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超高压提取苦荞黄酮的工艺优化及动力学模型

中国粮油学报 2011年第12期26卷 93-99页

作者：王居伟马挺军陕方贾昌喜北京农学院食品科学学院北京102206 山西省农业科学院农产品加工研究所太原030031

为获得超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件,并描述提取的动力学过程,以压力、保压时间、乙醇体积分数和液料比为试验因子,苦荞黄酮得率为响应值,分别采用单因素试验和Box-Behnken试验对工艺条件进行优化。根据Fick第一扩散定律,以所得数... 详细信息

为获得超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件,并描述提取的动力学过程,以压力、保压时间、乙醇体积分数和液料比为试验因子,苦荞黄酮得率为响应值,分别采用单因素试验和Box-Behnken试验对工艺条件进行优化。根据Fick第一扩散定律,以所得数据为样本建立超高压提取苦荞黄酮的动力学模型。结果表明:影响苦荞黄酮得率的因素主次顺序为乙醇体积分数>液料比>压力>保压时间。确定超高压提取苦荞黄酮的最佳工艺条件为:压力388.1 MPa,保压时间8.09 min,乙醇体积分数95.31%,液料比19.82 mL.g-1,在此条件下苦荞黄酮得率为2.185%,优于传统的回流提取。

关键词：苦荞黄酮超高压提取动力学模型

苦荞黄酮微胶囊的制备及其血糖调节功效的研究

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苦荞黄酮微胶囊的制备及其血糖调节功效的研究

作者：吴秀华吉林农业大学

学位级别：硕士

黄酮类化合物(flavonoid)是在植物界分布最广的一类成分,它们常以游离态或与糖结合成苷的形式存在。苦荞黄酮类化合物主要有:芦丁(rutin),槲皮素(quercetin)、山柰酚kaempferol)、山柰酚-3-O-芸香糖苷(kaempferol-3-rutinoside),槲皮素... 详细信息

黄酮类化合物(flavonoid)是在植物界分布最广的一类成分,它们常以游离态或与糖结合成苷的形式存在。苦荞黄酮类化合物主要有:芦丁(rutin),槲皮素(quercetin)、山柰酚kaempferol)、山柰酚-3-O-芸香糖苷(kaempferol-3-rutinoside),槲皮素-3-芸香糖苷-7-半乳糖苷(quercetin-3-rutinoside-7-galactoside),槲皮素-3-双鼠李糖苷、槲皮素-3-鼠李糖双葡萄糖苷等。苦荞黄酮具有抗氧化、清除自由基;免疫调节;调节心血管系统的功能;清除毒性代谢产物;影响细胞增殖;保护肝;改善记忆力,预防老年痴呆症;抗癌、防癌作用等。本研究以苦荞为主料,采用乙醇回流法对不同的提取温度、提取时间、乙醇浓度、物料粒度、料液比进行研究得出最佳提取条件。采用大孔吸附树脂分离纯化苦荞黄酮的工艺,以树脂对芦丁的吸附率、解吸率为评价指标,讨论了影响苦荞黄酮分离纯化的几个主要因素。采用喷雾干燥技术,以阿拉伯胶、β-环状糊精、明胶等为壁材,对苦荞黄酮进行微胶囊化并对微胶囊产品的血糖调节功能进行研究。研究结果表明: 1、苦荞黄酮的最佳提取条件:提取温度70℃,时间4h,乙醇浓度80%,粒度60目,料液比1:25时,苦荞黄酮粗提物得率可达7.831%。 2、D16大孔树脂的纯化最佳条件为:上柱条件:上样浓度2.0mg/ml,上样液pH值6.5,上样液温度40℃。洗脱条件:乙醇浓度70%,洗脱剂用量300mL。分离提取物纯度的测定结果为38.76%。 3、苦荞黄酮微胶囊最佳壁材组合为:阿拉伯胶:β-环状糊精为1:1,明胶含量为1%,乳化剂单甘酯含量为0.3%;芯材与壁材比为0.1g/g;喷雾干燥工艺条件:料液固形物浓度应控制在25%,进风温度应确定为180℃,均质压力为30MP,进料流量为8mL/min。产品微胶囊得率及微胶囊化率均可达90%以上。 4、苦荞黄酮微胶囊产品指标质量评定结果:水分含量为2.38%,密度为0.2876g/cm,溶解度大于90%,产品为灰白、略带黄色粉末,微胶囊尺寸大小约在5～25μm之间。 5、苦荞黄酮微胶囊对正常大鼠体重、正常大鼠空腹血糖均无显著影响,对四氧嘧啶所致高血糖大鼠体重的作用明显,对四氧嘧啶所致高血糖大鼠的血糖以及四氧嘧啶所致高血糖大鼠糖耐量均具有显著调节作用。

