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不同营养水平饲粮对热应激条件下育肥荷斯坦阉牛生长性能、瘤胃发酵及血液参数的影响

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动物营养学报 2021年第11期33卷 6555-6571页

作者：高朝煜王晶晶邱清华祝仰祥邱鑫君曹兵海苏华维中国农业大学动物科技学院北京100193

本试验旨在探究不同营养水平饲粮对热应激条件下育肥荷斯坦阉牛生长性能、瘤胃发酵、血液参数的影响。选取10头体重为(705.6±34.1)kg的20月龄荷斯坦阉牛,按照随机区组设计平均分为2组,分别饲喂总可消化养分(TDN)为78%、粗蛋白质(CP)含... 详细信息

本试验旨在探究不同营养水平饲粮对热应激条件下育肥荷斯坦阉牛生长性能、瘤胃发酵、血液参数的影响。选取10头体重为(705.6±34.1)kg的20月龄荷斯坦阉牛,按照随机区组设计平均分为2组,分别饲喂总可消化养分(TDN)为78%、粗蛋白质(CP)含量为12%的高营养水平饲粮和TDN为73%、CP含量为11%的低营养水平饲粮。预试期15 d,正试期90 d。试验全期牛舍平均温湿度指数(THI)为74.42,表明试验牛已经产生了热应激。结果显示:1)试验全期,高营养水平组试验牛的干物质采食量(DMI)显著低于低营养水平组(P荷斯坦阉牛的DMI,促进了瘤胃中的丙酸发酵,并在一定程度上缓解了氧化应激对机体的损伤。

关键词：营养水平荷斯坦阉牛生长性能瘤胃发酵血清生化指标氧化应激

酵母水解物对荷斯坦阉牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标的影响

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动物营养学报 2021年第7期33卷 3904-3913页

作者：栗哲李秋凤李妍成海建李建国高艳霞曹玉凤赵超河北农业大学动物科技学院保定071001 河北农业大学动物医学院保定071001 山东省农业科学院畜牧兽医研究所济南250100

本试验旨在研究饲粮中添加酵母水解物对荷斯坦阉牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标的影响。选择体重[(542.07±9.18)kg]相近、状况良好的荷斯坦阉牛33头,随机分为3组,每组11头。Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ组饲喂在基础饲... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加酵母水解物对荷斯坦阉牛生长性能、养分表观消化率、血清生化指标的影响。选择体重[(542.07±9.18)kg]相近、状况良好的荷斯坦阉牛33头,随机分为3组,每组11头。Ⅰ组(对照组)饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ组饲喂在基础饲粮中分别添加50、100 g/(头·d)酵母水解物的试验饲粮,试验期111 d。结果表明:1)Ⅲ组平均日增重显著高于Ⅰ组(P0.05)。2)Ⅱ、Ⅲ组粗蛋白质、钙表观消化率显著高于Ⅰ组(P荷斯坦阉牛饲粮中添加酵母水解物可促进其生长发育和养分的吸收利用,提高机体抗氧化能力,缓解应激损伤。在本试验条件下,荷斯坦阉牛饲粮中酵母水解物的适宜添加量为100 g/(头·d)。

关键词：酵母水解物荷斯坦阉牛生长性能消化率血清生化指标

荷斯坦阉牛育肥后期SARA对瘤胃功能和生产性能的影响

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荷斯坦阉牛育肥后期SARA对瘤胃功能和生产性能的影响

作者：卜也黑龙江八一农垦大学

学位级别：硕士

亚急性瘤胃酸中毒(SARA)是困扰肉牛健康养殖的主要营养代谢性疾病,降低SARA发病风险对维持育肥牛瘤胃正常功能和提高生产性能具有重要意义。本试验目的是如何通过营养调控的方法降低育肥后期荷斯坦阉牛SARA发病率,生产优质牛肉,提高养... 详细信息

