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作者

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  • 304 篇 中文
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花生食品系列制作技术
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粮油食品科技 1990年 第4期 27-29,9页
作者： 赵志强 山东省花生研究所
一、花生菜肴1.花生肉丁配方:猪肉4两,花生米2两,鸡蛋1个,甜面酱5钱,白糖6钱,黄酒5钱,盐2分,酱油1钱,味精2分,水淀粉3钱,熟猪油5两,麻油2钱。
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SSJC公司花生食品的营销战略研究
SSJC公司花生食品的营销战略研究
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作者： 梁磊 山东理工大学
学位级别：硕士
花生食品营养丰富、味美价廉,深受广大消费者喜爱。当前,我国花生食品市场处于非垄断状态,品牌众多、竞争激烈,区域性品牌较为普遍,全国性品牌尚待发展,花生食品企业制定适合自己的营销战略尤为重要。SSJC公司是一家专业从事花生食品开... 详细信息
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花生食品的研究开发现状及其进展
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江西农业学报 2010年 第12期22卷 113-116页
作者： 欧阳玲花 冯健雄 闵华 国家花生加工技术研发分中心江西省农业科学院食品加工研究开发中心 江西南昌330200
花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点。介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策。
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花生食品脂肪酸组成含量分析
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江苏食品与发酵 1998年 第2期 24-25页
作者： 檀亦兵 肖刚 崔凯 姚卫蓉 无锡轻工大学食品学院 无锡214036
针对几种市售花生食品的脂肪酸组成含量进行GC分析，结果表明其脂肪酸组成含量有所差异。花生类食品中主要脂肪酸组成为硬脂酸、油酸，其次为棕榈酸、花生酸、二十碳烯酸、山俞酸等。并在此基础上进行了营养学分析。
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花生食品的加工法
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食品科学 1988年 第10期9卷 57-61页
作者： 周秀琴
一．香草花生香草花生又称蛋黄花生,色如蛋黄,味酥．松可口,营养丰富,久食不腻,特别适应儿童口味。1．配料生花生米5kg,香草油5ml,砂糖2.5kg,饴糖300g,猪油250g,苏打粉25g.2．加工法(1)将砂糖和0.25kg左右水放在锅里加
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花生食品的加工技术
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科学种养 2007年 第5期 56-57页
作者： 徐天敏 李烈柳
花生,不仅可以榨取食用油料,而且可以制成各种花生食品。下面介绍几种花生食品的加工方法。一、五香花生米五香花生米人人爱吃,在市场上销路很好,其加工方法并不复杂。
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几种花生食品的加工方法
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现代农业科学 1996年 第12期 23-24页
作者： 汪
花生制品香酥可口、营养丰富,颇受人们的喜爱,下面介绍几种花生制品的加工方法。
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“裕利”花生食品走俏国际市场——访临沂裕利果仁食品有限公司董事长兼总经理范建国
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中国外资 1995年 第2期 33-34页
作者： 朱奇文
山东省临沂裕利果仁食品有限公司是由临沂凯利实业公司与香港两家公司合资兴办的。生产以花生米为主的果仁食品。公司自1990年投产以来,严格按照国际惯例进行经营管理,出口产品合格率一直保持100％,经济效益逐年递增。
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介绍几种花生食品的加工方法
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陕西粮油科技 1991年 第2期16卷 33-36页
作者： 周秀琴 杭州味精厂
1 蜂蜜香酥花生 蜂蜜香酥花生,香甜酥脆、入口化渣,深受广大消费者的欢迎。1.1 配方 上等花生米50kg、标准面粉41.5kg、细淀粉3.5kg、白砂糖10kg、蜂蜜3kg、辣椒面30g、花椒面20g、五香粉20g、胡椒粉10g、姜粉10g(可用老姜取汁代替)、饴... 详细信息
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几种花生食品的加工
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陕西粮油科技 1995年 第1期20卷 37-39页
作者： 周秀琴 杭州味精厂
几种花生食品的加工周秀琴（杭州味精厂３１００１６）１提取花生蛋白与油脂（并提法）花生蛋白提取方法很多，传统的有压榨法和预榨浸出法，由于原料经长时间高温高压处理，使花生蛋白的营养和功能特性及使用价值大大降低。利用溶剂油... 详细信息
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