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肉桂精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究

食品科技 2010年第2期35卷 166-171页

作者：李荣路冠茹姜子涛天津商业大学理学院天津300134 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134

对肉桂精油(CEO)的抗氧化和清除游离基活性的比较是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、抗亚油酸脂质过氧化能力、清除DPPH自由基5个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT、PG做比较。实验结果表明,在一... 详细信息

对肉桂精油(CEO)的抗氧化和清除游离基活性的比较是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、抗亚油酸脂质过氧化能力、清除DPPH自由基5个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT、PG做比较。实验结果表明,在一定浓度范围内,CEO的羟自由基清除能力强于BHT和PG;清除超氧阴离子自由基的能力强于PG;清除DPPH自由基能力、抗氧化活性比BHT和PG弱;CEO抑制亚油酸的过氧化能力比BHT和PG略弱。实验表明了CEO在某些方面具有良好的抗氧化效果。

关键词：肉桂精油抗氧化活性脂类氧化自由基清除

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几种制剂清除辐射所致自由基的ESR研究

辐射防护 1999年第5期19卷 371-376页

作者：强亦忠王崇道邵源孙存普丛建波吴可苏州医学院放射医学研究所 215007 北京放射医学研究所 100850

本文以５′ＴＭＰ作为ＤＮＡ的模型，ｔＮＢ作为自旋捕集剂，采用ＥＳＲ方法研究了ＤＮＡ受γ射线照射产生自由基，以及知母宁、槲皮素、单宁酸、海藻硫酸多糖、云芝多糖和螺旋藻等几种制剂的辐射防护作用。结果表明，受照５′... 详细信息

本文以５′ＴＭＰ作为ＤＮＡ的模型，ｔＮＢ作为自旋捕集剂，采用ＥＳＲ方法研究了ＤＮＡ受γ射线照射产生自由基，以及知母宁、槲皮素、单宁酸、海藻硫酸多糖、云芝多糖和螺旋藻等几种制剂的辐射防护作用。结果表明，受照５′ＴＭＰ分子的自旋捕集ＥＳＲ信号具有典型的特征性谱线，证实存在５′ＴＭＰ自由基，且上述几种中药制剂均有捕集自由基的作用，其中尤以知母宁。

关键词：知母宁单宁酸槲皮素 ESR 辐射防护自由基清除

燕麦提取物清除自由基及抑制低密度脂蛋白氧化能力研究

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食品科学 2008年第6期29卷 75-78页

作者：李莺籍保平周峰陈钢罗阳超黄晨中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

本研究用邻二氮菲法、NBT法和Cu2+诱导低密度脂蛋白(LDL)氧化法分别对燕麦β-葡聚糖和酚类提取物的·OH清除能力、O2·清除能力、LDL氧化抑制能力进行评价。结果显示,燕麦β-葡聚糖没有抗氧化能力,而燕麦酚类成分却具有较强的抗氧化能... 详细信息

本研究用邻二氮菲法、NBT法和Cu2+诱导低密度脂蛋白(LDL)氧化法分别对燕麦β-葡聚糖和酚类提取物的·OH清除能力、O2·清除能力、LDL氧化抑制能力进行评价。结果显示,燕麦β-葡聚糖没有抗氧化能力,而燕麦酚类成分却具有较强的抗氧化能力和潜在的抗动脉粥样硬化能力。

关键词：燕麦 β-葡聚糖酚类自由基清除 LDL氧化

首乌叶黄酮抗氧化性能及清除自由基能力的研究

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中国食品添加剂 2012年第2期23卷 69-74页

作者：李君珂姜子涛李荣谭津天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134

测定了首乌叶黄酮的总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C(VC)和没食子酸丙酯(PG)进行了比较。结果表明:首乌叶黄酮溶液具有良好... 详细信息

测定了首乌叶黄酮的总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C(VC)和没食子酸丙酯(PG)进行了比较。结果表明:首乌叶黄酮溶液具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,首乌叶黄酮溶液对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力优于VC和PG,其总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力优于PG略低于VC,清除羟自由基能力优于VC低于PG,但清除DPPH自由基能力比VC和PG略弱。

关键词：首乌叶黄酮抗氧化活性自由基清除

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植物多酚清除自由基活性高通量筛选技术研究

南京医科大学学报（自然科学版） 2009年第1期29卷 96-101页

作者：柳艳傅博强李磊戴金凤赵鸿雁南京医科大学公共卫生学院江苏南京210029 厦门大学化学化工学院福建厦门361005

目的:构建植物化学物在线清除自由基活性高通量筛选技术,创建植物化学物抗氧化活性研究新方法。方法:以附带2个检测器的高效液相色谱(HPLC)装置和流动注射技术为手段,引入二苯基三硝基苯肼(DPPH)有机自由基分别与经HPLC分离的植物化学... 详细信息

目的:构建植物化学物在线清除自由基活性高通量筛选技术,创建植物化学物抗氧化活性研究新方法。方法:以附带2个检测器的高效液相色谱(HPLC)装置和流动注射技术为手段,引入二苯基三硝基苯肼(DPPH)有机自由基分别与经HPLC分离的植物化学物发生在线清除反应,优化流速、反应管尺寸等条件,比较反应前后DPPH吸收信号的变化。结果:确定和验证了两类植物多酚化学物茶多酚和丹酚酸在线清除自由基活性HPLC-DPPH表征方法。反应环聚醚醚酮(PEEK)盘管规格为长10m、内径0.254mm,DPPH·浓度为1.0×10-5mol/L,流速为0.7～0.8ml/min。结论:HPLC-DPPH流动注射在线表征技术能够实现对多组分植物化学物抗氧化能力的高通量筛选。

