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让“舌尖上的安全”看得见河北唐山市在销售终端直播食品生产全过程

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中国质量监管 2024年第3期 42-43页

作者：魏爱彬不详

走进河北省唐山市蓝塔万达店,首先映入眼帘的是位于甜点展示区上方的大屏幕,顾客通过视频能够清晰地看到工厂原料间、配料间、操作间、裱花间、清洗区、烘焙区内的实时直播。正在店内选购的王欣女士说:“我喜欢来这买面包、蛋糕,就是因... 详细信息

走进河北省唐山市蓝塔万达店,首先映入眼帘的是位于甜点展示区上方的大屏幕,顾客通过视频能够清晰地看到工厂原料间、配料间、操作间、裱花间、清洗区、烘焙区内的实时直播。正在店内选购的王欣女士说:“我喜欢来这买面包、蛋糕,就是因为它敢把生产车间亮出来,用.了啥样的面粉和奶油,场所环境是不是卫生整.洁,加工操作是不是规范,现在都可以一目了然,真的让人很有安全感。”

关键词：加工操作生产车间河北省唐山市裱花河北唐山市烘焙蛋糕舌尖上

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泡泡馄饨,泡出舌尖上的乡愁味

新教育（海南） 2024年第6期 22-23页

作者：申功晶不详

沪上竹枝词有一段:“大梆馄饨卜卜敲,码头担子肩上挑,一文一只价不贵,肉馅新鲜滋味高。馄饨皮子最要薄,赢得绉纱馄饨名蹊跷……”其中“绉纱馄饨”又叫“泡泡馄饨”或“小馄饨”,在江浙一带馄饨界堪称“绝绝子”。

关键词：馄饨江浙一带竹枝词肉馅舌尖上滋味泡泡

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“瓮闷,攉转”,四川人舌尖上依恋~

川菜 2024年第7期 58-59页

李劼人在《漫谈中国人之衣食住行》说:“以做豆腐出名之麻婆,姓陈,成都人,皆称之陈麻婆。既日婆,则为老妇可知既日麻,则为丑妇可知。然而,皆与做豆腐无关。缘陈麻婆者,成都北门外万福桥头一家纯乡村型的小饭店——本名陈兴盛饭铺,‘麻... 详细信息

李劼人在《漫谈中国人之衣食住行》说:“以做豆腐出名之麻婆,姓陈,成都人,皆称之陈麻婆。既日婆,则为老妇可知既日麻,则为丑妇可知。然而,皆与做豆腐无关。缘陈麻婆者,成都北门外万福桥头一家纯乡村型的小饭店——本名陈兴盛饭铺,‘麻婆豆腐’出名以后,店名反为人所遗忘——之老板娘也……。”

关键词：陈麻婆四川人豆腐李劼人万福桥乡村型衣食住行舌尖上

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零碳食品舌尖上的“双碳”行动

中国金融家 2024年第1期 190-191页

作者：曾梦宁不详

想必大家对“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”并不陌生,但被问起“零碳食品”,就显得一头雾水了。近期,不少细心消费者发现,无论是电商平台还是超市货架上,都“上新”了很多“零碳食品”。与普通食品相比,这种贴上“零碳”标签的... 详细信息

想必大家对“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”并不陌生,但被问起“零碳食品”,就显得一头雾水了。近期,不少细心消费者发现,无论是电商平台还是超市货架上,都“上新”了很多“零碳食品”。与普通食品相比,这种贴上“零碳”标签的食品价格要贵许多。那么,“零碳食品”是不是噱头?它为何会“火”?它的营养价值会不会大打折扣?本期《金融生活圈》带您一探究竟。

关键词：有机食品无公害食品绿色食品普通食品电商平台营养价值生活圈舌尖上

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舌尖上的乡愁

班组天地 2024年第2期 107-107页

作者：李茂不详

香菜泡在水里,渐渐舒展,它特有的清香愈来愈浓,扑鼻而来。人行通道里摆菜摊满脸褶皱的老人家递过来一把香菜说:“这个特别香,煮面都好吃。”果然,午间的面,格外香。记忆里,第一次见到香菜是在工程队工人开发的一片菜地里。暑假,赶上半... 详细信息

