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荠菜

课外生活 2024年第2期 30-31页

作者：杨秋(文/图) 不详

当田里只剩下冬小麦的时候,不少鸟儿都选择了离开。这时候荠菜却钻出地面,娇嫩得不成样子。它不知道冬天是可以让万物肃杀的。荠菜算是聪明,有的躲藏到麦苗的深处,靠千万棵麦苗的遮挡,躲避可怕的寒冷。那些在露天处出生的荠菜,却只能靠... 详细信息

当田里只剩下冬小麦的时候,不少鸟儿都选择了离开。这时候荠菜却钻出地面,娇嫩得不成样子。它不知道冬天是可以让万物肃杀的。荠菜算是聪明,有的躲藏到麦苗的深处,靠千万棵麦苗的遮挡,躲避可怕的寒冷。那些在露天处出生的荠菜,却只能靠自己了。它们放矮身形,匍匐在地上,硬是把绿莹莹的嫩叶变成褐色的裂裟,以减少水分的蒸发。同时,它们那白生生的独根,拼命往土地深处钻。它们在做最坏的打算,即使碰上酷寒,把叶片全部冻坏,只要春天一到,地气一动,它们便会立刻活转过来。

关键词：荠菜麦苗冬小麦

烫漂过程中荠菜过氧化物酶失活动力学模型研究

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食品工业科技 2023年第5期44卷 67-73页

作者：吴海燕施晓玲袁秋梅南通科技职业学院江苏南通226007 南通市农业生物技术重点实验室江苏南通226007 南通市食品药品监督检验中心江苏南通226006

采用一级动力学模型、Weibull分布模型、Logistic模型对荠菜烫漂过程中过氧化酶失活动力学模型进行拟合。以决定系数(R^(2))、卡方(x^(2))、均方根误差(RMSE)、精确因子(A_(f))、偏差因子(B_(f))等为评价指标,分析模型的拟合效果。利用... 详细信息

采用一级动力学模型、Weibull分布模型、Logistic模型对荠菜烫漂过程中过氧化酶失活动力学模型进行拟合。以决定系数(R^(2))、卡方(x^(2))、均方根误差(RMSE)、精确因子(A_(f))、偏差因子(B_(f))等为评价指标,分析模型的拟合效果。利用模型预测不同烫漂温度的烫漂工艺条件,同时以维生素C的含量为指标,评价不同烫漂工艺对维生素C含量的影响。结果表明:Logistic模型拟合烫漂过程中荠菜过氧化物失活动力学效果好,拟合精度高,拟合值与实测值偏差小,其决定系数R^(2)为0.9980,x^(2)为0.96×10^(-4),RMSE为0.0097,A_(f)为1.1304,B_(f)为1.0070。在过氧化物酶95%失活的条件下,依据Logistic模型预测,100℃下烫漂20 s,80℃下烫漂287 s,POD相对酶活在0.050±0.001之间;烫漂后维生素C含量也存在显著性差异,高温短时烫漂后的维生素C损失较少。POD失活动力学模型预测烫漂工艺条件,可以减少维生素C等热敏性营养成分损失。

关键词：荠菜过氧化物酶烫漂动力学模型

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荠菜

中国人民防空 2024年第3期 75-76页

作者：彭春宇湖北省黄石市国防动员(人民防空)办公室

初识荠菜,是刚毕业参加工作那会儿,陪同领导到驻点帮扶村调研。恰逢饭点,劫不过当地农户的盛情相邀,本着客随主便又不违背纪律的原则,就留下来吃了记忆中最为深刻难忘的一次午饭。别的菜,如今都不记得了,记忆犹新的是一道清炒荠菜,刚人... 详细信息

初识荠菜,是刚毕业参加工作那会儿,陪同领导到驻点帮扶村调研。恰逢饭点,劫不过当地农户的盛情相邀,本着客随主便又不违背纪律的原则,就留下来吃了记忆中最为深刻难忘的一次午饭。别的菜,如今都不记得了,记忆犹新的是一道清炒荠菜,刚人口时略带苦味,但不影响整体口感,人口后回味甘甜,有一股淡淡的清香留在口中,滋味绵长,让我在不知不觉中就多吃了一碗饭。

