检索结果-南通市图书馆

近红外光谱分析技术在蔬菜品质检测中的应用研究进展

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广东农业科学 2021年第9期48卷 142-150页

作者：薛舒丹谢大森万小童陆森刘展舒钟玉娟广东省农业科学院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室广东广州510640

蔬菜是人类获取维生素、矿质元素、抗氧化剂和膳食纤维等的重要来源,一直是健康饮食的重要组成部分,其产业在国民经济中占有重要地位。随着生活水平的提高,人们在注重蔬菜质量安全的前提下,更加关注蔬菜的品质,口感好、风味浓郁、营养... 详细信息

蔬菜是人类获取维生素、矿质元素、抗氧化剂和膳食纤维等的重要来源,一直是健康饮食的重要组成部分,其产业在国民经济中占有重要地位。随着生活水平的提高,人们在注重蔬菜质量安全的前提下,更加关注蔬菜的品质,口感好、风味浓郁、营养丰富的蔬菜品种是当今发展趋势,但是传统的蔬菜质检及理化特性检测过程耗时、成本高,无法满足蔬菜快速筛选的要求。综述了高效、绿色的近红外光谱分析技术在蔬菜安全品质检测(农药残留检测等)、蔬菜内在质构检测(硬度、水分、粗纤维检测等)、蔬菜风味检测(甜、酸、苦、辣滋味特征等)、蔬菜营养健康成分检测(维生素C、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素等)多个方面的应用,以期为蔬菜全产业链的高效发展提供新思路。

关键词：蔬菜品质近红外光谱分析安全质构风味营养健康

区域土壤重金属空间差异及对蔬菜品质安全影响的分析——以南京八卦洲、江心洲为例

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农业环境科学学报 2015年第8期34卷 1498-1507页

作者：袁润杰于高伟邱晓蕾宗良纲郑丽萍南京农业大学资源与环境科学学院南京210095 国家环境保护土壤环境管理与污染控制重点实验室南京210042

以南京城郊典型蔬菜生产基地八卦洲和江心洲为研究对象,通过设置不同调查小区,采样分析剖面土壤、表层土壤及其对应蔬菜中重金属含量,探讨区域土壤重金属空间差异和土壤重金属污染对蔬菜品质安全的影响。结果表明:南京八卦洲土壤重金属... 详细信息

以南京城郊典型蔬菜生产基地八卦洲和江心洲为研究对象,通过设置不同调查小区,采样分析剖面土壤、表层土壤及其对应蔬菜中重金属含量,探讨区域土壤重金属空间差异和土壤重金属污染对蔬菜品质安全的影响。结果表明:南京八卦洲土壤重金属呈现表聚性特点,这与周边存在化工园区、境内贯穿长江二桥公路和靠近长江航道等外源因素有关;深层土壤重金属含量与成土母质中的含量均相近,八卦洲与江心洲两处成土母质均为长江冲积物,具有同源性特点。同步采集表层土壤样品和对应的蔬菜样品能较好地评估土壤污染的危害,与全量指标相比,土壤重金属有效态含量与蔬菜中重金属含量之间具有更好的相关性。

关键词：蔬菜基地土壤重金属空间差异蔬菜品质

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施用氮钾肥料对蔬菜品质影响的研究进展

华中农业大学学报 2002年第6期21卷 593-598页

作者：郭熙盛吴礼树华中农业大学资源与环境学院武汉430070

氮钾肥料的施用既显著地提高蔬菜的产量 ,又对产品的品质产生了深刻的影响 ,但这种影响的方向和程度受到蔬菜种类、肥料施用量、品种和施用方法等因素的制约。本文综述了施用氮钾肥料对蔬菜品质参数 ,如Vc、糖分。

关键词：肥料蔬菜品质影响研究进展氮肥钾肥施肥

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日光温室不同生产模式下蔬菜品质变化的研究

土壤通报 2007年第4期38卷 718-721页

作者：解永利李季杨合法中国农业大学资源环境学院北京100094 中国农业大学曲周实验站河北057250

连续四年的试验结果表明,有机和无公害这两种生产模式在提高蔬菜Vc、可溶性糖、可溶性固形物含量,以及降低硝酸盐含量方面明显优于常规生产模式。随着种植年限的增加,无公害生产模式的蔬菜品质逐渐优于有机生产模式和常规生产模式,这可... 详细信息

连续四年的试验结果表明,有机和无公害这两种生产模式在提高蔬菜Vc、可溶性糖、可溶性固形物含量,以及降低硝酸盐含量方面明显优于常规生产模式。随着种植年限的增加,无公害生产模式的蔬菜品质逐渐优于有机生产模式和常规生产模式,这可能与有机肥与无机肥混合施用有关。