关键词：苦荞黄酮微胶囊血糖

苦荞黄酮对实验性大鼠预防性调节血脂和血流变作用及毒理学评价

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苦荞黄酮对实验性大鼠预防性调节血脂和血流变作用及毒理学评价

作者：尹超彦山西医科大学

学位级别：硕士

目的：探讨苦荞黄酮作为保健食品，其毒性大小及对实验性大鼠血脂及血流变的影响。方法：通过小鼠急性毒性试验，大鼠30天喂养试验和传统致畸试验，研究苦荞黄酮的急性、亚急性毒性和胚胎毒性;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾... 详细信息

目的：探讨苦荞黄酮作为保健食品，其毒性大小及对实验性大鼠血脂及血流变的影响。方法：通过小鼠急性毒性试验，大鼠30天喂养试验和传统致畸试验，研究苦荞黄酮的急性、亚急性毒性和胚胎毒性;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠睾丸染色体畸变试验，研究苦荞黄酮的遗传毒性。通过不同剂量苦荞黄酮组（0.06g/***，0.12 g/***， 0.24g/***）对高脂模型大鼠的预防性调节血脂及血流变作用试验，来研究苦荞黄酮预防性调节高血脂和改善血流变作用。结果：本研究结果表明：该物质未显示毒性，无致畸和致突变作用。苦荞黄酮的三个剂量组与高脂模型组比较，高、中、低剂量组在预防性降低实验性大鼠甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，且能降低全血比粘度、血浆比粘度，并存在一定的剂量反应关系。结论：苦荞黄酮可预防性降低甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，以及降低全血比粘度和血浆比粘度。因此，苦荞黄酮具有较好的预防性降低高血脂并改善血液粘滞度作用。

关键词：苦荞黄酮保健食品血脂血流变毒性学评价

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苦荞黄酮微胶囊的制备及应用

苦荞黄酮微胶囊的制备及应用

作者：孙亚利贵州大学

学位级别：硕士

苦荞黄酮作为苦荞麦的重要活性物质,具有抗炎、抗菌抗病毒、抗氧化及抗肿瘤等功效。对其微胶囊化并在食品中合理利用,不仅能够掩盖苦荞黄酮颜色偏深、味道发苦等弊端,同时微胶囊在体内的缓释性有效避免了胃酸对苦荞黄酮的破坏,提高人体... 详细信息