关键词：清炒荠菜当地农户

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荠菜过氧化物酶热失活动力学的研究

食品安全质量检测学报 2022年第18期13卷 5933-5938页

作者：吴海燕施晓玲袁秋梅南通科技职业学院环境与生物工程学院南通226007 南通市食品药品监督检验中心南通226006

目的研究不同温度、时间条件下热烫处理对荠菜中过氧化物酶(peroxidase,POD)活性的影响,探究其失活动力学的变化规律。方法荠菜在80、85、90、95、100℃的恒温热水中烫漂一定时间,测定烫漂后POD的活性,并采用一级动力学模型对POD热失活... 详细信息

目的研究不同温度、时间条件下热烫处理对荠菜中过氧化物酶(peroxidase,POD)活性的影响,探究其失活动力学的变化规律。方法荠菜在80、85、90、95、100℃的恒温热水中烫漂一定时间,测定烫漂后POD的活性,并采用一级动力学模型对POD热失活动力学进行拟合,分析POD的反应活化能,不同温度下失活速率常数(k值)和D值。结果在80~100℃处理范围内,随着处理温度的上升,荠菜POD失活速率常数k值从0.01702 s增加到0.14260 s,D值从135.28702 s降低到16.14716 s,反应活化能为114.00 kJ/mol。一级动力学模型拟合决定系数大于0.99。结论热烫处理能有效钝化新鲜荠菜POD活性,随着温度的上升,POD酶活性钝化效果明显,荠菜POD的热失活动力学规律符合一级动力学模型。

关键词：荠菜过氧化酶酶活热失活动力学

GA_(3)和6-BA对高温胁迫下荠菜种子萌发的影响

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中国瓜菜 2023年第9期36卷 108-115页

作者：葛礼姣程玉静王小秋仇亮翟彩娇刘水东江苏沿江地区农业科学研究所江苏南通226012

以板叶荠菜种子为试验材料,研究了不同温度下荠菜种子的萌发特性及赤霉素(GA_(3))和6-苄基腺嘌呤(6-BA)浸种处理对高温胁迫下荠菜种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,25℃处理下,荠菜的苗高、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数等发... 详细信息

以板叶荠菜种子为试验材料,研究了不同温度下荠菜种子的萌发特性及赤霉素(GA_(3))和6-苄基腺嘌呤(6-BA)浸种处理对高温胁迫下荠菜种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明,25℃处理下,荠菜的苗高、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数等发芽指标显著高于其他温度处理,为荠菜种子的最佳萌发温度。30℃高温胁迫时,7.5 mg·L^(-1)GA_(3)和7.5 mg·L^(-1)(GA_(3)+6-BA)处理下荠菜种子的活力指数和7个发芽指标(苗高、胚根长、鲜质量、发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数)的隶属函数平均值最高;35℃高温胁迫时,7.5 mg·L^(-1)6-BA和7.5 mg·L^(-1)(GA_(3)+6-BA)处理下种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数和7个发芽指标的隶属函数平均值最高,说明适宜浓度的GA_(3)、6-BA和GA_(3)+6-BA浸种处理可显著促进高温胁迫下荠菜种子的萌发和幼苗生长。

关键词：荠菜高温胁迫 GA3 6-BA 种子萌发

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响应面优化超声波辅助提取荠菜维生素C工艺

粮油食品科技 2022年第4期30卷 143-149页

作者：吴海燕施晓玲袁秋梅陈建军袁春新南通科技职业学院江苏南通226007 南通市农村专业技术协会江苏南通226007 南通市食品药品监督检验中心江苏南通226006

采用超声波辅助提取荠菜中维生素C,使用混合分式析因设计(Confounded Fractional Factorial)实验选出荠菜维生素C提取的主要因素,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺,得到荠菜中维生素C的最佳提取工艺条件。结果表明,影响荠菜中维生素... 详细信息

采用超声波辅助提取荠菜中维生素C,使用混合分式析因设计(Confounded Fractional Factorial)实验选出荠菜维生素C提取的主要因素,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺,得到荠菜中维生素C的最佳提取工艺条件。结果表明,影响荠菜中维生素C提取的显著因素为超声时间、超声温度、料液比;最佳提取工艺条件:1%草酸;料液比1∶10(g/mL);超声时间12 min;超声温度32℃;超声功率100 W,在此条件下提取荠菜中维生素C的量为(54.88±0.22)mg/100 g。响应面法优化提取方程拟合度高,可用于预测荠菜中维生素C的提取。

