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成都市某农村地区老年人肌少症及膳食质量分析

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陆军军医大学学报 2023年第15期45卷 1635-1640页

作者：李晶晶廖欣怡石磊苏志勇朱琳景小凡四川大学华西医院临床营养科成都610041 四川省成都市天府新区太平中心卫生院成都610213 四川省成都市天府新区正兴社区卫生服务中心成都610218

目的调查成都市某农村地区老年人肌少症患病率及膳食质量情况,探讨老年肌少症人群的营养管理策略。方法选择成都市某农村地区≥60岁的老年人,根据2019亚洲肌少症工作组共识(AWGS)诊断标准分为肌少症组(n=450)和非肌少症组(n=1 412)。... 详细信息

目的调查成都市某农村地区老年人肌少症患病率及膳食质量情况,探讨老年肌少症人群的营养管理策略。方法选择成都市某农村地区≥60岁的老年人,根据2019亚洲肌少症工作组共识(AWGS)诊断标准分为肌少症组(n=450)和非肌少症组(n=1 412)。采用膳食平衡指数(DBI-16)对其膳食质量进行评价。结果共纳入1 862名老年人,肌少症患者450例,患病率为24.17%。非肌少症组老年人蛋白质(P膳食质量距(diet quality distance,DQD)显著高于非肌少症组(P=0.049),两组DBI-16总分(total score,TS)均为负值,且肌少症组TS显著低于非肌少症组(P膳食结构失衡更严重。应对该人群进行针对性的膳食营养健康教育,以提高该地区老年人膳食质量。

关键词：老年人肌少症患病率膳食质量膳食平衡指数

广州市妇女孕期膳食质量与胎儿免疫功能的关系

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卫生研究 2024年第3期53卷 382-388页

作者：唐薇张智玮全春霞毛丽梅南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系广州510515

目的了解广州市孕妇孕期膳食质量情况,探究孕期膳食指数与胎儿免疫功能的关系。方法于2010年9月—2011年2月招募在广州市越秀区和白云区妇幼保健院进行常规体检的孕期妇女作为研究对象,采用膳食问卷3天24小时膳食回顾法调查孕期膳食情况... 详细信息

目的了解广州市孕妇孕期膳食质量情况,探究孕期膳食指数与胎儿免疫功能的关系。方法于2010年9月—2011年2月招募在广州市越秀区和白云区妇幼保健院进行常规体检的孕期妇女作为研究对象,采用膳食问卷3天24小时膳食回顾法调查孕期膳食情况,通过问卷收集孕妇的一般人口学信息,分娩时收集新生儿脐血,实验室检测脐血免疫球蛋白和免疫细胞因子水平。采用孕期膳食质量指数(diet quality index for pregnancy,DQI-P)、孕期膳食平衡指数(dietary balance index for pregnancy,DBI-P)和替代地中海膳食评分(alternate Medierranean diet score,aMED)对孕期膳食质量进行评价。采用多元线性回归分析等方法探究孕期膳食指数与胎儿免疫功能的关系。结果研究对象DQI-P评分总分均值为55.8±10.0,食物总体多样性和蛋白质食物来源多样性平均得分高达12.0±2.4和4.8±0.7,产能营养素供能比和脂肪酸供能比平均得分只有0.3±1.0和0.4±1.0,提示该人群孕期膳食多样性较好,但膳食充足性、适宜度以及平衡性不佳。DBI-P总分为-19.2±9.4;正端分为4.6±2.9,仅有7.2%的研究对象孕期膳食存在中高度摄入过量问题;负端分为23.9±7.9,提示该人群膳食处于中度摄入不足状态;膳食质量距分值为28.5±7.1,仅有0.6%的研究人群整体膳食情况较为均衡,67.9%的孕妇存在中高度摄入不平衡问题。aMED总分为4.9±1.3,豆类和坚果食物摄入量少于人群中位数的比例分别为62.5%和79.1%,提示该人群豆类和坚果食物摄入不足。校正孕妇年龄、胎次、产次、孕前BMI、孕期增重、分娩方式等混杂因素后,多元线性回归分析显示孕期DQI-P与胎儿IgG呈正相关,与白细胞介素-6呈负相关(β=0.143,β=-0.155,P膳食质量较低,膳食结构不平衡。较高的孕期膳食质量能促进胎儿免疫系统发育,提高胎儿免疫功能水平。

关键词：膳食质量膳食评价指数胎儿免疫功能

膳食质量与心血管疾病风险的关联研究——心血管疾病相关风险因素的中介作用分析

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膳食质量与心血管疾病风险的关联研究——心血管疾病相关风险因素...

