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小小婺源茶何以“香天下”

当代江西 2024年第3期 50-52页

作者：吕富来不详

中国是茶的故乡。丰富的地理和气候环境,造就了众多茶叶产区,衍生出诸多区域茶叶品牌,婺源茶即是久负盛名的区域茶叶品牌。2022年11月,包括婺源绿茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文... 详细信息

中国是茶的故乡。丰富的地理和气候环境,造就了众多茶叶产区,衍生出诸多区域茶叶品牌,婺源茶即是久负盛名的区域茶叶品牌。2022年11月,包括婺源绿茶制作技艺在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

关键词：婺源茶制作技艺茶叶产区联合国教科文组织茶叶品牌婺源绿茶

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宋代茶叶产区、产量及品名研究

宋代茶叶产区、产量及品名研究

作者：王超安徽农业大学

学位级别：硕士

宋代是我国封建时代经济文化最发达的一个朝代,它的各个方面都对后代产生了重大的影响和作用。这一时期,茶叶生产在唐至五代的基础上获得了长足发展,全国茶叶产区有所扩大,植茶范围更为广泛,茶叶产量也有增加。论文结合古籍、地方志及... 详细信息

宋代是我国封建时代经济文化最发达的一个朝代,它的各个方面都对后代产生了重大的影响和作用。这一时期,茶叶生产在唐至五代的基础上获得了长足发展,全国茶叶产区有所扩大,植茶范围更为广泛,茶叶产量也有增加。论文结合古籍、地方志及今人研究成果,对宋代茶叶产区、产量、茶叶品名以及茶叶兴盛发展的原因及意义四个方面进行深入研究。关于宋代茶产区,在前人研究基础上辨析整理得出北宋时产茶区分布于19路、122个府州军、306县,南宋时产茶区分布于16路、117个府州军、305县,南宋产茶州数较之北宋略有减少应是战争导致南宋版图缩小,而地处淮水以南的南宋辖境几乎全部产茶,且通过分析南宋的产茶州及产茶县所占比率均高于北宋,反映出南宋时茶叶种植面积扩大,且产茶区内部的茶产地比重提高。较之唐代,两宋时期的茶叶产区分布呈现出茶区南移、由分散分布到集中分布、总体分布的不平衡性逐渐缩小的趋势。两宋时期茶产区主要分布在长江流域及东南沿海地区,主产地是江南路,其次是荆湖、两浙和福建路。某种程度上而言,宋代基本奠定了后世茶叶产地分布格局的基础。关于宋代茶产量,宋代茶叶分为东南茶和川茶（边茶）,北宋前期禁榷东南茶,以买茶额为基础结合折税茶、耗茶、贡茶、私茶等,估算东南茶产量约5411.5万斤,与此同时川茶通商,因缺乏具体数据采用茶税推算出川茶产量1443.75万斤,合计6855.25万斤以作为北宋时全国茶叶年产量;南宋绍兴年间东南茶和川茶均禁榷,东南茶同样以买茶额为基础估算约4607.88万斤,川茶产量以成都府路、利州路和夔州路的史料数据推算,至少约2100余万斤,合计6707.88万斤以作为南宋时全国茶叶年产量。南宋茶产量与北宋相比略有下降,应也是受战争影响使淮南路茶叶生产遭到破坏。考虑到估算的误差及数据统计的出入,南宋时期茶产量应相较于北宋变化不大,甚至部分路的茶产量比北宋时期还有较大幅度增长。宋代茶叶数量众多、名品荟萃,从外形上分片茶（团饼茶）、散茶（草茶）两大类。在前人研究成果的基础上,将宋代各路产茶地具体到府州县,并标明现今所在地,列表整理分析所产茶叶及品类,共考证茶叶数249个。宋代茶类逐渐出现的由片茶向散茶转变的趋势,为后朝开启全新的散茶冲泡饮法奠定了坚实的基础。宋代茶叶发展的原因及历史意义,主要从政治层面、经济层面及文化层面三方面分析讨论其原因;从增加宋朝政府财政收入,维护边疆稳定、促进经济文化交流,推动茶馆业、陶瓷业的兴盛以及促进茶类生产的演变等方面探究其历史意义。