关键词：有机模式无公害模式常规模式蔬菜品质

土壤中DBP/DEHP污染对几种蔬菜品质的影响

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农业环境科学学报 2004年第1期23卷 1-5页

作者：尹睿林先贵王曙光张华勇陈瑞蕊王俊华中国科学院南京土壤研究所江苏南京210008 中国科学院生态环境研究中心北京100085

采用田间试验方法,考察了土壤中DBP(邻苯二甲酸二丁酯)和DEHP(邻苯二甲酸二异辛酯)污染对番茄、蕹菜和胡萝卜品质的影响。结果表明,与对照相比,当土壤中DBP/DEHP(1∶1m/m)施加量为20mg·kg-1土和200mg·kg-1土时,番茄果实中维生素C含量... 详细信息

采用田间试验方法,考察了土壤中DBP(邻苯二甲酸二丁酯)和DEHP(邻苯二甲酸二异辛酯)污染对番茄、蕹菜和胡萝卜品质的影响。结果表明,与对照相比,当土壤中DBP/DEHP(1∶1m/m)施加量为20mg·kg-1土和200mg·kg-1土时,番茄果实中维生素C含量分别降低8.53%和23.86%,蕹菜茎叶中维生素C含量分别降低4.77%和24.62%;番茄果实中可溶性糖含量分别增加32.11%和42.95%,可滴定酸度分别降低0.58%和20.66%,糖酸比分别提高33.07%和82.02%;胡萝卜块根中总类胡萝卜素含量分别增加6.19%和6.97%。表明DBP和DEHP可以影响蔬菜的品质。它们对蔬菜品质的影响并不是因为对植物生长的毒害作用而引起的,而可能是由于干扰了植物正常的生理代谢而引起的。在番茄、蕹菜和胡萝卜的果实、茎叶和根系中都检测到了DBP和DEHP的残留,残留量随土壤中施加DBP/DEHP浓度的增加而增加。在植物的地上部分DBP的含量较高,而DEHP含量很低,说明植物容易吸收积累DBP,而对DEHP的吸收很少。

关键词：土壤 DBP/DEHP污染蔬菜品质影响因素田间试验

两种氮肥不同用量及添加双氰胺对蔬菜品质和土壤氮形态的影响

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土壤通报 2010年第2期41卷 383-388页

作者：罗涛王煌平何盈张青张晓玲盛锦寿福建省农业科学院土壤肥料研究所福建福州350013 福建省农林大学资源与环境学院福建福州350013 泉州市农业局土肥站福建泉州362000

采用网室盆栽结合田间小区试验,研究了两种氮肥(尿素和硝酸铵)不同用量及其添加双氰胺对土壤铵态氮、硝态氮、土壤硝化细菌动态变化的影响,以及与空心菜、菠菜中硝酸盐、产量和品质关系。结果表明,2种氮肥不同用量都与空心菜的产量呈显... 详细信息

采用网室盆栽结合田间小区试验,研究了两种氮肥(尿素和硝酸铵)不同用量及其添加双氰胺对土壤铵态氮、硝态氮、土壤硝化细菌动态变化的影响,以及与空心菜、菠菜中硝酸盐、产量和品质关系。结果表明,2种氮肥不同用量都与空心菜的产量呈显著或极显著的二次曲线关系,与土壤铵态氮和硝态氮、以及蔬菜中硝酸盐含量呈正相关。不论施用尿素还是硝酸铵的处理,添加双氰胺都有利于提高蔬菜产量和维生素C、降低土壤中硝化细菌数量、减缓铵态氮的转化,从而减少蔬菜对硝酸盐的吸收。不论是减少土壤硝化细菌数量、减少土壤硝态氮含量、增加土壤铵态氮含量,还是减少菜体硝酸盐含量的效果上来看,在尿素中添加双氰胺处理的效果均好于在硝酸铵中添加双氰胺的处理,证实了双氰胺作为一种硝化抑制剂,能有效抑制硝化细菌数量,从而降低土壤硝态氮含量,最终导致降低菜体硝酸盐含量。

关键词：氮肥用量双氰胺氮形态蔬菜品质

臭氧降解蔬菜中拟除虫菊酯类农药及其对蔬菜品质的影响

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食品工业科技 2007年第1期28卷 213-214页

作者：杨挺陆胜民赵健果雅凝农业部农产品质量安全监督检验测试中心浙江宁波315040 浙江万里学院浙江宁波315100

采用臭氧在水中处理含有拟除虫菊酯农药的蔬菜,研究了臭氧对蔬菜中农药残留的去除效果和臭氧对蔬菜品质的影响。结果表明,臭氧对于拟除虫菊酯农药均有较好的去除效果,臭氧对于蔬菜品质不产生影响。