作者：张帅青岛大学

学位级别：硕士

目的:心血管疾病(Cardiovascular Disease,CVD)是慢性非传染性疾病中造成死亡人数最多的疾病,心血管疾病的发生、发展以及预后结局都会受到诸多因素的共同影响。本研究拟探讨膳食质量对心血管疾病风险的影响及其剂量反应关系,并以抑郁... 详细信息

目的:心血管疾病(Cardiovascular Disease,CVD)是慢性非传染性疾病中造成死亡人数最多的疾病,心血管疾病的发生、发展以及预后结局都会受到诸多因素的共同影响。本研究拟探讨膳食质量对心血管疾病风险的影响及其剂量反应关系,并以抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病为中间因素,建立膳食质量与心血管疾病风险关系的中介效应模型,评价抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病等因素介导膳食质量与心血管疾病风险以及心脏年龄关系的中介效应。研究结果可以为探索膳食质量对心血管疾病风险影响的作用机制和过程提供科学依据。方法:本研究基于美国国家健康与营养调查(National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES)中2011-2012年、2013-2014年、2015-2016年和2017-2018年共四个周期的横断面数据以及食物模式等量数据库(Food Patterns Equivalents Database,FPED)中的饮食数据。采用健康饮食指数(Healthy Eating Index,HEI)反映居民膳食质量,采用弗明汉心脏研究(Framingham Heart Study,FHS)的心血管风险预测工具,评估心血管疾病患病风险和心脏年龄。NHANES数据中患者健康问卷(Patient Health Questionnaire,PHQ)自评量表用于评价研究对象的抑郁水平,基于WHO体质指数的分级标准及腹部肥胖标准来定义肥胖,以美国心脏协会和糖尿病协会的标准定义高血压和糖尿病。以心血管疾病患病风险和心脏年龄为因变量,居民膳食质量为自变量,抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病分别作为中介变量,基于Baron和Kenny逐步法,判断四个心血管疾病相关风险因素在膳食质量与心血管疾病风险及心脏年龄之间是否存在中介效应,并拟合广义结构方程模型(Generalized Structural Equation Model,GSEM),进一步检验四个心血管疾病相关风险因素的中介效应有无统计学意义,并计算其中介效应占总效应的百分比。通过限制性立方样条模型分析HEI与心血管疾病以及心脏年龄的剂量反应关系;加权分位数和(Weighted Quantile Sum,WQS)回归模型评价HEI各膳食组分对四个心血管疾病相关风险因素、心血管疾病患病风险以及心脏年龄影响的贡献度。通过主成分分析将多个膳食因素降维生成反映膳食质量的复合新变量“综合HEI分数”,四个心血管疾病相关风险因素生成复合新变量“综合风险”。所有模型均调整年龄、性别、贫困比、吸烟、饮酒、种族、工作活动、娱乐活动、婚姻状况、受教育水平、抽样周期等协变量。结果:本研究共纳入12644名研究对象,年龄30-74岁,平均年龄51.46±12.61岁,其中男女分别占比49.19%、50.81%。1.膳食质量、抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病与心血管疾病风险的关联性(1)与较低膳食质量组相比,较高以及高膳食质量与心血管疾病风险间的关联性均具有统计学意义(P均膳食质量与心血管疾病风险之间存在剂量反应关系,随着膳食质量分数的增加,心血管疾病风险单调递减(P膳食质量、抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病与心脏年龄的关联性(1)与较低膳食质量组相比,中等、较高以及高膳食质量与心脏年龄间的关联具有统计学意义(P均膳食质量与心脏年龄之间存在剂量反应关系,随着膳食质量分数的增加,高心脏年龄风险单调递减(P膳食质量与抑郁症状、肥胖、高血压、糖尿病间的关联性(1)与较低膳食质量组相比,较高和高膳食质量组与抑郁症状间的关联具有统计学意义(P均<0.05,OR=0.699,95%CI:0.530～1.

