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菜籽粕植酸提取和分离蛋白的制备

农业工程学报 2011年第4期27卷 370-375页

作者：潘丽军周俊姜绍通孙汉巨罗水忠韩智宏合肥工业大学生物与食品工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室合肥230009

植酸和蛋白是菜籽粕中2种极具经济价值的成份。为提高菜籽粕的综合利用效果,该文以双低冷榨菜籽粕为原料,采用醋酸溶液提取植酸,在膜分离精制植酸粗提液过程中同时回收蛋白;再对植酸提取后的残余物进行蛋白分离,超滤纯化后获得高纯度的... 详细信息

植酸和蛋白是菜籽粕中2种极具经济价值的成份。为提高菜籽粕的综合利用效果,该文以双低冷榨菜籽粕为原料,采用醋酸溶液提取植酸,在膜分离精制植酸粗提液过程中同时回收蛋白;再对植酸提取后的残余物进行蛋白分离,超滤纯化后获得高纯度的蛋白成品。响应面优化的植酸最适提取条件为:醋酸质量分数0.7%,提取温度48℃,液料比10mL/g,提取时间1.6h,该条件下植酸得率为1.865%。植酸粗提液中回收出的蛋白和损失植酸分别占菜籽粕的3.63%和0.395%。超滤精制的分离蛋白可达到70%～90%不同纯度的要求,蛋白中多酚含量显著减少,且植酸与硫苷未检出。

关键词：提取蛋白优化菜籽粕植酸

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菜籽粕中水溶性多糖提取工艺优化

农业工程学报 2006年第12期22卷 251-254页

作者：朱建飞吴谋成冯睿黄继武华中农业大学食品科技学院武汉430070 华中农业大学理学院武汉430070 湖北省油菜办公室武汉430073

研究了菜籽粕中水溶性多糖的提取工艺。在单因素试验的基础上,选定提取温度、水料比、提取时间三个因素的三个水平进行中心组合试验,建立了多糖得率的二次回归方程。此模型拟合性好,通过响应面分析以及岭嵴分析得到了优化组合条件。试... 详细信息

研究了菜籽粕中水溶性多糖的提取工艺。在单因素试验的基础上,选定提取温度、水料比、提取时间三个因素的三个水平进行中心组合试验,建立了多糖得率的二次回归方程。此模型拟合性好,通过响应面分析以及岭嵴分析得到了优化组合条件。试验结果表明,温度、水料比、提取时间对多糖得率都有显著影响,当提取工艺条件为温度94℃,提取时间2.9 h,水料比28∶1时,多糖得率达到极大值。此条件下多糖得率预测值为2.18%,验证值为2.23%。

关键词：菜籽粕水溶性多糖提取优化

菜籽粕肉鸭标准回肠可消化氨基酸含量预测模型

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动物营养学报 2020年第6期32卷 2663-2673页

作者：张开心张克英丁雪梅白世平王建萍彭焕伟曾秋凤四川农业大学动物营养研究所动物抗病营养教育部、农业部、四川省重点实验室成都611130

本试验旨在通过逐步回归法,以菜籽粕化学成分、蛋白质溶解度(PS)及赖氨酸(Lys)∶粗蛋白质(CP)等为指标建立肉鸭菜籽粕标准回肠可消化氨基酸含量的预测模型。采用套算法进行代谢试验,选用22个不同来源的菜籽粕,试验饲粮菜籽粕替代比例为... 详细信息

本试验旨在通过逐步回归法,以菜籽粕化学成分、蛋白质溶解度(PS)及赖氨酸(Lys)∶粗蛋白质(CP)等为指标建立肉鸭菜籽粕标准回肠可消化氨基酸含量的预测模型。采用套算法进行代谢试验,选用22个不同来源的菜籽粕,试验饲粮菜籽粕替代比例为15%。选用1 168只1日龄肉公鸭,随机分为23个组(每组6个重复,每个重复8只肉鸭)和1个无氮饲粮组(每组8个重复,每个重复8只肉鸭)。所有饲粮均添加0.5%二氧化钛(TiO2)作为外源指示剂。16~18日龄开始饲喂试验饲粮,试验期3 d。结果表明:1)22种菜籽粕的Lys∶CP的变化范围为0.028~0.074,且随着菜籽粕PS增加而增加。2)22种菜籽粕标准回肠可消化CP、必需氨基酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量差异显著(P菜籽粕常规养分(干物质、CP、粗灰分、NDF、粗脂肪和酸性洗涤纤维)含量并结合PS和Lys∶CP,利用多元回归模型预测出的标准回肠可消化Lys、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和脯氨酸的决定系数(R2)为0.736 7~0.992 6(P菜籽粕常规养分含量结合热加工敏感指标(PS和Lys∶CP)可成功预测肉鸭菜籽粕标准回肠可消化氨基酸含量。