苦荞黄酮作为苦荞麦的重要活性物质,具有抗炎、抗菌抗病毒、抗氧化及抗肿瘤等功效。对其微胶囊化并在食品中合理利用,不仅能够掩盖苦荞黄酮颜色偏深、味道发苦等弊端,同时微胶囊在体内的缓释性有效避免了胃酸对苦荞黄酮的破坏,提高人体对其吸收和利用率,为功能性食品的研发提供了新思路。本课题以苦荞麦为主要原料,对苦荞黄酮的成分及含量进行测定,探究其微胶囊化和在食品中的应用效果。通过研究主要获得如下研究结论:(1)分别利用超声波辅助醇提法和微波辅助醇提法提取贵州贵阳苦荞中的黄酮,经工艺探究和最佳提取工艺考察比较分析,结果表明微波辅助醇提法显著优于超声波辅助醇提法(p黄酮提取率达(2.47±0.27)%。(2)分别利用酵母和聚合乳清蛋白对经旋转蒸发纯化后的苦荞黄酮微胶囊化,经工艺探究和理化特性比较分析,确定以聚合乳清蛋白为壁材制备的苦荞黄酮微胶囊包埋效果更佳,可有效解决颜色和苦味,并缓慢释放,保护芯材。其最佳工艺参数为:芯壁比1﹕9.24、CaCl浓度1.43%、搅拌时间52.23 min,微胶囊包埋率为92.85%;在模拟胃液中4 h芯材释放量仅为15.74%,在进入模拟肠液6 h时,芯材释放完全,缓释性良好。(3)将以聚合乳清蛋白为壁材的苦荞黄酮微胶囊应用于酸奶中,经理化特性分析,结果表明,同直接添加游离苦荞黄酮的酸奶相比,微胶囊酸奶具有以下明显优势:产品感官更佳(p<0.01),酸奶蛋白质含量(p<0.01)、益生菌生长(p<0.05)及持水力(p<0.01)等均得到显著提高。

关键词：苦荞黄酮提取微胶囊聚合乳清蛋白应用酸奶

植物乳杆菌和苦荞黄酮及其复合物对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率及血清指标的影响

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动物营养学报 2018年第1期30卷 170-179页

作者：王强张乃锋崔凯王世琴吕小康刁其玉中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室生物饲料开发国家工程研究中心北京100081 四川省凉山州畜牧兽医科学研究所西昌615042

本试验旨在研究饲粮中添加植物乳杆菌和苦荞黄酮及其复合物对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率及血清指标的影响。选取(35±3)日龄、平均体重为(7.85±0.67)kg断奶仔猪50头,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复1头仔猪。负对照组(NC组... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加植物乳杆菌和苦荞黄酮及其复合物对断奶仔猪生长性能、营养物质消化率及血清指标的影响。选取(35±3)日龄、平均体重为(7.85±0.67)kg断奶仔猪50头,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复1头仔猪。负对照组(NC组)饲喂基础饲粮,其他各组分别在基础饲粮中添加40 mg/kg硫酸黏杆菌素(正对照组,PC组)、1×109CFU/kg植物乳杆菌(LP组)、40 mg/kg苦荞黄酮(BF组)和1×109CFU/kg植物乳杆菌+40 mg/kg苦荞黄酮(LB组)。试验期28 d。结果表明:1)BF组1~28 d仔猪的平均日增重显著高于NC组和PC组(P苦荞黄酮提高了断奶仔猪生长性能和免疫功能,而植物乳杆菌改善了断奶仔猪机体抗氧化能力,二者联合应用还改善了饲粮营养物质消化率。

关键词：仔猪植物乳杆菌苦荞黄酮生长性能营养物质消化率血清指标

苦荞黄酮的分离纯化及其在肝细胞和血管损伤中的调节效应

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苦荞黄酮的分离纯化及其在肝细胞和血管损伤中的调节效应

作者：胡园园陕西师范大学

学位级别：硕士

苦荞是一种重要的药食两用植物,在我国民间早己被用来治疗和缓解多种疾病,包括糖尿病、高血压、高血糖及血脂异常等。研究表明,苦荞的功能活性与其含有丰富的生物类黄酮有密不可分的联系,然而,苦荞黄酮在肝保护和血管保护方面的调节机... 详细信息

