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冰鲜海产品食源性致病菌污染的调查分析

中国医药科学 2017年第19期7卷 180-182,193页

作者：柯永贵广东省惠东县疾病预防控制中心检验科广东惠东516300

目的探讨冰鲜海产品食源性致病菌污染。方法选取广东省惠东地区200份冰鲜海产品,通过对食源性致病菌沙门氏菌、副溶血性弧菌和单增李斯特菌进行增菌、分离和鉴定。结果在200份冰鲜海产品样品中,有26份样品检出食源性致病菌,总阳性率为1... 详细信息

目的探讨冰鲜海产品食源性致病菌污染。方法选取广东省惠东地区200份冰鲜海产品,通过对食源性致病菌沙门氏菌、副溶血性弧菌和单增李斯特菌进行增菌、分离和鉴定。结果在200份冰鲜海产品样品中,有26份样品检出食源性致病菌,总阳性率为13%,副溶血性弧菌阳性率最高,阳性率为8%,其次是沙门氏菌,阳性率为4.5%,最后是单增李斯特菌,阳性率为0.5%。结论食品卫生监督部门应该投入更多的人力资源,加大冰鲜海产品的监管力度,疾病预防控制部门要更深一步的研究分析沙门氏菌、副溶血性弧菌以及单增李斯特菌的病原学和流行病学,从而做出高效的预防控制措施。

关键词：冰鲜海产品食源性致病菌污染分析

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食源性致病菌污染检测结果分析

中国保健营养 2013年第5期23卷 1578-1579页

作者：朱奇广西合山市疾病预防控制中心

为了了解本辖区食源性致病菌污染情况,对食源性致病菌进行有效的预防控制,根据省卫生厅关于食品安全风险监测的相关文件和监测方案,对本辖区可能存在食源性致病菌污染情况的食品进行了检测,对采集的345份样品进行检测,对检测出来的致病... 详细信息

为了了解本辖区食源性致病菌污染情况,对食源性致病菌进行有效的预防控制,根据省卫生厅关于食品安全风险监测的相关文件和监测方案,对本辖区可能存在食源性致病菌污染情况的食品进行了检测,对采集的345份样品进行检测,对检测出来的致病菌进行分析,总结食源性致病菌污染的情况,为食品安全提供理论支持,降低食品安全事故发生几率。

关键词：食源性致病菌污染监测分析

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福建省9类食品中致病菌污染监测分析

中国人兽共患病杂志 2005年第12期21卷 1119-1119,1123页

作者：张振华陈小萍福建省疾病预防控制中心福州350001

食品中污染物对人体健康和社会发展的影响，越来越受到人们的高度关注。根据我省食品污染物监测计划，于2004年对监测点福州市、龙岩市、晋江市、尤溪县及其它设区市的市售食品进行采样检测，现将食品中致病菌监测结果分析如下：[第一段]

关键词：食品污染物致病菌污染监测分析福建省监测结果分析人体健康监测计划市售食品福州市监测点

致病菌检验和鉴定技术在食品安全保障中的应用

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食品安全导刊 2019年第34期 38-41页

作者：赵德锟张帆李杜娟杭州大微生物技术有限公司郑州市食品药品检验所

食源性致病菌污染是影响食品安全的重要因素,随着人们生活水平的提升,以及对检验能力要求的提高,致病菌检验与鉴定已成为食品安全检测实验室中最基本且重要的工作之一。采用恰当的鉴定手段,及时、准确地鉴定出食品样品中的疑似致病菌是... 详细信息

食源性致病菌污染是影响食品安全的重要因素,随着人们生活水平的提升,以及对检验能力要求的提高,致病菌检验与鉴定已成为食品安全检测实验室中最基本且重要的工作之一。采用恰当的鉴定手段,及时、准确地鉴定出食品样品中的疑似致病菌是保证食品安全的关键,也是国家监管部门和企业实验室中检验工作者共同努力的方向。本文分析了食源性致病微生物鉴定的两类主流技术,提出生化鉴定方法和经法规标准确认的微生物鉴定金标准。最终显示,食品安全检测实验室采用自动微生物生化鉴定系统,有助于降低致病菌污染风险,促进食品安全保障体系的健全。

关键词：鉴定手段食品安全保障食源性致病微生物微生物鉴定致病菌污染鉴定技术食源性致病菌食品样品

2015—2017年山西省浮山县市售食品中食源性致病菌监测与分析

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中国药物与临床 2019年第16期19卷 2732-2734页

