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  • 1 篇 工学
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主题

  • 1 篇 蕨麻原汁
  • 1 篇 饮料
  • 1 篇 蕨麻甜酱
  • 1 篇 蕨麻罐头
  • 1 篇 蕨麻脯钱

机构

  • 1 篇 甘肃兰州陇丰食品...

作者

  • 1 篇 孙亦农

语言

  • 1 篇 中文
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蕨麻系列产品生产工艺
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食品科学 1999年 第5期20卷 65-66页
作者： 孙亦农 甘肃兰州陇丰食品厂 730000
蕨麻,又名长寿果;别称'鹅绒委陵菜'.蔷薇科,多年生草本,产于我国东北、华北和西北各地.据分析,蕨麻中富含淀粉6.5%,糖分18.6%及矿物质等人体所需的多种营养成分,有'人生果'之称.长期以来,人们仅习惯于把蕨麻晒干储存、煮熟后食用.怎样... 详细信息
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