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香茗佳肴美哉茶食

美食 2014年第9期 24-39页

作者：汪舒婕碧喜廖伟心怡

食文化与茶文化,都是中华饮食文化不可或缺的重要组成部分,然而它们就像花园里的交叉小径,互相张望,却罕有融合。常道酒类侠,茶类隐。茶的性格更加一波三折辗转反侧,曲折间更见其幽暗之心。将茶做成佳肴美食入馔,并非一时的心血来潮,其... 详细信息

食文化与茶文化,都是中华饮食文化不可或缺的重要组成部分,然而它们就像花园里的交叉小径,互相张望,却罕有融合。常道酒类侠,茶类隐。茶的性格更加一波三折辗转反侧,曲折间更见其幽暗之心。将茶做成佳肴美食入馔,并非一时的心血来潮,其实自古以来中国就有「茶食」的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起,就是独具特色的茶料理。

关键词：碧螺春龙井虾仁普洱茶二荤铺薄荷糕奶皮子奶子茶

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洛阳市食品附加剂使用情况调查

河南预防医学杂志 1975年第1期 38-48页

近年来,随着我国化学工业的迅速发展,在食品工业中相应使用了大量的化学物质,如食用色素、甜味料、香料、防腐剂、漂白剂等等,这些物质虽能增加食品的感官性状,或起到一定的防腐作用,但其本身既无营养价值,且又具有一定毒性,如果不加强... 详细信息

近年来,随着我国化学工业的迅速发展,在食品工业中相应使用了大量的化学物质,如食用色素、甜味料、香料、防腐剂、漂白剂等等,这些物质虽能增加食品的感官性状,或起到一定的防腐作用,但其本身既无营养价值,且又具有一定毒性,如果不加强卫生管理,任其滥用,对人类健康影响甚大,故以不用或少用为佳。

关键词：食品厂使用量附表东风食品加工厂加工厂附加剂漂白剂练漂助剂糖精钠合成色素洛阳啤酒发色剂护色剂食品卫生饮食卫生吊白块酱菜厂防腐剂薄荷糕

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可远观也可细食焉

美食 2014年第11期 72-75页

作者：吴易玲刘米娜

当下,很多人喜欢在自家阳台上种点花花草草,打造私家专属的"养生后花园"。的确,种植一些极具观赏性又有药用和食疗效果的植物,不但赏心悦目,还可以用来泡茶、做菜、煲汤、煮粥……既纯天然又不花钱。尤其是近日早晚温差大,容易感冒、咳... 详细信息

当下,很多人喜欢在自家阳台上种点花花草草,打造私家专属的"养生后花园"。的确,种植一些极具观赏性又有药用和食疗效果的植物,不但赏心悦目,还可以用来泡茶、做菜、煲汤、煮粥……既纯天然又不花钱。尤其是近日早晚温差大,容易感冒、咳嗽、肠胃不适。就可以从自家"后花园"里摘点金银花泡水喝,清热解毒,对呼吸道感染也有良效。本期的养生文摘,就让小编带大家一起认识一下这些便于种植又极具功效的良花益草,且细细品味花草入馔的妙道。

关键词：薄荷糕薄荷粥鱼腥草垂盆草

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苏式糕点:生活中的温婉情意

课堂内外(作文独唱团) 2019年第2期 48-49页

作者：豆豆是个小团子慧画社

在清朝,皇上吃的点心大致可以分为两大派别。第一类是酥皮馅料,以烘烤为主的北京糕点。第二类则是面食甜糕之类的苏州点心。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,也是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料记载,苏式糕点萌芽... 详细信息

在清朝,皇上吃的点心大致可以分为两大派别。第一类是酥皮馅料,以烘烤为主的北京糕点。第二类则是面食甜糕之类的苏州点心。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,也是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料记载,苏式糕点萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于两宋,发展于明清,继承、发扬、创新于现代,历史悠久,源远流长。这一块块从历史甜至今日的糕点,便也蕴涵了数不尽的温婉情意。

关键词：苏式糕点薄荷糕黄天源

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高压液相色谱测食品中糖精钠含量

河南预防医学杂志 1992年第3期3卷 148-149页

作者：陈光武王宏磊赵宝珍张东风张玉仙河南省卫生防疫站郑州市卫生防疫站

糖精钠作为一种食品甜味剂,由来已久,使用广泛,围绕其安全性问题一直争论不休。有人认为于人体无害,有人持怀疑态度,更有人认为糖精能致动物膀胱癌。在这种情况下,加之其本身无任何营养价值,美国曾颁布过糖精的禁用法令。然而这却遭到... 详细信息

