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玛咖中芥子油苷的研究进展:以苄基芥子油苷为例

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食品与发酵科技 2023年第5期59卷 87-92,118页

作者：李婧于艳丽上海杉达学院上海201209

玛咖(“Lepidium meyenii Walp.”)原产于秘鲁,具有增强生育力、缓解更年期综合征、缓解体力疲劳等多种功效。自引入中国以来,玛咖曾一度风靡于功能性食品市场。玛咖中含有多种活性成分,包括芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等,其中的标志性... 详细信息

玛咖(“Lepidium meyenii Walp.”)原产于秘鲁,具有增强生育力、缓解更年期综合征、缓解体力疲劳等多种功效。自引入中国以来,玛咖曾一度风靡于功能性食品市场。玛咖中含有多种活性成分,包括芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等,其中的标志性功能成分苄基芥子油苷(benzylglucosinolate,BG)更是成为了研究的热点。本文以BG为例主要介绍了玛咖中芥子油苷的分离纯化方式、检测技术、稳定性以及生理活性的研究现状,通过比较几种常用的检测方法得出液相色谱-质谱法(HPLC-MS)是定性和定量检测芥子油苷的较优技术,并指出影响芥子油苷的稳定性的最主要因素是黑芥子酶的作用,故阐明玛咖中黑芥子酶和芥子油苷间的相互作用关系对玛咖的精深加工利用具有重要的理论指导意义,这也为玛咖中芥子油苷类物质的进一步研究提供借鉴和方向。

关键词：玛咖芥子油苷苄基芥子油苷检测技术生理活性

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玛咖水溶性成分的抗疲劳活性研究

食品与生物技术学报 2019年第8期38卷 97-103页

作者：李婧孙清瑞张连富江南大学食品学院江苏无锡214122 江南大学国家功能食品工程技术研究中心江苏无锡214122

利用负重游泳小鼠模型研究了玛咖中的主要水溶性活性成分玛咖多糖(MPS)和苄基芥子油苷(BG)的抗疲劳功能,通过测定小鼠负重游泳力竭时间、血乳酸(BLA)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶活力(SOD)、血尿素氮(BUN)和肝糖原(LG),分析比较了MPS... 详细信息

利用负重游泳小鼠模型研究了玛咖中的主要水溶性活性成分玛咖多糖(MPS)和苄基芥子油苷(BG)的抗疲劳功能,通过测定小鼠负重游泳力竭时间、血乳酸(BLA)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶活力(SOD)、血尿素氮(BUN)和肝糖原(LG),分析比较了MPS高剂量组、MPS低剂量组、BG高剂量组、BG低剂量组、水提物组、MPS+BG组与生理盐水空白组和红景天提取物阳性对照组的抗疲劳功能。研究发现:与空白组相比,MPS和BG均可以显著延长小鼠负重游泳时间,降低血清BLA、BUN含量和LDH活力,并具有剂量效应;MPS可以显著提高小鼠LG储备,且MPS高剂量组比阳性对照组高出25%;各试验组均对负重游泳小鼠血清中的SOD活力和MDA无显著性影响,说明MPS和BG不能通过提高体内抗氧化活力而达到抗疲劳效果;玛咖水提物组和MPS+BG组的各指标均无显著性差异,根据其剂量设置可以确定玛咖水提物中的主要作用成分为MPS和BG。结果表明:玛咖的抗疲劳作用主要是通过减少乳酸堆积和增加肝糖原储备来实现的,BG和MPS都具有减少乳酸堆积的作用,MPS在提高负重游泳小鼠的LG储备的作用显著优于BG,MPS是玛咖水提物中提高LG储备的主要作用物质。

关键词：玛咖抗疲劳苄基芥子油苷多糖水提物

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玛咖水提物抗小鼠前列腺增生作用

食品与生物技术学报 2017年第4期36卷 371-375页

作者：邹莹张连富食品科学与技术国家重点实验室江南大学江苏无锡214122 江南大学食品学院江苏无锡214122 国家功能食品工程技术研究中心江南大学江苏无锡214122

探讨了玛咖水提物抗前列腺增生的药效物质及其作用机理。将50只雄性ICR小鼠随机分为空白组、模型组、阳性药组,玛咖组(60 mg/kg,含苄基芥子油苷1.44 mg/kg)及苄基芥子油苷组(1.44 mg/kg)。除空白组外,其他组连续30 d皮下注射丙酸睾酮(5.... 详细信息

探讨了玛咖水提物抗前列腺增生的药效物质及其作用机理。将50只雄性ICR小鼠随机分为空白组、模型组、阳性药组,玛咖组(60 mg/kg,含苄基芥子油苷1.44 mg/kg)及苄基芥子油苷组(1.44 mg/kg)。除空白组外,其他组连续30 d皮下注射丙酸睾酮(5.0 mg/kg),制造小鼠前列腺增生模型,观察各组小鼠前列腺湿重、前列腺指数;血清中睾酮(T)、雌二醇(E2)、T/E2水平和前列腺酸性磷酸酶的影响及镜下病理学改变。结果显示,与模型组相比,玛咖组和苄基芥子油苷组小鼠前列腺湿重及前列腺指数显著降低(P苄基芥子油苷组相似。结果表明,玛咖水提物和苄基芥子油能显著抑制小鼠前列腺增生;苄基芥子油苷是玛咖水提取物抗前列腺增生主要的活性物质。

关键词：前列腺增生苄基芥子油苷玛咖水提物丙酸睾酮抑制作用

玛咖水提物和番茄红素对小鼠的抗前列腺增生作用

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玛咖水提物和番茄红素对小鼠的抗前列腺增生作用