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将劳动教育融入中职旅游专业课程的探讨——以茶艺服务课程为例

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广东教育（职教） 2022年第10期 60-61页

作者：龙洁瑜珠海市理工职业技术学校

一、中职学校专业课融入劳动教育的现状目前,中职生的文化基础知识普遍较为薄弱,虽然专业学习兴趣浓厚,但对学习专业知识的理解过于浅显,并未能深入理解专业所承担的社会责任。学生虽然掌握基础的专业知识,但不具备创新能力,对社会责任... 详细信息

一、中职学校专业课融入劳动教育的现状目前,中职生的文化基础知识普遍较为薄弱,虽然专业学习兴趣浓厚,但对学习专业知识的理解过于浅显,并未能深入理解专业所承担的社会责任。学生虽然掌握基础的专业知识,但不具备创新能力,对社会责任感认知不足,劳动观念认知偏离。由于中职学校长期以来致力于培养技能型应用人才,偏重传授专业知识与培训技能,忽视了价值观引领和育人导向,劳动教育的弱化和边缘化非常严重。如何在旅游专业的核心专业课中落实“劳动教育”,需要我们研究和探讨,下文将以旅游专业技能核心课茶艺服务为例,探讨如何将劳动教育融入专业课程教学。

关键词：知识的理解文化基础知识中职学校茶艺服务中职旅游专业中职生专业知识创新能力

“抛锚式教学”在中职《茶艺服务》教学中的运用

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重庆与世界（学术版） 2015年第1X期32卷 117-119页

作者：郑晓梅重庆市工艺美术学校重庆400053

中职《茶艺服务》是一门实践性极强的学科。采用以建构主义为理论基础的抛锚式教学,能够提高其教学实效。在中职《茶艺服务》教学过程中设置贴近茶艺实践的虚拟场景,通过师生互动,引导学生在思考、探究、合作、模拟、评价等过程中,亲身... 详细信息

中职《茶艺服务》是一门实践性极强的学科。采用以建构主义为理论基础的抛锚式教学,能够提高其教学实效。在中职《茶艺服务》教学过程中设置贴近茶艺实践的虚拟场景,通过师生互动,引导学生在思考、探究、合作、模拟、评价等过程中,亲身体验从识别目标、提出目标到达到目标的全过程,从而加深对知识的理解,逐渐形成独立思考和处理问题的能力。

关键词：抛锚式教学茶艺服务教学建构主义

“抛锚式教学”在中职《茶艺服务》教学中的运用

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试题与研究 2021年第31期 179-180页

作者：王晨茜福建省南平市农业学校

抛锚式教学模式,是在当下教育背景下,利用问题引导、情境实践、故事背景等具体生动的教学方式、教学内容来激发学生浓厚的学习兴趣。在中职教育中,《茶艺服务》课程讲究理论与实践密切结合来展开教学,以此来提高教学的效率,让学生获得... 详细信息

抛锚式教学模式,是在当下教育背景下,利用问题引导、情境实践、故事背景等具体生动的教学方式、教学内容来激发学生浓厚的学习兴趣。在中职教育中,《茶艺服务》课程讲究理论与实践密切结合来展开教学,以此来提高教学的效率,让学生获得最大限度的教学收获。本文就"抛锚式教学"在中职《茶艺服务》课程教学中的具体运用方法进行探究。

关键词：抛锚式教学茶艺服务教学运用方法

关于职业院校养老服务与管理专业考核指标建设探索——以茶艺服务环节为例

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福建茶叶 2021年第4期43卷 190-191页

作者：杨颖武汉职业技术学院湖北武汉430074

养老服务与管理专业发展迅速,与经济发展、社会进步、科技创新之间的联系非常紧密,且养老人才培养是新时代背景下教育领域改革提出的新要求,职业院校养老服务与管理专业也引起行业的重视,但是该专业的课程结构和考核体系需要不断结合国... 详细信息

养老服务与管理专业发展迅速,与经济发展、社会进步、科技创新之间的联系非常紧密,且养老人才培养是新时代背景下教育领域改革提出的新要求,职业院校养老服务与管理专业也引起行业的重视,但是该专业的课程结构和考核体系需要不断结合国家经济、社会、科技发展趋势,对课程内容不断更新、对课程组织方式、课程教学团队建设进行适时调整,这一系列措施的实践都需要在明确教学目标、课程体系的前提下开展。各学院的地域性、学院特性的不同,不同地区不同层次的养老服务与管理专业在课程建设方面会有细微的差异。在此,本文面向职业院校养老服务与管理专业的茶艺服务考核标准的确立给出建议,以期对职业院校养老服务与管理专业的课程建设与完善产生一定的促进效果。

