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苯乳酸和温度对玉米秸秆青贮发酵品质及抗性基因的影响

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草地学报 2024年

作者：杨丹尹含雪张庆华南农业大学林学与风景园林学院广东木本饲料工程技术研究中心广东省森林植物种质创新与利用重点实验室

本研究旨在探究不同温度下添加不同浓度苯乳酸（Phenyl lactic acid ， PLA）对玉米（Zea mays L.）秸秆青贮饲料发酵品质、抗生素抗性基因（Antibiotic resistance genes ， ARGs）和可移动遗传元件（Mobile genetic genes ， MGEs）... 详细信息

本研究旨在探究不同温度下添加不同浓度苯乳酸（Phenyl lactic acid ， PLA）对玉米（Zea mays L.）秸秆青贮饲料发酵品质、抗生素抗性基因（Antibiotic resistance genes ， ARGs）和可移动遗传元件（Mobile genetic genes ， MGEs）丰度变化的影响。采用双因素（苯乳酸×温度）完全随机设计，温度设定20℃和30℃，苯乳酸设置添加组（0.2% PLA和0.4% PLA）和对照组（CK），30 d后取样分析青贮品质。结果显示，与对照组相比，随着PLA浓度增加，两种温度下的pH值，乳酸菌数量和乙酸含量均显著增加（P乳酸和氨态氮含量随之下降。与20℃相比，30℃条件下自然青贮的玉米秸秆饲料pH值显著增加，乳酸菌数量显著下降（P0.05）。本试验所检测的ARGs属于大环内脂类，磺胺类和四环素类抗性基因，添加PLA发酵30 d后，与对照组相比，这些ARGs和MGEs绝对丰度均显著下降（P<0.05），其中sul1，sul2，sul3，ermB，tetC与Tn916/1545丰度变化趋势相似，Pearson相关性分析发现两者之间具有极显著正相关关系（P<0.01）。综上，两种温度条件下，添加PLA对玉米秸秆青贮发酵品质均具有改善作用，可以减少ARGs的污染。

关键词：玉米秸秆抗生素抗性基因苯乳酸温度青贮

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苯乳酸处理对香蕉果实后熟品质的影响

保鲜与加工 2024年第2期24卷 8-14页

作者：高羽莎李奕星李芬芳袁德保陈娇海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 中国热带农业科学院热带生物技术研究所海南海口571101

以香蕉果实为试验材料,探究苯乳酸处理对香蕉果实贮藏期间品质的影响。采用0.6%苯乳酸对香蕉果实进行浸泡处理,以清水浸泡为对照,将果实置于23℃、相对湿度85%的环境中贮藏,定期(每2 d)测定果皮色度、果实硬度、可溶性固形物含量及乙烯... 详细信息

以香蕉果实为试验材料,探究苯乳酸处理对香蕉果实贮藏期间品质的影响。采用0.6%苯乳酸对香蕉果实进行浸泡处理,以清水浸泡为对照,将果实置于23℃、相对湿度85%的环境中贮藏,定期(每2 d)测定果皮色度、果实硬度、可溶性固形物含量及乙烯释放量等指标,并观察记录果实腐烂率变化和发病情况。结果表明:随着贮藏时间的延长,苯乳酸处理能够有效抑制香蕉果实贮藏期间的乙烯释放量,并较好地保持果实的硬度和色度,减缓可溶性固形物含量的积累,同时有效减轻香蕉果实腐烂率和病情指数的上升。可见,苯乳酸处理能够有效延缓香蕉果实的后熟衰老进程,减轻香蕉果实的腐烂并保持香蕉果实的品质,对延长香蕉果实货架期具有重要作用。

关键词：香蕉苯乳酸后熟品质贮藏

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苯乳酸对食源创伤弧菌生物膜抑制作用研究

食品工业科技 2024年

作者：张艳芳刘水琳郭梦伽吕孟敏吕欣然白凤翎励建荣崔方超檀茜倩董浩渤海大学食品科学与工程学院大连海关技术中心山东美佳集团有限公司

本文研究了苯乳酸在亚抑菌浓度条件下对创伤弧菌（Vibrio vulnificus）生物膜形成的抑制作用。首先构建创伤弧菌生物膜模型，然后利用结晶紫染色法和XTT还原法分析苯乳酸对创伤弧菌生物膜形成量和代谢活性的抑制作用，并以胞外多糖、胞... 详细信息