关键词：植物化学物 HPLC-DPPH 自由基清除流动注射

食用委陵菜黄酮的抗氧化性及清除自由基能力研究

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食品工业科技 2012年第17期33卷 102-105页

作者：周媛李荣姜子涛天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134

从总体抗氧化能力、对Fe2+诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系的抑制能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除DPPH自由基能力五个方面评价了四种委陵菜中黄酮类化合物的活性,并与其他的合成抗氧化剂VC和PG进行了比较。实... 详细信息

从总体抗氧化能力、对Fe2+诱发卵黄脂蛋白PUFA过氧化体系的抑制能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除DPPH自由基能力五个方面评价了四种委陵菜中黄酮类化合物的活性,并与其他的合成抗氧化剂VC和PG进行了比较。实验结果表明,在一定浓度范围内,四种委陵菜中黄酮类化合物在上述前四个方面的性能有着固定的顺序:三叶(福建)>三叶(河北)>西南(河北)>西南(福建),但在清除DPPH自由基方面,其强弱顺序为:西南(福建)>三叶(河北)>西南(河北)>三叶(福建),且与VC和PG相比,清除DPPH自由基的能力相差无几。

关键词：三叶委陵菜西南委陵菜抗氧化活性脂类氧化自由基清除

青藏高原油菜蜂花粉醇提物体外清除自由基活性研究

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食品工业科技 2008年第12期29卷 115-117,171页

作者：王小艳曹越张蕊索有瑞中国科学院西北高原生物研究所宁夏西宁810001 中国科学院研究生院北京100049

为探讨青藏高原油菜蜂花粉醇提物的体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子(O2-.)体系、羟基自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系的清除效果,并以抗坏血酸(VC)作为阳性对照。结果表明,油菜蜂花粉醇提物对.OH、O2-·和... 详细信息

为探讨青藏高原油菜蜂花粉醇提物的体外清除自由基活性,研究了其对超氧阴离子(O2-.)体系、羟基自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系的清除效果,并以抗坏血酸(VC)作为阳性对照。结果表明,油菜蜂花粉醇提物对.OH、O2-·和DPPH·均具有一定清除作用,且与浓度呈量效关系,并且对·OH和DPPH·清除效果相对较好,略优于VC。

关键词：青藏高原油菜蜂花粉醇提物自由基清除

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褐藻胶寡糖体外清除自由基活性的研究

中国海洋大学学报（自然科学版） 2005年第5期35卷 811-814页

作者：孙丽萍薛长湖许家超李兆杰蔡跃飘赵雪中国海洋大学水产学院山东青岛266003

采用化学发光法和大肠杆菌法研究了褐藻胶寡糖A1,A2和A3对O2.-,.OH和次氯酸3种自由基的清除作用。结果表明:褐藻胶寡糖A1,A2和A3对3种自由基均有较好的清除作用,而且清除活性随糖浓度的增加而加强。在O2.-体系中,褐藻胶寡糖A1清除效果... 详细信息

采用化学发光法和大肠杆菌法研究了褐藻胶寡糖A1,A2和A3对O2.-,.OH和次氯酸3种自由基的清除作用。结果表明:褐藻胶寡糖A1,A2和A3对3种自由基均有较好的清除作用,而且清除活性随糖浓度的增加而加强。在O2.-体系中,褐藻胶寡糖A1清除效果要好于Vc,IC50为8μg/mL,A2和A3的IC50分别为18μg/mL和0.14mg/mL。在.OH体系中,寡糖A1和A2对.OH的清除效果比寡糖A3显著,IC50分别为0.01mg/mL,0.03mg/mL和0.23mg/mL。在清除次氯酸自由基体系中,大肠杆菌存活率达50%时寡糖的浓度分别为0.8mg/mL,1.3mg/mL和1.7mg/mL。实验表明褐藻胶寡糖A1(MW清除作用,分子量大小对褐藻胶清除自由基的活性有显著影响。

关键词：自由基清除超氧阴离子自由基羟基自由基次氯酸自由基

柠檬香蜂草精油抗氧化性能和清除自由基能力的研究

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中国调味品 2012年第11期37卷 50-54页

作者：王静李荣姜子涛天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134

测定了调味香料柠檬香蜂草精油(MEO)的总体抗氧化能力、清除羟自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除DPPH自由基能力和抗卵黄脂质过氧化能力,并与合成抗氧化剂PG进行比较,对MEO抗氧化和清除游离基活性进行评价。结果表明:在一定... 详细信息

测定了调味香料柠檬香蜂草精油(MEO)的总体抗氧化能力、清除羟自由基能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除DPPH自由基能力和抗卵黄脂质过氧化能力,并与合成抗氧化剂PG进行比较,对MEO抗氧化和清除游离基活性进行评价。结果表明:在一定浓度范围内,MEO的总体抗氧化性、对超氧阴离子的清除能力比PG强;在清除羟自由基能力方面,MEO略低于PG;清除DPPH自由基能力和抗卵黄脂质过氧化能力比PG弱。实验表明MEO作为天然的抗氧化剂应用于食品行业具有一定的开发潜力。

关键词：柠檬香蜂草精油抗氧化活性自由基清除