关键词：膳食质量心血管疾病相关风险因素心血管疾病风险多重中介效应

膳食质量与10年心脑血管疾病风险的相关性分析

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膳食质量与10年心脑血管疾病风险的相关性分析

作者：古丽洁合热·吐尔逊新疆医科大学

学位级别：硕士

目的:探讨膳食质量和膳食模式与健康成年人10年心脑血管疾病(CCVD)风险的关联。方法:连续纳入2020年3月至2021年6月我院健康管理院行健康体检,并填写“心脑血管疾病危险因素评测量表”的常住城市居民10249例。收集参与者一般人口学资料... 详细信息

目的:探讨膳食质量和膳食模式与健康成年人10年心脑血管疾病(CCVD)风险的关联。方法:连续纳入2020年3月至2021年6月我院健康管理院行健康体检,并填写“心脑血管疾病危险因素评测量表”的常住城市居民10249例。收集参与者一般人口学资料、体格检查、生化指标、饮食及运动相关资料。根据中国动脉粥样硬化性心血管疾病的风险(China-PAR)模型将参与者分层:低危(膳食评分及膳食模式评估膳食质量。使用多因素logistic回归探讨膳食质量、膳食模式与不同CCVD风险的关联。结果:最终,本研究共纳入平均年龄为52.17±5.64岁,符合纳入排除标准及分组条件的846例受试者。两组患者的年龄、性别和年收入具有可比性(p>0.05)。与CCVD低危组相比,高危组吸烟率较高,经常饮茶率较高,BMI和腰围较高,现有代谢性疾病患病率较高,血脂水平较高,受教育程度普遍较低(p质量(43.30%vs 33.80%,p质量(45.40%vs 37.60%,p膳食质量或动物性膳食质量均与10年CCVD风险有关。另外,适当降低传统奶茶的摄入可以降低CCVD风险。因此,应鼓励提高膳食质量的意识和战略来遏制CCVD进一步蔓延。

关键词：膳食评估膳食质量 China-PAR 心脑血管疾病

应用调整的孕期膳食平衡指数评价孕妇膳食质量

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卫生研究 2023年第2期52卷 198-204页

作者：李梦媛王杰房玥晖连怡遥杨振宇何宇纳中国疾病预防控制中心营养与健康所北京100050

目的更新中国孕期膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI_P)并对孕期妇女膳食质量进行评价,分析其影响因素。方法依据最新发布的《中国居民膳食指南(2022)》中孕期妇女不同阶段各类食物的建议摄入量及孕期妇女平衡膳食宝塔... 详细信息