关键词：宋代茶叶产区茶叶产量茶叶品名

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明代茶叶产区、产量及品名研究

明代茶叶产区、产量及品名研究

作者：谢冉安徽农业大学

学位级别：硕士

“琴棋书画诗酒茶”从精神层面上来说,茶作为文人才子上层人士物质富足条件下的精神载体,充沛着人民的生活;“柴米油盐酱醋茶”从物质层面上看,茶叶作为食物、药品、饮品在人们的日常生活中充当着不可替代的作用。本文拟通过用文献研究... 详细信息

“琴棋书画诗酒茶”从精神层面上来说,茶作为文人才子上层人士物质富足条件下的精神载体,充沛着人民的生活;“柴米油盐酱醋茶”从物质层面上看,茶叶作为食物、药品、饮品在人们的日常生活中充当着不可替代的作用。本文拟通过用文献研究法、计量史学法、比较研究法对明代茶叶产区、茶叶产量、茶叶品名进行考证与分析,希望通过笔者的研究梳理,有利于当下历史名茶的恢复,致力于能够帮某一地区茶叶的发展。第本文对明代的茶叶产区进行研究,对13个直隶/布政司的各产茶府的产茶县数及产茶县占各府总县数的比例进行排序,从中得到各省产茶县的特点。其特点一是茶叶产区分布面积广。明代的茶叶产区主要分布在四川、贵州、湖广、江西、浙江、南直隶等的长江流域,珠江流域的广东、广西地区、黄河下游的山东地区也少许分布,位于西南地区的云南也是重要的茶产区之一。共分布在明代南直隶、山东承宣布政司等13个布政使司,可以说是包含了从南方广东、福建地区一直发到北部的山东莱阳。二是各布政司产茶县数不均匀。最多的浙江布政司、福建布政司产茶县数能达到本布政司总县数的37%,较低的河南布政司仅2%,山东布政司最低,仅1%。三是分布呈一定的规律性。以长江流域为主,珠江流域次之,西南地区也有少量分布,靠北的山东地区最少。从这一茶叶产区中,大致可以管窥明代茶叶的产区分布和茶叶生产发展的情况。本文对明代的茶叶产量进行研究。明代茶叶产量包含三个部分:贡茶、官茶和私茶。明代初期,为了满足国家的财政需求和边陲地区的安定,制定了严格的茶法制度,根据已有的记载,推算出明代前期贡茶量4577斤,榷茶量约56026913斤,茶户自留茶叶量471708斤,茶叶总产量5650万斤,折今产量9041万斤。中期贡茶量约115400斤,榷茶量约56647137斤,中期茶户自留茶叶量2436374斤,茶叶总量为5920万斤,折今产量9076万斤。晚期贡茶量约115800斤,榷茶量约56075770斤,茶户自留量以明代中期2436374斤计算,茶叶总量约5933万斤,折今产量9478万斤。可以看出,明代中后其的增加量较前期少,可能与明代后期法政不严,私茶泛滥有关。以明代中期的增幅大胆的估计,明代末期茶叶产量可能达到1亿斤以上。本文对明代的茶叶品名进行考证与研究。明代茶品甚多,黄一正辑《事物绀珠》中记载的古今茶名约有98种,徐渭《徐文长先生秘集》记载的茶品约30种。根据本章的研究考证,产茶布政司及直隶州共13个,本文已考证茶品数量373个。分别是南直隶48种、河南5种、陕西8种、四川49种、江西33种、湖广59种、浙江55种、福建35种、广东19种、广西7种、云南14种、贵州12种。其特点是:一是茶叶品名较多。二是分布不均衡。三是还存在着因产区不明确或出处不一致导致的茶品命名不准确。

关键词：明代茶叶产区茶叶产量茶叶品名

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唐代茶叶产区、产量及品名研究

唐代茶叶产区、产量及品名研究

作者：罗岸芷安徽农业大学

学位级别：硕士

唐代茶叶,是中国古代茶叶承前启后的重要发展时期,为中国茶叶的发展奠定了坚实的基础,是中国茶业发展必不可少的部分。探究唐代茶叶既具有历史意义,也具有现实意义,对中国古代茶业史及经济史研究不断深入有一定的推动作用。本论文从唐... 详细信息

