检索结果-南通市图书馆

罗非鱼臭氧水杀菌技术的工艺优化及其对鱼肉品质的影响

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食品研究与开发 2022年第9期43卷 40-47页

作者：刘恒阁王海燕吴文锦高瑞昌弋景刚汪金林白帆赵元晖中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003 海信(山东)冰箱有限公司山东青岛266000 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北武汉430064 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 河北农业大学机电工程学院河北保定071066 衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司浙江衢州324002

该文为研究臭氧水清洗杀菌的最佳工艺及其对罗非鱼肉品质的影响,通过对罗非鱼肉杀菌率、电子鼻分析、蛋白质和脂质氧化程度以及感官品质的考察,确定臭氧水处理罗非鱼肉的最佳清洗杀菌工艺。结果表明,当臭氧水浓度为5.160 mg/L、浸泡时间... 详细信息

该文为研究臭氧水清洗杀菌的最佳工艺及其对罗非鱼肉品质的影响,通过对罗非鱼肉杀菌率、电子鼻分析、蛋白质和脂质氧化程度以及感官品质的考察,确定臭氧水处理罗非鱼肉的最佳清洗杀菌工艺。结果表明,当臭氧水浓度为5.160 mg/L、浸泡时间为10 min时,清洗杀菌效果最佳,杀菌率可达(74.000±0.017)%。此条件下,罗非鱼肉的品质良好,电子鼻气味成分分析无显著变化,蛋白质和脂质氧化程度均不强烈。肌原纤维蛋白含量为2.5 mg/mL、羰基含量为4.1 nmol/mg、总巯基含量为0.08μmol/mg、Ca^(2+)-ATPase活力为2.6 U/mg、丙二醛含量为0.36 mg/kg,鱼肉的感官评分达17.99分。

关键词：罗非鱼感官品质臭氧水工艺优化清洗杀菌

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臭氧水灭藻效能影响因素及动力学分析

化学工业与工程 2023年第6期40卷 136-143页

作者：赵紫琴况欣怡王帅廖宏国崔政伟江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江南大学机械工程学院江苏无锡214122

针对现有的高级氧化除藻技术存在效率低、二次污染等问题,以小球藻为研究对象,采用自行设计的螺旋切割器制备高浓度臭氧水循环装置进行灭藻试验,探究臭氧水平衡浓度、反应时间、初始藻细胞光密度和初始反应温度对小球藻的灭活效果并进... 详细信息

针对现有的高级氧化除藻技术存在效率低、二次污染等问题,以小球藻为研究对象,采用自行设计的螺旋切割器制备高浓度臭氧水循环装置进行灭藻试验,探究臭氧水平衡浓度、反应时间、初始藻细胞光密度和初始反应温度对小球藻的灭活效果并进行动力学分析。结果表明:臭氧水平衡浓度9 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度0.4、初始反应温度25℃、反应时间12 min时,灭藻率可高达96.02%。通过对动力学拟合参数的比较,结果表明在臭氧水平衡浓度不低于11 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度不高于0.5、初始反应温度不低于20℃时,适宜使用一级动力学拟合;在臭氧水平衡浓度低于11 mg·L^(-1)、初始藻细胞光密度高于0.5、初始反应温度低于20℃时,更适用二级动力学拟合。

关键词：小球藻臭氧水灭藻动力学

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臭氧水对膝骨关节炎的临床疗效研究

中医外治杂志 2022年第1期31卷 80-81页

作者：王琼牟建蛟四川省遂宁市中心医院康复中心二病区四川遂宁629000 四川省遂宁市中心医院康复中心四川遂宁629000

目的:观察臭氧水治疗膝骨关节炎的临床疗效。方法:将60例膝骨关节炎患者随机分为两组,治疗组和对照组各30例,治疗组采用臭氧水对膝关节腔进行灌洗,并联合患肢运动疗法进行治疗,对照组采用0.9%氯化钠注射液关节腔灌洗联合运动疗法进行治... 详细信息