苦荞是一种重要的药食两用植物,在我国民间早己被用来治疗和缓解多种疾病,包括糖尿病、高血压、高血糖及血脂异常等。研究表明,苦荞的功能活性与其含有丰富的生物类黄酮有密不可分的联系,然而,苦荞黄酮在肝保护和血管保护方面的调节机制目前还不清楚。因此,本研究选取苦荞麦为原材料,通过甲醇提取得到苦荞黄酮粗提物,经过大孔吸附树脂纯化后,得到苦荞黄酮纯化产物（TBF）,利用HPLC分析法对苦荞黄酮提取物进行测定分析,并将得到的TBF作为饮食营养干预剂,通过动物实验和细胞实验建立两种不同的损伤模型,探究TBF在不同模型中对肝细胞和血管内皮的调节效应。主要包括以下内容：（1）用75%甲醇溶液浸提苦荞黄酮,每次2 h,重复三次后,将提取液在3,000g条件下离心10 min,然后经旋转蒸发,真空冷冻干燥,得苦荞黄酮粗提物。用AB-8大孔树脂对苦荞黄酮粗提物进行纯化,得到苦荞黄酮纯化产物（TBF）。HPLC法分析结果表明,苦荞黄酮纯化物的主要成分为芦丁和槲皮素,且芦丁和槲皮素两种成分的含量分别达到了536.2 mg/g和371.6mg/g,占TBF的90.8%。此结果表明AB-8大孔吸附树脂对苦荞黄酮有较好的纯化效果。（2）TBF对高剂量TMAO引起的小鼠血管内皮损伤及肝损伤的调节效应的研究结果显示：在连续喂食8周1.5%的TMAO后,小鼠的体重、肝重及肝指数明显增加;血脂中的TC、TG和LDL含量均呈增加趋势,而HDL含量明显降低;血清中NO、eNOS和PGI2的含量也明显降低,而ET-1及TX-A2的含量显著增加。然而,在给小鼠喂食400和800ng/***剂量的TBF后,小鼠体重、肝重、肝指数、TC、TG、LDL、ET-1和TX-A2的含量均显著的降低,且HDL、NO、eNOS及PGI2的含量均明显的增加,表明TBF可以有效地改善了高TMAO饮食诱导的小鼠体重增加、血脂异常及血管内皮损伤;血管H＆E染色进一步验证了上述生化指标,且随着TBF浓度的增大,血管壁厚度减小、血管内膜弹性逐渐恢复、介质排列更规整,当TBF浓度达到最大时,干预效果最好。此外,高剂量TMAO能够升高小鼠肝脏AST和ALT活性,及NEFA和MDA的含量,同时降低SOD和GSH-Px的活性。然而,TBF可以通过降低小鼠肝匀浆中AST、ALT、NEFA及MDA的含量,升高SOD及GSH-Px活性,有效地抑制TMAO诱导的小鼠肝毒性及氧化损伤。与此同时,肝脏H＆E染色和油红O染色的结果进一步验证了上述生化指标结果,且随着TBF浓度的增大,小鼠肝组织中细胞坏死及浸润现象逐渐减轻、空泡逐渐减少、脂肪滴逐渐减少,当TBF达到最大剂量时,调节效果最好。（3）TBF对高葡萄糖诱导的HepG2细胞氧化应激及胰岛抵抗的调节效应的研究结果显示：TBF可以降低高葡萄糖诱导的HepG2细胞中ROS及羰基化合物含量升高,并增加胰岛抵抗HepG2细胞中GSH的含量;此外,TBF通过调节GPx和GR的酶活性,以及调节Nrf2和MAPKs信号通路,有效的改善了高葡萄糖介导的HepG2细胞氧化损伤。值得注意的是,本实验结果发现MAPKs通路参与了TBF对高葡萄糖诱导的氧化应激及胰岛抵抗的调节效应。研究结果显示,ERK及p38抑制剂可以增强TBF对总Nrf2及核Nrf2水平的调节;部分MAPKs阻断剂加强了TBF对ROS和GSH含量,及GPx和GR活性的调节;JNK阻断剂增强了TBF对高葡萄糖诱导的p-（Ser307）-IRS-1水平增加及总IRS-1水平降低的抑制作用;三种MAPKs抑制剂均能提高TBF对糖吸收的调节作用。结果表明阻断MAPKs激酶可以部分增强TBF对高葡萄糖诱导的肝细胞损伤的调节效应。本研究首次提供了较充分的证据表明苦荞黄酮具有保护肝细胞免受高葡萄糖诱导的氧化应激及胰岛抵抗的作用。此外,研究发现MAPKs分子通路参与介导苦荞黄酮对HepG2细胞Nrf2水平和胰岛素抵抗的调节效应。