唐代茶叶,是中国古代茶叶承前启后的重要发展时期,为中国茶叶的发展奠定了坚实的基础,是中国茶业发展必不可少的部分。探究唐代茶叶既具有历史意义,也具有现实意义,对中国古代茶业史及经济史研究不断深入有一定的推动作用。本论文从唐代茶叶入手,结合古籍、地方志及现今研究进展,运用文献研究法、计量史学法、GIS技术制图法及比较研究方法,对唐代茶产区和产量、唐代茶叶及兴盛发展的原因及意义三个方面进行深入研究。第一部分是关于唐代茶产区和产量,是基于前人研究进行辨析整合得出结论。对唐代茶产区进行数据化、可视化对比分析,以探求盛唐和晚唐两个时期茶产区种植地域的变化规律。得出结论:盛唐产茶州共44个,晚唐产茶州114个;并运用图表分析总结了唐代茶产区分布特点规律:一是产茶州由聚集分布到广泛分散分布;二是产茶州由主要集中在长江流域扩大到各大水系流域;三是从经纬度上看,产茶区经度范围变化不大,纬度变化较大;四是由盛唐初步形成现今产茶区到晚唐全面形成现今四大产茶区。唐代茶产量根据零星文献,综合分析推测,得以窥见一斑,推测茶叶产量大约今制一亿斤、晚唐时茶叶亩产量远高于45.7斤/亩。第二部分是对唐代茶叶的具体列举分析,从行政区划、现今所在地、具体出处、与现今史料对比等方面具体考证唐代茶叶。结论表明:唐代名品荟萃、数量众多,共考证茶叶数达到181个,且唐代茶叶基本江南东道、江南西道、剑南道、山南东道、淮南道及岭南道,共占总茶名总数84%;并与现引用最多论文《论唐代茶区与名茶》对比分析,共增加名茶40个,但也存在14个名茶未能找到力证。第三部分主要是深入分析唐代茶叶发展的原因及历史意义,对经济、政治、文化、自然条件等方面都有分析,从唐代以前良好的历史基础,社会经济的繁荣奠定基础,安史之乱是唐代茶叶的发展契机,社会各阶层人物倡导及影响,自然条件与水上交通等方面分析讨论其原因;从增加唐代财政收入,繁荣唐代文化艺术,促进唐代民族融合及邻睦关系,奠定中国茶文化发展与传播的物质基础,推进了茶由物质符号逐渐转变成社会文化符号等方面探究其历史意义。唐代茶叶的发展是史无前例的,其具体体现、发展原因及意义都难以面面俱到。每个章节择其要点具体论述,且每个章节界限分明但又存在千丝万缕的内在联系。结语部分简要概括本文观点并作出论述补充。

关键词：唐代茶叶茶叶产区茶叶产量唐代茶叶品名

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期待搭乘中国发展快车 008

期待搭乘中国发展快车

人民日报海外版

作者：贾平凡高乔徐令缘

3月4日，春风和煦，全国政协十四届二次会议在北京隆重开幕。作为观察中国发展的重要窗口，中国两会受到国际社会和华侨华人的高度关注。透过“两会之窗”，国际社会和华侨华人看到了欣欣向荣的中国发展景象，听到了中国不断扩大开放... 详细信息

3月4日，春风和煦，全国政协十四届二次会议在北京隆重开幕。作为观察中国发展的重要窗口，中国两会受到国际社会和华侨华人的高度关注。透过“两会之窗”，国际社会和华侨华人看到了欣欣向荣的中国发展景象，听到了中国不断扩大开放的利好消息，期待搭乘中国发展快车。 “?