关键词：茶艺服务养老服务与管理课程建设

基于“见微知著”教学策略的茶艺服务双语教学实践研究

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河北职业教育 2019年第2期3卷 52-54,77页

作者：谢海玲江苏旅游职业学院江苏扬州225000

以双语教学目标设定为基础,引入"见微知著"教学策略,以"微"作为手段,以"著"作为导向,进行茶艺服务双语教学设计。采用校本教材,将教材分为六大主题,通过回答"解决什么、如何解决、获得什么"三个问题来达成相应的教学目标,在教学设计的... 详细信息

以双语教学目标设定为基础,引入"见微知著"教学策略,以"微"作为手段,以"著"作为导向,进行茶艺服务双语教学设计。采用校本教材,将教材分为六大主题,通过回答"解决什么、如何解决、获得什么"三个问题来达成相应的教学目标,在教学设计的基础上,进行茶艺服务双语教学实践,从教学准备、教学过程、教学评价、教学效果四个方面进行具体阐述,建立了茶艺服务课程双语教学模式。通过教学实践表明,在"见微知著"教学策略的引导下,最终达成了双语教学的双重目标:专业知识目标和语言能力目标。

关键词：茶艺服务双语教学 "见微知著"教学策略教学实践

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高职《茶艺服务基础》教学改革实践与研究

福建茶叶 2020年第5期42卷 99-100页

作者：史万莉河源职业技术学院广东河源517000

2019国务院正式印发《国家职业教育改革实施方案》,重新构建职业教育国家标准,启动1+X证书制度试点工作,促进产教融合校企"双元"育人等多项新规,本文通过解读国家关于职业教育改革实施方案的规定,结合高职酒店管理专业人才培养目标,依... 详细信息

2019国务院正式印发《国家职业教育改革实施方案》,重新构建职业教育国家标准,启动1+X证书制度试点工作,促进产教融合校企"双元"育人等多项新规,本文通过解读国家关于职业教育改革实施方案的规定,结合高职酒店管理专业人才培养目标,依照国家中级茶艺师职业资格考核标准,归纳总结多年来所授课程《茶艺服务基础》教学环节中的经验和不足,为课程的后续完善和改进提供依据和参考,从而进一步提高课程的教学效果。

关键词：茶艺服务课程教学酒店管理

浅析中职学校《茶艺服务》课程教学改革——以“任务驱动教学法”开展教学为例

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中小企业管理与科技 2015年第28期 225-225页

作者：韩淑兰梅州市职业技术学校广东梅州514011

《茶艺服务》课程是中职学校服务类专业比较重要的理论学习和技能实训相结合的课程。通过对《茶艺服务》课程采用"任务驱动教学法"够教学案例分析,证明"任务驱动教学法"让学生通过完成任务的方式学习理论知识,掌握实用技能,值得反思。

关键词：茶艺服务课程教学任务驱动教学法

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任务教学法在职校茶艺课堂的运用探讨

成才之路 2016年第22期 59-59页

作者：王晓云江苏省海安中等专业学校

＂茶艺服务＂是中职旅游专业的一门服务类课程,注重培养学生茶事服务的基本技能。以龙井茶的冲泡教学为例,从课前任务、课中任务和课后任务三个方面,阐述如何在茶艺课堂运用任务教学法,提高课堂教学效率。

关键词：任务教学法茶艺服务龙井茶技能

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任务教学法在职校茶艺课堂的运用探讨

艺术品鉴 2017年第3X期 317-页

作者：曾丽丽深圳市第三职业技术学校

随着经济不断的发展,人们的生活越来越丰富,在人们的日常生活中。“茶艺服务”已经成为我们在进行教育活动时的一门课程,这门课程的主要目的就是培养学生的服务能力,那么在进行教学活动的时候,就需要教师根据实际的工作状况,编制标准的... 详细信息

随着经济不断的发展,人们的生活越来越丰富,在人们的日常生活中。“茶艺服务”已经成为我们在进行教育活动时的一门课程,这门课程的主要目的就是培养学生的服务能力,那么在进行教学活动的时候,就需要教师根据实际的工作状况,编制标准的教学模式。我们在开展教学活动的时候,需要在课前制定一个标准的计划,授课的时候,按照计划进行授课。为了提高“茶艺服务”的教育质量,就需要我们按照任务教学法的应用。鉴于此,本文是对任务教学法在职校茶艺课堂的应用进行研究,仅供参考。

关键词：任务教学法茶艺服务龙井茶技能