亚急性瘤胃酸中毒(SARA)是困扰肉牛健康养殖的主要营养代谢性疾病,降低SARA发病风险对维持育肥牛瘤胃正常功能和提高生产性能具有重要意义。本试验目的是如何通过营养调控的方法降低育肥后期荷斯坦阉牛SARA发病率,生产优质牛肉,提高养殖效益的问题。筛选某肉牛养殖场育肥后期(18月龄)荷斯坦阉牛15头,随机分为SARA组、试验组1和试验组2,每组各5头。试验期为120 d,分别在试验期的第30 d、60 d、90 d、120d称重,并计算平均采食量、平均日增重、料重比;采集瘤胃液并检测乳酸(LA)、短链脂肪酸(SCFA)、脂多糖(LPS)含量和酸碱度(pH);采集血液并检测氢离子(H)、碳酸氢根离子(HCO)、甘油三酯(TG)、尿素氮(BUN)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)含量,及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)活性;试验期(120 d)结束后,采瘤胃上皮组织样做HE染色,对肉牛蹄部进行蹄叶炎评分。试验结果如下:(1)SARA发病情况及临床检查:随试验期延长,各组荷斯坦阉牛瘤胃液pH值极显著降低(P荷斯坦阉牛反刍频率在试验期前后均极显著降低(P荷斯坦阉牛瘤胃液LA、SCFA、LPS含量均呈升高趋势,且试验组2 LA和LPS含量始终低于SARA组(P荷斯坦阉牛血液H和HCO含量在试验期前后均差异极显著(P荷斯坦阉牛血清ALT活性极显著升高(P荷斯坦阉牛血清TG含量极显著升高(P荷斯坦阉牛血清TP含量显著降低(P荷斯坦阉牛料重比依次降低,且组间差异极显著(P荷斯坦阉牛瘤胃上皮组织完整性和功能因LA、CFA和LPS含量异常增高而受损,患病程度随育肥期延长和精料比例升高而加深。育肥后期荷斯坦阉牛采用试验组2饲喂方式(精粗比6.7:3.3,综合净能8.45 MJ/kg)可有效降低SARA发病率,使荷斯坦阉牛育肥提质增效。

关键词：荷斯坦阉牛亚急性瘤胃酸中毒瘤胃发酵生长性能

饲粮能量水平对13~18月龄荷斯坦阉牛生产性能和屠宰指标的影响

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畜牧兽医学报 2020年第6期51卷 1295-1305页

作者：张美琦李妍李树静高艳霞李建国曹玉凤李秋凤河北农业大学动物科技学院保定071001 河北农业大学动物医学院保定071001 河北天和肉牛养殖有限公司石家庄050200

旨在研究饲粮能量水平对13~18月龄荷斯坦阉牛生产性能和屠宰指标的影响。选择健康13月龄荷斯坦阉牛60头,平均体重为(501.47±40.09)kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛。根据饲粮能量水平,3组分别为低能量组(LE)、中能量组(ME)... 详细信息

旨在研究饲粮能量水平对13~18月龄荷斯坦阉牛生产性能和屠宰指标的影响。选择健康13月龄荷斯坦阉牛60头,平均体重为(501.47±40.09)kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛。根据饲粮能量水平,3组分别为低能量组(LE)、中能量组(ME)、高能量组(HE)。试验期为154 d,预试期10 d,正试期144 d。试验前期(97 d)饲粮的综合净能(NEmf)分别为5.90、6.10、6.30 MJ·kg^-1,试验后期(47 d)饲粮的NEmf分别为6.10、6.30、6.50 MJ·kg^-1,全试验期饲粮粗蛋白质水平各组均为11.50%。饲养试验结束时进行生产性能等指标测定,每组随机选择5头牛采集血液测定血液生化指标并屠宰,测定屠宰性能和肉品质等。研究结果表明:在整个试验期,提高饲粮能量水平对荷斯坦阉牛的平均日增重(ADG)无显著影响(P>0.05),与LE组相比,HE组料重比显著降低(P0.05);随着饲粮能量水平的增加,HE组血清中的葡萄糖含量最低,与LE组和ME组相比分别降低了16.04%(P0.05)。β-羟丁酸和生长激素含量随着饲粮能量的增加显著下降(P荷斯坦阉牛体高(P0.05);提高能量水平对荷斯坦阉牛的屠宰率、净肉率和肉骨比无显著差异(P>0.05),但显著增加了眼肌面积(P阉牛分别多收入0.97、1.02元·d^-1。综上所述,在本试验条件下,13~18月龄荷斯坦阉牛饲粮CP在11.50%时,前期适宜NEmf水平为6.10 MJ·kg^-1,后期适宜NEmf水平为6.30 MJ·kg^-1。

