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微波处理对不同产地葵花籽品质的影响

中国食品添加剂 2024年第7期35卷 137-146页

作者：胡航伟林祥生冷雨佳林祥娜刘凌霄张楠楠游新侠刘云国临沂大学生命科学学院临沂276000 郑州科技学院食品科学与工程学院郑州450064 山东小炒旺食品有限公司临沂276000 临沂市农业科学院临沂276000

比较微波处理对不同产地葵花籽品质的影响,探究烘烤后葵花籽的品质差异。以新疆、甘肃、巴彦淖尔、乌蒙四个产地的葵花籽为原料,分析微波处理后其营养成分和挥发性有机化合物变化。结果表明,乌蒙产地葵花籽样品的蛋白质含量最高;巴彦淖... 详细信息

比较微波处理对不同产地葵花籽品质的影响,探究烘烤后葵花籽的品质差异。以新疆、甘肃、巴彦淖尔、乌蒙四个产地的葵花籽为原料,分析微波处理后其营养成分和挥发性有机化合物变化。结果表明,乌蒙产地葵花籽样品的蛋白质含量最高;巴彦淖尔产地样品的脂肪酸组成接近1∶1∶1。含油率方面,新疆产地葵花籽样品中含量最高。基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,样品共检测到66种挥发性风味物质,包括醛类、吡嗪类、醛类、酯类等。通过主成分分析,新疆和巴彦淖尔产地的葵花籽挥发性风味物质组成相似,与其他产地的葵花籽差别较大。不同产地的烘烤葵花籽香气成分存在明显差异,其中吡嗪类化合物更为丰富含有8种,赋予葵花籽浓郁的坚果味。本研究为葵花籽加工的质量控制及产地溯源提供一定的理论依据。

关键词：葵花籽挥发性风味物质顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱主成分分析微波

高效液相色谱质谱法测定葵花籽中黄曲霉毒素B_(1)的测量不确定度评定

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粮食与食品工业 2024年第3期31卷 70-72页

作者：李娇陈娇李巧莲罗景阳周长民王岩松沈阳市食品药品检验所沈阳110122

本试验采用HPLC-MS/MS法检测葵花籽中黄曲霉毒素B 1的不确定度,研究了不确定的主要来源。结果表明:当葵花籽中黄曲霉毒素B_(1)含量为0.097μg/kg时,扩展不确定度为0.016μg/kg(k=2),不确定度的来源主要是移液定容。

关键词：高效液相色谱质谱法葵花籽黄曲霉毒素B_(1) 不确定度

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内蒙古杭锦后旗葵花籽出口量远超去年同期

内蒙古杭锦后旗葵花籽出口量远超去年同期

农民日报

作者：李昊

近日，在内蒙古恒信通惠工贸股份有限公司的生产车间内，机器轰鸣，工人们加班加点生产，一粒粒葵花籽经过拣杂、比重、除石、色选等工序后“整装待发”，将发往乌兹别克斯坦和阿联酋。该公司是巴彦淖尔市杭锦后旗一家葵花籽加工生产企... 详细信息

近日，在内蒙古恒信通惠工贸股份有限公司的生产车间内，机器轰鸣，工人们加班加点生产，一粒粒葵花籽经过拣杂、比重、除石、色选等工序后“整装待发”，将发往乌兹别克斯坦和阿联酋。该公司是巴彦淖尔市杭锦后旗一家葵花籽加工生产企业，拥有自营进出口权和4条先进的葵花籽......

