： cnki会议评论

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玉米科学 1993年第3期1卷 59-62页

作者：王庆成牛玉贞张军王忠孝山东省农业科学院玉米研究所济南250100

玉米7叶和13叶(果穗叶)中的蛋白氮、非蛋白氮含量均随叶龄的增长有规律的下降,果穗叶中可溶性糖含量在衰亡前下降幅度不大。增加种植密度或提高施肥量均可使叶片中碳/氮比减少,增加密度或减少肥量,叶片中的蛋白氮和可溶性糖含量都有所... 详细信息

玉米7叶和13叶(果穗叶)中的蛋白氮、非蛋白氮含量均随叶龄的增长有规律的下降,果穗叶中可溶性糖含量在衰亡前下降幅度不大。增加种植密度或提高施肥量均可使叶片中碳/氮比减少,增加密度或减少肥量,叶片中的蛋白氮和可溶性糖含量都有所下降。

关键词：玉米叶片蛋白氮可溶性糖叶龄

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非蛋白氮(NFN)在反刍家畜饲养中的利用

吉林畜牧兽医 1983年第3期 20-22页

作者：王先贤吉林省农科院畜牧研究所

非蛋白氮(NPN)包括尿素、缩二脲、异丁基二脲、磷酸氢二铵、硫酸铵、氯化铵等。其中,以尿素应用最为广泛。尿素(又名脲,碳酰胺)。纯尿素含氮47％。可用来作为反刍类的蛋白补充饲料,因为尿素的价格比大豆粕低廉,可

关键词：尿素氮 NFN 蛋白氮瘤胃微生物

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植物体内蛋白质氮和非蛋白质氮的测定(下)

新农业 1979年第16期 28-29页

克氏蒸馏法 1.原理;氮化物消化后生成的硫酸铵,在加入过量的浓氢氧化钠时,则生成氨,将氨蒸馏出来收集在一定量的酸中(硼酸液),此时氨与酸中的氢离子结合成NH~+,使溶液中氢离子浓度降低。然后,用标准酸滴定直至溶液中氢离子浓度恢复到原... 详细信息

克氏蒸馏法 1.原理;氮化物消化后生成的硫酸铵,在加入过量的浓氢氧化钠时,则生成氨,将氨蒸馏出来收集在一定量的酸中(硼酸液),此时氨与酸中的氢离子结合成NH~+,使溶液中氢离子浓度降低。然后,用标准酸滴定直至溶液中氢离子浓度恢复到原来水平。由用去的标准酸量计算出氮的含量。反应如下:

关键词：玻璃塞漏斗蛋白氮盐酸非蛋白质氮塞紧氯化物 pH值氢离子浓度反应室植物

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植物体内蛋白质氮和非蛋质氮的测定(上)

新农业 1979年第13期 28-29页

植物体内的氮化物可分为蛋白质氮和非蛋白质氮两大类。二者的含量和比例,随着植物的生理状况及环境条件的不同而发生变化。所以,测定两类氮化物含量的变化动态,对研究植物在不同情况下,氮素的吸收、运转和代谢规律,以及确定农产品的品... 详细信息

植物体内的氮化物可分为蛋白质氮和非蛋白质氮两大类。二者的含量和比例,随着植物的生理状况及环境条件的不同而发生变化。所以,测定两类氮化物含量的变化动态,对研究植物在不同情况下,氮素的吸收、运转和代谢规律,以及确定农产品的品质、营养价值等具有一定意义.

关键词：氨态氮蛋白质氮植物克氏瓶蛋白氮消化过程三氯乙酸代谢规律

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一种现场快速检测蛋白氮的检测方法

化学分析计量 2009年第2期18卷 71-页

凯氏定氮法与杜马斯燃烧法检测三氯乙酸沉淀大豆和小麦蛋白中蛋白氮含量研究

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食品安全质量检测学报 2024年第16期15卷 271-277页

作者：范震董子研纪秀玉张波李慧静河北农业大学食品科技学院保定071000 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部粮油加工综合利用技术集成实验室北京100193

目的检验尿素干扰下三氯乙酸沉淀分离大豆和小麦蛋白质的效果。方法本研究以牛奶、大豆蛋白、小麦水溶性组分为参试样品,分别在去离子水、尿素溶液2种溶液体系下分散样品,参考国家标准采用三氯乙酸沉淀蛋白氮,2种蛋白检测方法(凯氏定氮... 详细信息

目的检验尿素干扰下三氯乙酸沉淀分离大豆和小麦蛋白质的效果。方法本研究以牛奶、大豆蛋白、小麦水溶性组分为参试样品,分别在去离子水、尿素溶液2种溶液体系下分散样品,参考国家标准采用三氯乙酸沉淀蛋白氮,2种蛋白检测方法(凯氏定氮法、杜马斯燃烧法)检测氮含量,并计算氮检测回收率评估三氯乙酸对大豆蛋白、小麦水溶性组分等植物性蛋白的适用性。结果去离子水(无外源氮)分散的上清液经三氯乙酸沉淀,凯氏定氮法和杜马斯燃烧法检测牛奶的回收率分别为114%、101%,大豆的回收率分别为96%、98%,小麦的回收率分别为104%、105%。尿素溶液(有外源氮)分散的上清液经三氯乙酸沉淀,牛奶的回收率分别为99%、94%,大豆的回收率分别为95%、92%,小麦的回收率分别为101%、92%。结论有无尿素干扰时,三氯乙酸均可以沉淀大豆蛋白、小麦水溶性组分中蛋白氮,并可以采用凯氏定氮法、杜马斯燃烧法检测,回收率较好。

关键词：大豆蛋白小麦水溶性组分蛋白氮非蛋白氮三氯乙酸沉淀法