关键词：臭氧拟除虫菊酯蔬菜农药残留蔬菜品质

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丛枝菌根真菌影响蔬菜品质研究进展

中国蔬菜 2009年第6期 1-6页

作者：郭涛王明霞申鸿西南大学资源环境学院重庆400716

丛枝菌根(Arbuscular mycorrhiza,AM)真菌是一类具有重要生态意义和农业意义的微生物,它与宿主植物形成共生体后,能够显著改善宿主植物的营养。近年来研究表明,丛枝菌根真菌侵染蔬菜作物后还能明显改善蔬菜品质,其作用受到共生体系的种... 详细信息

丛枝菌根(Arbuscular mycorrhiza,AM)真菌是一类具有重要生态意义和农业意义的微生物,它与宿主植物形成共生体后,能够显著改善宿主植物的营养。近年来研究表明,丛枝菌根真菌侵染蔬菜作物后还能明显改善蔬菜品质,其作用受到共生体系的种类、土壤理化特性和农艺措施的影响,其机制主要是蔬菜作物接种菌根真菌后,菌根真菌能改善宿主植物的养分状况,改变宿主植物的碳营养状况,影响宿主植物的酶代谢,改变植物的激素代谢及菌根真菌本身的异源作用。

关键词： AM真菌蔬菜品质研究进展

贵阳市黄壤菜地土壤特性区域变异及其对蔬菜品质的影响

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贵阳市黄壤菜地土壤特性区域变异及其对蔬菜品质的影响

作者：王萍贵州大学

学位级别：硕士

本文研究了贵阳市黄壤菜地表土层、心土层、根际与非根际土壤理化性质的区域变异特征，分析了菜地土壤理化性质及重金属含量与蔬菜重金属含量的相关关系，评价了菜地土壤和蔬菜的重金属污染状况，探讨了贵阳市菜地土壤特性的区域变异原... 详细信息

本文研究了贵阳市黄壤菜地表土层、心土层、根际与非根际土壤理化性质的区域变异特征，分析了菜地土壤理化性质及重金属含量与蔬菜重金属含量的相关关系，评价了菜地土壤和蔬菜的重金属污染状况，探讨了贵阳市菜地土壤特性的区域变异原因及其对环境的影响。得出的主要结论如下： (1)贵阳市不同区域之间的菜地表土层多为重壤土，菜地物理性粘粒、毛管孔隙度、非毛管孔隙度存在明显的差异，其余土壤物理性质的差异不明显。各区域的菜地表土层呈中性或弱酸性，菜地表土层阳离子交换量有近郊区高于城区和远郊区的趋势，其平均值均在17Cmol(+)／kg以上，属于中上等保肥水平。城区菜地表土层有机质、全氮和碱解氮含量高于近郊区和远郊区并达到显著性差异;城区表土层有机质均值达到117.4g／kg，是远郊区土壤的3倍。钾素含量是远郊区＞近郊区＞城区。 (2)贵阳市菜地土壤的大部分特性指标是根际＞非根际，只有土壤P素和K素含量表现为根际＜非根际。 (3)贵阳市不同区域菜地土壤的理化性质基本上表现为表土层＞心土层，表明土壤养分含量等特性在菜地土壤表层有明显富集现象。 (4)贵阳市菜地土壤重金属含量呈现出城区＞近郊区＞远郊区的趋势，但均未达到显著差异。3个区域表土层受Hg污染最严重，远郊处于警戒状态，近郊已处于轻度污染，城区则受到重度污染;其次是受Cr、Pb污染，未受到明显的As、Cd污染。3个区域菜地心土层的重金属多因子综合污染指数是城区＞郊区＞远郊区，其中除了城区土壤中的Pb达到了轻度污染，Cr达到警戒状态外，其余各重金属的单因子综合污染指数均小于0.7，说明心土层尚未受到污染。 (5)贵阳市菜地蔬菜中重金属含量也表现为城区＞近郊区＞远郊区，但均未达到显著差异。蔬菜中Hg和As污染较重，而Cd、Cr含量没有超标。 (6)不同区域菜地土壤上生产的蔬菜中Pb、Cr、Cd含量相互之间存在着极显著的相关关系，但各重金属的含量在蔬菜与土壤之间没有达到显著的相关性。 (7)菜地土壤pH值、CEC值的高低对蔬菜吸收Cr和Hg有一定影响，对其吸收Pb、Cd、As几乎没有影响;有机质含量较高的土壤上生产的蔬菜中As、Hg和Cd含量较高，说明菜地土壤有机质对蔬菜吸收重金属As、Hg和Cd具有一定影响;土壤速效K对蔬菜吸收重金属的影响不大，但有效磷对其吸收重金属有一些影响。除了As外，碱解氮对蔬菜吸收其他重金属有一定影响。

关键词：贵阳市菜地土壤特性区域变异蔬菜品质相关性