关键词：能量荷斯坦阉牛生产性能屠宰指标

日粮能量水平对体质量500kg荷斯坦阉牛生产性能和血清生化指标的影响

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中国兽医学报 2020年第8期40卷 1604-1609,1615页

作者：张美琦刘桃桃温媛媛李树静高艳霞李建国曹玉凤李秋凤河北农业大学动物科技学院河北保定071001 河北天和肉牛养殖有限公司河北石家庄050200

本试验旨在研究日粮综合净能(NEmf)水平对体质量500 kg荷斯坦阉牛增重、养分消化率和血液生化指标的影响。选择健康、体况良好、平均体质量为(501.47±40.09)kg的13月龄荷斯坦阉牛60头,采用完全随机设计,试验分为3组,每组20个重复,每个... 详细信息

本试验旨在研究日粮综合净能(NEmf)水平对体质量500 kg荷斯坦阉牛增重、养分消化率和血液生化指标的影响。选择健康、体况良好、平均体质量为(501.47±40.09)kg的13月龄荷斯坦阉牛60头,采用完全随机设计,试验分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛。试验组为低能量组(LE组,5.89 MJ/kg NEmf)、中能量组(ME组,6.10 MJ/kg NEmf)和高能量组(HE组,6.30 MJ/kg NEmf)。各试验组粗蛋白质(CP)水平相同。预试期10 d,正试期87 d。结果显示,提高日粮能量水平对荷斯坦阉牛的平均日增体质量(ADG)无显著性影响(P>0.05),但显著降低料重比(P荷斯坦阉牛血液的GLU和UN无显著性变化(P>0.05),但显著提高了血液中LPL的活性(P0.05);日粮能量水平的增加对瘤胃pH、NH3-N、VFA无显著性影响(P>0.05);提高日粮能量水平增加了养殖收益,ME组最高,较LE组和HE组分别增加6.94%和3.10%。结果表明,在本试验条件下,500~600 kg荷斯坦阉牛日粮CP在11.5%时,适宜能量水平为6.10 MJ/kg。

关键词：荷斯坦阉牛能量生产性能血液生化指标

不同育肥阶段荷斯坦阉牛亚急性瘤胃酸中毒(SARA)发病情况及相关指标分析

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中国兽医学报 2020年第12期40卷 2419-2424页

作者：卜也王建发孙芳连帅赵晓川武瑞黑龙江八一农垦大学动物科技学院黑龙江大庆163319 黑龙江省农业科学院畜牧研究所黑龙江哈尔滨150086

为调查黑龙江某肉牛育肥场荷斯坦阉牛育肥前期、中期和后期3个不同育肥阶段亚急性瘤胃酸中毒(SARA)的发病情况及相关辅助检测指标的变化。选用6月龄荷斯坦阉牛30头,测定3个育肥阶段荷斯坦阉牛瘤胃液pH值及血清中谷氨酰转肽酶(GGT)、丙... 详细信息

为调查黑龙江某肉牛育肥场荷斯坦阉牛育肥前期、中期和后期3个不同育肥阶段亚急性瘤胃酸中毒(SARA)的发病情况及相关辅助检测指标的变化。选用6月龄荷斯坦阉牛30头,测定3个育肥阶段荷斯坦阉牛瘤胃液pH值及血清中谷氨酰转肽酶(GGT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸转移酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、甘油三酯(TG)、胆固醇(TC),并计算各阶段平均日增重(ADG)。结果显示,荷斯坦阉牛育肥前期、中期、后期轻度SARA的发病率分别为50%,40%和20%,中度SARA发病率分别为20%,40%和80%。育肥后期荷斯坦阉牛肝功指标GGT活性极显著高于前期和中期(P荷斯坦阉牛肝功ALT活性依次升高,且组间差异极显著(P荷斯坦阉牛肝功AST活性显著高于前期和中期(P荷斯坦阉牛血清ALB含量显著低于前期(P荷斯坦阉牛能量代谢指标血清TG含量极显著高于中期(P荷斯坦阉牛能量代谢指标血清TC含量极显著高于前期和中期(P荷斯坦阉牛均存在患SARA风险,育肥后期SARA病情加深,肝功指标、血清蛋白和血脂水平也会发生明显变化;患SARA严重的荷斯坦阉牛可能会降低增重水平。因此,牛场应提高对SARA的关注,根据不同育肥阶段指标变化合理搭配饲粮,做好瘤胃保健工作,防止继发其他疾病,实现肉牛产业提质增效。