关键词：菜籽粕标准回肠可消化氨基酸含量预测方程肉鸭

菜籽粕的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展

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动物营养学报 2024年第1期36卷 86-97页

作者：陶安谌俊林锦山游金明江西农业大学江西省动物营养重点实验室江西省优质安全畜禽生产产教融合重点创新中心南昌330045

开发与利用非常规蛋白质饲料资源用于减量替代生猪饲粮中的豆粕是当下生猪产业中的重点和难点。菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品,是世界上第二大类植物性蛋白质饲料资源,具有粗蛋白质含量高、氨基酸均衡、产量高和成本低等优点,其作为蛋... 详细信息

开发与利用非常规蛋白质饲料资源用于减量替代生猪饲粮中的豆粕是当下生猪产业中的重点和难点。菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品,是世界上第二大类植物性蛋白质饲料资源,具有粗蛋白质含量高、氨基酸均衡、产量高和成本低等优点,其作为蛋白质原料替代猪饲粮中的豆粕具有广阔的应用前景。但是,因菜籽粕抗营养因子的存在限制了其在猪饲粮中的应用。本文介绍了菜籽粕的营养价值,并阐述了提高菜籽粕饲用价值的生物学方法及其在猪生产中的应用研究进展,以期为生猪饲粮中豆粕减量替代提供参考。

关键词：菜籽粕营养价值蛋白质原料猪生产

产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化

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食品科学 2021年第4期42卷 115-121页

作者：陈茏杨俊马毛毛吴莎莎余平曾哲灵南昌大学食品学院江西南昌330031 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学资源环境与化工学院江西南昌330031

从大学食堂污水中筛选出1株高产蛋白酶菌株CL-10,通过生理生化实验以及16S rRNA测序鉴定为解淀粉芽孢杆菌。以廉价菜籽粕为氮源,以蛋白酶活力为指标,通过对培养基成分单因素试验探讨不同因素对发酵产蛋白酶的影响,在此基础上,通过响应... 详细信息

从大学食堂污水中筛选出1株高产蛋白酶菌株CL-10,通过生理生化实验以及16S rRNA测序鉴定为解淀粉芽孢杆菌。以廉价菜籽粕为氮源,以蛋白酶活力为指标,通过对培养基成分单因素试验探讨不同因素对发酵产蛋白酶的影响,在此基础上,通过响应面优化菜籽粕、玉米粉、麸皮的含量。结果表明:最优产酶条件为菜籽粕质量分数6.1%、玉米粉质量分数4.4%、麸皮质量分数3.2%、吐温20体积分数0.7%、ZnSO4·7H2O质量分数0.2%,在此条件下,蛋白酶活力的验证值为6385.1 U/mL,相比基础发酵培养基酶活力提高了1.35倍,平均氮源成本降低了54.6%。该工艺具有酶活高、成本低、操作简单的特点,为蛋白酶的生产和菜籽粕的资源化利用提供一定的指导。

关键词：菌种筛选蛋白酶解淀粉芽孢杆菌菜籽粕响应面优化

菜籽粕替代鱼粉对青鱼生长、抗氧化能力和肠道健康的影响

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动物营养学报 2024年第6期36卷 3876-3891页

作者：魏正玲罗凯邵仙萍郜卫华吴成龙赵成民长江大学动物科学技术学院荆州434024 湖州师范学院湖州313000 湖北沙洋小笨鱼农业发展有限公司荆门448200

本试验旨在研究菜籽粕替代鱼粉对青鱼(Mylopharyngodon piceus)生长、抗氧化能力和肠道健康的影响。用菜籽粕分别替代基础饲料中0(对照组)、10%(10%组)、20%(20%组)、30%(30%组)、40%(40%组)和50%(50%组)的鱼粉,配制6种等氮等脂的试验饲... 详细信息

本试验旨在研究菜籽粕替代鱼粉对青鱼(Mylopharyngodon piceus)生长、抗氧化能力和肠道健康的影响。用菜籽粕分别替代基础饲料中0(对照组)、10%(10%组)、20%(20%组)、30%(30%组)、40%(40%组)和50%(50%组)的鱼粉,配制6种等氮等脂的试验饲料,饲喂初始体重为(6.73±0.70)g的青鱼8周。每种试验饲料投喂4个养殖桶,每桶放养35尾鱼。结果显示:1)对照组、10%组和20%组增重率和特定生长率无显著差异(P>0.05),30%、40%和50%组的增重率和特定生长率显著低于对照组和10%组(P菜籽粕替代鱼粉比例的增加,肥满度、肝体比和肠体比呈现下降的趋势,饲料系数呈现先下降后上升的趋势,50%组的饲料系数显著高于对照组、10%组和20%组(P0.05);随着菜籽粕替代鱼粉比例的增加,全鱼的粗蛋白质和粗脂肪含量呈现下降的趋势,40%和50%组全鱼的粗蛋白质和粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05);30%组、40%组和50%组肌肉的粗蛋白质含量显著低于对照组(P0.05),20%组、30%组、40%组和50%组粗蛋白质表观消化率显著低于对照组(P菜籽粕替代鱼粉比例超过10%时,肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均显著下降(P菜籽粕替代鱼粉比例的增加呈下降趋势,但各组间无显著差异(P>0.05)。当菜籽粕替代鱼粉比例高于20%时,血清过氧化氢酶活性显著降低(P菜籽粕替代鱼粉比例超过10%时,肠绒毛长度、宽度和肌层厚度显著下降(P菜籽粕替代20%和50%的鱼粉提高了青鱼肠道菌群中变形菌门和气单胞菌属的相对丰度。综上所述,青鱼饲料中菜籽粕替代鱼粉的比例以不超过20%为宜,此时不会对青鱼的生长和抗氧化能力产生明显的负面影响。

