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伊犁山区牧民的饮食文化及膳食特点分析

食品安全导刊 2021年第27期 113-114页

作者：骆灵静伊犁职业技术学院新疆伊犁835000

伊犁哈萨克自治州位于新疆维吾尔自治区西部天山北部的伊犁河谷内,地处中亚内陆腹地,境内分布许多高山峻岭,有广阔的山间平原盆地和河谷地,“三山两盆两谷”组成了伊犁哈萨克自治州的主要地貌单元。伊犁面积5.65万平方公里,有47个民族,... 详细信息

伊犁哈萨克自治州位于新疆维吾尔自治区西部天山北部的伊犁河谷内,地处中亚内陆腹地,境内分布许多高山峻岭,有广阔的山间平原盆地和河谷地,“三山两盆两谷”组成了伊犁哈萨克自治州的主要地貌单元。伊犁面积5.65万平方公里,有47个民族,总人口293.06万,其中少数民族占64.8%;伊犁地域辽阔,土地肥沃,气候湿润,雨量充沛,有天然草场347.3万公顷,可利用草场面积3104.3万公顷,有发展畜牧业得天独厚的条件,是新疆畜产品生产基地和伊犁马、新疆褐牛培育基地。本文结合了游牧民族的由来、游牧民族的膳食文化、游牧民族定居后的生活变化,分析了牧民饮食文化及膳食特点中存在的问题,以期为相关研究人员提供参考。

关键词：牧民饮食文化膳食特点

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中学生的膳食特点与营养配餐

烹调知识 1995年第8期 40-41页

作者：晓楠

豆蔻年华的中学生一般都为12～18岁的青少年,正值发育进入第二个高峰期,其平均身高大约要增加26～30厘米,体重将增加20～32公斤,是他们从青少年过渡到成人的最重要时期。由于这一时期生理代谢旺盛,生长发育加速,对营养的需求也日益增多... 详细信息

豆蔻年华的中学生一般都为12～18岁的青少年,正值发育进入第二个高峰期,其平均身高大约要增加26～30厘米,体重将增加20～32公斤,是他们从青少年过渡到成人的最重要时期。由于这一时期生理代谢旺盛,生长发育加速,对营养的需求也日益增多。如果没有足够的营养素供给,必然会使中学生出现易疲劳、注意力不集中、消瘦和抵抗力下降等现象,直接影响到他们的体质和学习。根据国家规定,男女少年每日每千克体重应供给1.6～1.9克蛋白质。如果蛋白质供给不足则会发育迟缓、体重过轻。

关键词：中学生膳食特点营养配餐膳食组成缺铁性贫血生长发育营养性水肿维生素A 维生素D 生理代谢

沈阳地区居民膳食营养特点与儿童肥胖的相关性

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中国卫生工程学 2020年第2期19卷 194-196页

作者：于晓悦张丽华朱妍妍中国医科大学附属第一医院儿科辽宁沈阳110001

目的探究沈阳地区居民膳食营养特点与儿童肥胖的相关性。方法采用多阶段分层整群抽样方法,选取沈阳市9094例中小学生作为研究对象,对其进行体格检测及问卷调查,分析膳食特点与肥胖的相关性。结果本次调研的儿童肥胖率为7.51%(683/9094)... 详细信息

目的探究沈阳地区居民膳食营养特点与儿童肥胖的相关性。方法采用多阶段分层整群抽样方法,选取沈阳市9094例中小学生作为研究对象,对其进行体格检测及问卷调查,分析膳食特点与肥胖的相关性。结果本次调研的儿童肥胖率为7.51%(683/9094);其中男生肥胖率为9.51%(497/5224),女生肥胖率为4.81%(186/3870),男女肥胖率比较差异具有统计学意义(P膳食特点密切相关,不吃早餐、吃饭速度快为发生肥胖的独立影响因素;学校应对学生进行营养膳食教育,降低儿童肥胖率。

关键词：肥胖膳食特点儿童

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青海高等职业技术学院学生膳食营养状况

卫生研究 2006年第5期35卷 640-641页

作者：鲍缇夕青海卫生职业技术学院西宁810000

青海地处高原,高寒、缺氧,经济落后,生活水平与内地发达地区相比较为低下,为了解青海高等职业技术学院学生营养状况、膳食特点,分析学生膳食结构中存在的问题,以便对学生进行营养指导,对青海高等职业技术学院学生进行了营养与膳食调查.

