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膳食成分对儿茶素生物利用率的影响及多酚协同增效的研究进展
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食品工业科技 2023年 第23期44卷 366-375页
作者: 虞睿宁 蒋志林 吴晓琴 沈建福 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江杭州310058 常山富而康山茶油有限公司 浙江衢州324200
儿茶素是一种酚类化合物,具有抗过敏、抗氧化、抗炎和抗菌等多种功效,对人体健康有诸多益处。但由于儿茶素热稳定性差、生物利用率较低,膳食摄入的碳水化合物、蛋白质、脂质等物质易与儿茶素在胃肠道中发生相互作用,影响儿茶素的吸收、... 详细信息
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膳食成分与肠道菌群相互作用
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营养学报 2016年 第6期38卷 530-536页
作者: 石塔拉 高蔚娜 郭长江 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 天津300050 滨州医学院 烟台264003
肠道菌群是机体的组成部分,维持肠道菌群的平衡对促进健康有重要意义。影响肠道菌群稳态的因素除了宿主遗传、健康状态、生活习惯、分娩方式等外,膳食是肠道菌群结构和功能的主要因素之一。通过膳食摄入的营养素和非营养性生物活性成分... 详细信息
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膳食成分对高血压发生的影响研究进展
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中华健康管理学杂志 2023年 第6期17卷 466-470页
作者: 王建霖 李彦蓉 李婷欣 李东宇 刘玉萍 电子科技大学医学院四川省人民医院健康管理中心 成都610072
目前的研究表明,膳食干预可以用来预防和辅助治疗高血压。近年来,随着普通群众健康意识的兴起以及部分指南对高血压诊断及治疗阈值的下调,使得膳食调整在高血压防治工作中变得更加重要。本文总结了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、... 详细信息
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益生菌及膳食成分干预对大鼠回肠造口术后恢复的影响
益生菌及膳食成分干预对大鼠回肠造口术后恢复的影响
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作者: 王梦頔 天津医科大学
学位级别:硕士
目的研究益生菌及膳食成分摄入对大鼠回肠造口术后的恢复情况及造口周围刺激性皮炎的影响,为临床回肠造口术后患者的饮食宣教和造口护理提供相关的实验研究依据。方法将体重范围在340-380g的雄性Sprague-Dawley(SD)大鼠按照对照组、布... 详细信息
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非酒精性脂肪性肝病发病风险的膳食成分荟萃分析
非酒精性脂肪性肝病发病风险的膳食成分荟萃分析
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作者: 郭鑫 暨南大学
学位级别:硕士
目的:系统评价非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)发病风险与膳食成分的关系。方法:检索MEDLINE、EMBASE和Web of Science数据库中关于膳食成分与NAFLD发病风险的文献,检索时限无年限限制,使用Stata 15.1版本对数据进行分析。结果:在检索到的543... 详细信息
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膳食成分与胆固醇的关系
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广州食品工业科技 1998年 第1期14卷 53-55页
作者: 徐专红 浙江金华商业学校 浙江321000
胆固醇存在于所有动物组织、蛋、乳和其它动物性食物中。高胆固醇食品是导致血中胆固醇含量增高的重要因素,胆固醇在血管壁上的沉积是动脉粥样硬化的重要原因之一。胆固醇性质稳定,在加工过程中几乎不受破坏。为了避免血中胆固醇增高... 详细信息
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膳食成分与大肠癌
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外科理论与实践 2002年 第1期7卷 75-77页
作者: 费旭峰 上海第二医科大学附属瑞金医院临床营养科 200025
癌症是危害人类生命健康的大敌,饮食与癌症的关系早已备受关注.据报道,因癌症死亡的人群中约三分之一亦由膳食不当所造成;若改善饮食和相关生活方式可望使癌症发生率降低30%~40%,即意味着全世界每年可减少300~400万癌症新病人.迄今,... 详细信息
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不同膳食成分对2型糖尿病患者肠道菌群的影响
不同膳食成分对2型糖尿病患者肠道菌群的影响
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第十届全国中西医结合营养学术会议
作者: 吴慧 沈春燕 上海中医药大学附属第七人民医院营养科
有观点认为胰岛素抵抗的发生起源于肠道菌群紊乱,膳食是影响肠道菌群最大的因素,因此了解肠道菌群的组成和特点,以及不同膳食成分对肠道菌群的影响,或可为2型糖尿病(Type 2 diabetes,T2DM)的饮食干预,提供新的思考角度。
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驻湘武警部队战士膳食成分的调查
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武警医学 2002年 第6期13卷 336-338页
作者: 刘小利 张宏田 章保新 卢亚南 王德慧 罗贵友 林茜 武警湖南总队医院内三科 长沙410006 武警湖南总队卫生处 中南大学附属湘雅医学院营养教研室
目的 了解我部战士的营养状况。方法 采用 3d膳食称量法进行膳食调查 ,按标准方法进行体格检查 ,并随机抽取 2 6 3名战士进行血红蛋白、血钙、血铁、尿维生素C的测定。结果 三大营养素摄入量达到标准 ,但钙及维生素B2 摄入不足 ;身... 详细信息
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烹调引起的膳食成分变化
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中国烹饪 1997年 第2期 22-22页
作者: 渡边智子 路新国
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