目的:观察臭氧水治疗膝骨关节炎的临床疗效。方法:将60例膝骨关节炎患者随机分为两组,治疗组和对照组各30例,治疗组采用臭氧水对膝关节腔进行灌洗,并联合患肢运动疗法进行治疗,对照组采用0.9%氯化钠注射液关节腔灌洗联合运动疗法进行治疗;关节腔灌洗每周1次,共治疗3次,膝关节运动疗法每日1次,共22次。采用膝关节骨关节炎严重性指数(ISOA)、症状改善率进行疗效评价。结果:两组患者ISOA总分、症状和体征、最大步行距离、日常生活均较治疗前明显改善(P0.05);治疗组优良率56.67%,对照组优良率26.67%,治疗组优于对照组(P臭氧水治疗膝骨关节炎疗效确切,值得临床推广应用。

关键词：膝骨关节炎臭氧水疗效观察

臭氧水处理结合气调包装对鲜切生菜保鲜效果的影响

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食品与机械 2015年第1期31卷 111-115页

作者：余江涛谢晶上海海洋大学食品学院上海201306

研究臭氧水处理结合气调包装对鲜切生菜在4℃贮藏下的保鲜效果。结果表明,臭氧水处理结合气调包装相比于对照组可以有效抑制鲜切生菜组织中细菌的生长繁殖、水分的流失、叶的降解以及多酚氧化酶的活性,降低鲜切生菜腐败、萎蔫、黄化、... 详细信息

研究臭氧水处理结合气调包装对鲜切生菜在4℃贮藏下的保鲜效果。结果表明,臭氧水处理结合气调包装相比于对照组可以有效抑制鲜切生菜组织中细菌的生长繁殖、水分的流失、叶的降解以及多酚氧化酶的活性,降低鲜切生菜腐败、萎蔫、黄化、褐变的速度,维持鲜切生菜的感官品质,同时也有效抑制了鲜切生菜中VC的氧化分解,延长了货架期,使鲜切生菜在贮藏第14天仍具商品价值。另外,研究结果显示在适当低浓度（5%-10%）的O2和CO2比例范围内,经过长时间（6d以上）贮藏后,不同的气调比例对鲜切生菜品质没有显著的影响。

关键词：臭氧水气调包装鲜切生菜保鲜

臭氧水关节腔冲洗联合穴位注射治疗膝关节骨性关节炎的临床研究

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臭氧水关节腔冲洗联合穴位注射治疗膝关节骨性关节炎的临床研究

作者：胡闯北河南中医药大学

学位级别：硕士

目的:观察臭氧水关节腔冲洗联合穴位注射对膝关节骨性关节炎患者疼痛、关节功能活动度及生活质量的影响。方法:采用随机对照的实验设计,将68例符合纳入标准的膝关节骨性关节炎患者随机分为臭氧水组和生理盐水组,每组34例。臭氧水组行20... 详细信息

目的:观察臭氧水关节腔冲洗联合穴位注射对膝关节骨性关节炎患者疼痛、关节功能活动度及生活质量的影响。方法:采用随机对照的实验设计,将68例符合纳入标准的膝关节骨性关节炎患者随机分为臭氧水组和生理盐水组,每组34例。臭氧水组行20μg/ml的臭氧水关节腔冲洗及穴位注射,生理盐水组行生理盐水关节腔冲洗及穴位注射,两组注射穴位均选择血海、梁丘、阴陵泉、阳陵泉、三阴交,2ml/穴;1周治疗1次,3周1疗程。采用VAS、WOMAC、Lysholm评分在治疗前、治疗3周后进行评价。结果:1.基线比较:治疗前臭氧水组与生理盐水组在年龄、性别、病程、患侧、体重指数、K-L分级上差异均无统计学意义(P>0.05),治疗前臭氧水组与生理盐水组的VAS、WOMAC、Lysholm评分差异均无统计学意义(P>0.05),说明两组具有可比性。2.有效性比较:组内比较,两组治疗后的VAS、WOMAC评分较治疗前均明显下降(P臭氧水组与生理盐水组治疗前的VAS、WOMAC、Lysholm评分差异无统计学意义(P>0.05);臭氧水组治疗后的VAS、WOMAC、Lysholm评分与生理盐水组相比改善更加明显,差异有统计学意义(P臭氧水关节腔冲洗联合穴位注射治疗膝关节骨性关节炎能有效缓解疼痛,改善关节功能活动度,提高生活质量,均优于生理盐水对照组。