关键词：荷斯坦阉牛不同育肥阶段亚急性瘤胃酸中毒肝功能能量代谢

酵母水解物对荷斯坦阉牛生产性能、瘤胃发酵及肉品质的影响

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酵母水解物对荷斯坦阉牛生产性能、瘤胃发酵及肉品质的影响

作者：栗哲河北农业大学

学位级别：硕士

本试验旨在研究日粮中添加不同水平酵母水解物对荷斯坦阉牛生产性能、血液生化、抗氧化指标、养分消化率、瘤胃发酵及微生物多样性、屠宰性能、肉品质及肉中风味物质的影响。试验选择体重相近(542.07±9.18 kg)、体况良好的荷斯坦阉牛33... 详细信息

本试验旨在研究日粮中添加不同水平酵母水解物对荷斯坦阉牛生产性能、血液生化、抗氧化指标、养分消化率、瘤胃发酵及微生物多样性、屠宰性能、肉品质及肉中风味物质的影响。试验选择体重相近(542.07±9.18 kg)、体况良好的荷斯坦阉牛33头,随机分为3组,每组11头,其中D组(对照组)饲喂基础饲粮,Y1、Y2组在饲喂基础饲粮的基础上分别添加50/头·d、100 g/头·d的酵母水解物,试验期111 d。结果表明:(1)Y2组平均日增重显著高于D组(P0.05)。Y1、Y2组粗蛋白、钙的表观消化率显著高于D组(P0.05)。门水平上,Y2组拟杆菌门相对丰度相比于D、Y1组有所增加(P>0.05)。属水平上硫球茎菌属相对丰度Y2组显著高于D组(P0.05)。种水平上,Brevundimonaserrae,Mycoplasmairerdii 相对丰度 Y2 组显著高于 D 组(P0.05)。阉牛Y1、Y2组肉中粗脂肪显著高于D组(P0.05)。Y1、Y2组不饱和脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量、P/S显著高于D组(P荷斯坦阉牛中的适宜添加量为100 g/头·d

关键词：酵母水解物荷斯坦阉牛生产性能瘤胃发酵肉品质风味物质

饲粮能量水平对荷斯坦阉牛生长、屠宰性能及肉品质的影响

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饲粮能量水平对荷斯坦阉牛生长、屠宰性能及肉品质的影响

作者：张美琦河北农业大学

学位级别：硕士

本试验通过饲养试验、屠宰试验等,探究饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛的生长、屠宰性能以及肉品质等指标的影响规律,筛选出适宜的饲粮能量水平,为荷斯坦阉牛的育肥提供参考依据。选择13月龄左右、健康的荷斯坦阉牛60头,平均体重为5... 详细信息