关键词：杭锦后旗出口量内蒙古葵花籽

来源： cnki报纸评论

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全球葵花籽和大豆产量将增长

石油炼制与化工 2024年第6期55卷 31-31页

作者：汤玮健(摘译) 不详

国际谷物理事会(IGC)预计,20242025年度全球葵花籽产量将达到58.5 Mt。尽管种植面积减少了约2%,但基于更高的预期产出率,预计产量将增加。IGC指出,目前的作物预测相当模糊,因为最重要的向日葵种子生产国尚未开始播种活动。

关键词：预计产量葵花籽 IGC 大豆产量产出率理事会全球

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葵花籽热量高需适量食用

消费指南 2024年第7期 26-26页

葵花籽甘香可口,深受人们喜爱。茶余饭后、逢年过节、婚嫁喜事都能见到它的身影,是日常消费量较大的食品。向日葵在我国新疆、内蒙古和甘肃等地广泛种植。向日葵的果实经加工即成人们日常食用的葵花籽(俗称“瓜子”)。葵花籽的平均粒长... 详细信息

葵花籽甘香可口,深受人们喜爱。茶余饭后、逢年过节、婚嫁喜事都能见到它的身影,是日常消费量较大的食品。向日葵在我国新疆、内蒙古和甘肃等地广泛种植。向日葵的果实经加工即成人们日常食用的葵花籽(俗称“瓜子”)。葵花籽的平均粒长为2.5厘米左右,不同品种和生长环境会导致葵花籽的大小不同。

关键词：葵花籽适量食用向日葵我国新疆瓜子消费量内蒙古

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常吃番茄、葵花籽不易糊涂

老同志之友（下半月） 2024年第1期 46-46页

作者：唐小玉不详

美国弗吉尼亚理工大学卡里翁医学院研究团队通过对照试验发现,与正常人相比,阿尔茨海默病患者大脑中的类胡萝卜素(如番茄红素、玉米黄质、叶黄素和维生素E)含量较低,补充这些微量元素或可降低阿尔茨海默病的患病风险。

关键词：番茄红素对照试验阿尔茨海默病叶黄素葵花籽玉米黄质类胡萝卜素微量元素

葵花籽炒籽条件对其油脂3-氯丙醇酯产生及品质的影响

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中国油脂 2022年第3期47卷 86-93页

作者：安浩马宇翔汪学德郑永战河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南省农业科学院郑州450002

对不同产地的葵花籽进行炒籽并压榨制油,测定葵花籽原料中氯离子含量及葵花籽油中氯离子、3-氯丙醇酯、维生素E含量及甘油酯组成、酸值、过氧化值、色泽(红值),分析炒籽条件对葵花籽油3-氯丙醇酯产生及品质的影响。结果表明:经过炒籽后... 详细信息

对不同产地的葵花籽进行炒籽并压榨制油,测定葵花籽原料中氯离子含量及葵花籽油中氯离子、3-氯丙醇酯、维生素E含量及甘油酯组成、酸值、过氧化值、色泽(红值),分析炒籽条件对葵花籽油3-氯丙醇酯产生及品质的影响。结果表明:经过炒籽后中国内蒙古葵花籽中氯离子含量下降幅度最大;葵花籽油中3-氯丙醇酯含量随炒籽温度升高和炒籽时间延长呈升高趋势,中国内蒙古葵花籽油中3-氯丙醇酯含量最高。同一炒籽温度、不同炒籽时间下,压榨葵花籽油中氯离子含量存在显著性差异,其中中国甘肃葵花籽油中氯离子含量为0.28~0.58 mg/kg,中国内蒙古葵花籽油中氯离子含量为0.32~0.87 mg/kg,保加利亚葵花籽油中氯离子含量为0.46~1.26 mg/kg。200、220℃炒籽温度下,随炒籽时间的延长,葵花籽油中甘油酯组成发生显著变化,中国甘肃葵花籽油甘二酯含量为1.83%~4.12%,甘三酯含量为95.20%~97.35%;中国内蒙古葵花籽油甘二酯含量为1.33%~3.92%,甘三酯含量为95.36%~98.21%;保加利亚葵花籽油甘二酯含量为1.35%~4.53%,甘三酯含量为94.75%~97.96%。葵花籽油中维生素E含量受炒籽时间的影响显著,随着炒籽温度的升高维生素E总量降低,在炒籽温度由200℃上升至220℃时,中国甘肃葵花籽油中维生素E总量由105.6~157.7 mg/kg下降至82.1~141.2 mg/kg,中国内蒙古葵花籽油中维生素E总量由147.4~152.1 mg/kg下降至91.1~141.3 mg/kg,保加利亚葵花籽油中维生素E总量由53.6~167.7 mg/kg下降至51.2~116.0 mg/kg。随着炒籽温度升高和炒籽时间延长,葵花籽油酸值逐渐升高,色泽逐渐加深,而过氧化值随炒籽时间延长逐渐升高,随炒籽温度升高而下降。综合葵花籽油3-氯丙醇酯的产生和质量指标,建议葵花籽油生产以炒籽温度不超过200℃、炒籽时间不超过30 min为佳。