目的更新中国孕期膳食平衡指数(diet balance index for pregnancy,DBI_P)并对孕期妇女膳食质量进行评价,分析其影响因素。方法依据最新发布的《中国居民膳食指南(2022)》中孕期妇女不同阶段各类食物的建议摄入量及孕期妇女平衡膳食宝塔,对DBI_P进行更新调整。应用此调整后的DBI_P评价521名江苏太仓地区孕妇的膳食质量,采用问卷调查和连续3天的膳食称重记录法收集孕妇基本情况及孕早、中、晚期各类食物摄入量,利用DBI_P中负端分、正端分、膳食质量距评价孕期各阶段膳食质量,应用多重线性回归方法分析孕期膳食质量影响因素。结果孕期各阶段均存在谷类、蔬果、奶类、大豆坚果类、水产品以及食物种类数的摄入不足,蛋类在各孕期摄入充足,畜禽肉类食物在孕期各阶段均存在摄入过量。孕早、中、晚期蔬菜摄入不足的孕妇比例均超过70%,奶类摄入不足比例均超过60%,每日摄入食物种类数不足比例均超过90%,孕期各阶段畜禽肉摄入过量比例从孕早期的74.5%增加到孕晚期的84.1%。孕早、中、晚期膳食负端分均值分别为16.0、15.5和15.1,中高度摄入不足比例分别为14.2%、12.2%和9.2%;膳食正端分均值为4.3、4.8和4.9,中高度摄入过量的比例分别为4.3%、5.4%和4.5%;孕期各阶段膳食质量距均值分别为20.3、20.3和20.0,中高度摄入不均衡比例为26.9%、26.1%和21.7%。各孕期膳食质量均处于低度及以下摄入不均衡的孕妇占比为51.1%。相较于25岁以下的孕妇,≥25岁的孕妇膳食摄入不均衡程度有所降低(β=-0.99,95%CI-1.94~-0.03);随文化程度增加,孕妇膳食摄入不足程度和摄入不均衡程度均呈下降趋势,而摄入过量程度仅在大专学历者中有所增加(β=0.66,95%CI 0.11~1.22);与居住在农村的孕妇相比,居住在城镇的孕妇膳食摄入过量的程度较低(β=-0.59,95%CI-0.97~-0.21)。结论江苏太仓地区孕妇在各孕期均存在膳食结构不均衡问题,膳食质量受到社会人口学特征的影响。

关键词：孕期膳食指数膳食质量影响因素

浙江省40岁及以上人群膳食质量及其与认知功能受损的相关性

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卫生研究 2022年第3期51卷 374-380页

作者：竺舒维何梦洁苏丹婷邹艳刘骏邓媛元陶阿慧章荣华连福治杭州师范大学公共卫生学院杭州311121 浙江省疾病预防控制中心杭州310051

目的利用膳食平衡指数(diet balance index, DBI)评价浙江省40岁及以上人群的膳食质量,并分析其与认知功能的关系。方法借助2018年中国健康与营养调查项目中的问卷调查和连续3天24小时膳食回顾法以及家庭调味品称重法收集浙江省40岁... 详细信息

目的利用膳食平衡指数(diet balance index, DBI)评价浙江省40岁及以上人群的膳食质量,并分析其与认知功能的关系。方法借助2018年中国健康与营养调查项目中的问卷调查和连续3天24小时膳食回顾法以及家庭调味品称重法收集浙江省40岁及以上人群的膳食数据,计算得到食物和能量摄入量,并应用膳食平衡指数法分析膳食质量和简易精神状态评价量表评估调查对象认知功能,利用多因素Logistic回归分析膳食质量与认知功能受损的相关性。结果 640名研究对象中有14.2%存在认知功能受损;单因素分析显示认知受损者谷类(P=0.001)和其中米类及其制品(P膳食摄入过量可能会增加浙江省中老年人认知功能受损的风险。

关键词：膳食平衡指数膳食质量米类及其制品认知功能受损

应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评价5城市产褥期乳母膳食质量

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营养学报 2024年第1期46卷 7-12,17页

作者：姜峻玥黄佳婷苏燕燕王玉兰州大学公共卫生学院兰州730000

目的应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评估5个城市、不同泌乳阶段乳母的膳食质量及分布特征。方法本研究在天津、兰州、成都、广州、长春五个城市,招募1531名产褥期健康乳母入组,使用自设问卷和1d 24h膳食回顾法收集基本信息和膳食情... 详细信息

目的应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评估5个城市、不同泌乳阶段乳母的膳食质量及分布特征。方法本研究在天津、兰州、成都、广州、长春五个城市,招募1531名产褥期健康乳母入组,使用自设问卷和1d 24h膳食回顾法收集基本信息和膳食情况,修订并利用DBI-L计算各食物组的评分并进行评价。结果入组乳母的膳食摄入存在过量和不足的问题,摄入不足的问题更显著,大部分乳母存在膳食失衡的问题。产褥期妇女的谷类、畜禽肉、鸡蛋类食品摄入不足和过量同时存在,而水果、蔬菜、奶类、大豆、坚果与鱼虾的摄入明显不足,近一半的乳母盐摄入超标。乳母在不同泌乳期膳食质量差异具有显著性(P膳食摄入过量问题更为明显,初乳泌乳期的膳食摄入不足的问题更为突出,膳食失衡问题更明显。乳母在不同城市的膳食质量差异具有显著性(P膳食摄入不足更为突出,失衡问题较其它四个城市更为明显。结论我国产褥期乳母膳食存在失衡问题,表现为摄入过量和摄入不足并存。应该加强对产褥期乳母,尤其是初乳泌乳期和经济欠发达地区乳母的营养宣教和膳食干预。

