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牛蒡菊糖酶法提取

食品科学 2010年第24期31卷 37-45页

作者：曹泽虹卢海燕董玉玮邵颖杨金钰刁进进徐州工程学院食品生物工程学院江苏省食品生物加工工程技术研究中心江苏徐州221008

采用固定化酶法提取牛蒡菊糖。结果表明酶水解提取牛蒡菊糖的最佳工艺为:13.5g/100mL中性蛋白酶、pH7、固液比1:15、50℃、酶水解6h,菊糖提取率为14.57%;固定化酶制备最佳工艺为:以甲醛(40%):NaOH(2mol/L)=2:3为凝结液、pH7.5、壳聚糖2.... 详细信息

采用固定化酶法提取牛蒡菊糖。结果表明酶水解提取牛蒡菊糖的最佳工艺为:13.5g/100mL中性蛋白酶、pH7、固液比1:15、50℃、酶水解6h,菊糖提取率为14.57%;固定化酶制备最佳工艺为:以甲醛(40%):NaOH(2mol/L)=2:3为凝结液、pH7.5、壳聚糖2.5g/100mL、60℃、加酶量7.5mg/mL,固定8h,酶活力回收率可达到39.13%;固定化酶提取牛蒡菊糖最适条件为:pH7、固液比1:15、60℃、固定化酶加入量13.5g/100mL、酶解5h,在此条件下菊糖提取率达到12.89%。固定化酶的稳定性与游离酶相比有显著的提高,连续反应10次后,固定化酶仍然具有良好的使用性能,此时牛蒡菊糖的提取率为9.42%。

关键词：牛蒡菊糖中性蛋白酶壳聚糖固定化酶

菊糖作为结核分枝杆菌和人乳头瘤病毒疫苗佐剂的免疫原性研究

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现代预防医学 2019年第8期46卷 1478-1482页

作者：胡瞬胡涛贺丽萍易有金湖南农业大学食品科学技术学院中国科学院过程工程研究所湘南学院公共卫生学院

目的研究菊糖的免疫佐剂效果,探讨菊糖与结核分枝杆菌（Mtb）ESAT-CFP10融合蛋白EC、人乳头瘤病毒16型E6-E7融合蛋白E6E7联合免疫小鼠的免疫应答特征。方法将菊糖（Inulin）分别与E6E7、EC共价结合制备E6E7-I、EC-I疫苗,采用E6E7-I、EC-... 详细信息

目的研究菊糖的免疫佐剂效果,探讨菊糖与结核分枝杆菌（Mtb）ESAT-CFP10融合蛋白EC、人乳头瘤病毒16型E6-E7融合蛋白E6E7联合免疫小鼠的免疫应答特征。方法将菊糖（Inulin）分别与E6E7、EC共价结合制备E6E7-I、EC-I疫苗,采用E6E7-I、EC-I免疫小鼠,通过比较小鼠血清中抗原特异性IgG滴度,脾淋巴细胞抗原特异性IFN-γ、TNF-α分泌水平和CD4;T、CD8;T亚群分布,评价菊糖的疫苗佐剂功能。结果（1）第7、14、21 d,菊糖结合的EC-I、E6E7-I组抗原特异性抗体IgG滴度分别高于单独抗原EC组、E6E7组（P菊糖抗体。（2）EC-I、E6E7-I能分别诱导出高于EC组、E6E7的脾淋巴细胞IFN-γ、TNF-α分泌水平（P菊糖佐剂共价结合E6E7、EC蛋白,能有效激活机体的抗原特异性体液免疫和细胞免疫,且佐剂自身免疫原性低,提示菊糖作为HPV16型宫颈癌疫苗、TB疫苗佐剂具有良好的佐剂效应。

关键词：菊糖佐剂免疫原性人乳头状瘤病毒结核分枝杆菌

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菊糖的性质、功能及其在食品工业中的应用

食品科技 2006年第4期31卷 9-11页

作者：苗晓洁董文宾代春吉梁西爱陕西科技大学生命科学与工程学院咸阳712081

菊糖是一种天然碳水化合物,它由果糖分子通过β(2→1)键连接,具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能,菊糖可作为糖、脂肪替代物大量用于低热量、低糖、低脂食品中。作为一种新的食品配料,菊糖在食品工业中有着广阔的应用前景。

