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苹果皮

电脑迷 2010年第17期 94-94页

苹果公司的商标是个被咬了一口的苹果,这似乎预示着总会有人可以靠抱着它的大腿生存或者发财。大量具有奇妙创意的苹果外设产品就印证了这一点,但外设毕竟是外设,只是些锦上添花的工具。现在,一个所谓"果皮520"会让史蒂夫·乔布斯皱皱... 详细信息

苹果公司的商标是个被咬了一口的苹果,这似乎预示着总会有人可以靠抱着它的大腿生存或者发财。大量具有奇妙创意的苹果外设产品就印证了这一点,但外设毕竟是外设,只是些锦上添花的工具。现在,一个所谓"果皮520"会让史蒂夫·乔布斯皱皱眉头了。

关键词：苹果皮安卓史蒂夫·乔布斯苹果公司

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苹果皮果胶提取条件的研究

食品与发酵工业 1993年第5期19卷 6-14页

作者：赵利王坤范北京农业大学食品系

本实验是以苹果皮为原料提取果胶,采用盐酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶的方法(简称盐沉淀法),探讨了萃取温度、萃取时间、萃取液量、萃取液pH值以及硫酸铝用量对果胶产率、凝胶强度和凝胶单位数的影响,获得最佳提取条件是:一定量的苹... 详细信息

本实验是以苹果皮为原料提取果胶,采用盐酸溶液萃取、硫酸铝沉淀提取果胶的方法(简称盐沉淀法),探讨了萃取温度、萃取时间、萃取液量、萃取液pH值以及硫酸铝用量对果胶产率、凝胶强度和凝胶单位数的影响,获得最佳提取条件是:一定量的苹果皮置于20倍水中,调节pH值至2.8,加热至95℃,并恒温115min,萃取液过滤后,加入原料量30％的硫酸铝以沉淀果胶。本实验还进一步探讨了果胶萃取液的过滤、脱色以及果胶-氢氧化铝胶凝体脱铝的条件,确定萃取液在3000rpm条件下离心分离,加入2％活性炭于60℃条件下脱色20min,果胶-氢氧化铝胶凝体在含1.2N盐酸的60％乙醇中激烈搅拌至糊状脱铝效果好。盐沉淀法与常规醇沉淀法相比,可节约乙醇82％,盐沉淀法提取的苹果皮果胶质量达到国家标准。

关键词：苹果皮果胶提取条件

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苹果皮制备苹果多酚联产果胶的工艺研究

食品工业科技 2013年第19期34卷 201-206页

作者：王小宏李宁韩瑞孟永宏邓红郭玉蓉仇农学天水长城果汁集团有限公司甘肃天水741024 陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710062

以干燥的苹果皮为原料,对其同时生产苹果多酚、果胶的新工艺进行了研究。苹果多酚采用超声波辅助提取法,确定其最优料液比1∶20(g/mL),提取温度63℃,提取液乙醇浓度60%,提取时间58min,后选用树脂法吸附分离纯化苹果皮多酚,探讨了静态、... 详细信息

以干燥的苹果皮为原料,对其同时生产苹果多酚、果胶的新工艺进行了研究。苹果多酚采用超声波辅助提取法,确定其最优料液比1∶20(g/mL),提取温度63℃,提取液乙醇浓度60%,提取时间58min,后选用树脂法吸附分离纯化苹果皮多酚,探讨了静态、动态条件下树脂吸附、洗脱苹果皮多酚的特性及条件,在此条件下多酚的提取量高达18.29mg/g,多酚纯度达到52.56%;然后采用离子交换树脂辅助酸解法提取苹果皮果胶,确定最佳工艺条件为:树脂用量为11%,pH1.3,提取时间2.0h,提取温度75℃,料液比1∶24(g/mL),随后对果胶液超滤浓缩,冷冻干燥,此条件下果胶得率高达26.26%。从苹果皮中连续提取和分离多酚、果胶的工艺具有良好的工业化生产潜力,应用前景广阔。

关键词：苹果皮多酚果胶

苹果皮总黄酮对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化能力的影响

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食品科学 2014年第15期35卷 258-262页

作者：崔玮韩春赵巧华叶江江河西学院农业与生物技术学院甘肃张掖734000

目的:探究苹果皮总黄酮(flavonoids from apple pericarp,FAP)对D-半乳糖致衰小鼠的抗氧化作用。方法:采用皮下注射D-半乳糖制备衰老小鼠模型。筛选50只健康昆明小鼠(雌雄各半)随机分为模型组、正常对照组和低、中、高剂量实验组。于造... 详细信息

目的:探究苹果皮总黄酮(flavonoids from apple pericarp,FAP)对D-半乳糖致衰小鼠的抗氧化作用。方法:采用皮下注射D-半乳糖制备衰老小鼠模型。筛选50只健康昆明小鼠(雌雄各半)随机分为模型组、正常对照组和低、中、高剂量实验组。于造模第16天后,给低、中、高剂量组小鼠分别灌胃50、100、200 mg/kg FAP,持续45 d后,采用Morris水迷宫和小鼠避暗仪测试小鼠学习记忆能力,并采集血液、取脑、肝、心、肾组织,测定各组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性及谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力。结果:与正常对照组相比,模型组小鼠学习记忆能力减退,除心之外,脑、肝、肾、血液MDA含量显著增加(P0.05),其他各组织心、脑、肝、肾SOD活性与GSH-Px活力均显著提高(P0.05),而低、高剂量组MDA含量显著高于正常对照组(P<0.05),SOD活性和GSH-Px活力显著低于正常对照组(P<0.05)。结论:经口给予小鼠一定剂量的FAP有明显的抗氧化的作用,且其有剂量效应。

