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学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 冶金工程
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 3 篇 茶叶籽毛油
  • 2 篇 脱胶
  • 2 篇 脱色
  • 2 篇 脱酸
  • 2 篇 脱臭
  • 1 篇 储藏
  • 1 篇 油脂精炼
  • 1 篇 溶剂浸提
  • 1 篇 茶叶籽
  • 1 篇 品质
  • 1 篇 稳定性

机构

  • 2 篇 吉首大学
  • 1 篇 中华全国供销合作...
  • 1 篇 古丈县科技局
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 2 篇 陈林杰
  • 2 篇 黄群
  • 2 篇 麻成金
  • 1 篇 朱跃进
  • 1 篇 欧阳林
  • 1 篇 黄昌松
  • 1 篇 刘睿杰
  • 1 篇 王兴国
  • 1 篇 余佶
  • 1 篇 麻明友
  • 1 篇 金青哲
  • 1 篇 张士康
  • 1 篇 朱晋萱
  • 1 篇 常明

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=茶叶籽毛油"
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储藏条件对茶叶籽毛油品质变化的影响
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中国油脂 2014年 第7期39卷 17-21页
作者： 常明 朱晋萱 刘睿杰 朱跃进 张士康 金青哲 王兴国 江南大学食品学院 食品科学与技术国家重点实验室食品安全与营养协同创新中心江苏无锡214122 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 杭州310016
对茶叶籽毛油进行了6个月的储藏实验，模拟工厂实际情况，探究光照、温度和密闭性对茶叶籽毛油品质的影响。结果表明：热榨茶叶籽毛油储藏稳定性较冷榨茶叶籽毛油好，储藏条件对茶叶籽毛油品质的影响大小依次为光照、温度和密闭性；储藏... 详细信息
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茶叶籽油精炼研究
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中国油料作物学报 2008年 第2期30卷 235-238页
作者： 陈林杰 麻成金 黄群 麻明友 黄昌松 吉首大学食品科学研究所 湖南吉首416000 古丈县科技局 湖南416300
以茶叶籽毛油为原料,采用酸法脱胶,磷脂的去除率可达到88.89%,碱炼脱酸可将酸价由3.553mgKOH/g降至0.146mgKOH/g,使用活性炭脱色,最高脱色率可达到81.3%。在真空度500Pa左右,通入水蒸气,脱臭70min,可有效除去毛油的收敛性苦涩味,且无异... 详细信息
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茶叶籽油溶剂浸提及精炼研究
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中国粮油学报 2008年 第6期23卷 131-135页
作者： 黄群 麻成金 余佶 欧阳林 陈林杰 吉首大学食品科学研究所 吉首416000
通过正交试验对甲醇-石油醚-水混合溶剂体系浸提茶叶籽油工艺条件进行优化,并对毛油进行脱胶、脱酸、脱色及脱臭等精炼处理。结果表明,混合溶剂浸提茶叶籽油的最佳工艺条件为:水料比1.2∶1,甲醇溶料比3∶1,石油醚溶料比5∶1,浸提温度40... 详细信息
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