关键词：高等职业技术学院学生营养状况膳食营养状况青海发达地区生活水平膳食特点膳食结构

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代谢综合征患者的治疗途径:改变生活方式

中华高血压杂志 2006年第11期14卷 927-930页

作者： Neil J.Stone David Saxon

1 减肥饮食的种类当前美国人的膳食特点是:高热量、高饱和脂肪、高胆固醇.鉴于摄入饱和脂肪在高胆固醇血症乃至冠脉疾病死亡率提高中所起的关键作用,几十年来政府组织一直建议限制饱和脂肪摄入.国家胆固醇教育计划和美国心脏协会(AHA)... 详细信息

1 减肥饮食的种类当前美国人的膳食特点是:高热量、高饱和脂肪、高胆固醇.鉴于摄入饱和脂肪在高胆固醇血症乃至冠脉疾病死亡率提高中所起的关键作用,几十年来政府组织一直建议限制饱和脂肪摄入.国家胆固醇教育计划和美国心脏协会(AHA)推荐摄入能量中饱和脂肪应＜7%,脂肪应＜30%.由于认识到高不饱和脂肪、低碳水化合物饮食对部分人群有好处,2001年的ATPⅢ报告将脂肪占摄入能量的比例放宽为25%～35%.Willet和Leibel对持续超过1年的随机膳食试验进行分析后得出结论,脂肪摄入对机体肥胖即便有影响,也是很轻微的.他们还提到:大量减少膳食中总脂肪摄入,可能增加而非减少肥胖发病率.

关键词：代谢综合征生活方式国家胆固醇教育计划不饱和脂肪高胆固醇血症膳食特点脂肪摄入

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金代女真人膳食文化考论

辽宁工程技术大学学报（社会科学版） 2023年第4期25卷 309-315页

作者：吴典辽宁师范大学历史文化旅游学院辽宁大连116081

金代女真人在与周边民族长期的交流交融中,形成并构建了独特的膳食文化。农业的发展为女真人提供了丰富的谷物类食物,渔猎和畜牧业的发展改善了女真人的肉食结构。通过与不同地区的交流,女真人引入了蔬果培育技术,并形成了饮茶习俗。受... 详细信息

金代女真人在与周边民族长期的交流交融中,形成并构建了独特的膳食文化。农业的发展为女真人提供了丰富的谷物类食物,渔猎和畜牧业的发展改善了女真人的肉食结构。通过与不同地区的交流,女真人引入了蔬果培育技术,并形成了饮茶习俗。受混合经济和寒冷气候的影响,金代女真人的膳食具有五谷杂粮摄入多样、乳制品摄入丰富、食用腌制蔬菜等特点。女真人的膳食结构和膳食特点不但呈现出鲜明的区域特征和民族特性,也反映了不同民族以饮食为纽带互通有无、交流融合的过程。

关键词：金代女真人膳食结构膳食特点

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荤、素膳食与脑血栓

血栓与止血学 1996年第4期3卷 178-179页

作者：梁酉黄太秀罗国银张红朱玲成都军区机关第一门诊部成都610011 长寿桥干休所门诊部成都610041

脑血栓是老年前期及老年人的常见病,其形成的因素复杂。我们为寻找脑血栓形成与膳食因素的关系,特选择了部队的离退休干部与和尚这两个具有膳食代表性的人群做了调查分析,现报告如下。

关键词：脑血栓形成纤维蛋白原动脉粥样硬化离退休干部老年人膳食特点血液粘滞度门诊部膳食调查老年前期

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荤、素膳食与血液粘滞度

血栓与止血学 1995年第4期2卷 163-164页

作者：梁酉黄太秀张红朱玲夏贤美成都军区机关第一门诊部 610011

血液粘滞度对血栓性疾病的影响越来越受到人们的重视。影响血液粘滞度的因素很多。本文从调查膳食方面着手,分析其对血液粘滞度的影响。 1 对象与方法 1.1 调查对象:荤食组为成都市内10个部队干休所的离退休干部共856人。年龄50～90岁,... 详细信息

血液粘滞度对血栓性疾病的影响越来越受到人们的重视。影响血液粘滞度的因素很多。本文从调查膳食方面着手,分析其对血液粘滞度的影响。 1 对象与方法 1.1 调查对象:荤食组为成都市内10个部队干休所的离退休干部共856人。年龄50～90岁,平均63.2±1.8岁,均为男性。膳食特点是长期荤食即每日每人摄入较多的动物脂肪、肉类、蛋类,并有70％的人员嗜好烟酒。素食组为成都、新都、绵阳、广元市内10个寺庙的和尚共732人。年龄50～96岁,平均为65.1±4.0岁。

关键词：血液粘滞度荤食膳食特点血脂水平动物脂肪部队干休所血流变指标蛋类烟酒寺庙

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跆拳道运动员膳食营养管理研究

管理工程师 2011年第1期16卷 25-27页

作者：张少伟河南省重竞技运动管理中心跆拳道队

除了遗传素质和环境对运动员的影响之外,合理的膳食对运动员的影响也是十分重要的。文章对跆拳道运动的项目特点和能量供应特点进行了分析,指出跆拳道运动属于三个供能系统都参与的混合性运动。合理膳食是比赛中发挥潜能的重要保证。为... 详细信息

除了遗传素质和环境对运动员的影响之外,合理的膳食对运动员的影响也是十分重要的。文章对跆拳道运动的项目特点和能量供应特点进行了分析,指出跆拳道运动属于三个供能系统都参与的混合性运动。合理膳食是比赛中发挥潜能的重要保证。为此,应重视膳食营养的研究,将膳食营养作为训练中的一个重要组成部分。

关键词：跆拳道运动膳食特点营养建议