关键词：苹果皮总黄酮抗氧化小鼠

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苹果皮果胶的提取工艺研究

食品工业 2007年第2期28卷 35-36页

作者：张雪魏庆葆郑州牧业工程高等专科学校食品工程系郑州450008

对从新鲜苹果皮中提取果胶的工艺条件进行了研究,经过酸水解提取、酒精沉淀等工艺提取出具有广阔市场前景和丰富营养价值的天然食品添加剂果胶粉。

关键词：苹果皮果胶提取

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苹果皮中α—法尼烯及其氧化物的测定

食品科学 1990年第2期 42-45页

作者：鲍跃文刘愚中国科学院上海植物生理研究所

虎皮病(superficial scald)是苹果贮藏过程中常见的表面褐变症状。***．发现由α—Farnesene目动氧化成共轭三烯(conjuga

关键词：苹果皮共轭三烯

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苹果皮提取物中抗氧化物质的研究

食品工业科技 2007年第8期28卷 97-99页

作者：王萍梁坤杨顶成东北林业大学林学院黑龙江哈尔滨150040 哈尔滨市平房区第162中学黑龙江哈尔滨150060

采用DPPH法对苹果皮提取物的抗氧化性做了研究,采用单因素实验和正交实验方法确定了抗氧化性最强的提取方案。最佳方案为用料液比为1∶10,浓度为80%的丙酮在40℃水浴中加热提取两次,每次3h,此条件下DPPH.清除率为94.06%,总多酚含量为3.0... 详细信息

采用DPPH法对苹果皮提取物的抗氧化性做了研究,采用单因素实验和正交实验方法确定了抗氧化性最强的提取方案。最佳方案为用料液比为1∶10,浓度为80%的丙酮在40℃水浴中加热提取两次,每次3h,此条件下DPPH.清除率为94.06%,总多酚含量为3.067mg/g,总黄酮含量为1.844mg/g,原花青素含量为1.049mg/g。

关键词：苹果皮 DPPH 总多酚总黄酮原花青素

苹果皮提取物及有效成分C3G对小鼠乳腺恶性肿瘤生长的影响

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安徽医科大学学报 2015年第12期50卷 1711-1715页

作者：郭强汪心怡朱其苹范楚苓朱佩任海风李菲菲汪思应安徽医科大学基础医学院病理生理学教研室合肥230032 安徽医科大学临床医学院合肥230032

目的探讨苹果皮提取物及其有效成分矢车菊-3-葡萄糖苷(C3G)对乳腺恶性肿瘤生长的影响。方法建立E0771小鼠乳腺癌移植瘤模型,观察饮用苹果皮汁对小鼠乳腺恶性肿瘤生长的影响。免疫组化法分析饮用苹果皮汁与饮用普通无菌水组小鼠恶性肿瘤... 详细信息

目的探讨苹果皮提取物及其有效成分矢车菊-3-葡萄糖苷(C3G)对乳腺恶性肿瘤生长的影响。方法建立E0771小鼠乳腺癌移植瘤模型,观察饮用苹果皮汁对小鼠乳腺恶性肿瘤生长的影响。免疫组化法分析饮用苹果皮汁与饮用普通无菌水组小鼠恶性肿瘤组织中CD31表达差异。HPLC法分析苹果皮提取物中的化学成分。3D Matrigel胶血管形成实验探讨苹果皮成分C3G对小鼠乳腺恶性肿瘤血管形成的影响。MTT法和Transwell实验观察C3G对血管内皮细胞SVEC增殖和迁移能力的影响。结果饮用含有1%和2%浓度的苹果皮汁无菌水对乳腺恶性肿瘤生长起到抑制作用。免疫组化法染色显示饮用苹果皮汁肿瘤中CD31表达低于未饮用苹果皮汁组。HPLC法分析显示C3G是苹果皮提取物的有效成分之一。3D Matrige胶实验显示C3G抑制小鼠乳腺癌细胞E0771血管生成。C3G血管形成抑制小鼠内皮细胞SVEC的迁移能力。结论苹果皮提取物及其有效成分C3G抑制小鼠乳腺癌生长,该作用可能通过抑制血管生成而实现。

关键词：乳腺癌苹果皮矢车菊-3-葡萄糖苷

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苹果皮不同溶剂提取物抗氧化活性研究

现代食品科技 2012年第11期28卷 1470-1473页

作者：李利华陕西理工学院化学与环境科学学院陕西汉中723000

研究苹果皮不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用蒸馏水、60%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯提取苹果皮中的活性物质,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中总酚含量,并以Vc为阳性对照,通过测定对羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、亚硝酸盐(... 详细信息

研究苹果皮不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用蒸馏水、60%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯提取苹果皮中的活性物质,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中总酚含量,并以Vc为阳性对照,通过测定对羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、亚硝酸盐(NO2-)的清除作用及总还原力,比较评价4种提取物的抗氧化活性。苹果皮60%乙醇提取物总酚含量显著高于其他提取物;在不同的抗氧化体系中,苹果皮的4种不同溶剂提取物均具有不同程度的抗氧化活性且与质量浓度呈明显的量效关系,60%乙醇提取物的抗氧化活性始终最强,其清除.OH和O2-.活性弱于Vc,而清除NO2-活性和还原能力较强且高于Vc。苹果皮抗氧化活性物质主要是60%乙醇提取物。

关键词：苹果皮抗氧化活性总酚