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检索条件"主题词=膳食食品"
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淀粉基膳食食品的设计及其结构研究
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Engineering 2021年 第5期7卷 257-278页
作者： 柏玉香 李晓晓 纪杭燕 王禹 郑丹妮 王艳丽 金征宇 State Key Laboratory of Food Science and Technology Jiangnan University School of Food Science and Technology Jiangnan University Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province Jiangnan University
碳水化合物是食物的主要成分之一,也是人类膳食的主要能量来源,通常包括糖类、淀粉和纤维。在这三大来源中,淀粉是储量最丰富的碳水化合物之一。研究淀粉不仅可以加深人们对淀粉在人体中的功能的理解,而且有助于开发设计新的淀粉基膳食... 详细信息
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2016-2018年江西省居民膳食食品中镍污染状况调查
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实验与检验医学 2021年 第1期39卷 208-210,218页
作者： 王艳敏 周鸿 熊丽 游兴勇 江西省疾病预防控制中心 江西省食源性疾病诊断与溯源重点实验室江西南昌330029
目的了解江西省居民膳食食品中镍污染状况,为制定相关防控措施及食品安全标准提供依据。方法采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定8类2290份膳食食品中镍的含量,并进行统计分析。结果2016-2018年江西省8类居民膳食食品中镍总检出率为... 详细信息
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谁对保质期说“不”?
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中国食品 2004年 第18期 5-5页
作者： 陈红
较长时间贮存不易变质的包装食品,可以免除标示保质期。这是国家质检总局、国家标准化管理委员会近日批准发布的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准中的新规定。这两项《通则》将于2005年10月1... 详细信息
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