关键词：菊糖性质功能应用

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电渗析在粗菊糖纯化过程中的应用

食品科学 2006年第7期27卷 119-123页

作者：杨炼江波冯骉金征宇江南大学食品科学与安全教育部重点实验室江苏无锡214036 江南大学食品学院江苏无锡214036

菊糖具有很高的营养价值和良好的功能性质,但由于粗菊糖含盐量高,粗蛋白多,含有大量的单、双糖,限制了其在食品工业中的应用,所以需要对粗菊糖进行纯化。鉴于已报道的一些纯化方法存在一些不足,本文讨论了电渗析对粗菊糖纯化过程的影响... 详细信息

菊糖具有很高的营养价值和良好的功能性质,但由于粗菊糖含盐量高,粗蛋白多,含有大量的单、双糖,限制了其在食品工业中的应用,所以需要对粗菊糖进行纯化。鉴于已报道的一些纯化方法存在一些不足,本文讨论了电渗析对粗菊糖纯化过程的影响。在不同操作电压下,分析了粗菊糖在电渗析过程中电导率、pH、灰分,粗蛋白质含量,和糖分组成的变化。电渗析1h后,粗菊糖料液中灰分的去除率达到70%,粗蛋白质去除率达到47%,同时电渗析不会引起菊糖糖分组成的明显变化。实验证明电渗析对除去粗菊糖中的无机盐和游离氨基酸非常有效,能大大减轻后续纯化操作的压力,是粗菊糖纯化的一种经济、有效的操作。

关键词：菊糖电渗析脱盐纯化低聚糖

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黑曲霉菊糖酶的分离纯化及其活性测定

微生物学通报 1998年第4期25卷 195-198页

作者：董强董云玲钱凯先于洪琴马庆恒山东省医科院基础医学研究所济南250062 山东省计划生育研究所浙江大学生命科学学院

从一株黑曲霉p319的菊芋培养液中，采用硫酸铵盐析、SephadexG-25、DEAE-cellulose-52、SephadexG-100柱层析等方法，分离纯化得到三个菊糖酶组份EI、EII、EⅢ，三者经聚丙烯酰胺凝胶电泳验证均达到均一。并对其活性进行了初步测定，三... 详细信息

从一株黑曲霉p319的菊芋培养液中，采用硫酸铵盐析、SephadexG-25、DEAE-cellulose-52、SephadexG-100柱层析等方法，分离纯化得到三个菊糖酶组份EI、EII、EⅢ，三者经聚丙烯酰胺凝胶电泳验证均达到均一。并对其活性进行了初步测定，三者比活分别达到29．8u／mg，4．9u／mg，1．2u／mg。

关键词：菊芋菊糖菊糖酶黑曲霉分离纯化活性

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微波辅助法提取牛蒡根中菊糖的研究

食品科学 2007年第10期28卷 207-210页

作者：徐鑫陈小辉刘国艳于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225001

本实验采用微波辅助热水提取法以牛蒡根为原料制备具有良好生物活性的菊糖。微波辅助提取法和传统的热水提取法的菊糖提取率分别为58.18%和50.19%,表明采用微波辅助法可以将菊糖的提取率提高15.92%,效果显著。利用单因素试验分别考察了... 详细信息

本实验采用微波辅助热水提取法以牛蒡根为原料制备具有良好生物活性的菊糖。微波辅助提取法和传统的热水提取法的菊糖提取率分别为58.18%和50.19%,表明采用微波辅助法可以将菊糖的提取率提高15.92%,效果显著。利用单因素试验分别考察了料液质量比、微波提取时间、水提取温度、热水提取时间在不同水平下对菊糖提取率的影响程度。通过正交试验结果显示影响因素从大到小依次为:热水提取时间>微波提取时间>水提取温度>料液质量比。最佳提取条件为:料液质量比1:20、微波提取时间240s、水提取温度70℃、热水提取时间1.5h,在此条件下菊糖的提取率可达到91.40%。产品外观呈微黄色絮状固体、易吸湿、易结块、微甜、无臭、易溶于水、热稳定性好,有着良好的应用前景。