本文研究了苯乳酸在亚抑菌浓度条件下对创伤弧菌（Vibrio vulnificus）生物膜形成的抑制作用。首先构建创伤弧菌生物膜模型，然后利用结晶紫染色法和XTT还原法分析苯乳酸对创伤弧菌生物膜形成量和代谢活性的抑制作用，并以胞外多糖、胞外蛋白和胞外DNA为指标，评价苯乳酸对创伤弧菌胞外聚合物的影响，进一步借助光学和激光共聚焦显微镜探究苯乳酸对创伤弧菌生物膜结构的影响。结果表明：创伤弧菌生物膜的聚集期、成熟期和脱落期分别在16～32 h、32～56 h和56～72 h。苯乳酸浓度为0.5 MIC （minimum inhibitory concentration， MIC）时，对创伤弧菌成熟期生物膜抑制作用较好，对生物膜形成量、代谢活性、胞外多糖、胞外蛋白、胞外DNA的抑制率分别为51.04%、33.62%、61.97%、32.70%、52.25%，且破坏了生物膜的致密性和完整性，使细菌呈松散分布。苯乳酸可通过减少创伤弧菌生物膜胞外聚合物的形成，从而抑制其生物膜的形成。本研究以期为控制水产品中创伤弧菌生物膜提供理论基础。

关键词：苯乳酸创伤弧菌生物膜抑制作用

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高产苯乳酸菌株的筛选及发酵条件的优化

中国饲料 2024年第9期 45-52页

作者：高阿波李留安胡鹏程刘佳琦魏怡刘鼎阔天津农学院天津300384 鼎正新兴生物技术(天津)有限公司天津300383 天津市生物饲料添加剂重点实验室天津300383

苯乳酸既可以延长饲料保质期又可以提高畜禽生产性能,但目前生物工业化生成苯乳酸的产量很低。为找到高产的菌株,本试验从泡菜中筛选出一株高产苯乳酸菌株,经16S rDNA测序确定该株为乳酸菌属植物乳杆菌。通过单因素试验与正交试验优化... 详细信息

苯乳酸既可以延长饲料保质期又可以提高畜禽生产性能,但目前生物工业化生成苯乳酸的产量很低。为找到高产的菌株,本试验从泡菜中筛选出一株高产苯乳酸菌株,经16S rDNA测序确定该株为乳酸菌属植物乳杆菌。通过单因素试验与正交试验优化其发酵条件,由响应面试验确定外源添加物与温度之间的最佳方案,得到苯乳酸高产方案。结果表明:正交试验和响应面试验确定葡萄糖添加量为25 g/L、玉米浆添加量为5 g/L、接种量为100μL菌液、发酵时间为72 h、苯丙氨酸添加量为8 g/L、柠檬酸添加量为5 g/L、反应温度为33℃时苯乳酸的表达量达到374.26 mg/L,优于未优化前38.97 mg/L的产量。在优化后的植物乳杆菌可以高产苯乳酸,解决原始株表达量低的问题。

关键词：苯乳酸植物乳杆菌苯丙氨酸正交试验响应面

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高产苯乳酸菌株选育及发酵豆粕工艺优化

中国酿造 2024年第2期43卷 113-118页

作者：王梅谢全喜侯楠楠王倩谷巍山东宝来利来生物工程股份有限公司山东省动物微生态制剂省级重点实验室山东泰安271000

该研究以泡菜为原料,以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)与大肠杆菌(Escherichia coli)为指示菌,通过溶钙圈法及牛津杯法初筛,苯乳酸产量检测复筛,从泡菜中分离筛选具有抑菌性能的高产苯乳酸菌株,将其应用于发酵豆粕以评估其产苯... 详细信息