关键词：臭氧水生理盐水膝关节骨性关节炎穴位注射

臭氧水联合负压封闭引流装置治疗wagner3~4期糖尿病足溃疡的临床疗效分析

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现代实用医学 2022年第8期34卷 1070-1072页

作者：毛幸刘丰吴凌峰蓝益南江洵刘舜平李健蔡晓斌黄晖辉浙江大学丽水医院浙江省丽水323000

目的探讨使用臭氧水联合负压封闭引流装置(NPWT)治疗wagner 3~4期糖尿病足溃疡患者的安全性和有效性。方法50例wanger 3~4期糖尿病足溃疡患者,均使用臭氧水联合NPWT进行治疗,观察记录治疗后4、9、14及21 d创面大小、肉芽生长情况、上皮... 详细信息

目的探讨使用臭氧水联合负压封闭引流装置(NPWT)治疗wagner 3~4期糖尿病足溃疡患者的安全性和有效性。方法50例wanger 3~4期糖尿病足溃疡患者,均使用臭氧水联合NPWT进行治疗,观察记录治疗后4、9、14及21 d创面大小、肉芽生长情况、上皮化情况及创面细菌阴性率。结果所有患者创面均愈合良好。在21 d时可观察到肉芽生长良好,上皮化加速,第21天的创面细菌检出阴性率100%,治疗效果满意。结论采用臭氧水联合NPWT治疗wagner 3~4期糖尿病足溃疡疗效显著,安全性高,易操作,特别在不能耐受手术的患者中有较好的应用前景。

关键词：臭氧水封闭负压引流装置糖尿病足慢性溃疡

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臭氧水对鲜切藕片保鲜效果的影响

食品研究与开发 2016年第8期37卷 178-184页

作者：李新楠王洪斌严守雷李洁王清章华中农业大学食品科技学院湖北武汉430070 武昌工学院食品工程学院湖北武汉430065

为了探讨臭氧水复合保鲜剂处理对鲜切藕片的保鲜效果,采用臭氧水(1.2 mg/L)、复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)、臭氧水(1.2 mg/L)加复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)处理鲜切藕片,以蒸馏水浸泡作为对照,并贮藏在... 详细信息

为了探讨臭氧水复合保鲜剂处理对鲜切藕片的保鲜效果,采用臭氧水(1.2 mg/L)、复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)、臭氧水(1.2 mg/L)加复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)处理鲜切藕片,以蒸馏水浸泡作为对照,并贮藏在4℃环境下,研究不同处理对鲜切藕片品质和生理的影响。研究结果表明,臭氧水加复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)处理能够降低鲜切莲藕的失重率和菌落总数,有效延缓丙二醛含量的上升和藕片L*值的下降,抑制PPO的活性,防止褐变;同时使可溶性固形物和硬度维持在较高水平。总之,臭氧水加复合保鲜剂(0.2%植酸+0.5%氯化钠+0.2%氯化钙)处理有利于提高鲜切藕片贮藏期间的品质,有效延长鲜切藕片的贮藏保鲜期。

关键词：鲜切藕片臭氧水保鲜剂品质

臭氧水对兔膝骨关节炎软骨及软骨细胞中血管内皮生长因子和肿瘤坏死因子-α的影响

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中华实验外科杂志 2015年第11期32卷 2786-2788页