香菜泡在水里,渐渐舒展,它特有的清香愈来愈浓,扑鼻而来。人行通道里摆菜摊满脸褶皱的老人家递过来一把香菜说:“这个特别香,煮面都好吃。”果然,午间的面,格外香。记忆里,第一次见到香菜是在工程队工人开发的一片菜地里。暑假,赶上半个月才休班一天的一个周日,母亲带我沿着新建大沙铁路的工地从新塘乡步行去瑞昌县买新衣服,二十几里地,又晒又渴,乏累盖过了穿新衣的期待。

关键词：人行通道瑞昌县香菜舌尖上新塘乡清香

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舌尖上的地锅

七彩语文 2024年第5期 60-60页

作者：陈禹亦尹成兰(指导) 江苏省徐州大学路实验学校不详

如果你来徐州玩,一定要尝一尝徐州的特色菜一地锅鸡。据说最初,渔民在船上搭起小锅,把肉搁在里边炖,并在锅边贴上面饼,就这样,慢慢演变成现在的地锅。吃地锅要用特殊的桌子,桌子里边嵌入一口大锅。

关键词：特色菜面饼桌子舌尖上徐州锅炖肉

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舌尖上的童年

父母必读 2023年第8期 26-48页

作者：本刊编辑部高婷

俗话说,民以食为天,食物存在的首要意义就是为个人的成长提供营养和保障,但除此以外,食物还发挥着更重要的价值和作用。食物自带治愈功能,看到五颜六色的食物,品尝到美味佳肴,心情自然就会愉悦很多。食物与情感相通,一道美味的家常小菜... 详细信息

俗话说,民以食为天,食物存在的首要意义就是为个人的成长提供营养和保障,但除此以外,食物还发挥着更重要的价值和作用。食物自带治愈功能,看到五颜六色的食物,品尝到美味佳肴,心情自然就会愉悦很多。食物与情感相通,一道美味的家常小菜承载着父母对子女浓厚的爱。

关键词：美味佳肴价值和作用舌尖上食物小菜民以食为天品尝

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舌尖上的大师——汪曾祺和他笔下的美食上

课外生活 2022年第1期 70-75页

作者：西山不详

“吃货”这个词,乍一看不太雅观,却准确地概括了一类人--爱吃的人。吃货也是有级别的,“青铜吃货”爱吃、会吃,对美食有追求、有向往;“黄金吃货”不但会吃,而且会做,在满足自己味蕾的同时,还能让别人也共享美味;最高级的“王者吃货”... 详细信息

“吃货”这个词,乍一看不太雅观,却准确地概括了一类人--爱吃的人。吃货也是有级别的,“青铜吃货”爱吃、会吃,对美食有追求、有向往;“黄金吃货”不但会吃,而且会做,在满足自己味蕾的同时,还能让别人也共享美味;最高级的“王者吃货”在前两者基础上,还知道美食背后的故事、文化,能通过语言、文字、镜头等不同的方式将美食介绍给人们。

关键词：美食吃货汪曾祺舌尖上美味

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舌尖上的古生物:来一道义马白果炒牛柳!

生物进化 2022年第4期 44-47页

作者：王冠群中科院南京地质古生物研究所

吃到想吃的是吃货的追求,吃到别人吃不到的是吃货的骄傲。我——吃货老王,是一个能穿越时空的美食主播。各位看官,请跟上老王的步伐,一起来做一道独特的古生物大餐,让我带你去“尝尝”那些你永远吃不到的菜品。来自远古的风味,个中滋味... 详细信息

吃到想吃的是吃货的追求,吃到别人吃不到的是吃货的骄傲。我——吃货老王,是一个能穿越时空的美食主播。各位看官,请跟上老王的步伐,一起来做一道独特的古生物大餐,让我带你去“尝尝”那些你永远吃不到的菜品。来自远古的风味,个中滋味,您细品,您细细品!

关键词：个中滋味吃货菜品美食古生物舌尖上穿越时空