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精细化工 2006年第8期23卷 768-770页

作者：陈志慧陈志强尹国强仲恺农业技术学院化学与化工系广东广州510225 河南安阳师范学院化学系河南安阳455002

用水蒸气蒸馏法提取珠兰挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对珠兰挥发油的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出27个组分,占峰面积的85.89%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。其主要挥发性成分为:w(反-罗勒烯)=5.71%、w(3,6二... 详细信息

用水蒸气蒸馏法提取珠兰挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对珠兰挥发油的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出27个组分,占峰面积的85.89%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。其主要挥发性成分为:w(反-罗勒烯)=5.71%、w(3,6二-甲基-4,5二-乙基-3,5-辛二烯)=4.61%,w〔1-(1,4二-甲基-3环-己烯基)乙酮〕=3.53%、w(2,6二-甲基-2,4,6辛-三烯)=1.45%、w(大根香叶烯B)=1.44%、w(顺-罗勒烯)=1.43%、w(大根香叶烯D)=1.40%、w(3蒈-烯)=1.25%、w(杜松醇)=1.02%。

关键词：珠兰茶用香花香气成分

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中国古代茶叶与茶用香花染色应用研究

中国古代茶叶与茶用香花染色应用研究

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作者：孙迪华南农业大学

学位级别：硕士

中国早有使用植物染料在织物上染色,且早有利用“茶”,从茶叶或茶用香花中提取色素,通过直接染色法或媒染法,对天然纤维面料进行染色。“茶染”曾记载于多部古籍史料中,作者将文中染材、染液、染色技艺等内容进行系统分析,并对相关技艺... 详细信息

中国早有使用植物染料在织物上染色,且早有利用“茶”,从茶叶或茶用香花中提取色素,通过直接染色法或媒染法,对天然纤维面料进行染色。“茶染”曾记载于多部古籍史料中,作者将文中染材、染液、染色技艺等内容进行系统分析,并对相关技艺进行研究,利用多种染色方法,模拟古代“茶”染色试验,得出莲子褐、砖褐、皂等传统色彩并进行测色,结论有:老茶叶、黑豆壳经绿矾媒染得莲子褐色（L=63,a=8,b=22）,红茶或江茶经铁浆媒染得砖褐色（L=49,a=18,b=24）,茶条与绿矾媒染得皂色（L=10,a=-2,b=-1）。在茶用香花染色方面,作者根据所查古籍文献及前期染色试验结果,选取桂花、梅花、茉莉花、栀子花、玫瑰花、莲花、菊花、槐花这八种茶用香花作为主要研究对象,可得赭黄、赭红、油绿、大红官绿、小红等传统色彩。结论有:栀子可直接染黄色（L=75,a=24,b=70）,根据色样浸染时间长短还可得赭黄色（L=66,a=24,b=63）、赭红色（L=59,a=59,b=74）;槐花可直接染黄色（L=93,a=-6,b=61）,与苏木套染得红色（L=47,a=55,b=44）,与苏木、靛套染得紫色（L=37,a=15,b=8）,槐花经绿矾媒染可得褐色（L=31,a=18,b=22）,与苏木、黄丹等可染得小红色（L=61,a=45,b=46）,与靛蓝套染得大红官绿色（L=29,a=-16,b=1）,与青矾媒染得油绿色（L=30,a=-1,b=16）等。除以上模拟试验外,作者还对史料中未用于染色记载的,如白矾、胆矾、皂矾、红矾、柠檬酸、冰乙酸等媒染剂或有机酸;菊花、玫瑰、荷花、梅花、茉莉等茶用香花,采用直接染色法或媒染法进行色拓展试验。结论有:菊花直接染四种天然纤维面料着色效果不佳;采用同浴媒染法,与白矾媒染染得淡奶油黄色,与皂矾媒染得淡黄绿色,与胆矾媒染得淡草木灰色,与红矾媒染得土黄色;采用后浴媒染法,色样依次得淡黄绿色、黄绿色、草木灰色、微泛黄的淡草木灰色。玫瑰作染材,直接染得粉中略透黄色;采用同浴媒染法,可染得淡粉紫色,淡粉黄色、淡灰紫色以及土黄色。荷花直接染为灰中带红之色;采用同浴媒染法,可染得土黄略带红之色、暗黄绿色、灰色等。梅花直接染得黄绿色;采用同浴媒染法,与白矾媒染得黄绿色,与胆矾媒染得棕黄色,与皂矾媒染得暗灰透黄之色。茉莉花直接染色效果不佳,可与胆矾或皂矾媒染得黄绿色或草木灰色。桂花直接染色效果不佳,与硫酸铝钾同浴媒染得泛灰的黄绿色;硫酸铜同浴媒染得色样为泛灰的黄绿色且色样的纯度低;硫酸亚铁同浴媒染得色样为灰黑色;经重铬酸钾同浴媒染得色样为土黄色,且丝色样的得色效果最好。此外,本文将茶叶染或茶用香花染与凸版印花、扎染、蜡染等我国悠久的印染技艺相结合,采用多种印染方法拓宽“茶染”在图案上的变化,意在为“茶染”应用于产品包装、服饰家纺或家居设计等方面注入更多的表现形式,也希望能为中国传统植物印染的发展起参考作用。

