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茶叶拼配设备研究及推广应用

南方农机 2023年第19期54卷 22-25页

作者：陈昆杨韩晖杨云福王文灿杨永华廖增强丁凡高谦云南省农业机械研究所云南昆明650031

【目的】茶叶作为世界三大无酒精饮料之一,消费量逐年递增,为满足消费市场的需求,茶叶加工必将实现机械化,而在茶叶加工过程中,茶叶拼配是比较重要的环节。茶叶拼配通过将不同区域、不同品质、不同加工工艺、不同风味的茶叶进行混合搭配... 详细信息

【目的】茶叶作为世界三大无酒精饮料之一,消费量逐年递增,为满足消费市场的需求,茶叶加工必将实现机械化,而在茶叶加工过程中,茶叶拼配是比较重要的环节。茶叶拼配通过将不同区域、不同品质、不同加工工艺、不同风味的茶叶进行混合搭配,来丰富茶叶风味,降低茶叶成本,提高经济效益。【方法】在茶叶拼配过程中,按照拼配比例控制茶叶的进料量并将各种茶叶充分混合是拼配的核心环节。课题组针对拼配核心环节进行专项设备研发,在现有拼配设备的基础上,开发出专用的拼配上料输送机和混料振动机,然后采用模块化方式设计拼配生产线。【结果】目前,该拼配生产线在多家大型茶厂里得到推广应用,作业效率和拼配效果达到茶企要求,后续将结合客户提出的建议,对现有设备不断进行改进,缩短设备更新迭代周期。【结论】茶叶拼配设备的研究及推广应用将不断加快茶产业实现机械化、连续化、自动化、智能化生产的进程,不断推动茶产业提质增效,促进茶产业高质量发展。

关键词：茶叶拼配设备研究推广应用

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茶叶拼配师钱钟书

茶道 2019年第11期 92-93页

作者：曾园西双版纳筹备茶学院

前几天去一间茶室,见一套茶具颇精致,锁在玻璃柜子里,色彩、造型都不同凡响。主人告诉我,这是法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具复制品。正如台湾茶人预言的,汉人的经济水平到了某个阶段,茶文化会快速普及。看来,现在我正逢其时了。

关键词：茶文化宫廷茶具茶叶拼配法门寺地宫茶室钱钟书复制品

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多信息融合下的茶叶数字化拼配优化策略研究

多信息融合下的茶叶数字化拼配优化策略研究

作者：林怿箐江南大学

学位级别：硕士

茶叶拼配在茶叶加工和销售中扮演着重要的角色,具有稳定茶叶品质、增加茶叶产量、提高经济效益的作用。目前,茶叶拼配主要由专业的拼配师傅根据各原料茶的感官审评结果并结合过往经验秉承“取长补短、高低平衡”的原则试配小样,经过反... 详细信息

茶叶拼配在茶叶加工和销售中扮演着重要的角色,具有稳定茶叶品质、增加茶叶产量、提高经济效益的作用。目前,茶叶拼配主要由专业的拼配师傅根据各原料茶的感官审评结果并结合过往经验秉承“取长补短、高低平衡”的原则试配小样,经过反复尝试和改良后方能确定最终的拼配方案。这种方式不但对拼配人员素质的要求极高,而且拼配过程费时费力,其拼配结果在很大程度上受主观因素的影响,难以适应茶叶生产的现代化发展趋势。本研究以英红九号红茶为实验材料,利用计算机视觉技术和近红外光谱定量分析技术构建红茶感官品质评价模型,实现了红茶外形品质和滋味品质的准确、快速数字化评价;进一步引入多目标智能优化算法,构建茶叶数字化拼配优化策略,能够根据不同原料茶的品质特性和市场价格快速形成优势配方,实现了茶叶拼配过程的数字化。主要研究内容如下:(1)针对平铺堆叠方式茶叶图像有效图像特征提取难度大、特征可解释性差、处理效率低下等问题,提出了一种适用于平铺堆叠方式茶叶图像的改进应K-means聚类图像分割算法,实现了红茶图像中暗背景区域、茶叶区域、金毫区域的快速准确分割,单幅图像的平均处理时间仅为6.935 s;针对红茶外形感官审评中“金毫”、“色泽”、“条索”的关键描述,通过L*a*b*颜色模型和灰度游程矩阵建立了红茶外形审评评语与数字图像特征之间的联系;以所提取的关键图像特征为输入,分别建立了基于随机森林、支持向量回归和BP神经网络的红茶外形品质评分预测模型,结果表明,基于随机森林的红茶外形评分预测模型的综合性能最优,预测集的R、RMSEP和RPD分别达到了0.922、1.222和3.621。(2)分析了茶多酚含量、游离氨基酸含量、酚氨比、儿茶素总量、可溶性糖含量、咖啡碱含量以及水浸出物总量在不同品质红茶中的分布情况,探讨了红茶中主要呈味物质对红茶滋味品质的影响。利用近红外光谱定量分析技术对红茶中的主要呈味物质含量和滋味评分进行建模预测,分析比较了不同光谱预处理方法和波长筛选算法下的模型预测性能。结果表明,近红外光谱能够有效反映红茶中主要呈味物质的化学组成信息,最佳光谱处理算法组合下的特征波长提取结果能够很好地保留与红茶滋味品质的相关波段,各个滋味品质指标预测模型的预测效果令人满意。(3)提出了一种基于图像和光谱信息的茶叶数字化拼配优化策略,将茶叶拼配问题转化为一个兼顾成本和品质的多目标优化问题并建立多目标优化数学模型,将品质预测结果进一步应用到红茶的数字化拼配中,构建拼配成本和品质偏差目标函数,以各原料茶的拼配比例作为决策变量,采用多种多目标智能优化算法进行配方的自动寻优,快速形成优势拼配方案解集,并通过拼配实验和人工感官审评验证了模型所生成的拼配方案的有效性。结果表明,所提出的数字化拼配优化策略可根据不同原料茶的品质和价格,快速形成优势拼配方案,可作为拼配过程中的有效辅助手段,对茶叶拼配流程的优化具有一定的指导意义。

