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下呼吸道标本的采集运送及处理中应注意的事项

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中华结核和呼吸杂志 2011年第9期34卷 650-652页

作者：王辉北京大学人民医院检验科 100044

人类口咽部定植着大量的需氧菌和厌氧菌等微生物，口腔内菌群总数可达10^13-10^15CFU／ml。患者因基础条件不同，如免疫功能抑制、酗酒或慢性肺部疾病及接受广谱抗菌药物治疗等，其定植菌群的种类也不同。

关键词：下呼吸道标本采集免疫功能抑制慢性肺部疾病口咽部定植菌群总数药物治疗广谱抗菌

2019年中国市售水果干制品中微生物污染状况

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卫生研究 2022年第1期51卷 63-67页

作者：闫琳裴晓燕彭子欣杨舒然李莹马晓晨余波占利兰光陈潇杨大进国家食品安全风险评估中心北京100022 北京市疾病预防控制中心北京100013 湖北省疾病预防控制中心武汉430079 浙江省疾病预防控制中心杭州310051 甘肃省疾病预防控制中心兰州730000

目的了解中国水果干制品中微生物的污染状况和特征。方法 2019年在全国采集市售水果干制品2917份,按照GB 4789规定方法检测产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌。结果 2917份样品中有5.01%的样品菌落总... 详细信息

目的了解中国水果干制品中微生物的污染状况和特征。方法 2019年在全国采集市售水果干制品2917份,按照GB 4789规定方法检测产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌。结果 2917份样品中有5.01%的样品菌落总数>10;CFU/g, 2.98%的样品大肠菌群>10;CFU/g。34.42%的样品霉菌>50 CFU/g, 9.46%的样品酵母>50 CFU/g。沙门菌和单核细胞增生李斯特菌检出率分别为0.14%和0.03%。不同种类水果干制品微生物污染差异较大(P<0.01),其中枸杞干和榴莲干的总体卫生状况最差。不同监测地区水果干制品微生物污染存在差异(P<0.01或P<0.05),总体而言,华南、西南和华中地区样品的微生物污染情况严重。不同包装、不同采样地点的水果干样品之间微生物污染情况差异无统计学意义。结论 2019年中国水果干制品的卫生状况总体较差。

关键词：水果干制品微生物污染菌群总数大肠菌群霉菌酵母食源性致病菌

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新民市食品微生物检验调查研究

中国卫生产业 2017年第3期14卷 52-53页

作者：刘静辽宁省新民市疾病预防控制中心辽宁新民110300

目的为提高食品安全、保障食品质量,避免食源性疾病,对市场、食品加工厂的食品进行微生物检验。方法对新民市各种类型食品进行抽样,并依照食品卫生微生物检验方法测定该次所抽样的10 580件食品,对食品中菌群、菌落总数等按国家食品卫生... 详细信息

目的为提高食品安全、保障食品质量,避免食源性疾病,对市场、食品加工厂的食品进行微生物检验。方法对新民市各种类型食品进行抽样,并依照食品卫生微生物检验方法测定该次所抽样的10 580件食品,对食品中菌群、菌落总数等按国家食品卫生标准进行判断。结果食品微生物检查中肉制品、饮用水、冷冻产品、膨化食品检查合格率较低,分别为75.90%、80.39%、70.14%、73.93%;饮用水、冷冻产品、膨化食品菌落总数检查不合格率较高,分为11.81%、26.02%、16.69%;而大肠杆菌中肉制品、冷冻产品不合格率较高为10.01%、11.27%;同时致病菌中冷冻产品蜡样芽胞杆菌检出率为0.36%、肉制品金黄色葡萄球菌检出率为0.24%。结论通过对新民市食品进行微生物检测,发现肉制品、饮用水、冷冻产品、膨化食品存在安全隐患较大,相关卫生监督机构需对这类食品尤为关注,同时因加强此类食品生产、加工的规范管理,从根本上避免感染。

关键词：微生物致病菌食品安全菌群总数检测

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猪“瘦肉精”、水分、微生物的检测

畜牧与饲料科学 2016年第8期37卷 68-72页

作者：刘燕河南农业职业学院牧业工程学院河南中牟451450

为了解生猪屠宰安全水平的现状,在某肉品加工企业,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺残留量进行检测,采用直接干燥法对猪肉中的水分进行检测,采用营养琼脂、月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤对大肠杆菌计数法菌群... 详细信息

为了解生猪屠宰安全水平的现状,在某肉品加工企业,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺残留量进行检测,采用直接干燥法对猪肉中的水分进行检测,采用营养琼脂、月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤对大肠杆菌计数法菌群总数和大肠杆菌进行检测。检测结果表明,该企业的"瘦肉精"超标现象自2015年3月15日起有明显下降,待宰猪的注水现象维持在一个稳定的正常水平,包装前猪肉微生物检测无明显污染现象。表明该企业"瘦肉精"的严重超标现象已得到较为有力的控制,猪肉注水现象在收购环节已得到有效扼制,对屠宰过程中的微生物污染问题也有了很好的处理。

关键词： “瘦肉精” 酶联免疫吸附测定法水分大肠杆菌菌群总数

对槐南路早市批发市场87份熟肉制品卫生调查分析

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医学动物防制 2003年第2期19卷 122-123页

作者：张建民石家庄市裕华区卫生防疫站石家庄050021

熟肉制品以其营养丰富,味道鲜美,使用方便,深受消费者的欢迎,然而由于加工工艺复杂,所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险.一直是卫生行政部门所重视的问题,为了摸清销售环节熟肉制品的卫生状况,保护消费者的健康.我们于200... 详细信息

熟肉制品以其营养丰富,味道鲜美,使用方便,深受消费者的欢迎,然而由于加工工艺复杂,所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险.一直是卫生行政部门所重视的问题,为了摸清销售环节熟肉制品的卫生状况,保护消费者的健康.我们于2002年1月,对石家庄市槐南路早市批发市场所销售的熟肉制品进行了一次抽样调查,共采集样品87份,其中定型包装22份,散装65份.报告结果如下.

关键词：熟肉制品卫生调查合格率菌群总数大肠杆菌致病菌