关键词：华侨华人新能源汽车产业中亚各国光伏产品茶叶产区绿色增长

来源： cnki报纸评论

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宋代茶叶产区地理分布初探

农业考古 2018年第2期 181-189页

作者：高福阵陕西师范大学历史文化学院

两宋是古代茶产业发展的重要时期,其茶叶产区在唐五代的基础上迅速扩展至当时98个州府军,主要分布在长江中下游及东南沿海地区。宋代茶叶产区的迅速扩展,既有经济因素及当时社会饮茶风气的影响,也与茶叶所具有的治疗疾病、愉悦身心的功... 详细信息

两宋是古代茶产业发展的重要时期,其茶叶产区在唐五代的基础上迅速扩展至当时98个州府军,主要分布在长江中下游及东南沿海地区。宋代茶叶产区的迅速扩展,既有经济因素及当时社会饮茶风气的影响,也与茶叶所具有的治疗疾病、愉悦身心的功能有关,不仅将古代茶产业推向新高度,而且为元明清茶产业的进一步发展奠定了良好的基础。

关键词：宋代茶叶产区地理分布

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汉魏南北朝时期茶叶生产区域分工及影响因素分析

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贵州茶叶 2013年第2期 47-50页

作者：陶德臣解放军理工大学人文教研室

汉魏南北朝时期茶叶生产区域分工得到初步发展。秦汉时期茶产区域由巴蜀、汉中扩展到荆楚等地;三国两晋时期巴蜀产茶地继续得到发展;南北朝时期湖北江浙等产茶地有新发展。茶叶生产的区域性分工是自然条件、历史渊源、经济发展、生活习... 详细信息

汉魏南北朝时期茶叶生产区域分工得到初步发展。秦汉时期茶产区域由巴蜀、汉中扩展到荆楚等地;三国两晋时期巴蜀产茶地继续得到发展;南北朝时期湖北江浙等产茶地有新发展。茶叶生产的区域性分工是自然条件、历史渊源、经济发展、生活习惯等多种因素长期作用的结果。

关键词：南北朝前茶叶产区分布影响因素

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唐代的茶叶产区《茶经·八之出》注释

中国茶叶 1982年第1期 4-7+9页

作者：周靖民

公元618—906年的唐代,是我国历史上一个国势强盛而统一、经济发展繁荣的封建社会,特别是前期的一百二十年左右,国内战事较少,社会比较安定,农业、手工业和商业都比以前各朝代有较高的发展,茶叶的生产和贸易也随着兴盛发展起来,成为我... 详细信息

公元618—906年的唐代,是我国历史上一个国势强盛而统一、经济发展繁荣的封建社会,特别是前期的一百二十年左右,国内战事较少,社会比较安定,农业、手工业和商业都比以前各朝代有较高的发展,茶叶的生产和贸易也随着兴盛发展起来,成为我国历史上第一个高峰。饮茶的人已遍及全国,有的地方家家芦户饮茶,“穷日尽夜,殆成风俗”。茶叶生产地区分布长江、珠江流域和陕西、河南十四个省区的许多州郡,直至解放前后的一千多年间,我国茶区仍在这一范围内。了解唐代茶叶

关键词：梁州茶叶产区绵州峡州蜀州注释茶经

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宋代的茶叶产区

中国茶叶 1983年第4期 29-32页

作者：周靖民

两宋的茶叶生产,在唐朝至五代的基础上逐步发展,全国茶叶产区有所扩大,各地名茶繁多,茶叶产量也有增加。李心传《建炎以来朝野杂记》(以下简称《建炎杂记》)载:“至绍兴末年(1162年),东南十路六十州(细数为六十四州),二百四十二县,岁产... 详细信息

两宋的茶叶生产,在唐朝至五代的基础上逐步发展,全国茶叶产区有所扩大,各地名茶繁多,茶叶产量也有增加。李心传《建炎以来朝野杂记》(以下简称《建炎杂记》)载:“至绍兴末年(1162年),东南十路六十州(细数为六十四州),二百四十二县,岁产茶一千五百九十余万斤。”又载,成都府路、利州路十一州,岁产茶二千一百○二万斤。夔州路忠、达二州,岁收茶以八万斤为额。总计产区为七十七州,岁产茶三千七百余万斤。这实际只是宋政府征榷

关键词：茶场农场利州路建炎成都府路夔州路《梦溪笔谈》《食货志》茶叶产区宋史汉中地区贡茶茶叶施州《岭外代答》一百一