本试验通过饲养试验、屠宰试验等,探究饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛的生长、屠宰性能以及肉品质等指标的影响规律,筛选出适宜的饲粮能量水平,为荷斯坦阉牛的育肥提供参考依据。选择13月龄左右、健康的荷斯坦阉牛60头,平均体重为501.47±40.09kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛。3组分别为低能量组（LE）、中能量组（ME）、高能量组（HE）。试验前期（97d）饲粮的综合净能NEmf分别为5.90 MJ/kg、6.10 MJ/kg、6.30MJ/kg,试验后期（47d）饲粮的NEmf分别为6.10 MJ/kg、6.30 MJ/kg、6.50MJ/kg,全试验期饲粮粗蛋白质（CP）水平各组均为1 1.50%。预试期10天,正试期144天。饲养试验结束时进行生产性能等指标测定,每组随机选择5头牛采集血液进行血液生化指标测定并进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质等。研究结果表明:在整个试验期,1)提高饲粮能量水平对荷斯坦阉牛各阶段的平均日增重（ADG）无显著影响（P＞0.05）,前期和全期均以HE组料重比最低,其中前期HE组与LE组、ME组相比分别降低了 11.90%（P＜0.05）和4.38%（P＞0.05）,全期HE组与LE组、ME组相比分别降低了 8.47%（P＜0.05）和1.23%（P＞0.05）。2)随着饲粮能量水平的提高,前期ME组的干物质表观消化率最高,与LE组无显著差异,比HE组提高了 1.74%（P＜0.05）;前期HE组蛋白、脂肪以及中性洗涤纤维的表观消化率均显著低于LE组（P＜0.05）,而酸性洗涤纤维的表观消化率也降低但差异不显著。后期LE组的干物质、蛋白、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维的表观消化率显著高于HE组（P＜0.05）,与ME组无显著差异,其中干物质的表观消化率较HE组提高了 9.28%（P＜0.05）;后期HE组脂肪的消化率均显著低于LE组（P＜0.05）和ME组（P＜0.05）。3)随着饲粮能量水平的增加,HE组血清中的葡萄糖含量最低,与LE组和ME组相比分别降低了 16.04%（P＜0.05）、8.99%（P＜0.05）;ME组血清中尿素氮含量最低,较LE组降低了 8.52%（P＜0.05）,与HE组相比差异不显著（P＞0.05）;β-羟丁酸和生长激素含量随着饲粮能量的增加显著下降（P＜0.05）,血清脂蛋白酯酶活性随着能量浓度的增加而提高（P＜0.05）。4)随着能量水平的提高,显著降低体高（P＜0.05）,对体斜长和胸围无显著影响（P＞0.05）。5)养殖收益以ME组最高,较LE组和HE组分别多收入0.97元/（日/头）、1.02元/（日/头）。6)提高能量水平对荷斯坦阉牛的屠宰率、净肉率和肉骨比无显著差异（P＞0.05）,但显著增加了眼肌面积（P＜0.05）。6)提高饲粮能量水平显著提高了背最长肌中粗脂肪含量（P＜0.05）,显著降低了水分含量（P＜0.05）。7)饲粮能量水平对瘤胃各发酵指标无影响;采用高通量测序技术,在IonS5TMXL平台对各瘤胃样品的16Sr DNA基因V4区进行测序,结果发现拟杆菌门和厚壁菌门是阉牛瘤胃内的优势菌门;ME组的广古生菌门的相对丰度最高,显著高于LE组和HE组;寡养单胞菌属随着饲粮能量水平提高显著下降,LE组相对丰度最高;甲烷短杆菌、醋酸杆菌属以及厌氧弧菌属在ME组的相对丰度显著高于LE组,与HE组无显著差异。提高饲粮能量水平对各试验组未注释的拟杆菌属、未注释的普雷沃氏菌属等核心菌群的相对丰度无显著影响。综上所述,在本试验条件下,13～18月龄荷斯坦阉牛饲粮CP在11.5%时,前期（501～612kg）适宜NEmf水平为6.10 MJ/kg,后期（613～674kg）适宜NEmf水平为6.30 MJ/kg。

关键词：能量荷斯坦阉牛生长性能屠宰性能肉品质

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利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉的研究

现代畜牧科技 2020年第1期39卷 1-4,76页

作者：郭珍珍孙芳丁丽艳辛杭书王春微刘利赵晓川黑龙江省农业科学院畜牧研究所黑龙江哈尔滨150000 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院黑龙江齐齐哈尔161005 东北农业大学黑龙江哈尔滨150000 黑龙江省畜牧总站黑龙江哈尔滨150000

本文主要从荷斯坦牛肌内脂肪沉积相关基因的研究入手,主要阐述荷斯坦牛大理石纹的影响因素,去势对荷斯坦牛肉品质(大理石纹和牛肉嫩度)影响及营养(营养浓度和维生素A成分)调控对荷斯坦阉牛肌内脂肪沉积的影响展开综述,以期为利用荷斯坦... 详细信息

本文主要从荷斯坦牛肌内脂肪沉积相关基因的研究入手,主要阐述荷斯坦牛大理石纹的影响因素,去势对荷斯坦牛肉品质(大理石纹和牛肉嫩度)影响及营养(营养浓度和维生素A成分)调控对荷斯坦阉牛肌内脂肪沉积的影响展开综述,以期为利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉提供参考。

关键词：荷斯坦阉牛荷斯坦公牛犊荷斯坦阉公牛去势大理石纹牛肉