该研究以泡菜为原料,以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)与大肠杆菌(Escherichia coli)为指示菌,通过溶钙圈法及牛津杯法初筛,苯乳酸产量检测复筛,从泡菜中分离筛选具有抑菌性能的高产苯乳酸菌株,将其应用于发酵豆粕以评估其产苯乳酸性能,并对其进行形态学观察、生理生化实验及分子生物学鉴定。结果表明,共获得8株具有抑菌效果的菌株,其中,菌株R69苯乳酸产量最高,为1.25 mg/mL,添加苯丙酮酸时,该菌株固态发酵豆粕的苯乳酸产量为425.70 mg/kg,该菌株被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。菌株R69固态发酵豆粕时,添加0.2%蛋白酶、3%糖蜜和0.15%苯丙酮酸可提高苯乳酸含量,苯乳酸含量达到624.49 mg/kg,且可有效抑制大肠杆菌和霉菌的生长。

关键词：泡菜苯乳酸菌株筛选鉴定发酵豆粕

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苯乳酸对具核梭杆菌的抑菌效果及机制

食品科学 2022年第7期43卷 38-44页

作者：孔祥丽马岩石吴昕雨许晓曦东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030

具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum,Fn)是一种口腔中常见的条件致病菌,已有研究发现该菌是结肠癌、乳腺癌及肺癌患者的主要共生微生物,可保护肿瘤细胞抵抗抗生素并促进其增殖及转移。本研究旨在探究L-3-苯乳酸对Fn的抑制效果及相关机... 详细信息

具核梭杆菌(Fusobacterium nucleatum,Fn)是一种口腔中常见的条件致病菌,已有研究发现该菌是结肠癌、乳腺癌及肺癌患者的主要共生微生物,可保护肿瘤细胞抵抗抗生素并促进其增殖及转移。本研究旨在探究L-3-苯乳酸对Fn的抑制效果及相关机制,为通过食用天然生物酸预防癌症研究提供方向。通过Fn生长曲线的测定,确定Fn最佳生长周期及苯乳酸对其最小抑菌质量浓度,探究在苯乳酸作用下的Fn细胞膜形态、完整性及受损程度等,确定苯乳酸抑制Fn的能力。结果表明:Fn的最佳生长周期为27 h;苯乳酸对Fn的最小抑菌质量浓度为0.50 mg/mL;0.50 mg/mL苯乳酸处理2 h,Fn的细胞膜通透性增加,菌体形态明显改变;苯乳酸对Fn形成的生物膜有破坏作用,且降低了Fn的黏附性。结论:苯乳酸具有破坏Fn细胞膜结构及抑制其形成生物膜的能力,可使其内容物外泄,胞内蛋白含量降低。

关键词：苯乳酸最小抑菌浓度具核梭杆菌细胞膜通透性生物膜

乳酸菌产苯乳酸对指状青霉的抑菌活性及作用机理

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食品科学 2022年第15期43卷 21-27页

作者：郭宇逍洪阳邓丽莉曾凯芳西南大学食品科学学院重庆400715 西南大学食品贮藏与物流研究中心重庆400715

为探究乳酸菌Lactobacillus plantarum CKXP13和L.plantarum CWXP24产苯乳酸的能力以及苯乳酸对柑橘绿霉病的控制效果及其抑菌机理,本实验使用高效液相色谱法测定这两株乳酸菌的苯乳酸产量,并通过研究苯乳酸处理后指状青霉的孢子存活率... 详细信息

为探究乳酸菌Lactobacillus plantarum CKXP13和L.plantarum CWXP24产苯乳酸的能力以及苯乳酸对柑橘绿霉病的控制效果及其抑菌机理,本实验使用高效液相色谱法测定这两株乳酸菌的苯乳酸产量,并通过研究苯乳酸处理后指状青霉的孢子存活率、菌落直径、菌丝形态、胞外电导率来探究其抑菌机理,最后以柑橘果实绿霉病干预实验探究苯乳酸对绿霉病的控制效果。结果表明,L.plantarum CKXP13、L.plantarum CWXP24均能产生苯乳酸,产量分别为42.4 mg/L和91.9 mg/L,苯乳酸质量浓度为2.5、5.0、10.0 mg/mL条件下,指状青霉的孢子存活率、菌落直径随苯乳酸质量浓度上升而显著降低(P苯乳酸质量浓度升高出现表面粗糙、相互缠绕、形成塌陷或树瘤状凸起的情况,同时乳酸菌还能增强病原菌细胞膜的通透性,促进细胞内容物泄漏,导致病原菌死亡。果实绿霉病干预实验证明,10、20 mg/mL苯乳酸都能有效控制柑橘果实绿霉病。综上所述,苯乳酸作为天然杀菌剂在控制柑橘采后绿霉病方面具有良好的应用潜力和开发前景。