糖精钠作为一种食品甜味剂,由来已久,使用广泛,围绕其安全性问题一直争论不休。有人认为于人体无害,有人持怀疑态度,更有人认为糖精能致动物膀胱癌。在这种情况下,加之其本身无任何营养价值,美国曾颁布过糖精的禁用法令。然而这却遭到那些既要甜味又要限制热量。

关键词：糖精钠高压液相色谱营养价值花生巧克力氢氧化钠溶液薄层分离样品名称限量使用薄荷糕反应产物

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怀念大吉祥年糕店

杭州 2024年第2期 70-71页

作者：刘大培不详

儿时,我住在杭州菜市桥。大吉祥年糕店就在我家边上,五大开间的中式铺面,非常气派。年糕店的大案桌上摆满了一筐筐年糕,还有方糕、薄荷糕、松花糕、松花团子、条头糕、猪油糕等各色糕团色泽鲜润、琳琅满目。店门后面则是制作工坊,随着... 详细信息

儿时,我住在杭州菜市桥。大吉祥年糕店就在我家边上,五大开间的中式铺面,非常气派。年糕店的大案桌上摆满了一筐筐年糕,还有方糕、薄荷糕、松花糕、松花团子、条头糕、猪油糕等各色糕团色泽鲜润、琳琅满目。店门后面则是制作工坊,随着机器轰隆隆作响,一阵阵芝麻、花生、糯米散发的香气诱人扑鼻,常常吸引我驻足观看。

关键词：年糕薄荷糕糕团糯米松花猪油大开间吉祥

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弘扬钱塘糕团文化

杭州（生活品质） 2008年第3期 48-49页

作者：龚玉和单金发

千百年来,杭嘉湖盛产稻米,百姓对于糕团制品情有独钟。历代以来,市场上糕团产品不仅品种多、口味好、价格廉,而且,有着丰富的文化内蕴。因此,开发钱塘糕团文化,挖掘特具民俗意义的糕团人文沉淀,对于弘扬杭州地域饮食特色有着重要意义。

关键词：杭嘉湖饮食习俗西溪龙凤金团制作技艺奶油蛋糕乌饭糕薄荷糕糖糕旅游城市

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踏实糯米

食品与生活 2010年第4期 48-49页

作者：谢形影

有时总是会撕心裂肺地想吃糯米做的食品,有时是想念那种弹牙的口感,有时则是想念糯米的香甜软烂。糯米是一种精彩而多变的食物,南方叫"糯米"北方叫"江米",因而在北方"江米条"这种小食颇受

关键词：薄荷糕糯米粉

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平望雪糕

江苏商论 1994年第3期 31-31页

作者：陈志强吴江市商业局

平望雪糕是吴江市平望镇的一种特产。原名叫薄荷糕,相传在清代中期已有生产,其制法是,先将白净的粳米放入水中浸数日,舂成粉后,与白糖一起入甄,甄底用薄荷,蒸熟即成。那时,镇上有好几户人家生产,一户姓闵的人家在镇南的殊胜寺边开了一... 详细信息

平望雪糕是吴江市平望镇的一种特产。原名叫薄荷糕,相传在清代中期已有生产,其制法是,先将白净的粳米放入水中浸数日,舂成粉后,与白糖一起入甄,甄底用薄荷,蒸熟即成。那时,镇上有好几户人家生产,一户姓闵的人家在镇南的殊胜寺边开了一片名叫兰余斋的糕店,专职制售薄荷糕。乾隆年间的一天,巡抚熊学鹏察访路过平望,当地官绅奉上兰余斋的薄荷糕请他品尝,熊巡抚食后,觉得不粘不腻,清凉可口,甚是高兴,用笔书了“兰余斋”三字赠与闵家。从此,兰余斋声誉大扬,薄荷糕生意做得很是红火。过了一些时日,熊学鹏陪侍乾隆皇帝南巡浙江,途经平望,命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳。时值中午,奔波了半天的乾隆皇帝肚子正空,见送上飘散着阵阵清香的雪白色糕点来,不禁大口吃了起来。

关键词：薄荷糕平望乾隆皇帝上兰御膳清凉可口清代中期数日商业公司蒸熟