关键词：膳食平衡指数产褥期膳食质量 DBI-L

利用孕期膳食平衡指数评价陕西省孕妇膳食质量

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西安交通大学学报（医学版） 2022年第5期43卷 744-751页

作者：常倩倩党少农颜虹曾令霞杨姣梅西安交通大学医学部公共卫生学院流行病与卫生统计学教研室陕西西安710061

目的利用孕期膳食平衡指数DBI_P评价陕西省孕妇的膳食质量,并分析其影响因素。方法采用分层多阶段随机抽样方法,通过结构化问卷调查陕西省30区(县)7375名妇女的孕期基本信息,运用半定量食物频率问卷收集孕期膳食资料。应用最新修订的DB... 详细信息

目的利用孕期膳食平衡指数DBI_P评价陕西省孕妇的膳食质量,并分析其影响因素。方法采用分层多阶段随机抽样方法,通过结构化问卷调查陕西省30区(县)7375名妇女的孕期基本信息,运用半定量食物频率问卷收集孕期膳食资料。应用最新修订的DBI_P评估孕期膳食质量,运用多重线性回归分析孕期膳食质量的影响因素。结果50%以上孕妇奶类、鱼虾类、畜禽肉类、蔬菜、蛋类、水果和食物种类摄入不足。69%以上孕妇食用油、谷薯类和食盐摄入过量。正端分(DBI_HBS)、负端分(DBI_LBS)和膳食质量距(DBI_DQD)平均得分分别为12.9、19.5和32.5,中度摄入不足、摄入过量和摄入不均衡的比例分别为20.3%、22.5%和40.8%。孕期DBI_LBS水平与生育年龄、教育程度、家庭人均年收入、产检次数和增补叶酸呈负相关,与居住在陕南和陕北、居住在农村、职业为农民和饮酒呈正相关;孕期DBI_HBS水平与居住在陕南和陕北呈负相关,与主/被动吸烟和喝浓茶呈正相关。孕期DBI_DQD水平与教育程度、家庭人均年收入、产检次数和增补叶酸呈负相关,与居住在陕南、居住在农村、职业为农民、经产、主/被动吸烟、喝浓茶和喝咖啡呈正相关。结论陕西省孕妇膳食存在摄入不足及摄入不均衡的问题,且膳食质量受社会人口学和孕期生活行为因素的影响,应针对性制定营养干预措施。

关键词：膳食质量膳食平衡指数孕妇影响因素

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隔代照料对农村老年人膳食质量的影响

青年研究 2023年第4期 24-39+95页

作者：肖雪胡冰川中国社会科学院大学应用经济学院中国社会科学院农村发展研究所

利用2020年“中国乡村振兴调查”相关数据，运用角色理论和代际交换理论分析隔代照料对中国农村老年人膳食质量的影响及子女代际支持的中介作用。研究发现，“角色紧张”效应占据主导地位，隔代照料对农村老年人的膳食质量具有显著的负... 详细信息

利用2020年“中国乡村振兴调查”相关数据，运用角色理论和代际交换理论分析隔代照料对中国农村老年人膳食质量的影响及子女代际支持的中介作用。研究发现，“角色紧张”效应占据主导地位，隔代照料对农村老年人的膳食质量具有显著的负面影响且影响具有异质性；机制分析发现，来自子女的经济支持是影响隔代照料与老年人膳食质量关系的重要中介因素，照料孙辈的农村老年人可获得更多的代际支持，但仍显不足。研究结论有助于理解当代农村家庭内部代际互动的影响因素及其机制，为制定提高农村老年人福利水平的政策提供相应参考。

关键词：隔代照料代际支持膳食质量角色理论