关键词：苦荞黄酮 HPLC 氧化三甲胺葡萄糖调节效应

添加苦荞黄酮提取物的裸燕麦挤压膨化产品抗氧化及降血脂功效研究

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食品研究与开发 2019年第12期40卷 33-38页

作者：薛朕钰薛淼王雪王聪肖萍王步江刘金福天津农学院食品科学与生物工程学院天津300384 天津市农副产品深加工技术工程中心天津300384

以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,添加苦荞黄酮提取物,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机生产挤压膨化产品,通过清除DPPH、羟基自由基和三价铁还原能力的测定,考察产品膨化前后与添加苦荞黄酮提取物的膨化产品的体外抗氧化能力,通过高脂动物模型... 详细信息

以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,添加苦荞黄酮提取物,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机生产挤压膨化产品,通过清除DPPH、羟基自由基和三价铁还原能力的测定,考察产品膨化前后与添加苦荞黄酮提取物的膨化产品的体外抗氧化能力,通过高脂动物模型考察产品降血脂功效。结果表明,添加苦荞黄酮提取物的燕麦挤压膨化产品的抗氧化活性得到明显提高,对小鼠的糖脂代谢紊乱具有更好的改善作用。该技术可用于强化抗氧化能力和调节血脂的膨化食品或食品配料的生产。

关键词：裸燕麦粉玉米淀粉苦荞黄酮体外抗氧化糖脂代谢

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大孔吸附树脂对苦荞黄酮吸附分离特性研究

食品研究与开发 2006年第11期27卷 1-5页

作者：于智峰王敏金颖西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

筛选出一种适合于精制苦荞总黄酮的吸附剂。选择在黄酮类化合物精制过程中效果较好的15种树脂,通过静态吸附、解吸试验,比较了各种树脂对苦荞总黄酮的吸附量、吸附率、解吸率以及吸附动力学曲线。DM-2型树脂的静态吸附量达到了109mg/g以... 详细信息

筛选出一种适合于精制苦荞总黄酮的吸附剂。选择在黄酮类化合物精制过程中效果较好的15种树脂,通过静态吸附、解吸试验,比较了各种树脂对苦荞总黄酮的吸附量、吸附率、解吸率以及吸附动力学曲线。DM-2型树脂的静态吸附量达到了109mg/g以上,吸附率超过了83%。用70%乙醇解吸,其解吸率达到了52%。该树脂对苦荞总黄酮具有良好的静态吸附动力学特性,是可供苦荞黄酮精致工业化生产选择的理想材料。

关键词：苦荞黄酮大孔吸附树脂吸附解吸

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超声辅助提取苦荞黄酮的工艺优化

粮食与饲料工业 2012年第1期 28-31,34页

作者：王斯慧黄琬凌李馨倩曾里曾凡骏四川大学轻纺与食品学院四川成都610065

以苦荞黄酮的提取率为主要评价指标,研究了苦荞中黄酮类物质的最佳提取工艺。结果表明,传统提取工艺的提取率较低,故选择超声辅助提取工艺进一步研究。单因素和正交实验结果表明,超声辅助提取工艺相比传统提取工艺的提取时间较短,温度较... 详细信息

以苦荞黄酮的提取率为主要评价指标,研究了苦荞中黄酮类物质的最佳提取工艺。结果表明,传统提取工艺的提取率较低,故选择超声辅助提取工艺进一步研究。单因素和正交实验结果表明,超声辅助提取工艺相比传统提取工艺的提取时间较短,温度较低,提取物纯度较高,二次提取率较高。其优化条件为浸提温度60℃、体积分数60%乙醇、料液比1∶7.9、浸提时间10min、超声功率70W、超声频率40kHz。苦荞黄酮提取率为85.40%,提取物的纯度60.96%,苦荞黄酮的得率为4.69%。二次提取率为9.61%,两次总提取率为95.01%。

关键词：苦荞黄酮超声提取超声功率提取率