关键词：苯乳酸指状青霉绿霉病柑橘抑菌机理

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苯乳酸对单增李斯特菌生物被膜的影响

食品工业科技 2023年第18期44卷 164-172页

作者：姜聪一康瑞于涛姜晓冰河南师范大学生命科学学院河南新乡453007 新乡学院生命科学与基础医学学院河南新乡453000

为研究苯乳酸(Phenyllactic Acid,PLA)对单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)生物被膜的影响,采用结晶紫法检测Lm生物被膜生物量、倒置显微镜和扫描电镜观察Lm生物被膜结构;分别采用苯酚硫酸法、福林酚法和二苯胺法测定生物被膜中... 详细信息

为研究苯乳酸(Phenyllactic Acid,PLA)对单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)生物被膜的影响,采用结晶紫法检测Lm生物被膜生物量、倒置显微镜和扫描电镜观察Lm生物被膜结构;分别采用苯酚硫酸法、福林酚法和二苯胺法测定生物被膜中胞外多糖、胞外蛋白和胞外DNA的含量;利用实时荧光定量PCR检测PLA对Lm生物被膜形成相关基因转录水平的影响。结果表明:PLA对8株Lm菌株的最小抑菌浓度值均为6 mg/mL。PLA通过抑制胞外多糖和胞外蛋白的合成抑制Lm生物被膜的形成。对于Lm成熟生物被膜,PLA通过减少胞外多糖和胞外蛋白的量破坏生物被膜结构、降低生物被膜生物量。PLA还能抑制Lm的运动性。在PLA作用下Lm群体感应系统agr的转录水平显著(P<0.05)降低。作为一种天然抗菌物质,PLA在控制Lm及其生物被膜对食品污染方面具有潜在的应用价值。

关键词：单增李斯特菌苯乳酸生物被膜胞外多聚物

苯乳酸对黄曲霉抑菌活性及其作用机制初步研究

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食品科技 2022年第5期47卷 317-322页

作者：孟秀梅吴杰李明华江苏食品药品职业技术学院食品学院江苏淮安223003 江苏食品药品职业技术学院药学院江苏淮安223003

以黄曲霉(Aspergillus flavus)为作用对象,通过测定苯乳酸(PLA)的最低抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MFC)、对菌丝径向生长和生物量的抑制能力确定了PLA对黄曲霉的抑菌活性;并根据PLA处理后菌丝形态变化、胞外碱性磷酸酯酶活性及碘化丙... 详细信息

以黄曲霉(Aspergillus flavus)为作用对象,通过测定苯乳酸(PLA)的最低抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MFC)、对菌丝径向生长和生物量的抑制能力确定了PLA对黄曲霉的抑菌活性;并根据PLA处理后菌丝形态变化、胞外碱性磷酸酯酶活性及碘化丙啶染色结果等初步探讨了PLA的抑菌机制。结果表明,PLA对黄曲霉孢子的MIC和MFC分别为4.0 mg/mL和8.0 mg/mL;PLA浓度为1.0 MIC时,对菌丝径向生长和菌体生物量抑制率分别为82.85%和97.9%。研究同时表明,PLA可致黄曲霉菌丝萎缩干瘪、凹陷扭曲,并导致菌丝细胞壁损伤、细胞膜通透性增加,细胞内容物泄露严重,最终影响到菌丝体正常的生长和发育。由此可见,PLA是一种具有较高应用潜力的控制霉菌生长的生物防腐剂。

关键词：苯乳酸黄曲霉抑菌活性抑菌机制