检索结果-南通市图书馆

湖南农业科学 2015年第4期 109-112,121页

作者：杨春郭燕胡伊然龚雪周顺珍贵州省茶叶研究所贵州贵阳550006 贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系贵州贵阳550006

采取直接加热和沸水浸泡2种方式萃取茶树嫩芽中的芳香物质,用气相色谱-质谱检测茶树嫩芽香气成分,在直接加热方式中检测出23种占比78.351%的挥发性香气物质的出峰时间在21 min之前,在浸泡加热方式中检测出30种占比93.326%的挥发性香气... 详细信息

采取直接加热和沸水浸泡2种方式萃取茶树嫩芽中的芳香物质,用气相色谱-质谱检测茶树嫩芽香气成分,在直接加热方式中检测出23种占比78.351%的挥发性香气物质的出峰时间在21 min之前,在浸泡加热方式中检测出30种占比93.326%的挥发性香气物质的出峰时间在21 min之前,表明浸泡加热萃取法能更好的释放出分子量低、沸点低的挥发性物质,浸泡加热萃取法更适用于茶树嫩芽香气物质的萃取。香叶醇、芳樟醇、苯乙醇、橙花醇、己醇、橙花叔醇、反式-2-己烯醇、香叶醛、橙花醛、4-戊烯醛和水杨酸甲酯是茶树嫩芽中主要的挥发性芳香物质,这些芳香物质共同决定着茶树嫩芽的香气特征,使茶树嫩芽呈现一定的清香。

关键词：顶空固相微萃取直接加热浸泡加热茶树嫩芽芳香物质

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玫瑰芳香物质储藏部位与动态释放过程研究

安徽农业科学 2016年第22期44卷 122-124页

作者：侯佳尹娟王利平内蒙古农业大学职业技术学院园艺园林技术系内蒙古呼和浩特014109

[目的]了解玫瑰芳香物质的动态变化与释放规律。[方法]根据玫瑰花苞的大小和花朵开度将其划分为5个时期,利用比色法对玫瑰的主要芳香成分萜类物质进行连续定量分析,观察玫瑰的释香结构在开放过程中的变化。[结果]玫瑰花瓣中油细胞是芳... 详细信息

[目的]了解玫瑰芳香物质的动态变化与释放规律。[方法]根据玫瑰花苞的大小和花朵开度将其划分为5个时期,利用比色法对玫瑰的主要芳香成分萜类物质进行连续定量分析,观察玫瑰的释香结构在开放过程中的变化。[结果]玫瑰花瓣中油细胞是芳香物质的主要储藏场所;玫瑰提取物香气成分与玫瑰花瓣的芳香物质均随花朵的开放下降趋势放缓,玫瑰提取物初开放期、开放期和衰败期芳香物质含量明显高于玫瑰花瓣。[结论]通过比色法对玫瑰开放期香气成分含量的动态变化进行定量分析是可行的,研究可为以玫瑰为依托开发精油、花水、花茶产业链等提供理论依据和借鉴。

关键词：玫瑰芳香物质精油积累释放含量

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葡萄芳香物质影响因素研究进展

中外葡萄与葡萄酒 2017年第4期 100-103页

作者：牛帅科杨丽丽孙聪伟陈展宣立锋魏建国赵艳卓褚凤杰河北省农林科学院石家庄果树研究所石家庄050061

芳香物质是葡萄与葡萄酒重要感官质量指标之一。葡萄中含有复杂的芳香物质,包括酯、醛、酮、醇、挥发性酸类、萜烯类,这些芳香物质构成了某一品种、某一地区、某一管理模式下葡萄与葡萄酒的芳香物质特点。本文综述了影响葡萄芳香物质的... 详细信息

芳香物质是葡萄与葡萄酒重要感官质量指标之一。葡萄中含有复杂的芳香物质,包括酯、醛、酮、醇、挥发性酸类、萜烯类,这些芳香物质构成了某一品种、某一地区、某一管理模式下葡萄与葡萄酒的芳香物质特点。本文综述了影响葡萄芳香物质的几个主要因素,以期对葡萄芳香物质研究方面提供参考。

关键词：葡萄芳香物质影响因素

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甜瓜果实中芳香物质及香气鉴定技术应用研究

安徽农学通报 2018年第23期24卷 10-12,67页

作者：刘永刚刘敦华王锐宁夏大学农学院宁夏银川750021

该文综述了甜瓜不同生理期的芳香物质种类及含量变化,并对电子鼻、气相色谱-质谱联用技术、气相色谱-嗅觉辨别技术在甜瓜香气成分分析领域的应用予以阐述,以期为甜瓜香气的进一步研究奠定基础。

关键词：甜瓜芳香物质香气鉴定技术

葡萄酒发酵和陈酿过程中芳香物质变化规律研究

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农业工程技术（中国国家农产品加工信息） 2007年第2期 29-34页

作者：石磊王颉郭雪霞田健袁丽河北农业大学食品学院河北保定071001 农业部规划设计研究院农副产品加工研究所北京100026 中国农业科学院生物所北京100081