关键词：茶叶品质计算机视觉近红外光谱多目标优化茶叶拼配

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改进的k中心点算法在茶叶拼配中的应用

中南民族大学学报（自然科学版） 2017年第4期36卷 126-130页

作者：邢光林胡一然孙翀帖军中南民族大学计算机科学学院武汉430074

为了提高茶叶拼配效率,节约人工成本,实现茶叶企业效益最大化,探讨了将茶叶拼配问题建模成多维层次空间聚类问题,并通过定义多维概念分层空间中的相似性度量准则,提出了改进的k中心点算法求解最优拼配方案,并引入Dewey编码提高了求解效... 详细信息

为了提高茶叶拼配效率,节约人工成本,实现茶叶企业效益最大化,探讨了将茶叶拼配问题建模成多维层次空间聚类问题,并通过定义多维概念分层空间中的相似性度量准则,提出了改进的k中心点算法求解最优拼配方案,并引入Dewey编码提高了求解效率.根据真实数据集上的实验表明:同等实验条件下较人工拼配方式而言,文中所提出的茶叶拼配智能化求解方法大大提高了茶叶企业工作效率和经济利益.

关键词：茶叶拼配空间聚类多维概念分层 Dewey编码 k中心点算法

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茶叶拼配加工与品牌营销的新思路

广东茶业 2010年第5期 6-8页

作者：丁俊之华南农业大学

拼配加工是茶叶产销，尤其是品牌营销不可忽视的措施，本文重点阐明拼配加工打造大众化品牌的作用和做法，以利于改变我国茶产业“大而不强”的局面。

关键词：茶叶拼配品牌营销加工大众化茶产业

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茶叶拼配加工与品牌营销的新思路

上海茶叶 2010年第4期 9-11页

作者：丁俊之

拼配加工是茶叶产销，尤其是品牌营销不可忽视的措施，本文重点阐明拼配加工打造大众化品牌的作用和做法。以利于改变我国茶产业“大而不强”的局面。

关键词：茶叶拼配品牌营销加工大众化茶产业

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茶叶拼配与做大做强

上海茶叶 2007年第4期 25-28页

作者：鲁宝樑

茶叶拼配就是使茶的优质因子得到优配，也就是把同一种茶，各具自然品质和制造技艺差异的茶品，动用拼配技术，使茶的色、香、味调和到最理想的品味，尤其是茶厂在制中的拼配，遵照技术操作规程，对筛号茶的审查，及时纠正各个工序环节... 详细信息

茶叶拼配就是使茶的优质因子得到优配，也就是把同一种茶，各具自然品质和制造技艺差异的茶品，动用拼配技术，使茶的色、香、味调和到最理想的品味，尤其是茶厂在制中的拼配，遵照技术操作规程，对筛号茶的审查，及时纠正各个工序环节的质量问题，最终拼出的各种级别品牌茶，

关键词：茶叶拼配技术操作规程自然品质拼配技术质量问题优质种茶

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基于深度度量学习的茶叶相似性评价方法

农业工程学报 2023年第2期39卷 260-269页

作者：宋彦赵磊宁井铭戴前颖程福寿安徽农业大学工学院合肥230036 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室合肥230036 安徽省智能农机装备工程实验室合肥230036 黄山一品有机茶业有限公司黄山245000

在眉茶拼配过程中,为了客观定量的评价试拼小样与标准样之间的相似性,该研究提出了一种基于深度度量学习的相似性评价方法,采用7种等级的眉茶标准样作为训练集,并在标准样中加入不同含量半成品茶构建具有不同相似性的测试集。采集茶样... 详细信息

在眉茶拼配过程中,为了客观定量的评价试拼小样与标准样之间的相似性,该研究提出了一种基于深度度量学习的相似性评价方法,采用7种等级的眉茶标准样作为训练集,并在标准样中加入不同含量半成品茶构建具有不同相似性的测试集。采集茶样的高光谱数据并获取光谱特征与图像特征,分别以光谱数据、图像数据、图谱融合数据3种数据类型作为模型的输入。为了构建距离特征空间,该研究提出了基于三元组损失的深度特征提取网络,并设计了Center Anchor Triplet Loss损失函数,通过样本在特征空间的距离,表征相似程度,达到定性判断相似性和定量度量相似度的目的。结果表明:图谱融合数据结合Center Anchor Triplet Loss的方法精度最高,相似性判断准确率为98.89%,相似度度量准确率为100%。该研究采用未经训练的独立样本评价模型,可以获得较好的结果,说明算法具有较好的泛化能力。研究结果为眉茶的相似性评价提供了理论依据。

关键词：图像处理高光谱茶叶拼配相似性评价深度度量学习数据融合

一个基于知识的规划型出口茶叶拼配决策支持系统PTBDSS的研究与实现

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计算机研究与发展 1998年第2期35卷 145-149页

作者：琚春华王光明杭州商学院计算机与信息工程系

文中介绍了一个基于知识的规划型出口茶叶拼配决策支持系统ＰＴＢＤＳＳ的功能、特点、设计思想和实现技术，并着重阐述了该系统算法模型和推理流程．

关键词：茶叶拼配决策支持系统茶叶 PTBDSS 出口贸易