作者：张真周友龙郭培霞庄志刚董铁立郑州大学第二附属医院麻醉科 450000 河南中医学院第三附属医院疼痛科郑州大学第二附属医院疼痛科 450000

目的观察臭氧水关节腔注射对兔膝骨关节炎软骨的病理变化及臭氧水对兔膝骨关节炎软骨细胞中血管内皮生长因子（VEGF）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的影响.方法将40只新西兰大白兔随机分为4组：正常组（A）、模型组（B）、生理盐水组（... 详细信息

目的观察臭氧水关节腔注射对兔膝骨关节炎软骨的病理变化及臭氧水对兔膝骨关节炎软骨细胞中血管内皮生长因子（VEGF）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的影响.方法将40只新西兰大白兔随机分为4组：正常组（A）、模型组（B）、生理盐水组（C）、臭氧水组（D）,每组10只.除正常组外,其余3组均采用关节腔注射木瓜蛋白酶溶液造模.造模成功后,生理盐水组注射0.9％NaCl 2 ml,臭氧水组注射浓度为20 mg/L臭氧水2ml,每周注射1次,共3次.末次注射1周后处死全部兔,观察4组兔膝关节软骨的病理变化及软骨中VEGF和TNF-α的表达水平.结果 A组为正常关节软骨;B、C组表现为膝骨关节炎病理损害改变;D组软骨病理损害明显减轻.软骨细胞中VEGF、TNF-α的表达：与A组[（61.98±16.07）、（29.16 ±8.87） ng/L]比较,B组VEGF、TNF-α的表达水平[（280.04±36.80）、（135.05±16.87） ng/L]明显升高（P＜0.05）;与B组比较,C组[（276.74±28.73）、（130.31±12.10） ng/L]和D组[（187.21±24.49）、（83.76±17.52） ng/L]中VEGF、TNF-o的表达均降低,D组降低显著（P＜0.05）;D组软骨细胞中VEGF、TNF-α浓度明显低于C组（P＜0.05）.结论臭氧水关节腔注射能够有效抑制软骨的病理损害,降低软骨细胞中VEGF和TNF-α的表达.

关键词：骨关节炎臭氧水血管内皮生长因子肿瘤坏死因子-α

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臭氧水减菌化处理在冷鲜鱼肉中的应用

江苏农业科学 2016年第7期44卷 343-346页

作者：刘伟孙杰刘芹王宏勋侯温甫武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023

臭氧和臭氧水在食品加工业中应用广泛,在处理水产品、水果蔬菜保鲜等方面的运用越来越多。为达到冷鲜鱼肉质量控制的目的,研究臭氧水的溶解度变化、质量浓度变化、生产减菌试验、保质期试验,以探讨臭氧水在冷鲜鱼肉中的应用情况。结果表... 详细信息

臭氧和臭氧水在食品加工业中应用广泛,在处理水产品、水果蔬菜保鲜等方面的运用越来越多。为达到冷鲜鱼肉质量控制的目的,研究臭氧水的溶解度变化、质量浓度变化、生产减菌试验、保质期试验,以探讨臭氧水在冷鲜鱼肉中的应用情况。结果表明,在试验环境下,臭氧的质量浓度随通入臭氧时间的增加逐渐增大;在水量一定的条件下,臭氧的溶解量到达峰值时则不再增加;随着放置时间的延长,臭氧水的质量浓度逐渐降低,降解率增大。在喷淋减菌试验中,臭氧水对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的平均杀菌率分别为80%、60%;鱼肉样品经自来水清洗后,采用质量浓度为3.60 mg/L(通臭氧30 min)的臭氧水喷淋3 min,进行托盘包装后4℃贮藏保质期可延长2 d。

关键词：冷鲜鱼肉臭氧水溶解度保质期