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精细化工 2009年第8期26卷 781-784页

作者：段继铭曾晓鹰刘煜宇者为周丽娟包崇彦念小魁李仙郑琳云南瑞升烟草技术(集团)有限公司云南昆明650106 红云烟草(集团)有限公司云南昆明650202

以葡萄果渣为原料,经过生物发酵后制备烟用香料。采用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并用气相色谱-质谱仪对该香料挥发性成分进行了分析和鉴定,经毛细管色谱分离出40种组分,确认了其中35种成分,并用面积归一化法测定了各种成分的峰面积... 详细信息

以葡萄果渣为原料,经过生物发酵后制备烟用香料。采用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并用气相色谱-质谱仪对该香料挥发性成分进行了分析和鉴定,经毛细管色谱分离出40种组分,确认了其中35种成分,并用面积归一化法测定了各种成分的峰面积,主要成分为:苯乙醇(31.84%)、油酸乙酯(8.30%)、丙二醇(6.91%)、十六酸(5.15%)、十六酸乙酯(4.20%)、2-羟基丙酸乙酯(4.06%)、9-十六碳烯酸(3.98%)、E-11-十六碳烯酸乙基酯(3.41%)、硬脂酸乙酯(2.87%)、亚油酸乙酯(2.57%)、丁内酯(1.40%)、2,3-丁二醇(1.21%)、丁二酸二乙酯(1.16%)、9-十八碳烯酸乙酯(1.13%)、琥珀酸单乙酯(0.98%)等。将该香料进行了卷烟添加实验,结果表明,该香原料能降低余味、柔和烟香,使烟气质量明显改善。

关键词：葡萄果渣生物发酵烟用香料同时蒸馏萃取挥发性成分气相色谱-质谱法

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葡萄果渣对松辽黑猪断奶仔猪的影响及作用机制研究

葡萄果渣对松辽黑猪断奶仔猪的影响及作用机制研究

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作者：王瑞吉林大学

学位级别：硕士

葡萄果渣(Grape pomace,GP)是葡萄酒生产过程中的主要副产物,包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉等成分。由于GP富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、酚类化合物以及有益菌,使其作为非粮型饲料资源进行开发和利用具有可行性。因此,本试验选择12头松... 详细信息

葡萄果渣(Grape pomace,GP)是葡萄酒生产过程中的主要副产物,包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉等成分。由于GP富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、酚类化合物以及有益菌,使其作为非粮型饲料资源进行开发和利用具有可行性。因此,本试验选择12头松辽黑猪断奶仔猪(28日龄),随机分为2个处理组,每个处理设计3个重复,每个重复为2头猪。实验组饲料为对照组饲喂的正常饲料中添加5%的GP,饲喂4周后,对仔猪的生长发育、健康状况、肠道菌群进行检测。为明确GP的主要作用成分和机制,对酚类化合物进行提取和成分分析,根据现有文献分析各成分的具体功能,选取主要有效成分通过RNA-seq及细胞生物学技术在猪肠上皮细胞系IPEC-J2上进行机制上的研究。试验结果如下:(1)饲料中添加GP可以促进空肠组织的发育,提高肠道组织的抗炎能力,对仔猪健康有积极作用。饲料中添加GP对断奶仔猪健康以及生长发育无不良影响。对体增重、采食量和料肉比进行分析发现,实验组与对照组无差异。而在对血清生化指标分析过程中发现,GP增加了高密度脂蛋白以及免疫球蛋白Ig G含量,这对仔猪健康有促进作用。在对肠道菌群进行分析后发现,GP使肠道中德氏乳酸杆菌(***),伞形目奥尔森菌(***)和牛月形单胞菌(***)三种菌的含量显著增加(P<0.05),德氏乳酸杆菌可减少病毒复制并调节炎症反应;月形单胞菌是牛瘤胃中的主要细菌之一,奥尔森菌可以发酵多种碳水化合物,其含量增加有助于肠内新陈代谢并增加短链脂肪酸(SCFA)的含量。在对肠道组织中炎症相关因子以及短链脂肪酸受体基因表达进行定量后发现,GP饲喂后显著降低了炎性细胞因子IL-1β,IL-6,IL-8和TNF-α的表达量(P<0.05),而IL-10和短链脂肪酸受体的表达量无显著变化。除此之外,通过空肠组织切片发现,GP组的绒毛长度显著增长(P<0.05),隐窝深度没有变化,绒毛长度/隐窝深度值(VCR)显著升高(P<0.05)。饲料中添加GP不仅对仔猪健康以及生长发育无不良影响,还能促进肠道发育、降低肠道炎症因子表达。在对GP中酚类化合物的测定中,共发现35种酚类化合物,其中山楂酸(Maslinic acid,MA)可能是GP发挥促健康作用的重要成分。(2)MA对IPEC-J2细胞系无不良作用,通过组学分析发现其与多个细胞生物过程以及信号通路密切相关。不同浓度的MA对IPEC-J2细胞活力的影响不同,低浓度促进细胞活力,高浓度对细胞活力表现出抑制作用,浓度为0.5μg/ml的MA对IPEC-J2细胞活力的促进作用最为显著(P<0.05),且对细胞周期和凋亡无不良影响。通过RNA-seq对MA在IPEC-J2细胞中的作用进行进一步研究发现:MA主要促进了IPEC-J2细胞中性粒细胞相关、细胞内多种成分的代谢以及部分生物信号传递等生物过程,以及机体能量代谢、物质合成等相关信号通路。

关键词：葡萄果渣松辽黑猪肠道菌群山楂酸转录组测序

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酶法浸提酿酒葡萄果渣中多酚的最优工艺

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兰州理工大学学报 2013年第3期39卷 61-64页

作者：杨云裳李帅斌李春雷张应鹏兰州理工大学石油化工学院甘肃兰州730050

以酿酒后葡萄果渣为原料,50%的乙醇溶液为介质,加入纤维素酶和果胶酶后,可浸泡提取葡萄果渣中多酚类物质.在不同酶浓度、pH值、反应温度和反应时间下进行单因素试验和正交试验,探讨不同条件对产率的影响,获得最优工艺条件.结果表明,保... 详细信息

以酿酒后葡萄果渣为原料,50%的乙醇溶液为介质,加入纤维素酶和果胶酶后,可浸泡提取葡萄果渣中多酚类物质.在不同酶浓度、pH值、反应温度和反应时间下进行单因素试验和正交试验,探讨不同条件对产率的影响,获得最优工艺条件.结果表明,保持反应温度55℃,在pH 5的条件下,加入浓度为4.5mg/g的混合酶(纤维素酶和果胶酶混合比例为1︰2)反应120min即可获得最大产率,与同条件下的无酶反应相比,产率提高了25.56%.

关键词：葡萄果渣多酚酶提取最优工艺

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