作者：高亚静崔雪萍山西省浮山县人民医院检验科 042600 山西国信凯尔医学检验所有限公司检验科

食源性疾病特别是由于细菌污染引起的食源性疾病是我国食品安全目前面临的重要问题,应引起高度重视。为了解山西省浮山县市售食品中食源性致病菌污染现状,为疾控部门预防和控制食源性疾病提供科学依据,及时发现食品安全隐患,现将2015—2... 详细信息

食源性疾病特别是由于细菌污染引起的食源性疾病是我国食品安全目前面临的重要问题,应引起高度重视。为了解山西省浮山县市售食品中食源性致病菌污染现状,为疾控部门预防和控制食源性疾病提供科学依据,及时发现食品安全隐患,现将2015—2017年浮山县市售食品共12类680例纳入研究并对样品进行监测,现将研究过程和结果汇报如下。

关键词：食源性致病菌市售食品山西省监测食源性疾病致病菌污染食品安全细菌污染

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致病菌PCR快速鉴定研究进展

中国公共卫生 2007年第9期23卷 1148-1149页

作者：杨浩民王旭刘卫东胡风庆贵州大学生命科学院贵阳550025 辽宁省铁岭市动植物产品检验检疫局辽宁大学生命科学与技术学院

尽管美国是世界上公认的食品供应最安全国家,但每年仍有上千万例疾病与食源性致病菌污染有关,因此,引起消费者、相关行业及相应机构的广泛关注。美国食品与药品管理局(FDA),规定大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌等致病菌食品中不得检出。但... 详细信息

尽管美国是世界上公认的食品供应最安全国家,但每年仍有上千万例疾病与食源性致病菌污染有关,因此,引起消费者、相关行业及相应机构的广泛关注。美国食品与药品管理局(FDA),规定大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌等致病菌食品中不得检出。但由于食品中成分复杂,利用常规方法检测致病菌存在周期长、步骤繁琐、工作量大、准确性差等缺点,如何快速、准确地从食品中检出致病微生物已成为当前研究热点之一。[第一段]

关键词：致病菌污染美国食品与药品管理局快速鉴定 PCR 食品供应大肠埃希菌致病微生物相关行业

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湖州市食品中食源性致病菌污染状况调查分析

实用预防医学 2006年第1期13卷 146-147页

作者：沈月华吴晓芳程平庆浙江湖州市疾病预防控制中心浙江湖州313000

了解湖州市食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、O157:H7大肠杆菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌五种食源性致病菌污染情况,降低食源性疾病暴发,进一步开展食品安全性研究和两防控制食源性疾病发生提供科学依据,我们于2004年4－12月对湖州... 详细信息

了解湖州市食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、O157:H7大肠杆菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌五种食源性致病菌污染情况,降低食源性疾病暴发,进一步开展食品安全性研究和两防控制食源性疾病发生提供科学依据,我们于2004年4－12月对湖州市农贸市场、食品超市、水产养殖场采集101份样品列行监测,现将结果报告如下。[第一段]

关键词：食源性致病菌食品超市状况调查分析湖州市致病菌污染 O157:H7大肠杆菌金黄色葡萄球菌单增李斯特菌副溶血性弧菌安全性研究

十堰市2000-2010年食源性致病菌监测

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公共卫生与预防医学 2013年第1期24卷 111-112页

作者：郑向梅吕均高景枝李玉芳王滨刘兰芳湖北省十堰市疾病预防控制中心湖北十堰442000

近年来，微生物污染成为全球各国影响食品安全的主要风险，从全国食物中毒报告情况显示，食源性致病菌成为餐饮服务环节的主要食品安全风险之一，具有种类繁多、分布广泛，生长繁殖快、致病性强等显著特点。为了解十堰市食源性致病菌污... 详细信息

近年来，微生物污染成为全球各国影响食品安全的主要风险，从全国食物中毒报告情况显示，食源性致病菌成为餐饮服务环节的主要食品安全风险之一，具有种类繁多、分布广泛，生长繁殖快、致病性强等显著特点。为了解十堰市食源性致病菌污染、分布及构成状况，对其致病性进行深入研究，为区域食品安全风险评估提供依据，现将2000—2010年11年间十堰市食源性致病菌监测结果进行了统计分析。

关键词：食源性致病菌监测结果十堰市食品安全风险评估微生物污染致病菌污染报告情况

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食源性致病菌污染检测结果分析

中国保健营养（下半月） 2013年第5期 1578-1579页

作者：朱奇广西合山市疾病预防控制中心

关键词：食源性致病菌污染监测分析