关键词：牛蒡根菊糖微波辅助热水提取法优化

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菊芋中菊糖提取及果糖制备研究进展

食品工业科技 2013年第18期34卷 375-378,382页

作者：孔涛吴祥云辽宁工程技术大学理学院辽宁阜新123000 辽宁工程技术大学环境科学与工程学院辽宁阜新123000

菊芋的块茎富含菊糖,由菊糖可以制备果聚糖,低聚果糖在改善肠道功能方面具有积极作用,高聚果糖能制备超高果糖浆。根据近年来国内外的研究报道,综述了水热法、超声波辅助法、微波辅助法、酶法提取菊糖的原理、工艺流程和最新进展,以及... 详细信息

菊芋的块茎富含菊糖,由菊糖可以制备果聚糖,低聚果糖在改善肠道功能方面具有积极作用,高聚果糖能制备超高果糖浆。根据近年来国内外的研究报道,综述了水热法、超声波辅助法、微波辅助法、酶法提取菊糖的原理、工艺流程和最新进展,以及菊糖通过酸法和酶解法制备果糖的工艺、果糖的生理功能,提出了存在的问题并对发展前景进行了展望。

关键词：菊芋菊糖果糖双歧杆菌

饲粮菊糖添加水平对肉仔鸡消化代谢及非特异性免疫功能的影响

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沈阳农业大学学报 2017年第6期48卷 681-687页

作者：杨桂芹管倩侽王琪刘海英董维国朱鑫沈阳农业大学畜牧兽医学院沈阳110161

为探讨饲粮菊糖添加水平对肉仔鸡消化代谢及非特异性免疫功能的影响,采用单因素完全随机化设计,选取300只1日龄AA+肉仔鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在对照组中添加0.5,1.5,2.5,5g·kg^(-1... 详细信息

为探讨饲粮菊糖添加水平对肉仔鸡消化代谢及非特异性免疫功能的影响,采用单因素完全随机化设计,选取300只1日龄AA+肉仔鸡,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在对照组中添加0.5,1.5,2.5,5g·kg^(-1)的菊糖,饲养试验6周,采用全收粪法进行代谢试验。结果表明:饲粮添加菊糖极显著提高了肉仔鸡干物质的代谢率和表观代谢能(p菊糖添加组显著提高了肉仔鸡十二指肠淀粉酶和空肠胰蛋白酶活性(p菊糖添加组腺胃内容物p H值极显著低于对照组(p菊糖对肉仔鸡免疫器官指数无显著影响(p>0.05),但1.5~5g·kg^(-1)菊糖添加组显著提高了肉仔鸡血清白蛋白浓度,1.5g·kg^(-1)菊糖添加组肉仔鸡血清溶菌酶含量最高(335.89 U·m L-1),较对照组提高78.55%(p菊糖添加组肉仔鸡血清抗菌肽活性最高,较对照组提高84.30%(p菊糖对肉仔鸡血清碱性磷酸酶和补体活性无显著影响(p>0.05)。综上,在本试验条件下,饲粮添加2.5~5g·kg^(-1)菊糖有利于肉仔鸡养分的消化和代谢,提高了机体的非特异性免疫功能。

关键词：消化代谢免疫功能菊糖肉仔鸡

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菊糖在植脂掼奶油中对流变品质的影响

食品与生物技术学报 2008年第2期27卷 64-70页

作者：胡娟金征宇江南大学食品学院江苏无锡214122

研究了菊糖取代脂肪率对植脂掼奶油流变学特性的影响,通过对植脂掼奶油的屈服应力、触变性、储能模量、损耗模量等几个指标的测定得出:以菊糖取代50%脂肪质量的植脂掼奶油具有与全脂样品相似的性质。

关键词：菊糖脂肪替代品植脂奶油流变性