以巨峰葡萄为材料,利用安琪葡萄酒高活性干酵母在28℃的条件下进行葡萄酒发酵试验,测定了主发酵过程中的酵母菌数、可溶性固形物含量、酒精度并用气相色谱测定了发酵和陈酿过程中芳香物质含量的变化。试验结果表明,巨峰葡萄酒发酵过程... 详细信息

以巨峰葡萄为材料,利用安琪葡萄酒高活性干酵母在28℃的条件下进行葡萄酒发酵试验,测定了主发酵过程中的酵母菌数、可溶性固形物含量、酒精度并用气相色谱测定了发酵和陈酿过程中芳香物质含量的变化。试验结果表明,巨峰葡萄酒发酵过程中芳香物质的变化规律均是增加趋势,发酵各天对甲酸乙酯的含量无显著的影响(p>0．05),对乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇、乙酸异戊酯和异戊醇有显著的影响(p0．05),对正丙醇、乙酸异戊酯的含量有显著的影响(p<0.05)。

关键词：发酵陈酿气相色谱芳香物质

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春秋季节不同品种茶鲜叶芳香物质成分分析

山西农业大学学报（自然科学版） 2012年第6期32卷 517-525页

作者：王润贤谢福灿曹仁勇齐晓花陈学好江苏农林职业技术学院风景园林学院江苏句容212400 江苏省茶业研究所江苏句容212400 扬州大学园艺与植物保护学院江苏扬州225009

首次使用顶空固相微萃取/气象色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)技术分析了10个不同品种春茶及秋茶鲜叶中的芳香物质组分及含量。结果表明,在10个不同品种的春、秋茶鲜叶中均检测出70余种挥发性化合物,主要包含酯类、醇类、烯类、烷烃类、... 详细信息

首次使用顶空固相微萃取/气象色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)技术分析了10个不同品种春茶及秋茶鲜叶中的芳香物质组分及含量。结果表明,在10个不同品种的春、秋茶鲜叶中均检测出70余种挥发性化合物,主要包含酯类、醇类、烯类、烷烃类、酮类、醛类,其中酯类及醇类为主要物质。同时对春、秋茶鲜叶中主要芳香物质成分及含量做了比较,酯类及醇类(芳樟醇)是茶鲜叶香气成分的主要来源,且春茶鲜叶中具有花香的芳香物质含量要比秋茶中的含量高。

关键词：茶鲜叶顶空固相微萃取法芳香物质气象色谱-质谱联用分析

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畸形黄瓜主要芳香物质含量变化试验

山东农业科学 2003年第1期35卷 20-21页

作者：刘春香何启伟于占东山东农业大学园艺学院山东泰安271018 山东省农业科学院蔬菜研究所山东济南250100

采用SPME装置顶空萃取新鲜黄瓜的畸形瓜和标准瓜样品,通过气相色谱分析黄瓜主要芳香物质含量,发现畸形瓜的反-2,顺-6-壬二烯、反-2-壬烯醛含量显著下降,乙醛、反式石竹烯含量下降,而己醛、反-2-乙烯醛和丙醛含量上升,芳香物质总量和风... 详细信息

采用SPME装置顶空萃取新鲜黄瓜的畸形瓜和标准瓜样品,通过气相色谱分析黄瓜主要芳香物质含量,发现畸形瓜的反-2,顺-6-壬二烯、反-2-壬烯醛含量显著下降,乙醛、反式石竹烯含量下降,而己醛、反-2-乙烯醛和丙醛含量上升,芳香物质总量和风味水平畸形瓜比对照下降。

关键词：黄瓜畸形瓜芳香物质含量变化

外源乙烯利对草莓果实芳香物质成分与含量的影响

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果农之友 2020年第7期 7-8页

作者：隋静郑伟莱芜职业技术学院山东莱芜271100

草莓(Fragaria ananassa)为非呼吸跃变型果实,其内源乙烯含量一般为15~80纳升·千克-1·时-1,在果实发育期呈先降后升的趋势[1]。研究表明,外源乙烯利能促进草莓果实着色和软化,并部分恢复RNAi株系果实的着色[2],表明内源或外源乙烯调... 详细信息

草莓(Fragaria ananassa)为非呼吸跃变型果实,其内源乙烯含量一般为15~80纳升·千克-1·时-1,在果实发育期呈先降后升的趋势[1]。研究表明,外源乙烯利能促进草莓果实着色和软化,并部分恢复RNAi株系果实的着色[2],表明内源或外源乙烯调控草莓果实的成熟与衰老。本试验以罗莎草莓为试材。

关键词：外源乙烯呼吸跃变型果实内源乙烯芳香物质草莓果实果实发育期着色株系

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水果主要芳香物质提取方法比较

河南化工 2013年第2期30卷 8-10页

作者：张陌云南农业大学园林园艺学院云南昆明650201

介绍了液液萃取法、顶空法、同时蒸馏萃取法、固相萃取法、固相微萃取法这五种常用的水果芳香物质提取方法,比较了各方法的优劣,提出了怎样选择合理的前处理技术的方法。

关键词：水果芳香物质前处理技术