关键词：茶叶茶用香花应用染色

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几种茶用香花香气成分的分析研究

几种茶用香花香气成分的分析研究

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作者：王建晖西南农业大学

学位级别：硕士

茶引花香，增益香味。花茶是我国劳动人民创造的一种独特的茶类，它是利用香花和茶叶窨制而成的。凡是具有芬芳香气、无毒并具有饮用价值的鲜花，都可以作为茶用香花。本文以茉莉、白兰、珠兰、栀子、腊梅五种茶用香花的香气为中心，采... 详细信息

茶引花香，增益香味。花茶是我国劳动人民创造的一种独特的茶类，它是利用香花和茶叶窨制而成的。凡是具有芬芳香气、无毒并具有饮用价值的鲜花，都可以作为茶用香花。本文以茉莉、白兰、珠兰、栀子、腊梅五种茶用香花的香气为中心，采用GC、GC/MS分析方法研究了不同香花在组成上的共性、特性及不同开放度的香花精油主要香气的变化规律。分别鉴定出茉莉、白兰、珠兰、栀子、腊梅的香气成分69种、93种、78种、50种和83种。其中茉莉以酯类物质和碳氢化合物为主，含量较高的香气成分有：α-法呢烯、苯甲酸顺-3-己烯酯、芳樟醇等;白兰中以醇类物质居多，含量较高的包括：芳樟醇、甲基异丁子香酚、顺-罗勒烯等;珠兰以碳氢化合物为主，尤其是酮类物质的含量明显高于其它香花，香气成分中含量较高的是：反-罗勒烯、3，6-二甲基-4，5-二乙基-3，5-辛二烯、1-(1，4-二甲基-3-环己烯基)乙酮等;腊梅中的醇类物质含量最多，其香气成分中主要的是：4-乙烯基-α，α，4-三甲基-3-(1-甲基乙烯基)-环己烷甲醇、醋酸冰片酯、3-甲基丁醇等;栀子中碳氢化合物含量最多，此外其含氮化合物含量比其它香花高，香气成分中含量较高的有：α-法呢烯、芳樟醇、1，5，9-三甲基-12-(1-甲基乙基)-1，5，9-三烯环十四烷等。在五种香花中、均存在有芳樟醇、石竹烯、α-石竹烯几种香气物质，同时它们又含有各自的特征性香气成分，其中茉莉中特有的香气成分有24种，含量较高的是1-羟基-1，7-二甲基-4-异丙基-2，7-环癸二烯等;白兰中40种，含量较高的有苯乙醇等;珠兰43种，其中乙酸辛烯酯等的相对含量较高;腊梅19种，含量较高的包括：1-甲氧基丁烷等;栀子43种，含量较高的有柠檬醛等。其差异构成了香花不同的特征性香气。香花开放释香过程中，香气组成和含量呈现一定的变化规律。茉莉在初展时香气组分最多，腊梅的香气组分在一定范围内随开放度增加而增加;它们的主要香气成分的含量随着花的逐步开放而增加，在开放度3时达到旺盛释香，在释香后期，又开始下降，呈低-高-低的变化趋势;而栀子、白兰在释香过程中香气组分变化较小，并且在释香初期，其主要香气成分的含量就较高，在整个释香过程中变化幅度非常小。在上述香气分析研究的基础上，对香花主要香气成分含量与感官审评的香气浓度进行了相关分析，结果表明在几种香花含量较高的成分中，除吲哚、甲基异丁子香酚、亚油酸甲酯与香气浓度呈负相关或相关程度低外，其余都呈正相关。其中茉莉中的α-法呢烯、腊梅中的醋酸冰片酯和绿叶烯与浓度呈显著相关，腊梅中的芳樟醇、栀子中的α-法呢烯以及白兰中的顺-罗勒烯与浓度都呈极显著相关。

关键词：茶用香花香气释香分析

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