关键词：荠菜维生素C 超声波辅助提取 Confounded Fractional Factorial实验响应面法

生物有机肥替代化肥对土壤及荠菜产量、品质的影响

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中国瓜菜 2023年第1期36卷 85-89页

作者：殷琳毅李进袁春新孙正国黄步高南通科技职业学院江苏南通226007 南通市农村专业技术协会江苏南通226000 南通市白龙有机肥科技有限公司江苏南通226013

为明确生物有机肥替代化肥对土壤养分、酶活性和荠菜产量、品质的影响,解决因过量施用化肥导致的问题。采取有机氮(生物有机肥中氮)等量替代化肥氮(复合肥),不设磷和钾等量替代处理。共设6个处理:100%复合肥900 kg·hm^(-2)(CK),有机氮... 详细信息

为明确生物有机肥替代化肥对土壤养分、酶活性和荠菜产量、品质的影响,解决因过量施用化肥导致的问题。采取有机氮(生物有机肥中氮)等量替代化肥氮(复合肥),不设磷和钾等量替代处理。共设6个处理:100%复合肥900 kg·hm^(-2)(CK),有机氮替代化肥氮20%(T1)、40%(T2)、60%(T3)、80%(T4)、100%(T5)。结果表明,随着有机氮替代化肥氮比例的增加,荠菜采收后土壤有机质不断增加,而氮、磷、钾含量及土壤酶活性先增加后减少,综合评价T1、T2、T3、T4处理均能提高土壤养分含量、改善土壤酶活性,T2处理综合效果最佳。同时,T1、T2、T3、T4处理荠菜产量比CK增加2.21%~22.11%,T2处理产量最高,达19 920.0 kg·hm^(-2),且提升品质综合效果最好。生物有机肥部分替代化肥可以提高土壤肥力,增加荠菜产量、提升品质,生物有机肥氮替代40%化肥氮为适宜用量。

关键词：荠菜生物有机肥化肥土壤产量品质

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荠菜

东方少年（阅读与作文） 2021年第11期 32-33页

作者：周芸禾湖北省宜昌市第五中学

仲春时节,杨柳风乍暖还寒。走在路上的我,总是情不自禁地望向两边的绿地。无论绿柳怎样飘逸,红杏怎样烂漫,在我看来,都不如荠菜舒展开的叶片春意浓郁。年幼时,我跟奶奶住在大山里的一个小村庄。村旁小溪流过的恬淡日子,是我快乐的童年... 详细信息

仲春时节,杨柳风乍暖还寒。走在路上的我,总是情不自禁地望向两边的绿地。无论绿柳怎样飘逸,红杏怎样烂漫,在我看来,都不如荠菜舒展开的叶片春意浓郁。年幼时,我跟奶奶住在大山里的一个小村庄。村旁小溪流过的恬淡日子,是我快乐的童年。每年第一场春雨后,奶奶都会带着我去田间地头拔荠菜。荠菜这种植物,总是最早从冰雪初消的地里冒出来。它们近似于三角形的叶片把花苞围在中间,紧挨着根部的叶子是嫩绿色的,格外养眼。

关键词：嫩绿色小溪流杨柳风荠菜

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荠菜——进不了菜园的野菜

生命世界 2024年第3期 4-7页

作者：史军不详

荠(Capsella bursa-pastoris),别称荠菜、菱角菜,是十字花科荠菜属的一年或两年生草本植物。它是分布区域很广的一种野菜,全世界温带地区都有它的身影,在中国更是遍布大江南北。有观点认为,荠菜原产于东欧和小亚细亚一带,即便真是如此,... 详细信息

荠(Capsella bursa-pastoris),别称荠菜、菱角菜,是十字花科荠菜属的一年或两年生草本植物。它是分布区域很广的一种野菜,全世界温带地区都有它的身影,在中国更是遍布大江南北。有观点认为,荠菜原产于东欧和小亚细亚一带,即便真是如此,但使它在餐桌上发扬光大的,还是在华夏大地。

关键词：荠菜野菜华夏大地菱角十字花科温带地区菜园