关键词：青鱼菜籽粕鱼粉生长抗氧化肠道健康

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挤压膨化对菜籽粕中单宁含量的影响分析

农业机械学报 2008年第7期39卷 85-89页

作者：肖志刚吴谋成申德超肖睿东北农业大学食品学院华中农业大学食品科技学院山东理工大学轻工与农业工程学院

以菜籽粕含水率、挤压机套筒加热温度、螺杆转速为考察因素,菜籽粕中单宁含量为评价指标,采用二次正交旋转组合试验设计,建立回归方程,进行单因素及响应面图形分析,探讨试验因素对指标的影响规律,考察各试验因素对指标因子贡献率的大小... 详细信息

以菜籽粕含水率、挤压机套筒加热温度、螺杆转速为考察因素,菜籽粕中单宁含量为评价指标,采用二次正交旋转组合试验设计,建立回归方程,进行单因素及响应面图形分析,探讨试验因素对指标的影响规律,考察各试验因素对指标因子贡献率的大小,通过频数选优确定单宁含量较低的挤压条件。结果表明,挤压温度50℃、螺杆转速166 r/min、物料含水率25%时,单宁含量可降至原含量的50%左右。

关键词：菜籽粕单宁挤压膨化正交试验

粗壮脉纹孢菌固态发酵对菜籽粕营养品质的改善

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中国食品学报 2020年第2期20卷 221-227页

作者：于新颖魏长浩余诚玮范亚苇邓泽元南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

粗壮脉纹孢菌是一种高产纤维素酶和类胡萝卜素的优良菌株。以粗壮脉纹孢菌固态发酵菜籽粕为对象,研究菜籽粕在发酵过程中蛋白质等营养成分、抗营养因子含量的变化。研究结果表明,随着发酵时间的延长,96 h后粗蛋白含量、可溶性蛋白含量... 详细信息

粗壮脉纹孢菌是一种高产纤维素酶和类胡萝卜素的优良菌株。以粗壮脉纹孢菌固态发酵菜籽粕为对象,研究菜籽粕在发酵过程中蛋白质等营养成分、抗营养因子含量的变化。研究结果表明,随着发酵时间的延长,96 h后粗蛋白含量、可溶性蛋白含量、总氨基酸含量极显著增加(P菜籽粕可大大改善菜籽粕的营养价值。

关键词：粗壮脉纹孢菌固态发酵菜籽粕营养成分抗营养因子

离子液体双水相提取菜籽粕蛋白及其相行为的研究

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中国粮油学报 2013年第6期28卷 56-61页

作者：陈梅梅袁磊高梅刘晓庚施荣华朱洵解海龙苗红莹南京财经大学图书馆室南京210046 南京财经大学食品科学与工程学院南京210046 江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室南京210046

用浊度法测定并绘制了30℃下亲水性离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl)+K2HPO4+H2O体系的三元相图,求得的离子液体在该双水相体系中的溶解度曲线方程分别为:w([Bmim]Cl,上相)=0.026 88+0.914 32×exp(-w(K2HPO4,上相)/0.113 39),... 详细信息

用浊度法测定并绘制了30℃下亲水性离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([Bmim]Cl)+K2HPO4+H2O体系的三元相图,求得的离子液体在该双水相体系中的溶解度曲线方程分别为:w([Bmim]Cl,上相)=0.026 88+0.914 32×exp(-w(K2HPO4,上相)/0.113 39),r上相=0.999 59;w([Bmim]Cl,下相)=-0.044 11+28.974 45×exp(-w(K2HPO4,下相)/0.028 26)+0.289 58×exp(-w(K2HPO4,下相)/0.678 55),r下相=0.991 24。建立了由[Bmim]Cl和K2HPO4形成的双水相体系提取菜籽粕蛋白质的新方法,考察了在该离子液体双水相体系中不同离子液体及其浓度、盐浓度以及蛋白质浓度、pH对菜籽蛋白提取率的影响;并通过L16(45)正交优化试验得到了离子液体双水相提取菜籽粕蛋白质的最佳工艺条件为:K2HPO4质量浓度为150 mg/mL、[Bmim]Cl质量浓度为350 mg/mL、菜籽蛋白质量浓度为70.0 mg/L、pH值为6.8。验证试验结果表明在此最佳条件下菜籽蛋白质的提取率达到99.1%,这显示了该分离体系对提取菜籽蛋白质的独特性,为进一步的放大试验或工业化规模生产奠定了一定的试验基础。

关键词：离子液体双水相相行为菜籽粕蛋白质提取