关键词：葵花籽炒籽压榨葵花籽油 3-氯丙醇酯甘油酯组成维生素E 理化指标

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葵花籽物理接触参数测定与离散元仿真标定

农机化研究 2023年第4期45卷 139-147页

作者：敖日格乐张文杰王帅刘文航郁志宏内蒙古农业大学机电工程学院呼和浩特010018

为提高葵花籽输送过程离散元仿真的精确度,利用物理试验与仿真试验相结合的方式对葵花籽离散元仿真参数进行标定。以接触参数物理试验值作为依据,进行Plackett-Burman试验筛选出对仿真结果产生显著性影响的参数。试验结果表明:葵花籽-Q... 详细信息

为提高葵花籽输送过程离散元仿真的精确度,利用物理试验与仿真试验相结合的方式对葵花籽离散元仿真参数进行标定。以接触参数物理试验值作为依据,进行Plackett-Burman试验筛选出对仿真结果产生显著性影响的参数。试验结果表明:葵花籽-Q235钢碰撞恢复系数、葵花籽-葵花籽静摩擦因数和葵花籽泊松比的P值小于0.05,对休止角仿真试验影响显著。以Plackett-Burman试验结果相对误差为指标进行最陡爬坡试验,确定最佳参数取值范围;采用Box-Behnken试验建立仿真试验休止角与显著性参数之间的二阶回归方程,以物理试验值为目标对其进行寻优,得到最佳参数组合,即葵花籽-Q235碰撞恢复系数为0.33、葵花籽-葵花籽静摩擦因数为0.42、葵花籽泊松比为0.35。通过验证试验和T检验,验证了仿真休止角与物理试验休止角之间无显著性差异。结果表明:标定所得的最优参数可用于葵花籽输送过程中的离散元仿真,也可以为其他颗粒仿真试验提供参考。

关键词：葵花籽参数标定离散元休止角

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葵花籽含水率无损检测仪的设计与试验

农机化研究 2022年第6期44卷 111-117,125页

作者：黄隽盈李成杰黎斌李长友华南农业大学工程学院广州510642

为了实现对葵花籽含水率的快速、准确检测,采用非接触式平行板电容法对不同含水率水平的葵花籽在不同的温度和频率范围内的介电特性进行研究,建立了描述含水率、温度和介电常数的数学模型,验证了基于介电常数检测葵花籽含水率的可行性... 详细信息

为了实现对葵花籽含水率的快速、准确检测,采用非接触式平行板电容法对不同含水率水平的葵花籽在不同的温度和频率范围内的介电特性进行研究,建立了描述含水率、温度和介电常数的数学模型,验证了基于介电常数检测葵花籽含水率的可行性和模型的可靠性,并设计了一种能够按预定频率快速可靠地检测葵花籽含水率的装置。试验结果表明:葵花籽含水率检测装置在10°~40℃、6%~20%的含水率范围内绝对误差小于0.95%。由此验证了含水率检测装置的准确性和可靠性,为葵花籽的干燥、安全储藏和品质把控提供了技术支撑。

关键词：葵花籽含水率无损检测介电特性